§4.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

1、人教版 七 年 級 下 冊 生 物 學(xué) 導(dǎo) 學(xué) 案課 題4.2.1 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課 型新 授學(xué)習(xí)目標(biāo)1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源； 2.說出主要的無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥狀； 3.加深對科學(xué)探究一般過程的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實(shí)施探究計(jì)劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力； 4.關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點(diǎn)。重 點(diǎn)人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)及其作用和食物來源； 主要的無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥狀； 提高科學(xué)探究的能力。學(xué) 習(xí) 過 程一、溫故知新： 細(xì)胞中有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？二、預(yù)習(xí)檢測：1

2、.食物中含有的六類營養(yǎng)物質(zhì)分別是： 。2.糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在人體中的作用是： 。 是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的6070，參與人體的各項(xiàng) 。3.人體缺鐵時(shí)，會(huì)患 ，缺鈣會(huì)患 。4.維生素不是構(gòu)成 ，也不能為人體 ，但是人體一但缺乏它，就會(huì)影響正常的生長發(fā)育，甚至患病。完成右表。三、自主學(xué)習(xí)，合作探究：閱讀教材，組內(nèi)同學(xué)討論、研究共同完成下列任務(wù)：1.我們吃的蔬菜、糧食、水果為我們提供著各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)，試完成下表：類 型作 用來 源蛋白質(zhì)糖類脂肪2.看教材P24、25，結(jié)合下表學(xué)習(xí)無機(jī)鹽無機(jī)鹽的種類缺 乏 時(shí) 的 癥 狀食 物 來 源含鈣的無機(jī)鹽含磷的無機(jī)鹽含鐵的無機(jī)鹽含碘的無機(jī)鹽含

3、鋅的無機(jī)鹽3.不同食物中所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？4. 探究測定某種食物中的能量四、成果展示，統(tǒng)一觀點(diǎn)：學(xué)生展示本組學(xué)習(xí)成果，教師點(diǎn)評并利用都媒體課件糾錯(cuò)、強(qiáng)調(diào)和補(bǔ)充。五、拓展創(chuàng)新：1.人體生命活動(dòng)的能量主要來自 2.我們吃的饅頭、面包等食物有一個(gè)共同的現(xiàn)象：滴加碘液后變成 色，這說明它們都含有 。六、歸航拾貝：1.本節(jié)課你的收獲是： 2.本節(jié)課你的困惑是：3.教師小結(jié)：七、課堂反饋檢測：1.通過學(xué)習(xí)，我們知道食物能為我們提供 、 、 、 、 、 和 七類營養(yǎng)素，其中 雖不被人體消化，但可以減少一些疾病的發(fā)生。2.人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開； 不是構(gòu)成人體的主要原料

4、，也不能為人體提供能量，但是人體一但缺乏它，就會(huì)影響正常的生長發(fā)育，甚至患病。3.某名同學(xué)不愛吃蔬菜，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能是缺少 。4. 、 、 都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量。5.下列食物中含有維生素C.最多的是( )A.菠菜 B.番茄 C.魚 D.辣椒6.如果一個(gè)人患了夜盲癥，你認(rèn)為他需要的食物是( )A.雞肝 B.辣椒 C.魚肉 D.牛奶7.你認(rèn)為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無機(jī)鹽是( )A.鎂 B.鋅 C.鐵 D.鈣8.兒童經(jīng)常食用魚肝油和豬肝可以預(yù)防( )A.夜盲癥和腳氣病 B.唇炎和佝僂病 C.佝僂病和夜盲癥 D.口角炎和夜盲癥9.下列物質(zhì)不屬于糖類的是( )A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麥芽糖10.腳氣病例患者應(yīng)該多吃的食物是( )A.精白面粉 B.胡蘿卜 C.精白大米 D.標(biāo)準(zhǔn)粉11.關(guān)于食物中的水說法不正確的是( )A.有運(yùn)輸營養(yǎng)作用 B.是能量的來源物質(zhì) C.是人體細(xì)胞內(nèi)水的來源之一 D.可以運(yùn)輸廢物12. 當(dāng)你比較饑餓時(shí)，下列哪種食物補(bǔ)充能量較快（ ）A、糖 B、牛肉 C、肥肉 D、