農產品質量安全小知識

1、農產品質量安全小知識農產品質量安全農產品質量安全，就是指農產品的可靠性、使用性和內在價值，包括在生產、貯存、流通和使用過程中形成、合成留有和殘存的營養(yǎng)、危害及外在特征因子，既有等級、規(guī)格、品質等特性要求，也有對人、環(huán)境的危害等級水平的要求。農產品質量安全的潛在危害因素農產品是經過農業(yè)生產活動所獲得的產品，對農產品質量安全可能造成直接和長期的影響的危害因素主要包括：農業(yè)種養(yǎng)殖過程可能產生的危害，包括因投入品不合理使用造成的農藥、獸藥、漁藥、添加劑等有毒有害物質殘留污染，以及因產地環(huán)境造成的本底性污染和汞、砷、鉛、鉻、鎘等重金屬毒物和氟化物等非金屬毒物;農產品包裝儲運過程可能產生的危害，包括貯存過

2、程中使用的保鮮劑、催熟劑和包裝材料中有害化學物等產品的污染，以及流通渠道中導致的二次污染;農產品自身的生長或發(fā)育過程中產生的危害，如農產品本身的天然毒素就是目前農產品所面臨的危害之一;農業(yè)生產中新技術的應用產生的危害，主要是可能由于技術發(fā)展（轉基因技術）或物種變異而帶來新的危害。農產品質量安全標準依照有關法律、行政法規(guī)規(guī)定制定和發(fā)布的，關于農產品質量安全的強制性技術規(guī)范。一般是指規(guī)定農產品質量要求和衛(wèi)生條件，保障人的健康、安全的技術規(guī)范和要求。農產品標準化生產以農業(yè)科學技術和實踐經驗為基礎，運用簡化、統(tǒng)一、協(xié)調、選優(yōu)原理，把科研成果和先進技術轉化為標準，在農業(yè)生產和管理中具體實施應用的過程。無

3、公害食品無公害產品指產地環(huán)境、生產過程、產品質量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或初加工的食用農產品。無公害農產品應具備的條件1、農產品的產地環(huán)境應符合相應無公害農產品產地環(huán)境要求，達到規(guī)定的用水、土壤、空氣的質量指標，符合相應的產地環(huán)境國家標準。2、制定并執(zhí)行農產品的生產技術規(guī)程和加工技術規(guī)程。3、農產品的安全質量應符合相應的國家標準要求，達到規(guī)定的農產品的重金屬及有害物質限量和農藥最大殘留限量。經批準使用無公害農產品標志的單位或個人，可在其生產、經銷的農產品包裝、標簽或產品說明書上使用全國統(tǒng)一的無公害農產品專用和標志編號。綠色食品綠色

4、食品指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。綠色食品應具備的條件1、必須出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，即產地經監(jiān)測，其土壤、大氣、水質符合綠色食品產地環(huán)境技術條件要求;2、生產過程必須嚴格執(zhí)行綠色食品生產技術標準;3、產品必須符合綠色食品質量和衛(wèi)生標準;4、產品包裝必須符合綠色食品包裝通用準則要求，并按相關規(guī)定在包裝上使用綠色食品標志。有機食品有機產品指指來自有機農業(yè)生產體系，根據(jù)有機農業(yè)生產要求和相應標準生產加工，并且通過合法的、獨立的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品。有機食品應具備的條件在生產和加工過程中必須嚴格遵循

5、有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系;必須通過合法的有機食品認證機構的認證。上述三類食品的關系無公害農產品、綠色食品、有機食品都是經質量認證的安全農產品;無公害農產品、綠色食品、有機食品都注重生產過程的管理，無公害農產品和綠色食品側重對影響產品質量因素的控制，有機食品側重對影響環(huán)境質量因素的控制。農產品生產記錄按照農業(yè)標準化生產的要求，為加強產地環(huán)境、生產過程的質量安全監(jiān)控，實現(xiàn)農產品質量追蹤管理，在農產品生產

6、過程中，對產地環(huán)境條件、種子、農藥、化肥等農業(yè)投入品的使用、農產品上市等情況進行記載，并建立備查檔案，此檔案稱為農產品生產記錄。建立農產品生產記錄的作用建立農產品生產記錄，通過實行農產品標識化流通，建立農產品市場準入，從市場能對農產品質量實行反向追蹤，有利于實現(xiàn)對農產品的質量安全的追蹤管理，建立質量追溯制度，強化生產者的質量安全責任意識，促使生產者按照國家標準組織生產，并通過對全年生產記載的分析，能促進生產者改進生產技術，提高生產效益。農產品生產記錄包括的方面農產品生產記錄包括使用農業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期;動物疫病、植物病蟲草害的發(fā)生和防治情況;收獲、屠宰或者捕撈的

