蛋白質代謝與運動ppt課件

1、第三章 蛋白質代謝與運動 一、蛋白質概述 二、運動與蛋白質代謝一、蛋白質的概述一概念 蛋白質protein是指由氨基酸組成的高分子有機化合物。氨基酸amino acid, 簡寫AA)： ：是指含有的氨基的羧酸。-NH2-COOH 天然蛋白質由20種-氨基酸組成蛋白質的根本組成單位是AACOOHCHH2NR -氨基酸氨基酸可變部分可變部分不變部分不變部分必需氨基酸8種 “借一兩本淡色書來借一兩本淡色書來 諧音諧音: 借借(纈氨酸纈氨酸), 一一(異亮氨酸異亮氨酸),兩兩(亮氨亮氨酸酸),本本(苯丙氨酸苯丙氨酸),淡淡(蛋氨酸蛋氨酸),色色(色氨酸色氨酸),書書(蘇氨酸蘇氨酸),來來(賴氨酸賴氨酸

2、). 賴氨酸：促進大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，賴氨酸：促進大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調理松果腺、乳腺、黃體及卵能促進脂肪代謝，調理松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化；巢，防止細胞退化； 色氨酸：促進胃液及胰液的產生；色氨酸：促進胃液及胰液的產生； 苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗；苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗； 蛋氨酸又叫甲硫氨酸；參與組成血紅蛋白、蛋氨酸又叫甲硫氨酸；參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能； 蘇氨酸：有轉變某些氨基酸到達平衡的功能；蘇氨酸：有轉變某些氨基酸到達平衡的功能； 異亮

3、氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調理以及異亮氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調理以及代謝；腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺；代謝；腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺； 亮氨酸：作用平衡異亮氨酸；亮氨酸：作用平衡異亮氨酸； 纈氨酸：作用于黃體、乳腺及卵巢。纈氨酸：作用于黃體、乳腺及卵巢。 人體合成的精氨酸、組氨酸缺乏于滿足本身的需求，需求從食物中攝取一部分，我們稱之為半必需氨基酸。 其他的十種氨基酸人體可以本人制造，我們稱之為非必需氨基酸。 天然的氨基酸現(xiàn)曾經天然的氨基酸現(xiàn)曾經發(fā)現(xiàn)的有發(fā)現(xiàn)的有300300多種。多種。 2020種種-氨基酸氨基酸的衍生物的衍生物 如：如：NHHOCOOH4-羥基脯氨

4、酸H2NCH2CHCH2CH2CHCOOHOHNH25-羥基賴氨酸NH2CH3NHCH2CHCH2CH2CHCOOH6-N-甲基賴氨酸HOIICH2CHCOOHNH23,5-二碘酪氨酸 NH2-CH2-CH2-COO- -丙氨酸丙氨酸NH2-CH2-CH2CH2-COO- -氨基氨基丁酸丁酸HS-CH2-CH2CH-COO-H3N+高半胱氨酸高半胱氨酸H2N-C-NH-(CH2)2-CH-COO-H3N+O=瓜氨酸瓜氨酸 、 、 、 - -氨基酸氨基酸 因此，氨基酸在人體中的存在，不僅提供了合成蛋白質的重要原料，而且對于促進生長，進展正常代謝、維持生命提供了物質根底。假設人體缺乏或減少其中某一

5、種，人體的正常生命代謝就會遭到妨礙，甚至導致各種疾病的發(fā)生或生命活動終止。 二蛋白質的元素組成 C H O N標志元素1 1、一切蛋白質均含、一切蛋白質均含NN，生物體內的，生物體內的NN主要存在于蛋白質里。主要存在于蛋白質里。2 2、一切蛋白質含、一切蛋白質含NN量較恒定，普通為了量較恒定，普通為了15%17.6%15%17.6%， 平均為平均為16%16%。NPr16100=樣品蛋白質含量=樣品含氮量625凱氏定氮法Kjeldal Method 三聚氰胺毒奶粉的原理 三聚氰三聚氰(qng)(qng)胺胺(n) (n) 俗稱密胺、蛋白精，是白色單斜晶體，俗稱密胺、蛋白精，是白色單斜晶體，幾乎

