國(guó)家統(tǒng) 計(jì) 局北京調(diào)查總隊(duì) 北京市統(tǒng) 計(jì) 局

1、2016年北京市食品安全公眾滿意度調(diào)查方案一、調(diào)查目的為了解本市食品安全狀況，提高食品安全保障水平以及居民對(duì)食品安全狀況的滿意度，查找食品安全方面存在的問題，為加強(qiáng)全市食品安全監(jiān)管工作提供決策依據(jù)。二、調(diào)查范圍東城、石景山、海淀、門頭溝、昌平、懷柔、平谷、延慶8個(gè)區(qū)。三、調(diào)查對(duì)象18-70周歲在京居住1年以上的居民。四、調(diào)查內(nèi)容詳見調(diào)查問卷。五、調(diào)查時(shí)間2016年3-4月。六、調(diào)查方式由調(diào)查員利用PDA進(jìn)行攔截調(diào)查。七、樣本量全市共調(diào)查1000個(gè)樣本，各區(qū)調(diào)查樣本分布如下：各區(qū)樣本量分布表 單位：人區(qū)樣本量合計(jì)1000東城區(qū)150石景山區(qū)150海淀區(qū)150門頭溝區(qū)110昌平區(qū)110懷柔區(qū)110

2、平谷區(qū)110延慶區(qū)110八、抽樣方法樣本抽取方法。在人員較為密集的公共場(chǎng)所，如：超市、商場(chǎng)、社區(qū)、公園、電影院、金融機(jī)構(gòu)等，隨機(jī)攔截被訪者。（1）同一調(diào)查點(diǎn)調(diào)查人數(shù)不超過10人；（2）調(diào)查樣本的性別、年齡結(jié)構(gòu)分布盡量均勻；（3）樣本分布范圍盡量覆蓋各不同調(diào)查點(diǎn)，且各調(diào)查點(diǎn)相對(duì)分散；（4）門頭溝、昌平、懷柔、平谷和延慶5個(gè)區(qū)抽取5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)調(diào)查10人，在區(qū)中心調(diào)查60人。九、調(diào)查組織實(shí)施本項(xiàng)調(diào)查由市局總隊(duì)統(tǒng)一部署，相關(guān)區(qū)統(tǒng)計(jì)局、調(diào)查隊(duì)組織實(shí)施。具體分工如下：1.市局總隊(duì)專項(xiàng)調(diào)查處負(fù)責(zé)調(diào)查方案和調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)、方案和問卷的培訓(xùn)、調(diào)查報(bào)告的撰寫等工作。 2.參與調(diào)查的8個(gè)區(qū)的專項(xiàng)科負(fù)責(zé)制定本區(qū)

3、調(diào)查方案、培訓(xùn)調(diào)查員、組織現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、問卷審核、控制數(shù)據(jù)質(zhì)量等。十、調(diào)查要求為提高調(diào)查質(zhì)量、保障此次調(diào)查工作圓滿完成，特對(duì)參與此次調(diào)查的區(qū)統(tǒng)計(jì)局、調(diào)查隊(duì)提出以下要求：1.制定調(diào)查方案。各區(qū)參照市局總隊(duì)調(diào)查方案，結(jié)合實(shí)際情況制定調(diào)查方案。2.制定調(diào)查工作計(jì)劃。確定調(diào)查地點(diǎn)、時(shí)間和人數(shù)（調(diào)查時(shí)間具體到小時(shí)），填寫2016年北京市食品安全公眾滿意度調(diào)查工作計(jì)劃表（另行下發(fā)），并在召開區(qū)培訓(xùn)會(huì)前一天報(bào)市局總隊(duì)專項(xiàng)處。 3.開展調(diào)查培訓(xùn)。各區(qū)認(rèn)真抽選督導(dǎo)員、調(diào)查員，并對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)，講解調(diào)查方案、問卷和PDA使用方法；未經(jīng)培訓(xùn)的人員不得參與此次調(diào)查。4.組織現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查?，F(xiàn)場(chǎng)調(diào)查需由1名督導(dǎo)員和1名調(diào)查員共同配

