豬肚菇營銷計劃書

1、豬肚菇營銷計劃書衢州無閑田網(wǎng)絡科技有限公司.目錄公司簡介2戰(zhàn)略重點與計劃3一使命3二目標3三核心能力3四計劃3（一）產(chǎn)品試種植與前期市場預熱。3（二）產(chǎn)品量產(chǎn)，市場初步覆蓋。4（三）加大區(qū)域外市場開發(fā)，有計劃地擴大生產(chǎn)規(guī)模。4市場形勢5一 SWOT（優(yōu)勢，劣勢，機會，威脅）分析5二產(chǎn)業(yè)分析6市場 -產(chǎn)品定位7一營銷與產(chǎn)品目標7二定位。7三目標市場7營銷方案 4P8一產(chǎn)品8二定價8三促銷8四渠道9財務數(shù)據(jù)與預測錯誤 !未定義書簽。.公司簡介XX公司成立與 XX 年，是一個現(xiàn)代化食用菌實驗培育產(chǎn)業(yè)園，公司坐落于衢州市衢江區(qū)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)內(nèi)。園區(qū)一期工程占地面積達8240 平米，二期將再擴展約 8000

2、 平米，建成后總建筑面積約15000 平米，總占地面積達16350 平米。一期車間整體引入物聯(lián)網(wǎng)智能系統(tǒng)，配有智能標準化菇房30 余個，以及配套的成品自動包裝車間，保鮮庫，發(fā)酵車間，現(xiàn)代化實驗室等。 以豬肚菇（學名大杯蕈）等新型食用菌生產(chǎn)，珍惜食用菌的研發(fā)為主營業(yè)務。公司重金引入物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，其“全視界”功能可通過電腦或智能手機終端對菇房實現(xiàn)遠程監(jiān)測； 而食用菌培育智能化管理系統(tǒng)可實時監(jiān)控溫度、濕度、光照和 CO2 濃度等是影響其生長的重要環(huán)境因子，根據(jù)后臺程序設置，合理精確地調(diào)整環(huán)境因子， 最終提供食用菌最佳的生長環(huán)境， 整個調(diào)控過程中， 減少甚至杜絕人為因素負面干擾， 從而科學、經(jīng)濟、高效地

3、利用菇房，達到最佳的調(diào)控效果，減少人工成本，以更低的成本生產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。.戰(zhàn)略重點與計劃一使命公司將秉承創(chuàng)新，嚴謹，實干的工作的理念，發(fā)揮本地食用菌培育研發(fā)龍頭企業(yè)的帶動作用， 打造本地新型主導產(chǎn)品， 直接或間接地帶動農(nóng)戶增收， 創(chuàng)造巨額經(jīng)濟效益。二目標公司預計在兩年內(nèi)完成新品食用菌豬肚菇在本地市場的全覆蓋， 年產(chǎn)銷量達到 400 噸，年產(chǎn)值達 1200 萬元。三核心能力公司引進現(xiàn)代化物聯(lián)網(wǎng)全套設備，并組建一支專業(yè)生產(chǎn)研發(fā)團隊，對產(chǎn)品整個生長周期的環(huán)境因素， 如菇房溫度，濕度，二氧化碳濃度等參數(shù)做系統(tǒng)性分析，總結(jié)最佳培育方案。 現(xiàn)代化實驗室將利用現(xiàn)有資源探索珍惜食用菌培植之路， 以科技力量

4、保障公司穩(wěn)居產(chǎn)業(yè)龍頭地位。四計劃（一）產(chǎn)品試種植與前期市場預熱。產(chǎn)品試種植。由傳統(tǒng)食用菌種植轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代化物聯(lián)網(wǎng)培育，期間存在一個數(shù)據(jù)積累與產(chǎn)品品質(zhì)的精進過程。整個生長周期的環(huán)境因素，如菇房溫度，濕度，二氧化碳濃度等參數(shù)都將匯總成圖表， 并與產(chǎn)品在各個階段的狀態(tài)做動態(tài)分析，科學地進行數(shù)據(jù)分離，最終獲得最佳的培育方案。市場預熱。在產(chǎn)品試種植的同時，市場預熱工作開始籌備。 具體分為三部分：現(xiàn)場促銷，自媒體宣傳， 合作伙伴推廣。 市場預熱針對具有巨大傳播潛力的對象。 市場預熱.為后期成功占據(jù)市場奠定了堅實的基礎。（二）產(chǎn)品量產(chǎn)，市場初步覆蓋。當食用菌產(chǎn)能相對保持穩(wěn)定， 市場開始初步覆蓋。 線上主推精品