6、無味，微溶于水幾乎無味，微溶于水3.1g/L3.1g/L常溫，常溫，它的分子式是它的分子式是C3H6N6C3H6N6，含氮量高達，含氮量高達66.7% 66.7% 。 裝飾面板裝飾面板 涂料：涂料： 模塑粉模塑粉 紙張紙張 農業(yè)化肥農業(yè)化肥 三聚氰胺甲醛樹酯與其他原料混配，還可以消三聚氰胺甲醛樹酯與其他原料混配，還可以消費出織物整理劑、皮革鞣潤劑、上光劑和抗水費出織物整理劑、皮革鞣潤劑、上光劑和抗水劑、橡膠粘合劑、助燃劑、高效水泥減水劑、劑、橡膠粘合劑、助燃劑、高效水泥減水劑、鋼材淡化劑等。鋼材淡化劑等。 蛋白質平均含氮量為蛋白質平均含氮量為1616 三聚氰胺的含氮量為三聚氰胺的含氮量為66.

7、766.7左右。是鮮牛奶左右。是鮮牛奶的的151151倍，是奶粉的倍，是奶粉的2323倍。倍。 常用的蛋白質測試方法常用的蛋白質測試方法“凱氏定氮法凱氏定氮法 。 樣品蛋白質含量樣品蛋白質含量= = 樣品含氮量樣品含氮量6 62525 每每100g100g牛奶中添加牛奶中添加0.10.1克三聚氰胺，實際上克三聚氰胺，實際上就能提高就能提高0.625%0.625%蛋白質。蛋白質。 在早期的研討中發(fā)現(xiàn)，三聚氰胺毒性很在早期的研討中發(fā)現(xiàn)，三聚氰胺毒性很小，大鼠半致死量為大于小，大鼠半致死量為大于3 3克克/ /千克，千克， 后來國外曾經有醫(yī)學研討證明長期攝入后來國外曾經有醫(yī)學研討證明長期攝入三聚氰胺

8、會導致生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，三聚氰胺會導致生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎結石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌膀胱、腎結石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌等疾病同。等疾病同。 在治療方面，目前沒有針對三聚氰胺毒在治療方面，目前沒有針對三聚氰胺毒性作用的特效解毒劑。性作用的特效解毒劑。 三蛋白質的分子構造一級構造空間構造蛋白質的分子構造二級構造三級構造四級構造一級構造 又稱蛋白質的初級構造，是指構成蛋白又稱蛋白質的初級構造，是指構成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)量、陳列順序和質的氨基酸的種類、數(shù)量、陳列順序和銜接方式。銜接方式。肽鍵主鍵二肽、三肽、多肽、蛋白質多肽鏈蛋白質的一級構造是蛋白質的根本構造，決議蛋白質的蛋白質的一

9、級構造是蛋白質的根本構造，決議蛋白質的特定空間構造的構成，進而影響蛋白質的生物學功能。特定空間構造的構成，進而影響蛋白質的生物學功能。H鐮刀型細胞貧血癥 結晶牛胰島素結晶牛胰島素crystallized bovine insulincrystallized bovine insulin牛胰島素牛胰島素是牛胰臟中胰島是牛胰臟中胰島-細胞所分泌的一種調理糖代謝的蛋白質激細胞所分泌的一種調理糖代謝的蛋白質激素。素。 19551955年由英國桑格年由英國桑格S.SangerS.Sanger首先確定其一級構造，首先確定其一級構造，即牛胰島素中氨基酸的組成和陳列順序。即牛胰島素中氨基酸的組成和陳列順序。1

