2014學(xué)生禮儀內(nèi)容總結(jié)

1、2014學(xué)生禮儀內(nèi)容總結(jié)（1月30日 基本坐站姿）一、坐姿：坐時坐凳子的1/3 ,眼睛平視前方，面帶微笑， 微笑時露出46顆牙。男生手握空拳，手臂成直角放在桌有面上， 女生右手握左手虎口處，兩個大拇指扣住向里，輕松地放在桌面。 男生雙腳平行，與肩同寬放好，女生腳可以斜放式（雙腳并攏向右45度）或是交叉式（右腳在前，左腳在后）放好。坐的時候 如果前面沒有桌子，男生是手指并擾，平放在大腿上，女生是右 手搭左手虎口放在大腿上。二、站姿：抬頭挺胸，微收下巴，肩向后微張，收小腹。 女生雙手握好放在肚臍上。男生手自然垂放，中指在褲縫上。女 生左腳出成15度，右腳放在左腳中間，成 45度丁字型，男生雙 腳平

2、行，與肩同寬，或是成 v字型站好。三、走姿：手臂一前一后自然擺動，先出左腳，后出右腳， 先腳尖再腳跟，不要同手同腳行走，不要扭動身體。四、握手：長輩和晚輩時，要長輩先出手；男士和女士時， 要男士先出手；平輩時兩者都可以。握手時先伸右手，掌心斜45度，身體向前傾30度，眼睛看對方，手捏對方指尖，停留3秒自然放開。五、接電話：響三聲鈴接電話，說你好，盡可能不說喂，交流時要有禮貌地傾聽，不要打斷，一般是等打來電話的人先掛斷。六、遞物：雙手接遞，不要把尖銳的一端朝對方，身體向 前傾30度。如果是文件或書之類的， 把文字正的方向遞給對方。 指點東西時，不能用一個手指，要用手掌，并是手掌向上。1月31日西

3、餐禮儀一、由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。 當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。就座時， 身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，餐臺上已擺好的 餐具不要隨意擺弄。點菜完畢后將餐巾打開。 將餐巾對折輕輕放 在膝上。餐巾可用來擦嘴或迭手，不可用來擦餐具或擦臉。弄臟 嘴巴時，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐 巾塞入領(lǐng)口。用餐反摺的內(nèi)側(cè)來擦，而不是弄臟其正面，是應(yīng)有 的禮貌。手指洗過后也是用餐巾擦的。若餐巾臟得厲害，請侍者 重新更換一條。吃到壞的食物非吐出來不可時， 也別吐在盤子里， 最好在別人不

4、注意時，吐在餐巾上包起來，并要求更換一塊新的 桌巾。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合，點 菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜， 再配上適 合主菜的湯。二、用餐時，上臂和背部要*到椅背，腹部和桌子保持約一 個拳頭的距離，兩腳交*的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸著吃， 在把面前的食物送進(jìn)口中時， 要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物.正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特點而配合使 用各種不同形狀的刀*，并不是一開始就全部擺出來的。說到全 套，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而現(xiàn)在大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流.使用刀*進(jìn)餐時，刀*和湯 匙依使用的先后順序

5、排列。最先用的放在離主菜盤最遠(yuǎn)的外側(cè)， 后用的放在離主菜盤近內(nèi)側(cè)。 假如先上主菜再上沙拉， 就要把主 菜*子放在沙拉*子的外側(cè)從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀*，吃西餐要左手 持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。 湯匙則用握筆的方式拿即可。切東西時左手拿 *按住食物，右手 執(zhí)刀將其切成小塊，用*子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。 進(jìn)餐中放下刀*時應(yīng)擺成“八”字型，將刀*分話盤中。刀刃朝向 自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀 *并攏放在盤中。 如果是談話，可以拿著刀*，無需放下。不用刀時，可用右手持*， 但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀*，千萬不可手執(zhí)刀*在空中揮舞 搖晃，也不要一手

6、拿刀或*，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一 手拿酒杯，另一支手拿*取菜。要記住，任何時候，都不可將刀 * 的一端放在盤上，另一端放在桌上。三、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或 咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝 湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤 的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯 盤（碗）中，匙把指向自己。四、點用牛排時，首先服務(wù)生會詢問燒烤程度，可依你所 喜歡的料理方式供應(yīng)。用餐時，以從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉 切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切 開剛好一口大小的肉，然后直接以

