四星級飯店設(shè)計標準

1、四星級飯店需要有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外）；有背景音樂系統(tǒng)；18小時提供外幣兌換服務(wù)；至少有40間（套）可供出租的客房；70%客房的面積（不含衛(wèi)生間）不小于20平方米；提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)；衛(wèi)生間有電話副機、吹風機；客房內(nèi)設(shè)微型酒吧；餐廳餐具按中西餐習慣成套配置、無破損；3層以上建筑物有數(shù)量充足的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅；代購交通、影劇、參觀等票務(wù)；提供市內(nèi)觀光服務(wù)；能用普通話和英語提供服務(wù)，必要時能用第二種外國語提供服務(wù)。四星級分準四星級和四星級。配置標準硬件地上建筑面積：約2.5-3萬m2酒店約 250-300 套客房（酒店客房面積按店配套服務(wù)設(shè)施等公建部分的面積）標準要求一、酒

2、店總體設(shè)計要求90-100平方米/間計算，包含客房面積及所有的酒平面布局及功能應(yīng)滿足酒店管理公司的“四星”建議四星級酒店設(shè)置在主干道上作為酒店主要出入口。酒店應(yīng)功能劃分合理，有背景音樂系統(tǒng)?？偨y(tǒng)套房應(yīng)設(shè)置在噪音影響較小的層數(shù)，并建議有獨立的室外休息平臺。建筑設(shè)計應(yīng)利于銷售及后期物業(yè)管理的經(jīng)濟性要求，并便于后期維護;施工材料選用節(jié)能、隔音材料，并達到防火等級要求。滿足環(huán)保、節(jié)能要求。設(shè)計標準以國家最新節(jié)能標準設(shè)計。充分采用節(jié)能材料，降低使用能耗。盡量使用本土材料，有效控制成本。二、與商業(yè)、寫字樓關(guān)系要求在保證建筑外形、空間感與商業(yè)、寫字樓和諧的條件下，應(yīng)具有相對獨立性;建筑外觀具有公建特征，應(yīng)重

3、點考慮節(jié)能環(huán)保需要;建筑主入口的選擇、交通系統(tǒng)、設(shè)備系統(tǒng)應(yīng)具有相對獨立性，盡可能降低對商業(yè)的干擾，建議主出入口設(shè)置于主干道上。三、建筑首層大堂應(yīng)氣派豪華、風格獨特、裝飾典雅、光線充足，人流的平面及豎向交通通暢舒適大堂面積應(yīng)在500平米以上，寬敞大氣，與接待能力相適應(yīng)大堂建議挑空處理有與酒店規(guī)模、相適應(yīng)的總服務(wù)臺;并在入口、服務(wù)梯附近設(shè)置行李房;在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務(wù)大堂設(shè)有酒店和客人同時開啟的貴重物品保險箱，保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私設(shè)置宴會展示。四、客房及標準層客房面積34-37平方米標準層平

4、面設(shè)計盡量規(guī)整簡潔?？头堪藴书g、套房，套房比例為總房量的5%，10%的客房為連通房，還應(yīng)設(shè)殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求。按300個房間計算：房間類型房間數(shù)量所占比例面積（花）標準大床房15050%35標準大床房15050%35殘疾人房間20.67%35行政套房113.67%45豪華套房20.67%105層使用率不小于85%（層套內(nèi)建筑面積/層建筑面積）;客房包括四個主要區(qū)域：入口區(qū)域、睡眠學習區(qū)域、浴室濕區(qū)域浴室干區(qū)域、壁櫥/換衣區(qū)域（布局和平面將會按照整體開間的大小和形狀結(jié)構(gòu)而改變。）套房也必須最低限度的具有以上4個區(qū)域，并根據(jù)整體大小，考慮以下布置：客人化妝室

5、、獨立的用餐區(qū)域、獨立的廚房/餐具/食品室;獨立的生活區(qū)域、獨立的學習區(qū)域客房：配有彩色電視機，并有閉路電視演播系統(tǒng)。客房應(yīng)具備十分有效的防噪音及隔音措施?？头繀^(qū)走廊凈高不低于2.4米。所有公共區(qū)域材料、部件及裝配及建筑方法都要保證達到防火要求。標準層需設(shè)置后勤服務(wù)用房及清潔間、布草道。最少每個客房的單間都必須配備冷，熱送風管。多單間的套房必須在開放式位置配備相同的遙控，在私人房間配備單獨的遙控。五、酒店配套功能酒店配套功能應(yīng)包括：商務(wù)中心、會議室、餐廳、宴會廳、健身房、游泳池、超市、多功能廳、醫(yī)務(wù)室、后勤用房等。會議設(shè)施包括：配有多個小型、中型會議室，有至少容納200人（300m2）會議的會

6、議廳3-5個，凈高至少3米并配有衣帽間；VIP會議室1個（60m2）并自帶洗手間一一配專門的復印室一一提供同聲傳譯設(shè)施（至少4種語言）配電話會議設(shè)施配現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)配供出租的電腦及投影儀酒店餐廳/宴會廳：一一餐飲功能十分重要，除了服務(wù)酒店的客人，還要兼顧對外經(jīng)營，在布局上和流線的組織上應(yīng)方便內(nèi)、外部的人流使用，通常布置在靠近庭院的底層裙房，此外，高層酒店的頂層也是布置餐廳和酒吧的合適位置。在配置上，應(yīng)考慮客房數(shù)量、宴會廳的規(guī)模、其它設(shè)施的負荷能力，以及周邊現(xiàn)存的餐飲設(shè)施的規(guī)模，尋找酒店中餐飲設(shè)計的切入點。在酒店的不同區(qū)域設(shè)全日制餐廳、中餐廳、西餐廳、酒吧和咖啡座等。越是高級、大型的餐廳，其