10、717種個氨基酸種個氨基酸組成的兩條多肽鏈牛胰島素的全部構造。桑格也因此榮獲組成的兩條多肽鏈牛胰島素的全部構造。桑格也因此榮獲19581958年諾貝爾化學獎。年諾貝爾化學獎。 19651965年年9 9月月1717日中國完成了結晶牛胰島素的全合成。這是日中國完成了結晶牛胰島素的全合成。這是世界上第一個人工合成的有活性的蛋白質。世界上第一個人工合成的有活性的蛋白質。 1979年度諾貝爾化學獎 空間構造 二級構造：多肽鏈的某些部分氨基酸殘基周期性的空間陳列。 三級構造：在二級構造根底上進一步折疊成嚴密的三維方式。 四級構造：由蛋白質亞基構造構成的多于一條多肽鏈的蛋白質分子的空間陳列。 氫鍵、鹽鍵、

11、二硫鍵、疏水鍵、范德華力副鍵或次級鍵二級構造 多肽鏈的某些部分氨基酸殘基周期性的多肽鏈的某些部分氨基酸殘基周期性的空間陳列空間陳列-螺旋螺旋-折疊折疊氫鍵三級構造 在二級構造根底上進一步折疊成嚴密的在二級構造根底上進一步折疊成嚴密的三維方式。三維方式。氫鍵鹽鍵二硫鍵疏水鍵范德華力球狀蛋白球狀蛋白四級構造四級構造 由蛋白質亞基構造構成的多于一條多肽由蛋白質亞基構造構成的多于一條多肽鏈的蛋白質分子的空間陳列。鏈的蛋白質分子的空間陳列。血紅蛋白四個亞基4個血紅素輔基只需當?shù)鞍踪|以特定的適當空間構象存在只需當?shù)鞍踪|以特定的適當空間構象存在時才具有生物活性時才具有生物活性 。蛋白質的一級構造是蛋白質的根

12、本構造，蛋白質的一級構造是蛋白質的根本構造，決議蛋白質的特定空間構造的構成，進決議蛋白質的特定空間構造的構成，進而影響蛋白質的生物學功能。而影響蛋白質的生物學功能?？偨Y：蛋白質的構造與功能總結：蛋白質的構造與功能的關系的關系四蛋白質的分類 分子外形 分子組成 功能球狀蛋白纖維狀蛋白簡單蛋白結合蛋白衍生蛋白酶類、運輸類、營養(yǎng)和儲存類、收縮或運動類、維護或防御才干類、激素類、構造蛋白類等五蛋白質的生物學功能 機體最主要的構呵斥分 承當多種重要生理功能 機體能源物質之一如：生物膜、骨骼肌催化功能運輸儲存功能調理功能免疫功能運動功能占人體干重80%1g糖完全氧化產能16.9kj1g脂肪完全氧化產能38

13、.9kj1g蛋白質完全氧化產能16.76kj六蛋白質的代謝 氨基酸的分解蛋白質的合成蛋白質的分解蛋白質的合成蛋白質和AA的分解 蛋白質水解蛋白質水解AAAA AAAA的分解的分解脫氨基作用脫羧基作用氧化脫氨基作用轉氨基作用結合脫氨基作用嘌呤核苷酸循環(huán)1氧化脫氨基作用2轉氨基作用 體內合成非必需氨基酸的主要途徑。 可以使多余的氨基酸脫除氨基，得以分解。 此過程只需氨基的轉移，沒有氨基的脫出。氨基酸1-酮酸 谷丙轉氨酶GPT：丙氨酸：-酮戊二酸氨基轉移酶 谷草轉氨酶GOT：天冬氨酸：-酮戊二酸氨基轉移酶 安康成人各組織中安康成人各組織中GOTGOT和和GPTGPT活性活性組織稱號組織稱號GOTGO

14、TGPTGPT單位單位/ /每克濕組織單位每克濕組織單位/ /每克濕組織每克濕組織 心臟心臟15600015600071007100肝臟肝臟1420001420004400044000骨骨 骼骼 肌肌 99000 99000 4800 4800腎臟腎臟9100091000 19000 19000胰腺胰腺280002800020002000脾臟脾臟140001400012001200肺臟肺臟1000010000700700血清血清2020 16 16l臨床以此判別心臟、肝功能能否正常。3結合脫氨基作用 結合脫氨基作用可以滿足20種氨基酸的脫氨基作用。以谷氨酸脫氫酶為中心的結合脫氨基作用 嘌呤核苷

