有機(jī)食品檢查員手冊(cè)

1、 A uiuiiut55topcon 好好學(xué)3 3天天向上 有機(jī)食品檢查員手冊(cè) 目 錄 第一章檢查員 . 1 1 第一節(jié)檢查員工作職責(zé) . 1 1 第二節(jié)檢查員要求 . 2 2 第三節(jié) 檢查員行為規(guī)范 . .4.4 第四節(jié)檢查前準(zhǔn)備工作 . 4 4 第二章 種植產(chǎn)地檢查 . .7.7 第一節(jié)檢查過程 . 7 7 第二節(jié) 追蹤體系 . 1111 第三節(jié) 危險(xiǎn)性評(píng)估 . . 1414 第四節(jié) 產(chǎn)地檢查記錄 . 1818 第三章加工廠檢查 . .24.24 第一節(jié) 檢查過程 . .24.24 第二節(jié) 追蹤體系 . .26.26 第三節(jié) 加工廠檢查記錄 . .29.29UJUJUJtOp.COfT 好

2、好學(xué)另天天向上 德信誠培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn)： http:/ 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 第一節(jié) 檢查員工作職責(zé) 檢查員的工作是核實(shí)由申請(qǐng)者提供的信息和資料是否真實(shí)和完整， 檢查申請(qǐng)者的操作過 程是否達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)和幫助申請(qǐng)者提高有機(jī)生產(chǎn)管理技術(shù)，綜合 評(píng)估所有信息和實(shí)地 檢查情況，向有機(jī)食品認(rèn)證中心（以下簡(jiǎn)稱認(rèn)證中心）寫出書面檢查報(bào)告。 一、 核實(shí) 1 1、 申請(qǐng)者提供的資料和相關(guān)文件是否完整和準(zhǔn)確，包括所有必須的簽名。 2 2、 產(chǎn)品的種植、加工和銷售符合認(rèn)證的要求。 二、 檢查 1 1、 有機(jī)生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的各個(gè)環(huán)節(jié)。 2 2、 污染源和潛在的污染源。 3 3、 病蟲草害、疾病、防疫

3、措施等控制。 4 4、 追蹤體系和實(shí)地取樣檢測(cè)。 5 5、 野生采集的各個(gè)過程。 6 6 樣品采集并注明須檢驗(yàn)內(nèi)容。 三、 指導(dǎo) 1 1、 指導(dǎo)申請(qǐng)者理解有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。 2 2、 指導(dǎo)申請(qǐng)者實(shí)施有機(jī)管理方法進(jìn)行，使其符合標(biāo)準(zhǔn)要求。 3 3、 指導(dǎo)申請(qǐng)者建立追蹤體系。 四、 評(píng)估 1 1、 有機(jī)食品產(chǎn)地周圍的生態(tài)、環(huán)境及生產(chǎn)條件。 2 2、 栽培、養(yǎng)殖、采集等生產(chǎn)管理。 3 3、 肥料、農(nóng)藥、飼料、獸藥、疫苗等投入物的管理。 4 4、 病蟲草害控制。 5 5、 畜禽產(chǎn)品的飼養(yǎng)生產(chǎn)管理。 6 6 加工廠及其管理。 7 7、包裝、貯藏、運(yùn)輸和銷售及其管理。 8 8、 標(biāo)準(zhǔn)的理解和有機(jī)管理的水平 第一早

4、檢查員 UJUJUJtOp.COfT 好好學(xué)另天天向上 德信誠培訓(xùn)網(wǎng) 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn)： http:/ 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 9 9、 污染的危險(xiǎn)性。 1010、 追蹤體系和實(shí)樣檢測(cè)是否符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。 1111、 對(duì)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的總體的符合性以及個(gè)別的不符合點(diǎn) 五、報(bào)告 1 1、 按規(guī)定的格式遞交檢查員報(bào)告。 2 2、 所有相關(guān)附件材料。 3 3、 對(duì)申請(qǐng)者提出的改進(jìn)建議。 4 4、 根據(jù)有機(jī)食品頒證標(biāo)準(zhǔn)提出頒證評(píng)價(jià)和建議。 5 5、 需要補(bǔ)充的信息和檢查。 第二節(jié) 檢查員要求 一、 教育和工作經(jīng)驗(yàn) 1 1、 檢查員應(yīng)具有國家承認(rèn)的大學(xué)以上（含大學(xué)）學(xué)歷或具有中級(jí)以上職稱，并具有至 少 5 5年專業(yè)技術(shù)或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 2 2、 檢查員不僅要具備有機(jī)農(nóng)業(yè)知識(shí)，環(huán)保知識(shí)，而且要熟悉農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工。 二、 培訓(xùn)經(jīng)歷 完成認(rèn)證中心認(rèn)可的有機(jī)檢查培訓(xùn)，經(jīng)過考核合格并完成規(guī)定的檢查實(shí)習(xí)者，才能成為 認(rèn)證中心認(rèn)可的檢查員。 三、 熟悉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī) 檢查員應(yīng)熟悉相關(guān)的有機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)食品法規(guī)和檢查依據(jù)的有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，以及相 關(guān)的無公害食品、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。 四、 避免利益沖突 檢查員應(yīng)避免利益沖突或卷入利益沖突，并與認(rèn)證中心簽訂檢查員利益沖突保證書 檢查工作時(shí)應(yīng)符合下面的準(zhǔn)則： 1 1、 檢查員不應(yīng)是頒證產(chǎn)品交易任何一方的雇員，也不應(yīng)是與頒證產(chǎn)品有經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系 單位的雇員。檢查員不應(yīng)在實(shí)