7、人均面積就越大。小型宴會廳約50至100平方米，中型200平方米，大型宴會廳面積可達500至700平方米。大型的宴會廳設(shè)計中要兼顧靈活分割和整體使用，配專門的宴會廚房，室內(nèi)通常是無柱空間，凈高在5米以上。另外因為要儲藏大量家具和道具，儲藏空間一般占宴會廳面積的20至25%，其位置需方便搬運，快速的轉(zhuǎn)場能增加宴會廳的利用效率。宴會廳和廚房儲藏之間的服務(wù)流線布置影響到服務(wù)效率，必須與客人流線完全分離，這有兩種組織方式，一種是以服務(wù)流線為軸，大小宴會廳圍繞服務(wù)流線布置，服務(wù)流線較短;另一種是以客人流線為軸布置大小宴會廳，服務(wù)流線沿周邊設(shè)置，服務(wù)流線較長?？腿嗽谑褂醚鐣d時，視線不能直接看到后勤部分，

8、所以通常在通往服務(wù)區(qū)的門處作錯位處理或走道作轉(zhuǎn)折。宴會廳前區(qū)應(yīng)有足夠的空間，各個廳的前廳最好獨立布置，設(shè)衣帽間及信息服務(wù)臺，并以明確清晰的標識系統(tǒng)促進使用的流暢性。一一總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)一一有大堂酒吧，40個座位以上一一有咖啡吧、茶室、面包房一一有布局合理、裝飾豪華的高級西餐廳，配專門的西餐廚房一一有布局合理、裝飾豪華的中餐廳一一行政酒廊200平方米以上一一全日制餐廳100-120個座位左右酒店商務(wù)設(shè)施：一一商務(wù)中心一一電話間、洽談室等一一應(yīng)提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)一一提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)一一打字、復印、傳真公共及娛樂設(shè)施：一一多功能廳一一歌舞廳、卡拉ok廳或KTV包房、棋牌室、圖

9、書室一一健身房、按摩室、桑拿?。⊿PA、室內(nèi)游泳池（至少40平方米）、室外游泳池（至少100平方米）、桌球室等一一美容美發(fā)室一一嬰兒看護及兒童娛樂室一一商場，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品后勤用房：一一宴會廚房/員工廚房/廚房備餐間/送餐廚房/食品儲存/洗滌區(qū)/送貨區(qū)一一洗衣房/織物間/布草間一一員工辦公室/家具庫房/員工更衣淋浴等一一運營行政辦公室一一機電設(shè)備間一一停車場100個停車位以上設(shè)備電梯配置要達到或接近舒適型標準，每70間客房配備一部客用電梯、及兩部獨立員工電梯提供24小時熱水;電梯配置數(shù)量以高峰等候時間不超過30秒為宜;設(shè)公用電話自備發(fā)電系統(tǒng)電梯廳及電梯、扶梯在30層

10、或以上的高樓大廈的穿梭電梯必須經(jīng)過電梯專家的分析。擁有300多個房間和（或）17層以上的酒店需要單獨研究以確定的電梯、能力和速度要求?？吞荼仨氝_到最高3米的要求，開門尺寸不小于1.2米（W）*2.5米（H），貨梯開門尺寸1.8米（W）*2.5米（H）考慮殘疾人電梯的設(shè)置人性化、合理性;同時滿足國家有關(guān)無障礙設(shè)計的規(guī)范的要求。應(yīng)考慮樓梯、電梯安全系統(tǒng)和逃生裝置。入口安全系統(tǒng)和電梯監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)該與整個建筑的樓宇智能管理系統(tǒng)兼容。扶梯最大傾斜角度30度，平段為兩個步級。設(shè)計標準一、飯店布局合理1.功能劃分合理；2.設(shè)施使用方便、安全。二、內(nèi)外裝修采用高檔、豪華材料，工藝精致，具有突出風格。三、酒店內(nèi)公

11、共信息圖形符號符合LB/T001。四、有中央空調(diào)（別墅式度假村除外），各區(qū)域通風良好。五、有與飯店星級相適應(yīng)的計算機管理系統(tǒng)。六、有背景音樂系統(tǒng)。七、前廳（共21項）1.面積寬敞，與接待能力相適應(yīng)；2.氣氛豪華，風格獨特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足；3.有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺；4.總服務(wù)臺有中英文標志，分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳，24小時有工作人員在崗；5.提供留言服務(wù)；6.提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)（商品除外）；7.提供信用卡服務(wù)；8.18小時提供外幣兌換服務(wù)；9.總服務(wù)臺提供飯店服務(wù)項目宣傳品、飯店價目表、中英文本市交通圖、全國旅游交通圖、本市和全國旅游景點介紹、各種交通工具時刻表、與住店客人相適應(yīng)的報刊；10.可18小時直接接受國內(nèi)和國際客房預訂，并能代訂國內(nèi)其他飯店客房；11.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；12.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，18小時迎送客人；13.設(shè)專職行李員，有專用行李車，24小時提供行李服務(wù)。有小件行李存放處；14.設(shè)值班經(jīng)理，24小時接待客人；15.設(shè)大堂經(jīng)理，18小時在前