5、包裝， 在重要節(jié)日，年關等銷售旺季做活動推廣。 線下布局各大菜市場， 以及人流量較好的酒店，餐館。（三）加大區(qū)域外市場開發(fā)，有計劃地擴大生產(chǎn)規(guī)模。當本地市場趨于穩(wěn)定并接近飽和， 開始布局區(qū)域外市場。 優(yōu)先選擇北，上，廣，深等人口量巨大的城市，成規(guī)模的發(fā)運將縮減運輸成本。根據(jù)已有訂單，以及市場開發(fā)的預期，有計劃地擴大生產(chǎn)規(guī)模。.市場形勢一 SWOT（優(yōu)勢，劣勢，機會，威脅）分析內(nèi)部因素與外部因素SWOT分析Strengths （優(yōu)勢）Weaknesses（劣勢 )管理層產(chǎn)品1.大眾獵奇心理，對新事物有求知欲。2.面對已經(jīng)生膩的餐桌食1.新產(chǎn)品入市，無群眾基礎，材，新的食材將備受親前期大幅度推廣困

6、難。內(nèi)部因營銷昵。2.成本較高，導致市場售價偏3.日常食用菌中，單位重高。素量的營養(yǎng)價值最高。4.口感絕佳，多種烹飪方法皆美味。員工財務生產(chǎn)研發(fā)SWOT分析Opportunities( 機會 )Threats( 威脅 )消費者/社會外部因競爭素技術經(jīng)濟法律/管制.二產(chǎn)業(yè)分析人工種植食用菌行業(yè)自從上個世紀 70 年代在我國興起，迄今已有 40 年的發(fā)展歷程，每年的生產(chǎn)規(guī)模以 10% 20%的速度遞增， 到現(xiàn)在年產(chǎn)量已經(jīng)突破 3000 萬噸，并大量出口歐美發(fā)達國家，創(chuàng)造了巨額外匯收入。食用菌自古以來就被視為山珍美味，歷史上諸如香菇， 銀耳，猴頭菇等曾被列為“宮廷貢品”。隨著科學技術的深入發(fā)展，菌菇

7、的營養(yǎng)價值與藥用功效不斷被發(fā)現(xiàn)，其富含的蛋白質(zhì)，氨基酸，菌糖，多種維生素以及礦質(zhì)元素，對人體健康十分有益，尤其是現(xiàn)代發(fā)現(xiàn)，菌菇中提取的多糖具有防癌，抗癌的特殊功效。正因如此，越來越多的民眾對食用菌產(chǎn)生了獨特好感， 食用菌成為百姓餐桌上不可缺少的食材之一。然而，目前市場上按產(chǎn)量計，香菇，平菇，黑木耳，金針菇，雙孢蘑菇等占食用菌總產(chǎn)量的七成以上， 相對成熟的培植技術， 導致以上食用菌產(chǎn)量供大于求，競爭力差，利潤率低，許多種植戶，農(nóng)業(yè)合作社入不敷出。反觀市場，隨著餐桌文化的發(fā)展，人們對食材的要求日益增高。傳統(tǒng)的菌菇類產(chǎn)品因此，新型食用菌的研發(fā)與量產(chǎn)成為食用菌行業(yè)的新希望。2014 年中國食用菌栽培品

8、種已達53 個，而僅中國目前所發(fā)現(xiàn)的野生食用菌種類有930 多種。.市場 -產(chǎn)品定位一營銷與產(chǎn)品目標市場開發(fā)完成后，我司食用菌新品豬肚菇預計在本地市場食用菌總銷額中占 10%，年產(chǎn)銷量達 5000 噸。二定位。新品食用菌豬肚菇定位為高端食用菌，其單位重量所含人體所必須氨基酸含量非常高，據(jù)目前市場上所有食用菌首位。三目標市場因豬肚菇的生產(chǎn)成本較高，對應的目標市場以中高消費市場為主。該市場人群對于食材的營養(yǎng)價值以及食品安全要求極高，其次是個性化產(chǎn)品需求，再則是保證食材健康放心的前提下，樂于尋求新體驗。該市場具有非常強大的購買力，且傳播潛力巨大。.營銷方案4P一產(chǎn)品產(chǎn)品線。豬肚菇培育完成后，可以按以

9、下四種處理方式銷售。1. 整菇出售。（帶菌柄）2. 菌蓋。（去菌柄）3. 菌柄。4. 脫水菌蓋。包裝。豬肚菇成品包裝由以下三種方式：1. 散裝。2. 保鮮裝。3. 禮盒裝。品質(zhì)。根據(jù)成品菌蓋的大小，厚實程度，以及外觀完整性對成品進行產(chǎn)品分級。二定價基于實際生產(chǎn)成本， 以及本地市場上主要食用菌的售價， 本地的消費水平等綜合制定產(chǎn)品基準售價。其次根據(jù)不同的產(chǎn)品線，不同的包裝，不同的品質(zhì)，基于基準售價，確定各個產(chǎn)品的最終售價。三宣傳1. 基地展示。定時開放基地，供政府領導，地方社團協(xié)會，客戶代表參觀，并現(xiàn)場提供促銷產(chǎn)品。2. 現(xiàn)場促銷。選擇菜市場或者中高檔小區(qū)等人流量較大的路口進行現(xiàn)場促銷。形式以現(xiàn)

