食品質量問題的經濟學分析--以乳制品為例_圖文

1、 吳鸞鶯 ， 尚振 寧： 食品質量 問題 的經濟學分析 （ 三） 增加 企 業(yè)摻假 被發(fā) 現 的成 本 繼續(xù) 開 放 ， 因為 國 內消 費 者 對 進 奶 粉 的需 求 依 然 非 常高 ， 進 口產 品對 國產 產 品 能夠 形 成 有 力 的質 量 鼓勵品牌產品的生產 這 是應 對 食 品 質量 問題 的一 種 辦 法 ， 雖 然 品牌 企業(yè)也會犯錯誤 ， 但總體來講 ， 品牌產品較無品牌產 品更 有質 量保 證 。要 撐 起 一 個 品 牌 ， 需 要 巨 大 的廣 告投資 ， 巨大的廣告投 資需要一個較大的銷售規(guī)模 來 進 行分 攤 ， 也就 是說 市 場 份 額 越 大 的 企業(yè)

2、其 在 廣 告支 出上 更有 規(guī)模 優(yōu)勢 。這 就要 求企 業(yè)不 斷拓 展業(yè) 競爭 ， 促進國產產 品的質量提高 。同美國、 新西蘭和 澳 大利 亞相 比， 我 國在 奶粉 生產 上并 無 比較 優(yōu)勢 ， 擴 大進 口是 解決 需求 快速 擴 張超過 供應 能 力 的一個 非 常好 的策 略 。 參考文獻 ： ， ， ： 務（ 或者是通過并購來提高市場份額 ） 。 鼓勵 買賣 雙方 建立 更為 緊密 的聯 系 增大賣方摻假被發(fā)現的概率或增大對其懲罰力 度， 也會增加賣方 降低質量的成本。鼓勵奶站和乳 企建 立更 加 緊密 的聯 系可 以起 到 這 兩 方 面 的效 果 。 在我們調研的過程 中

3、， 有些奶站 同蒙牛的關 系較為 穩(wěn)定 ， 其提 供 的原 奶 質 量 較 好 。在 三 聚 氰胺 事 件 之 后， 蒙牛還給一些奶站貸款擴張 ， 乳企和奶站之間通 過債 權 連接起 來 之后 ， 雙方 的 了解會 進一 步加 深 ， 且 ， ， ： ， ， （ ） ： ， ， ， （ ） ： ， ， ： 相互約束更強 ， 奶站更不容易在原奶供不應求時欺 騙乳 企 。 徐 桃 我 國食 品安 全 規(guī)制 問題 及 對 策研 究 大 引人高質量產品的競爭者 在 一個混 亂 的行業(yè) 中引入外 來 的能 生產 高質量 產 品 的廠家 ， 對 于改善 競爭 狀況 ， 增 大企業(yè) 質 量方 面 的約束 有非 常好 的作 用 。這 是 因為 ， 高 質 量 產 品 的 生產 廠 家能 給行 業(yè) 內的企 業(yè) 樹 立 質 量 標 桿 ， 更 重要 的是 ， 假 如企 業(yè) 摻假 ， 消 費者可 能更 多地 流 向知名 品 牌， 對 摻假 企業(yè) 形成 制約 。 這一 點 在奶 粉 領 域 我們 已經 取 得成 效 ， 還 可 以 連： 東北財 經大學 ， 楊偉 民 中國乳業(yè) 產業(yè)鏈 與組織 模 式研 究 北 京 ： 中國農業(yè)科學 院 ， 巴澤爾 ， 費方域 ， 段毅才 產權 的經濟分析 上海 ： 三 聯 書店 上 海 分 店 ， 張培 剛 ， 張之毅 浙江省食糧之運銷 北京 ： 商務