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文檔簡介

1、 好廚師的標志標志一:廚藝高毫無疑問,廚藝是衡量一個廚師最起碼的標準。好的廚師,必然要有一手好廚藝,在同行當中擁有 令人信服的本領(lǐng),在江湖也有響亮名號,這樣的廚師才堪稱大廚。標志二:廚德高作為廚師,廚德應該放在第一位,沒有好的廚德,菜品做得再好,也是有缺陷的。一個好的廚師,憑 良心烹飪,用熱情待客,以恩情回報師傅和幫助過自己的人。標志三:人緣好好的廚師,謙虛待人,不恃才自傲,不虛偽卑劣,周圍的人與他相處,能感受到他的滿滿的正能量, 被他的真摯所感染,進而愿意和他成為肝膽相照的好兄弟。標志四:修養(yǎng)好好廚師修養(yǎng)也好,溫良恭儉讓,不撒潑,不流氓,親君子,遠小人。這樣的人,接物待人禮儀有加, 讓大家都

2、覺得他是一個有涵養(yǎng)、有素質(zhì)的人,大家都愿意以禮相待,尊重對方。標志五:有擔當擔當是廚師的立人之本,遇事不推脫,不找借口,敢于將責任攬于肩上,這樣的人,給人安全感,使 人愿意將重任委托與他。有擔當?shù)娜?終究能承受得起其生命的厚重,成就大事業(yè)。標志六:善于溝通廚師不只是跟美食打交道,溝通能力也很重要。善于溝通的廚師,能輕易化解一件激烈矛盾事情,也 能夠高效率的完成一件形勢緊迫的事情。好的廚師要有好的溝通能力,這樣才能更好地運作后廚。標志七:善于創(chuàng)新創(chuàng)新,是廚師的靈魂。好的廚師,并不是把前輩留下來的食譜做得多出神入化,也不是靠自己的一道 菜走遍天下,而是不斷探索和創(chuàng)新,創(chuàng)造出一道道優(yōu)秀的菜品,并且傳承下去。標志八:敢于拼搏廚師是一個十分艱苦的職業(yè),長時間、重壓力的工作,會讓很多曾經(jīng)激情滂湃的廚師逐漸磨滅了昔日 的斗志,失去了最初的烹飪夢想。因此,好的廚師一定要能夠

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