健康膳食知識競賽試題

1、讀書破萬卷下筆如有神健康膳食知識競賽試題姓名:分數1 .堅持以食物為主的膳食模式有利于預防多種慢性病。谷類動物性植物性2 .人體需要的營養(yǎng)素及主要膳食成分主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、和水等七類。微量元素膳食纖維有機酸3 .健康膳食的關鍵在于。食物的種類食物的數量食物種類和數量的合理搭配4 .膳食中，脂肪提供能量所占比例的適宜范圍是。12-15%20-30%40%5 .按照中國居民平衡膳食寶塔，成年人每天攝入克的谷類食物為宜。50-100250-400少于506 .居民應當每日喝奶，建議每人每天喝奶。100克200-400克（1-2杯）越多越好7 .為防止脂肪攝入過多，每人每

2、天烹調用油應當。不超過25克（半兩）50克（一兩）無所謂8 .為了預防和控制高血壓，建議每人每天食鹽攝入量應當控制在。10克6克以下14克9 .控制食鹽攝入量，考慮調味品（如醬油）、其他食物（如咸菜）中的鹽分。需要不需要無所謂10 .熟肉再次食用時。要加熱徹底后才能食用可以從冰箱中拿出來就直接食用大致熱熱就可以11 .熟食在室溫下不得存放以上。2小時4小時6小時12 .所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏，最好在以下。5c8C10c13 .為了減少營養(yǎng)流失，蔬菜要。先洗后切切碎后浸泡先切后洗14 .禽畜肉烹調要合理，應當采用的烹調方法。燒、燉、炯、蒸煎、炸煙熏15 .炒菜時，什么時候放鹽合適:臨出

3、鍋時放鹽油一熱先放鹽再放菜鹽和菜同時入鍋炒16 .理想的早餐應當包括谷類、動物性食物和蔬菜等食物。一類二類至少三類17 .食物經過油炸后，能量?；静蛔儠黾釉S多減少18 .成年男性一天適量飲酒的酒精限量是不超過。15克25克50克19 .在平衡膳食中應該占有“主食”的地位，提供的能量應當達到總膳食能量的50-60%。谷類食物薯類食物動物性食物20 .谷類食物要做到粗細搭配，需要多吃雜糧，最好每天應當有雜糧或全谷物食物。低于50克50100克全部吃雜糧21 .深色蔬菜富含胡蘿卜素，是我國居民的主要食物來源維生素A維生素D脂肪22 .不愛吃蔬菜的人，是否可以用水果代替？。可以不可以不知道23 .

4、平衡膳食建議成年人每天攝入的肉、禽、蛋和水產品的總數量是。20-50克125-225克200-450克24 .雞蛋營養(yǎng)豐富好吸收。但是雞蛋中的膽固醇是我市居民膳食膽固醇的主要來源之一，因此一般成年人。每天吃雞蛋應當是2個每天吃雞蛋不要超過1個不吃雞蛋25 .大豆和大豆制品營養(yǎng)豐富，建議每人每天攝入克大豆及其制品。1530-507526 .生命不能離開水，人體缺水時，將直接影響體內新陳代謝。建議從事輕體力活動的成年人每天至少飲水。500毫升1200毫升2000毫升27 .對于兒童青少年，是最好的飲料。白開水軟飲料啤酒28 .在家庭中烹調扁豆應當。用開水焯后涼拌燒熟煮透急火爆炒29 .經常監(jiān)測體重

5、有助于控制體重。我國成年人正常體質指數（BMI）為公斤/米2。24-27.918.5-24低于18.530 .保持身體健康，預防疾病，在食品的選擇上，最主要的是。應用膳食補充劑通過膳食本身滿足營養(yǎng)需要經常吃保健食品答案1 .堅持以食物為主的膳食模式有利于預防多種慢性病。谷類2 .人體需要的營養(yǎng)素及主要膳食成分主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、和水等七類。微量元素3 .健康膳食的關鍵在于。食物種類和數量的合理搭配4 .膳食中，脂肪提供能量所占比例的適宜范圍是。20-30%5 .按照中國居民平衡膳食寶塔，成年人每天攝入克的谷類食物為宜。250-4006 .居民應當每日喝奶，建議每人每

6、天喝奶。200-400克（1-2杯）7 .為防止脂肪攝入過多，每人每天烹調用油應當。不超過25克（半兩）8 .為了預防和控制高血壓，建議每人每天食鹽攝入量應當控制在。6克以下9 .控制食鹽攝入量，考慮調味品（如醬油）、其他食物（如咸菜）中的鹽分。10 .熟肉再次食用時。要加熱徹底后才能食用11 .熟食在室溫下不得存放以上。2小時12 .所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏，最好在以下。5c13 .為了減少營養(yǎng)流失，蔬菜要。先洗后切14 .禽畜肉烹調要合理，應當采用的烹調方法。燒、燉、炯、蒸15 .炒菜時，什么時候放鹽合適：。臨出鍋時放鹽16 .理想的早餐應當包括谷類、動物性食物和蔬菜等食物。至少三

7、類17 .食物經過油炸后，能量。會增加許多18 .成年男性一天適量飲酒的酒精限量是不超過。25克19 .在平衡膳食中應該占有主食”的地位，提供的能量應當達到總膳食能量的50-60%。薯類食物20 .谷類食物要做到粗細搭配，需要多吃雜糧，最好每天應當有雜糧或全谷物食物。50100克21 .深色蔬菜富含胡蘿卜素，是我國居民的主要食物來源維生素A22 .不愛吃蔬菜的人，是否可以用水果代替？。不可以23 .平衡膳食建議成年人每天攝入的肉、禽、蛋和水產品的總數量是。125-225克24 .雞蛋營養(yǎng)豐富好吸收。但是雞蛋中的膽固醇是我市居民膳食膽固醇的主要來源之一，因此一般成年人。每天吃雞蛋不要超過1個25 .大豆和大豆制品營養(yǎng)豐富，建議每人每天攝入克大豆及其制品。30-5026 .生命不能離開水，人體缺水時，將直接影響體內新陳代謝。建議從事輕體力活動的成年人每天至少飲水。2000毫升27 .對于兒童青少年，是最