15、酸循環(huán)的結合脫氨基做用 主要發(fā)生在骨骼肌、心肌、腦等組織4、氨的去路 氨基酸經過脫氨基作用產生的氨，可以進入血液構成血氨； 正常人的血氨程度0.1mg/100mL，氨對于機體來說是有毒物質，特別是大腦，因此，氨的排泄是生物體維持正常生命活動所必需的。 影響中樞神經系統(tǒng)影響中樞神經系統(tǒng) 使運動才干下降，思想銜接性差，最使運動才干下降，思想銜接性差，最后失去認識。后失去認識。 對許多生化反響起不良作用對許多生化反響起不良作用 降低丙酮酸的利用和減少攝氧量，抑降低丙酮酸的利用和減少攝氧量，抑制丙酮酸羧化作用和線粒體的呼吸作用，制丙酮酸羧化作用和線粒體的呼吸作用，危及三羧酸循環(huán)。危及三羧酸循環(huán)。高血氨

16、對運動才干的影響高血氨對運動才干的影響 1生成尿素 2生成酰胺 3重新生成AA或其它含氮物質氨的去路1生成尿素 是人體內排除氨毒的主要途徑 場所：肝臟鳥氨酸瓜氨酸精氨酸NH3CO2NH3ATP尿素CO(NH2)尿素循環(huán)1932年Krebs尿素循環(huán)的意義A、解氨毒。B、緩解體液酸化。尿素的排泄肝臟肝臟血液血尿素血液血尿素腎臟腎臟尿液尿液體外體外經過測定血尿素可了解體內蛋白質的代謝情況?？煞从吵鲞\發(fā)動負荷量和強度的情況，是運發(fā)動機能評定的重要生化目的。2生成酰胺A解氨毒 B調理體內酸堿平衡C減輕肝臟負擔3重新生成AA或其它含氮物質5、-酮酸的去路 重新合成AA 轉變?yōu)樘?、脂?徹底氧化為二氧化碳和

17、水 是蛋白質供能的主要途徑支鏈氨基酸 是亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸三種必需是亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸三種必需氨基酸的統(tǒng)稱。氨基酸的統(tǒng)稱。 是長時間繼續(xù)運動時參與供能的重要氨是長時間繼續(xù)運動時參與供能的重要氨基酸。基酸。亮氨酸亮氨酸異亮氨酸異亮氨酸纈氨酸纈氨酸-酮異已酸酮異已酸-酮酮甲基戊酸甲基戊酸 - -酮異戊酸酮異戊酸轉氨酶相應的相應的脂酰輔酶脂酰輔酶A A脫氫酶乙酰輔酶乙酰輔酶A A氧化CO2+H2OTCA42分子ATP43分子ATP32分子ATP+脫羧基作用生物體內大部分氨基酸可進展脫羧作用，生成相應的一級胺。有些產物具有重要生理功能。如：谷氨酸r-氨基丁酸，是重要的神經介質。如：組氨酸組

18、胺又稱組織胺，有降低血壓的作用。如：色氨酸5-羥色胺，作為神經遞質具有抑制造用；在外圍組織具有收縮血管的功能多胺 某些氨基酸脫羧基可產生多胺類物質。如鳥氨酸脫羧基生成腐胺，然后再轉變?yōu)榫吆途贰＞吆途穼俣喟奉?，是調理細胞生長的重要物質。凡生長旺盛的組織及腫瘤組織多胺類含量較多。臨床上利用測定腫瘤病人血、尿中多胺含量作為察看病情的目的之一 但大多數(shù)胺類對動物有毒，體內有胺氧但大多數(shù)胺類對動物有毒，體內有胺氧化酶，能將胺氧化為醛和氨。化酶，能將胺氧化為醛和氨。二、運動與蛋白質代謝一運動中蛋白質的供能作用二運動和恢復期蛋白質的代謝特點三蛋白質代謝與運動順應四運動對AA代謝的影響一運動中蛋白質的