4、合；調(diào)查員和督導(dǎo)員均需佩戴調(diào)查證；調(diào)查完成后及時(shí)向被訪者贈(zèng)送調(diào)查禮品。5.調(diào)查問卷審核。各區(qū)通過EnableQ平臺(tái)對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行審核，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。十一、調(diào)查進(jìn)度安排1.3月10日，市局總隊(duì)部署調(diào)查工作并進(jìn)行培訓(xùn)。2.3月27日前，各區(qū)完成調(diào)查工作。3.4月30日前，完成分析報(bào)告撰寫工作。十二、調(diào)查問卷統(tǒng)計(jì)法第一章第九條：統(tǒng)計(jì)機(jī)構(gòu)和統(tǒng)計(jì)人員對(duì)在統(tǒng)計(jì)工作中知悉的國(guó)家秘密、商業(yè)秘密和個(gè)人信息，應(yīng)當(dāng)予以保密。2016年北京市食品安全公眾滿意度調(diào)查問卷您好！歡迎您參加本次調(diào)查。為了解北京市食品安全狀況，提高食品安全保障水平，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局北京調(diào)查總隊(duì)、北京市統(tǒng)計(jì)局開展本次調(diào)查，您的回答將為有關(guān)部門制

5、定相關(guān)政策提供參考依據(jù)。我們將對(duì)您的資料嚴(yán)格保密，感謝您的合作！第一部分 甄別題Z1.您是否在北京市居住1年以上？1是2否（終止調(diào)查）Z2.您的年齡是？1.18-30歲 2.31-40歲 3.41-50歲 4.51-60歲5.61-70歲 6.小于18歲或大于70歲（終止調(diào)查）第二部分 問卷主體一、食品安全現(xiàn)狀和監(jiān)管工作Q1.您對(duì)本市食品安全現(xiàn)狀的總體感覺是：（單選）1.滿意 2.比較滿意 3.基本滿意 4.不太滿意 5.不滿意 6.不了解 Q2.與去年相比，您認(rèn)為本市食品安全狀況有什么變化？（單選） 1.明顯好轉(zhuǎn)2.有所好轉(zhuǎn)3.沒有變化4.有所變差5.變得很差6.說不清Q3. 您對(duì)本市食品安

6、全監(jiān)管工作的評(píng)價(jià)是：（單選） 1.滿意 2.比較滿意 3. 基本滿意 4.不太滿意 5.不滿意 6.不了解 Q4.您認(rèn)為本市打擊食品安全違法行為的力度如何？（單選）1.很大 2.比較大 3.一般 4.不太大 5.不大 6.不了解 Q5.如果遇到食品安全的問題，您感覺投訴、舉報(bào)的渠道是否暢通？（單選）1.暢通 2.比較暢通 3.一般 4.不太暢通 5.不暢通 6.不了解二、食品安全認(rèn)知及購買情況Q6.您是否了解2015年10月1日頒布實(shí)施的食品安全法？（單選）1.了解 2.聽過但不了解 3.沒聽說過Q7.請(qǐng)您對(duì)下列食品的安全狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)：（每行單選）食品種類安全比較安全基本安全不太安全不安全說不

7、清1.糧油類2.鮮肉3.肉制品4.蛋禽類5.水產(chǎn)品類6.奶及奶制品7.豆制品8.蔬菜類9.瓜果類10.調(diào)味品11.嬰幼兒食品12.嬰幼兒配方奶粉13.休閑零食14.飲用水15.酒16.飲料17.其他（請(qǐng)注明）Q8.在日常生活中，您主要采取哪些措施保障食品安全？（限選五項(xiàng)）1.購買時(shí)查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表2.購買知名品牌的食品3.選購媒體或別人推薦的食品 4.購買有機(jī)/綠色/無公害食品5.購買“可追溯”的食品 6.購買進(jìn)口食品7.盡量選擇在家用餐 8.盡量選擇高檔次的餐廳就餐9.盡量購買未經(jīng)加工的食品（如：肉餡或熟肉制品等）10.盡量去大型商場(chǎng)或超市購買食品 11.其他（請(qǐng)注明）Q9.您主