7、日期。農產品生產記錄一般應當保存二年。農業(yè)投入品農業(yè)投入品是指在農業(yè)和農產品生產過程中使用或添加的物質。包括農藥、獸藥、飼料、種子等農用生產資料產品和農膜、農機、農業(yè)工程設施設備等農用工程物資產品。合理施肥1、肥料使用必須滿足作物對營養(yǎng)元素的需要，同時施用肥料中污染物在土壤中的積累不致危害農作物的正常生長發(fā)育;2、施用肥料后，產出的農產品中，污染物的殘留量不超過國家食品衛(wèi)生標準和飼料標準;3、施用肥料土壤中污染物的累積量不會對土壤有益微生物產生明顯不良影響;4、施用肥料不會對地表水和地下水產生污染。農作物病蟲害防治防治農作物病蟲害時，應貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，以農業(yè)防治為基礎，盡量采

8、用生物、物理、生態(tài)防治等有效的非化學防治手段;必須使用化學農藥時，要采用高效、安全的化學農藥，嚴格執(zhí)行農藥使用相關標準。如何合理選擇農藥無公害農產品生產中要求對病蟲害采取綜合防治措施，包括合理的栽培技術、減少或避開病蟲害發(fā)生的條件;合理使用農藥，對癥下藥;采用合理施藥技術等，也包括采用高效、低毒、低殘留的農藥。在選擇農藥時：一是要選擇效果好，對人、畜、自然天敵都沒有毒性或毒性極微的生物農藥、生化制劑、病毒制劑、農用抗素等;二是選用植物性殺蟲劑;三是選用高效、低毒、低殘留的農藥。國家禁用的農藥在所有農作物生產過程中，禁止使用六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄

9、氏劑、汞制劑、砷類、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠硅，甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺、苯線磷、地蟲硫磷、甲基硫環(huán)磷、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆，福美胂、福美甲胂、胺苯磺隆單劑、甲磺隆單劑,這38種高毒農藥全面禁止使用。百草枯水劑自2016年7月1日起停止在國內銷售和使用。胺苯磺隆復配制劑、甲磺隆復配制劑自2017年7月1日起禁止銷售使用。三氯殺螨醇自2018年10月1日起，全面禁止三氯殺螨醇銷售、使用。農藥殘留超標的危害農藥殘留是使用化學農藥所不可避免的現(xiàn)象，直接關系到人們的身體健康和生態(tài)環(huán)境的保護。農藥在種植業(yè)產品上的殘留

10、超標可對人畜造成直接毒害。人們食用了被農藥污染的產品后，可表現(xiàn)為急性中毒和慢性中毒兩種癥狀。急性中毒輕則頭痛、頭昏、惡心、腹痛，重則痙攣、呼吸困難、大小便失禁、昏迷甚至死亡。慢性中毒是長期食用農藥殘留量超標的農副產品，從中攝取微量的殘留農藥，在體內積累到一定數(shù)量時表現(xiàn)中毒癥狀，如有機氯對神經、腎、肝等有損傷作用，有機砷會引起貧血、血紅蛋白癥、脫皮、神經炎等。污染環(huán)境。殘留在土壤、大氣、水體中的農藥，將會再次污染種植業(yè)作物，或直接進入人體，對人類造成危害。農藥殘留高低受什么因素的影響農藥的種類和劑型：高毒、劇毒的種類殘留高;易揮發(fā)、易流失的劑型殘留低;農藥的用量和次數(shù)：用量大、濃度高、次數(shù)多殘留

11、高;最后一次使用距收獲期的時間：相距越近，則殘留量越高;種植種類：農藥在種植作物上的附著量因植物表面積、表面結構和形狀而不同，表面積越大、結構和形狀越復雜，則殘留量越高;自然因素：溫度、日照、風及降雨影響農藥降解，從而影響殘留量高低;防止和減少農藥殘留1、遵守農藥安全使用規(guī)定，嚴格控制農藥使用的范圍、次數(shù)、濃度、用量2、弄清病蟲害種類，對癥下藥，避免盲目用藥和濫用藥;3、科學合理使用農藥，選擇最佳防治時期用藥，既要防止“治蟲不見蟲”、“治病不見病”，又要避免錯過防治適宜期，靠加大用藥量來提高防效4、選擇合理的施藥方式;5、盡量選用生物農藥和高效、低毒、低殘留農藥;6、嚴格遵守農藥的安全間隔期。