19、供能作用1 1短時間猛烈運動短時間猛烈運動 運動繼續(xù)時間短，能量供應充足，主要靠肌糖運動繼續(xù)時間短，能量供應充足，主要靠肌糖原的糖酵解供能，蛋白質根本上不參與供能。原的糖酵解供能，蛋白質根本上不參與供能。2 2長時間耐力運動長時間耐力運動 肌糖原大量耗費，脂肪利用加速，肌糖原大量耗費，脂肪利用加速， 蛋白質蛋白質AAAA 分解加強直接參與供能，分解加強直接參與供能， AA AA的糖異生作用加強，調理的糖異生作用加強，調理血血 糖及間接供能。糖及間接供能。 在長于在長于3030分鐘的運分鐘的運動中供能，最多不動中供能，最多不超越總能耗的超越總能耗的18%18%二運動和恢復期蛋白質的代謝特點 氮平

20、衡氮平衡 人體攝入的食物中的含氮量和排泄物人體攝入的食物中的含氮量和排泄物中的含氮量相等的情況稱為氮平衡。中的含氮量相等的情況稱為氮平衡。正氮平衡正氮平衡 兒童、孕婦、恢復期病人兒童、孕婦、恢復期病人 運發(fā)動運發(fā)動負氮平衡負氮平衡 老人、饑餓、耗費性病人老人、饑餓、耗費性病人 運發(fā)動運發(fā)動 運動時蛋白質的凈降解運動時蛋白質的凈降解 恢復期蛋白質的凈合成恢復期蛋白質的凈合成非收縮蛋白分解加快，非收縮蛋白分解加快，收縮蛋白分解減慢。收縮蛋白分解減慢。運動后運動后1 1小時內，骨骼肌蛋白質合成明顯減弱，小時內，骨骼肌蛋白質合成明顯減弱，運動后運動后2 2小時以后，蛋白質合成速率上升。小時以后，蛋白質

21、合成速率上升。三蛋白質代謝與運動順應 耐力訓練 力量訓練 可使骨骼肌線粒體數(shù)目增多，體積增大，可使骨骼肌線粒體數(shù)目增多，體積增大，線粒體內蛋白質量和酶活性提高。線粒體內蛋白質量和酶活性提高?？墒褂柧毤◇w積增大，肌纖維增粗，力量加強?？墒褂柧毤◇w積增大，肌纖維增粗，力量加強。緣由：肌蛋白增多，緣由：肌蛋白增多， 周圍結締組織，肌腱韌帶數(shù)量添加周圍結締組織，肌腱韌帶數(shù)量添加四運動對AA代謝的影響運動時骨骼肌丙氨酸量添加50%500%1969年 Felig和Wahler葡萄糖-丙氨酸循環(huán) 肌肉內由葡萄糖分解產生的丙酮酸和蛋肌肉內由葡萄糖分解產生的丙酮酸和蛋白質分解產生的白質分解產生的AAAA，經轉氨

22、基作用生成，經轉氨基作用生成的丙氨酸，經過血液循環(huán)運到肝臟，經的丙氨酸，經過血液循環(huán)運到肝臟，經脫氨基作用及糖異生作用生成葡萄糖，脫氨基作用及糖異生作用生成葡萄糖，葡萄糖經血液循環(huán)又回到肌肉中。這樣葡萄糖經血液循環(huán)又回到肌肉中。這樣就構成了肝臟與肌肉之間的一個代謝聯(lián)就構成了肝臟與肌肉之間的一個代謝聯(lián)絡，稱為葡萄糖絡，稱為葡萄糖- -丙氨酸循環(huán)。丙氨酸循環(huán)。 意義 1將肌肉中的氨以無毒的方式運到肝臟，防止血氨濃度過度升高。 2防止運動肌丙酮酸濃度升高所導致的乳酸添加，保證糖代謝暢通。 3丙氨酸在肝臟異生為糖，有利于維持血糖穩(wěn)定，和葡萄糖的重新利用。 4促進了AA的氧化代謝。三大細胞燃料的相互關系