10、場烹飪試吃為主。3. 合作伙伴促銷。合作的酒店，餐飲企業(yè)將以豬肚菇為主要食材的菜品設定為特價菜，增加點單率以達到促銷作用。4. 媒體介入。投入實體廣告，移動端自媒體等。.四渠道線上。線上建立公眾號微商城，大力發(fā)展微代理。線下。 1.開辟本地菜市場，發(fā)展攤主為代銷點，每日按銷量結(jié)算傭金，剩余產(chǎn)品當日退回，每日更換新鮮產(chǎn)品。2.發(fā)展人流量較大的酒店，餐飲企業(yè)為合作伙伴，每日按照需方要求的送貨時間，產(chǎn)品需求量予以供貨。3.基地直營?；囟〞r組織開放日， 尤其是大型節(jié)假日，年關等時間節(jié)點，通過參觀基地引導消費者購買產(chǎn)品。.附件一：基地開放必要條件： 規(guī)劃一條可視的產(chǎn)品生產(chǎn)線。包括培養(yǎng)基的制備，滅菌，接

11、種，培育等基本流程。人員配置：部門經(jīng)理一名。部門經(jīng)理負責總體統(tǒng)籌，包括現(xiàn)場引導，參觀隊伍秩序維持，現(xiàn)場專業(yè)講解等。市場部業(yè)務員一名（試參觀規(guī)模而定） 。業(yè)務員負責前期團隊對接，參觀隊伍到達后，負責引導參觀隊伍由綠色通道進入廠區(qū)接待處， 在參觀前安排好參觀路線，并在參觀隊伍出發(fā)提前，做好準備工作，預防特發(fā)事件發(fā)生。示范車間： 門禁，更換統(tǒng)一的車間工作制服，頭戴頭套，分發(fā)口罩，鞋套；建立參觀綠色通道，每個工藝環(huán)節(jié)前樹立醒目的文字介紹，語言盡量通俗易懂。講演休息廳： 配備多媒體設備的講演廳， 展示實時的車間監(jiān)控數(shù)據(jù)與圖像， 附于簡單易懂的講解。 休息廳設置宣傳櫥窗， 以文字圖片形式再加以推廣， 呈現(xiàn)

12、出產(chǎn)品的風貌。購物交易區(qū)： 設立基地購物交易區(qū)。 參觀人員可以在此購買基地促銷產(chǎn)品， 或免費發(fā)放精美禮品。參觀對象： 政府機關，企事業(yè)單位團體，地方社團協(xié)會以及客戶代表等。.附件二：現(xiàn)場促銷篇促銷目標：推廣新品食用菌豬肚菇，宣傳其營銷價值，提高知名度，最終使消費者接受菌中新貴。促銷形式： 現(xiàn)場烹飪試吃，發(fā)放促銷卷，消費者憑卷購買促銷產(chǎn)品。人員配置： 部門經(jīng)理 1 名，負責活動現(xiàn)場整體調(diào)度，并監(jiān)督促銷活動進程；促銷員 2 名成一組，負責促銷活動的實施，可多組同時開展促銷活動， ；后勤 1 名，提供各種促銷硬件的搬運以及產(chǎn)品補充， 若同時促銷的小組較少， 部門經(jīng)理可兼任后勤?；顒悠鞑模?促銷品，展桌，椅子，廣告牌，宣傳海報，烹飪器具。促銷地點：菜市場進出口， 或者小區(qū)門口等人流量的區(qū)域， 事先應與相關負責單位做好對接。注意事項：1.現(xiàn)場用電注意安全。 2.保證良好的衛(wèi)生環(huán)境， 結(jié)束后清理垃圾。3.保持臺面整潔，做好驅(qū)蟲措施?；顒涌偨Y(jié)：核算收支成本，核對促銷產(chǎn)品數(shù)量，分析購買人群，總結(jié)促銷經(jīng)驗等。.附件三：營銷渠道篇發(fā)展菜市場攤主成為我司代理商，代銷產(chǎn)品，并給予代理商傭金。前提：新品食用菌豬肚菇已進行市場前期預熱，具備一定的認知度。發(fā)展對象： 菜市場主營食用菌的攤主，菜市場中攤位位置比較中心