12、農產品在采收時應注意什么無公害農產品在采收時，會有許多病原菌通過采摘、包裝和加工的途徑傳播到新鮮的農產品上，尤其是生食的農產品更容易被污染。所以，長期從事農產品采摘、包裝和加工活動的農戶，應進行衛(wèi)生知識的培訓和健康衛(wèi)生檢查，使清潔操作成為制度和習慣。農產品在貯存中應注意的事項貯藏設施方面遠離污染源，四周環(huán)境定期打掃和消毒;貯藏設備及使用工具在使用前均應進行清理和消毒，防止污染;優(yōu)先使用物理或機械的方法進行消毒，慎用消毒劑不應和有毒、有害、有異味、易污染物品同庫存放;保證產品批次清楚，不應超期積壓，及時剔除不符合質量和衛(wèi)生標準的產品。日常管理方面設專人管理，定期檢查質量和衛(wèi)生情況，定期清理、消毒

13、和通風換氣，保持潔凈衛(wèi)生;保持良好的個人衛(wèi)生，定期進行健康檢查;保留所有搬運設備、貯藏設施和容器的使用登記表或核查表;保留貯藏記錄，認真記載進、出庫產品的產地、日期、種類、等級、批次、數(shù)量、質量、包裝情況、運輸方式，并保留相應的單據(jù)。繼續(xù)組織兩周一次的專題學習沙龍和互動式評課沙龍，結合教研活動的主題組織好教師學習、交流。聽展示課的教師對聽課內容進行精心、系統(tǒng)的評點，寫成評課稿，在兩周一次的互動式教學研討沙龍中進行交流、探討。與往年不同的是，在保證互動評課活動開展同時，不影響正常教學，本學期安排次集體評課活動，其他評課通過qq群來交流、研討。指導思想以新一輪課程改革為抓手，更新教育理念，積極推進

14、教學改革。努力實現(xiàn)教學創(chuàng)新，改革教學和學習方式，提高課堂教學效益，促進學校的內涵性發(fā)展。同時，以新課程理念為指導，在全面實施新課程過程中，加大教研、教改力度，深化教學方法和學習方式的研究。正確處理改革與發(fā)展、創(chuàng)新與質量的關系，積極探索符合新課程理念的生物教學自如化教學方法和自主化學習方式。本學期，我組將進一步確立以人為本的教育教學理論，把課程改革作為教學研究的中心工作，深入學習和研究新課程標準，積極、穩(wěn)妥地實施和推進中學英語課程改革。以新課程理念指導教研工作，加強課程改革，緊緊地圍繞新課程實施過程出現(xiàn)的問題，尋求解決問題的方法和途徑。加強課題研究，積極支持和開展校本研究，提高教研質量，提升教師

15、的研究水平和研究能力。加強教學常規(guī)建設和師資隊伍建設，進一步提升我校英語教師的英語教研、教學水平和教學質量，為我校爭創(chuàng)“三星”級高中而發(fā)揮我組的力量。堅持以基礎教育課程改革綱要為指導，認真學習貫徹課程改革精神，以貫徹實施基礎教育課程改革為核心，以研究課堂教學為重點，以促進教師隊伍建設為根本，以提高教學質量為目標，全面實施素質教育。高二的歷史教學任務是要使學生在歷史知識、歷史學科能力和思想品德、情感、態(tài)度、價值觀各方面得到全面培養(yǎng)鍛煉和發(fā)展，為高三年級的文科歷史教學打下良好的基礎，為高校輸送有學習潛能和發(fā)展前途的合格高中畢業(yè)生打下良好基礎。全班共40人，其中男生15人，女生25人。學生的數(shù)學基礎