23、三大細胞燃料的相互關系1糖、脂肪、蛋白質之間相互轉換糖 脂肪蛋白質糖極易轉換為脂肪，脂肪中的甘油可轉換為糖。糖代謝產生的酮酸可合成氨基酸，某些氨基酸也可異生為糖。氨基酸可轉換為脂肪酸，機體幾乎不利用脂肪合成蛋白質。2分解代謝的共同途徑是三羧酸循環(huán)3供能 糖 脂肪 蛋白質糖酵解 短時大強度運動 糖有氧氧化 儲量較多 運動12h有氧氧化有氧氧化儲量豐富，理念上可供運動時間不受限制。是安靜、中低強度運動時的主要基質。在長于30分鐘的猛烈運動中參與運動，但最多不超越總能耗18%。磷酸原供能 磷酸肌酸CP CPADPATPC CK磷酸原磷酸原 ATP ATP、CP CP 分分子內均含高能磷酸鍵，子內均含

24、高能磷酸鍵，在代謝中均能經過轉移在代謝中均能經過轉移磷酸基團釋放能量，所磷酸基團釋放能量，所以將以將ATPATP、CPCP合稱磷酸合稱磷酸原。由原。由ATP-CPATP-CP分解反分解反響組成的供能系統(tǒng)稱為響組成的供能系統(tǒng)稱為磷酸原供能系統(tǒng)，或稱磷酸原供能系統(tǒng)，或稱ATP-CPATP-CP供能系統(tǒng)。供能系統(tǒng)。磷酸原供能系統(tǒng)的特點 運動時起動的最早運動時起動的最早 運動即刻起動運動即刻起動 輸出功率最大輸出功率最大 功率功率=1.63.0mmolP/=1.63.0mmolP/每千克干肌每千克干肌. .每每秒秒 利用的最快利用的最快 維持最大強度運動維持最大強度運動1010秒左右。秒左右。 主要供

25、能運開工程主要供能運開工程 短時間最大強度或最大用力運開工程，短時間最大強度或最大用力運開工程， 與速度、迸發(fā)力有關。與速度、迸發(fā)力有關。磷酸原供能系統(tǒng)磷酸原供能系統(tǒng)糖酵解供能系統(tǒng)糖酵解供能系統(tǒng)糖有氧氧化供能糖有氧氧化供能脂肪有氧氧化供能脂肪有氧氧化供能蛋白質有氧氧化供能蛋白質有氧氧化供能無氧無氧代謝代謝有氧有氧代謝代謝有氧氧化供能系統(tǒng)有氧氧化供能系統(tǒng)ATP-CPATP-CP供能系統(tǒng)供能系統(tǒng)糖酵解供糖酵解供能系統(tǒng)能系統(tǒng)有氧氧有氧氧化供能化供能系統(tǒng)系統(tǒng)能源能源物質物質ATPATPCPCP肌糖原肌糖原糖糖脂肪脂肪蛋白質蛋白質起動時間起動時間運動即刻運動即刻運動開場運動開場數(shù)秒鐘數(shù)秒鐘運動開場運動開

26、場數(shù)分鐘數(shù)分鐘輸出功率輸出功率mmol/kgmmol/kg干肌干肌 秒秒1.63.01.63.01.01.00.50.50.250.25維持最大強維持最大強度運動時間度運動時間與運動才與運動才干的關系干的關系68s68s(10s(10s內內3090s3090s2min2min12h12h不限時間，不限時間，但受糖代謝但受糖代謝影響影響最大速度最大速度最大用力最大用力運動運動速度、速速度、速度耐力運度耐力運動動耐力運動耐力運動不同活動形狀下供能系統(tǒng)不同活動形狀下供能系統(tǒng)的相互關系的相互關系 安靜時安靜時 骨骼肌根本燃料是脂肪酸。骨骼肌根本燃料是脂肪酸。 短時間猛烈運動時短時間猛烈運動時 10s

