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1、車前草的營養(yǎng)價值與選購方法車前草的營養(yǎng)價值1、營養(yǎng)素含量能量:21.00大卡(87千焦)/100克。硫胺素(mg) =0.09/100克。核黃素(mg) =0.25/100克。脂肪(mg) =1000.00/100克。蛋白質(zhì)(mg) =4000.00/100克。鐵(mg) =25.30/100克。鈣(mg) =309.00/100克。磷(mg) =175.00/100克。2、食用成效甘,寒,歸手太陽,陽明經(jīng)。利水,清熱,明目,祛痰,用于小便不通,淋濁,帶下,尿血,黃疸,水腫,熱痢泄瀉,鼻衄,目赤腫痛,喉痛,咳嗽,皮膚潰瘍。3、藥用作用3.1、對泌尿系統(tǒng)的影響:車前草有一定利尿作用,可使犬、家兔

2、及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。正常人內(nèi)服車前子煎劑10g,有利尿作用,但煎劑總?cè)萘考懊咳杖胨烤鶡o記載,缺乏嚴格對照。正常人及家兔服車前草種子煎劑那么無明顯利尿作用。平車前種子亦無利尿作用。3.2、鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰作用。3.3、抗病原微生物作用:車前草水浸劑在試管內(nèi)對同心性毛癬菌、羊毛狀小芽孢癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。平板打洞法證明金黃色葡萄球菌對車前草高度敏感,宋氏痢疾桿菌中度敏感,大腸桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌輕度敏感。3.4、對胃、腸道作用:給巴甫洛夫小胃及胃瘺的狗灌服車前草水提物或浸劑0.5g/kg,對胃液分泌有雙向調(diào)節(jié)作用;對毛果蕓香堿所致胃液分泌過

3、多和腎上腺素所致胃液分泌過少,均有對抗作用。3.5、抗炎作用。車前草的選購方法1、車前須根叢生。葉在基部密生,具長柄;葉片皺縮,展平后為卵形或?qū)捖研?長4-12cm,寬2-5cm,先端鈍或短尖,基部寬楔形,邊緣近全緣,波狀或有疏鈍齒,具明顯基出脈7條,外表灰綠色或污綠色。穗狀花序數(shù)條,花在花莖上排列疏離,長5-15cm。蒴果橢圓形,周裂,萼宿存。2、大車前具短而肥的根狀莖,并有須根。葉片卵形或?qū)捖研?長6-10cm,寬3-6cm,先端圓鈍,基部圓或?qū)捫ㄐ?基出脈5-7條。穗狀花序排列嚴密。余同車前。3、平車前主根圓錐狀,直而長。葉片長橢圓形或橢圓狀披針形,長5-10cm,寬1-3cm,邊緣有小齒或不整齊鋸齒,基部狹窄,基出脈5-7條。穗狀花序頂端花密生,下部花較稀疏。余同上。均以葉片完好、色灰綠者為佳。車前草的副作用車前草的作用是很好,但不宜多吃,要根據(jù)病情酌情食用。而且車前草的屬性屬于寒性,所以吃的過量的話會引起腹瀉,對體虛的人

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