8、要購買哪些進(jìn)口食品？（如Q8題選擇“6.購買進(jìn)口食品”追問此題）（多選）1.糧油類 2.鮮肉 3.肉制品 4.蛋禽類 5.水產(chǎn)品類 6.奶及奶制品 7.豆制品 8.蔬菜類 9.調(diào)味品 10.瓜果類 11.嬰幼兒食品12.嬰幼兒配方奶粉13.休閑零食 14.飲用水 15.酒 16.飲料 17.其他（請(qǐng)注明） Q10.您或您的家人經(jīng)常去哪些場(chǎng)所（或渠道）購買食品？（限選五項(xiàng)）1.大型超市/購物中心 2.小型超市/便利店 3.小賣部 4.集貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)5.國(guó)內(nèi)網(wǎng)上購物平臺(tái)的店鋪（如淘寶上的店鋪） 6.大型電商自營(yíng)品牌（如京東、亞馬遜等）7.海淘或海外代購 8.其他（請(qǐng)注明）Q11.您在常去的購物場(chǎng)所（

9、或渠道）主要購買哪類食品？（根據(jù)Q10題選擇情況追問）（多選）1.糧油類 2.鮮肉 3.肉制品 4.蛋禽類 5.水產(chǎn)品類 6.奶及奶制品 7.豆制品 8.蔬菜類 9.調(diào)味品 10.瓜果類 11.嬰幼兒食品12.嬰幼兒配方奶粉13.休閑零食 14.飲用水 15.酒 16.飲料 17.其他（請(qǐng)注明）三、問題與建議Q12.您認(rèn)為以下哪些環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)食品安全問題？（限選五項(xiàng)）1.種植環(huán)節(jié) 2.養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 3.生產(chǎn)加工環(huán)節(jié) 4.流通運(yùn)輸環(huán)節(jié) 5.食品銷售環(huán)節(jié)6.餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)7.監(jiān)管環(huán)節(jié) 8.其他（請(qǐng)注明） 9.不了解Q13.在您選擇的環(huán)節(jié)中，最易出現(xiàn)哪種安全問題?（根據(jù)Q12題選擇結(jié)果 追問相應(yīng)選項(xiàng)）1

10、種植環(huán)節(jié)： 土壤或灌溉水源被污染 農(nóng)藥殘留超標(biāo)種植中使用違禁藥物或物質(zhì) 其他（請(qǐng)注明）2養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：飼養(yǎng)過程中使用違禁藥品或物質(zhì) 不按規(guī)定使用獸藥超劑量使用添加劑 屠宰未經(jīng)檢疫的牲畜其他（請(qǐng)注明）3生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：違法添加非食用物質(zhì) 濫用食品添加劑包裝材料不符合要求 商品使用虛假標(biāo)識(shí)使用轉(zhuǎn)基因原料 使用病死動(dòng)物生產(chǎn)食品其他（請(qǐng)注明）4運(yùn)輸流通環(huán)節(jié)：貯存、運(yùn)輸、裝卸食品的容器、工具和設(shè)備受到污染食品與有毒有害物質(zhì)一同貯存、運(yùn)輸食品運(yùn)輸時(shí)不能保證溫度等特殊要求其他（請(qǐng)注明）5食品銷售環(huán)節(jié)：過期食品仍銷售 以假充真、以次充好出售食品出售污染、變質(zhì)食品 散裝食品衛(wèi)生問題出售病死動(dòng)物其他（請(qǐng)注明）6餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：食品烹飪過程中使用不安全佐料餐廚廢棄物重復(fù)使用（如，地溝油等）其他（請(qǐng)注明）7監(jiān)管環(huán)節(jié)：部分食品安全標(biāo)準(zhǔn)較低 執(zhí)法部門抽檢力度不夠?qū)κ称钒踩`法行為處罰力度不夠 輿論監(jiān)督力度不夠其他（請(qǐng)注明）Q14.如果進(jìn)行食品安全方面的科普宣教，請(qǐng)問您的需求是？ （限選三項(xiàng)） 1.食品安全方面的法律法規(guī) 2.食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí) 3.食品添加劑知識(shí)4.消費(fèi)者維權(quán)知識(shí) 5.其他（請(qǐng)注明） 6.不需要 Q15.您對(duì)改善本市食品安全狀況有何意見建議？第三部分 背景資料B1.被訪者性別：1男 2女B2.請(qǐng)問您家庭人均月收入大概為？ 1.2000元及以下 2.2001-300