16、較一般，多數(shù)學生能掌握所學內容，少部分學生由于反映要慢一些，學習方法死板，沒有人進行輔導，加之缺乏學習的主動性，不能掌握學習的內容。能跟上課的學生，課上活潑，發(fā)言積極，上課專心聽講，完成作業(yè)認真，學習比較積極主動，課后也很自覺，當然與家長的監(jiān)督分不開。部分學生解答問題的能力較強，不管遇到什么題，只要讀了兩次，就能找到方法，有的方法還相當?shù)暮喗?。有的學生只能接受老師教給的方法，稍有一點變動的問題就處理不了。個別學生是老師本冊的教學內容：（1）混合運算和應用題；（2）整數(shù)和整數(shù)四則運算；（3）量的計量；（4）小數(shù)的意義和性質；（5）小數(shù)的加法和減法；（6）平行四邊形和梯形提出教學任務：在全面發(fā)展體

17、能的基礎上，進一步發(fā)展靈敏、力量，速度和有氧耐力，武德的培養(yǎng)；引導學生學會合理掌握練習與討論的時間，了解實現(xiàn)目標時可能遇到的困難。在不斷體驗進步和成功的過程中，表現(xiàn)出適宜的自信心，形成勇于克服困難積極向上，樂觀開朗的優(yōu)良品質；認識現(xiàn)代社會所必需的合作和競爭意識，在武術學習過程中學會尊重和關心他人，將自身健康與社會需要相，表現(xiàn)出良好的體育道德品質，結合本身項目去了解一些武術名人并能對他們進行簡單的評價；加強研究性的學習，去討論與研究技能的實用性，加強同學之間的討論交流的環(huán)節(jié)。：總體目標：建立“健康第一”的理念，培養(yǎng)學生的健康意識和體魄，在必修田徑教學的基礎上進一步激發(fā)學生學習“初級長拳”、“劍”

18、的興趣，培養(yǎng)學生的終身體育意識，以學生身心健康發(fā)展為中心，重視學生主體地位的同時關注學生的個體差異與不同需求，確保每一個學生都受益，以及多樣性和選擇性的教學理念，結合學校的實際情況，設計本教學工作計劃，以滿足學生選項學生的需求，加深學生的運動體驗和理解，保證學生在高一年田徑必修基礎上再加上“長拳”來引導男女生學習體育模塊的積極性，再結合高二年的“劍”選項課的學習中修滿2學分。加強學習“長拳”以及“劍”的基本套路，提升學習的的興趣，提升學生本身的素質，特別是武德的培養(yǎng)。運動參與：a養(yǎng)成良好的練武的鍛煉習慣。b根據(jù)科學鍛煉的原則，制定并實施個人鍛煉計劃。c學會評價體育鍛煉效果的主要方法。運動技能：

19、a認識武術運動項目的價值，并關注國內外重大體賽事。b有目的的提高技術戰(zhàn)術水平，并進一步加強技、戰(zhàn)術的運用能力。c學習并掌握社會條件下活動的技能與方法，并掌握運動創(chuàng)傷時和緊急情況下的簡易處理方法。身體健康：a能通過多種途徑發(fā)展肌肉力量和耐力。b了解一些疾病等有關知識，并理解身體健康在學習、生活中和重要意義。c形成良好的生活方式與健康行為。心理健康：a自覺通過體育活動改變心理狀態(tài)，并努力獲得成功感。b在武術練習活動中表現(xiàn)出調節(jié)情緒的意愿與行為。c在具有實用技能練習中體驗到戰(zhàn)勝困難帶來喜悅。社會適應：a在學習活動中表現(xiàn)出良好的體育道德與合作創(chuàng)新精神。b具有通過各種途徑獲取體育與健康方面知識和方法的能

20、力。采用教師示范與講解，學生討論，練習，教師評價，再進行個別指導，后進行學生練習，最后進行展示與學生的綜合評價相結合的方式方法，培養(yǎng)學生的良好的學習習慣、學習方法更好地完成教學任務，達到教學目標；實行培優(yōu)扶中輔差，采用學習小組的建立，加強學習小組的相互學習、相互討論、相互研究的功能，提升學習的效率；加強多邊學科的整合，特別是加強心理健康的教育，加強運動力學、運動醫(yī)學等進行學習，以提升學生的運動自我保護意識與能力。（1）課題研究：加強校本課程“劍”、“平山初級長拳”的開發(fā)與教學；做好“趣味奧運會進入校園”課題的開題準備。做為“青春期健康教育進入校園”課題組的成員，協(xié)助課題組進行研究，開展活動。（