27、10s內，肌內以內，肌內以ATPATP、CPCP供能為主。供能為主。 超越超越10s10s，糖酵解供能的比例增大。，糖酵解供能的比例增大。 大強度運動大強度運動 整體上根本依托有氧代謝供能時，部分骨骼肌內由整體上根本依托有氧代謝供能時，部分骨骼肌內由糖酵解合成糖酵解合成ATPATP。 長時間低強度運動時長時間低強度運動時 以糖和脂肪酸有氧代謝供能為主。以糖和脂肪酸有氧代謝供能為主。 運動中根本不存在一種能量物質單獨供運動中根本不存在一種能量物質單獨供能的情況。能的情況。 肌肉可以利用一切能量物質，只是時肌肉可以利用一切能量物質，只是時間，順序和相對比率隨運動情況而異，間，順序和相對比率隨運動情

28、況而異，不是同步利用。不是同步利用。試分析試分析100100米跑的供能情況米跑的供能情況 屬極量運動。以磷酸原供能為主。屬極量運動。以磷酸原供能為主。 在數(shù)秒鐘內，肌乳酸濃度迅速上升，闡在數(shù)秒鐘內，肌乳酸濃度迅速上升，闡明糖酵解已開場供能。明糖酵解已開場供能。 肌細胞內肌紅蛋白所儲存的氧仍可供肌肌細胞內肌紅蛋白所儲存的氧仍可供肌肉進展有限的糖的有氧氧化。肉進展有限的糖的有氧氧化。試分析馬拉松跑的供能情況試分析馬拉松跑的供能情況 屬于長時間耐力運動，整個運動以有氧屬于長時間耐力運動，整個運動以有氧代謝供能為主。代謝供能為主。 運動開場，磷酸原首先投入供能。運動開場，磷酸原首先投入供能。 糖酵解供

29、能在起跑、途中加速及終點沖糖酵解供能在起跑、途中加速及終點沖刺中發(fā)揚較大速度起主要作用。刺中發(fā)揚較大速度起主要作用。各種體育工程的代謝類型各種體育工程的代謝類型代謝類型代謝類型體育工程體育工程磷酸原代謝類型磷酸原代謝類型 舉重、投擲、跳高、撐竿跳、短間隔自行車、舉重、投擲、跳高、撐竿跳、短間隔自行車、高爾夫球、高爾夫球、100100米跑等米跑等磷酸原磷酸原- -糖酵解糖酵解代謝類型代謝類型200米跑、50米自在泳、短間隔滑冰、籃球、足球、摔跤、柔道、體操等糖酵解代謝類型糖酵解代謝類型 400米跑、100米游泳、1公里自行車糖酵解糖酵解- -有氧氧有氧氧化代謝類型化代謝類型800米跑、1500米

30、跑、200米游泳、400米游泳等有氧氧化代謝類有氧氧化代謝類型型3000米跑、5000米跑、馬拉松跑、1500米游泳、越野滑雪、公路自行車、公路競走等不同時間全力運動時無氧代謝和有氧代謝的供能比例不同時間全力運動時無氧代謝和有氧代謝的供能比例最大用力時最大用力時間間磷酸原磷酸原糖酵解糖酵解有氧氧化有氧氧化5s5s858510105 510s10s50503535151530s30s1515656520201min1min8 8626230302min2min4 4464650504min4min2 22828707010min10min1 19 9909030min30min1 14 4959560min60min0 02 29898120min120min0 01 19999各種訓練方法開展各能量系統(tǒng)的比例各種訓練方法開展各能量系統(tǒng)的比例%訓練方法訓練方法 ATP-CP ATP-CP和糖酵解和糖酵解 糖酵解和有氧氧化糖酵解和有氧氧化 有氧氧化有氧氧化1 1加速疾跑加速疾跑 90 5 5 90 5 52 2繼續(xù)慢跑繼續(xù)慢跑 2 5 93 2 5 9