學(xué)校周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案

1、關(guān)于開(kāi)展學(xué)校周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案 為保障廣大師生身體健康和生命安全，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及校園周邊食品安全工作，營(yíng)造一個(gè)放心消費(fèi)，和諧穩(wěn)定的平安校園環(huán)境，結(jié)合我縣實(shí)際，制定方案如下： 一、指導(dǎo)思想與工作目標(biāo) 以黨的十八大和十八屆三中全會(huì)精神為指導(dǎo)，堅(jiān)持開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治與普及食品安全知識(shí)相結(jié)合，通過(guò)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)、責(zé)任意識(shí)及誠(chéng)信意識(shí)，進(jìn)一步改善學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和餐飲單位的衛(wèi)生條件和環(huán)境，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)秩序，使學(xué)校周邊食品加工、經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生狀況明顯改善，確保廣大師生的飲食安全。通過(guò)整治，實(shí)現(xiàn)學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)持證率達(dá)100%，生產(chǎn)

2、經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬建立率達(dá)100%，“三無(wú)”食品清除率達(dá)到100%，過(guò)期變質(zhì)食品清除率達(dá)到100%。二、整治重點(diǎn)及主要內(nèi)容（一）整治的重點(diǎn)區(qū)域：全縣各級(jí)各類(lèi)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）內(nèi)及學(xué)校周邊200米內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)戶、經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)、餐飲單位、小作坊（含現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)）、小賣(mài)部，特別是農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的學(xué)校及學(xué)校周邊。學(xué)校周邊主要指學(xué)校校門(mén)兩側(cè)對(duì)面200米以內(nèi)的范圍。（二）整治的重點(diǎn)環(huán)節(jié)：一是學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位，校園內(nèi)食品無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶，特別是學(xué)校周邊的小餐館和食品流動(dòng)攤販等；二是學(xué)校商店及學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)、門(mén)店，特別是學(xué)校周邊的小商店、小食品店及流動(dòng)攤販等；三是學(xué)校及學(xué)校周邊的食品加工企業(yè)，特別是學(xué)校周邊的小

3、加工點(diǎn)、小作坊和黑窩點(diǎn)等。（三）整治的重點(diǎn)品種：糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、生鮮肉品、水產(chǎn)品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品等。（四）整治的主要內(nèi)容：一是全面檢查學(xué)校食品安全各項(xiàng)工作制度、責(zé)任制和責(zé)任追究制的制定和落實(shí)情況；二是所有生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬的建立情況；三是學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況，食堂操作間的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施、原材料質(zhì)量把關(guān)、進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票、從業(yè)人員健康證及量化分級(jí)管理情況，特別要檢查食品倉(cāng)庫(kù)有無(wú)“三無(wú)”產(chǎn)品及過(guò)期、霉變和腐敗食品及原料等；四是學(xué)校商店及學(xué)校周邊小商店持證（食品流通許可證、工商營(yíng)業(yè)

4、執(zhí)照和從業(yè)人員健康證）情況，進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬和質(zhì)量承諾等制度落實(shí)情況，有無(wú)銷(xiāo)售“三無(wú)”食品和假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)及其它不合格食品等；五是學(xué)校周邊的餐飲企業(yè)、飲食攤點(diǎn)有無(wú)餐飲服務(wù)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證，食品安全管理制度和原料進(jìn)貨把關(guān)等情況，有無(wú)使用有毒有害、變質(zhì)和無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明的肉類(lèi)加工食品等行為；六是學(xué)校及學(xué)校周邊的生產(chǎn)加工企業(yè)的主體資質(zhì)情況及生產(chǎn)加工食品是否使用非食品原料和霉?fàn)€變質(zhì)原料等；七是經(jīng)營(yíng)食品的流動(dòng)攤販、攤點(diǎn)從業(yè)人員是否持有有效的健康合格證明、是否穿戴清潔的工作衣帽。三、工作措施（一）堅(jiān)決查處取締校園周邊無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。進(jìn)一步落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任制

5、，縣食品稽查局及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所組織對(duì)轄區(qū)所有校園周邊地段進(jìn)行拉網(wǎng)式排查監(jiān)管，依法查處取締無(wú)證或超范圍經(jīng)營(yíng)餐飲店、小商店等行為。 （二）切實(shí)加強(qiáng)校園周邊食品安全治理。加大對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶的督促指導(dǎo)力度，確保進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬等食品安全制度落實(shí)到位，加大對(duì)校園周邊食雜店銷(xiāo)售商品的檢查力度，嚴(yán)厲查處銷(xiāo)售“三無(wú)”食品、過(guò)期變質(zhì)食品和假冒偽劣食品違法行為，杜絕“三無(wú)”食品、過(guò)期及變質(zhì)食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。四、工作步驟 （一）調(diào)查摸底階段（3月20日-3月31日） 縣食品稽查局和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所要結(jié)合工作實(shí)際，組織力量開(kāi)展調(diào)查摸底，查清轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及周邊的食品安全情況：一是摸清轄區(qū)內(nèi)學(xué)校的數(shù)量、分布情況

6、；二是查清校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶的數(shù)量；三是清查食品經(jīng)營(yíng)戶的進(jìn)貨銷(xiāo)售登記制度。 （二）集中整治階段（4月1日-4月30日） 按照方案要求，集中力量，采取有力措施，解決突出問(wèn)題。堅(jiān)持各監(jiān)管所集中整治與縣局組織人員督查相結(jié)合，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品和有毒有害食品的違法行為，堅(jiān)決取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)行為。 （三）鞏固總結(jié)階段（5月1日至5月30日） 專(zhuān)項(xiàng)整治結(jié)束后，對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)整改，對(duì)整改不力、檢查驗(yàn)收不合格的企業(yè)將進(jìn)行嚴(yán)肅查處。同時(shí)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所要建立和健全食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制，常抓不懈，防止反彈。食品稽查局及各監(jiān)管所專(zhuān)項(xiàng)整治情況于5月29日前書(shū)面報(bào)縣局。 五、工作要求 （一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各單位要把校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作作為今年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治的重點(diǎn)，并結(jié)合實(shí)際制定好各自專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)方案，搞好集中整治行動(dòng)?？h局成立校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，由李武濤任組長(zhǎng)，宗世財(cái)任副組長(zhǎng)，食品藥品稽查局工作人員為成員。各監(jiān)管所也要成立相應(yīng)的工作小組，組織好專(zhuān)項(xiàng)整治工作。（二）加強(qiáng)部門(mén)配合。食品稽查局和各監(jiān)管所要主動(dòng)聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣教育局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)教委等部門(mén)，堅(jiān)持政府主導(dǎo)，部門(mén)聯(lián)動(dòng)，學(xué)校配合，經(jīng)營(yíng)者