21、2）校本教研：加強校本課程的開發(fā)，加強體育備課組的教研能力，做為備課組長的我與其他老師加強討論校本的研究與開發(fā)，本次校本開發(fā)重點放在“劍”、“初級長拳”、“花樣籃球”三個項目上，有所側重。（3）論文撰寫：結合課題研究的內容進行撰寫。（4）校際、教研組、備課組教研活動：做為晉江市兼職中學體育教研員及校際組成員，積極參加校際組開展的各項活動，加強提升在校際組的教研水平，做好兼職教研員的本職工作，協(xié)助教研員開展教研活動；積極參加教研組的各項活動，提升教研水平；做為備課組長的我，我計劃是積極組織本組老師一起提高高中的課改力度與水平，集中老師的備課時間與討論在備課過程中出現(xiàn)的一系列問題，針對選項會出現(xiàn)的

22、問題進行溝通，加強學習過程的評價，協(xié)調選項內容的評價標準及認證過程。本冊的重點：混合運算和應用題是本冊的一個重點，這一冊進一步學習三步式題的混合運算順序，學習使用小括號，繼續(xù)學習解答兩步應用題的學習，進一步學習解答比較容易的三步應用題，使學生進一步理解和掌握復雜的數(shù)量關系，提高學生運用所學知識解決得意的實際問題的能力，并繼續(xù)培養(yǎng)學生檢驗應用題的解答的技巧和習慣。第二單元整數(shù)和整數(shù)的四則運算，是在前三年半所學的有關內容的基礎上，進行復習、概括，整理和提高。先把整數(shù)的認數(shù)范圍擴展到千億位，總結十進制計數(shù)法，然后對整數(shù)四則運算的意義，運算定律加以概括總結，這樣就為學習小數(shù)，分數(shù)打下較好的基礎。第四單

23、元量的計量是在前面已學的基礎上把所學的計量單位加于系統(tǒng)整理，一方面使學生所學的知識更加鞏固，一方面使學生為學習把單名數(shù)或復名數(shù)改寫成用小數(shù)表示的單名數(shù)做好準備。高考的文科綜合能力測試更加強調考生對文科各學科整體知識的把握、綜合分析問題的思維能力、為解決問題而遷移知識運用知識的能力。教師在教學中要體現(xiàn)多學科、多層次、多角度分析解決問題的通識教育理念。教師要認真學習和研究教材,轉變教學觀念，緊跟高考形勢的發(fā)展，研究考試的變化，力爭使高二的教學向高三教學的要求靠攏。按照教學大綱和考試說明的要求，認真完成高二階段的單科復習工作。堅持學科教學為主，落實基礎知識要到位，適當兼顧史地政三個學科的綜合要求，培

24、養(yǎng)提高學生學科內綜合的能力。從學生的實際出發(fā)，落實基礎，提高學科思維能力和辯證唯物主義、歷史唯物主義的理論水平。本學期教研組重點加強對教師評課的指導，使教師的評課規(guī)范化，系統(tǒng)化，定期舉行主題教學沙龍和“會診式行動研究”，促進新教師的成長，加快我鎮(zhèn)小學語文教師隊伍成長速度和小學語文教育質量的全面提高。結合區(qū)里的活動安排，開展各項有意義的學生活動，培養(yǎng)提高學生的語文素養(yǎng)，調動啟發(fā)學生的內在學習動機。二、工作目標以課改為中心，組織教師學習語文課程標準，轉變教學觀念，深入課堂教學研究，激發(fā)學生主動探究意識，培養(yǎng)學生創(chuàng)新精神和實踐能力，努力提高學生語文素養(yǎng)。2、進一步加強語文教師隊伍建設，讓“語文研究小組”，充分發(fā)揮學科帶頭人、骨干教師的示范作用，重視團隊合作智慧、力量。開展“師徒結對”活動，以老帶新，不斷提高教師的業(yè)務素質。3、組織教師開展切實有效的說課沙龍、評課沙龍，提高教師說課能力，和評課能力，能夠結合主題教研活動，對典型課例進行互動研討，開展教例賞析活動。4、加強教研組集體備課，每周以段為單位組織一次集體備課，分析教材，賞析重點課文，進行文本細讀，交流教學心得。讓備課不再是走場，形式主義，而是真真實實為提高課堂效率服務，提高教師的素質服務。5、根據(jù)上學期制定的語文常規(guī)活動計劃，開展形式多樣的學習競賽活動、過關活動，激發(fā)學生學習語文的