7、*子送人口中。應(yīng)從左往右吃 點綴的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾， 同時也是基于營養(yǎng)均衡的考慮而添加的。國人大都會把水芹留 下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。（1月30日 基本坐站姿）一、坐姿：坐時坐凳子的1/3，眼睛平視前方，面帶微笑， 微笑時露出46顆牙。男生手握空拳，手臂成直角放在桌有面上， 女生右手握左手虎口處，兩個大拇指扣住向里，輕松地放在桌面。 男生雙腳平行，與肩同寬放好，女生腳可以斜放式（雙腳并攏向右45度）或是交叉式（右腳在前，左腳在后）放好。坐的時候 如果前面沒有桌子，男生是手指并擾，平放在大腿上，女生是右 手搭左手虎口放在大腿上。二、站姿：抬頭挺胸，微

8、收下巴，肩向后微張，收小腹。 女生雙手握好放在肚臍上。男生手自然垂放，中指在褲縫上。女 生左腳出成15度，右腳放在左腳中間，成 45度丁字型，男生雙 腳平行，與肩同寬，或是成 v字型站好。三、走姿：手臂一前一后自然擺動，先出左腳，后出右腳，先腳尖再腳跟，不要同手同腳行走，不要扭動身體。四、握手：長輩和晚輩時，要長輩先出手；男士和女士時， 要男士先出手；平輩時兩者都可以。握手時先伸右手，掌心斜45度，身體向前傾30度，眼睛看對方，手捏對方指尖，停留3秒自然放開。五、接電話：響三聲鈴接電話，說你好，盡可能不說喂， 交流時要有禮貌地傾聽，不要打斷，一般是等打來電話的人先掛 斷。六、遞物：雙手接遞，不

9、要把尖銳的一端朝對方，身體向 前傾30度。如果是文件或書之類的， 把文字正的方向遞給對方。 指點東西時，不能用一個手指，要用手掌，并是手掌向上。1月31日西餐禮儀一、由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直， 領(lǐng)位者會 把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。就座時， 身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，餐臺上已擺好的 餐具不要隨意擺弄。點菜完畢后將餐巾打開。 將餐巾對折輕輕放 在膝上。餐巾可用來擦嘴或迭手，不可用來擦餐具或擦臉。弄臟 嘴巴時，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐 巾塞入領(lǐng)口。用餐反摺的內(nèi)側(cè)來擦，

10、而不是弄臟其正面，是應(yīng)有 的禮貌。手指洗過后也是用餐巾擦的。若餐巾臟得厲害，請侍者 重新更換一條。吃到壞的食物非吐出來不可時， 也別吐在盤子里，最好在別人不注意時，吐在餐巾上包起來，并要求更換一塊新的 桌巾。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合，點 菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜， 再配上適 合主菜的湯。二、用餐時，上臂和背部要*到椅背，腹部和桌子保持約一 個拳頭的距離，兩腳交*的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸著吃， 在把面前的食物送進(jìn)口中時， 要以食物就口，而非彎下腰以口去 就食物.正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特點而配合使 用各種不同形狀的刀*，并不是一開始就

11、全部擺出來的。說到全 套，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而現(xiàn)在大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流.使用刀*進(jìn)餐時，刀*和湯 匙依使用的先后順序排列。最先用的放在離主菜盤最遠(yuǎn)的外側(cè)， 后用的放在離主菜盤近內(nèi)側(cè)。 假如先上主菜再上沙拉， 就要把主 菜*子放在沙拉*子的外側(cè)從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀*，吃西餐要左手 持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。 湯匙則用握筆的方式拿即可。切東西時左手拿 *按住食物，右手 執(zhí)刀將其切成小塊，用*子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。 進(jìn)餐中放下刀*時應(yīng)擺成“八”字型，將刀*分話盤中。刀刃朝向 自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀

12、*并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀*，無需放下。不用刀時，可用右手持* 但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀*，千萬不可手執(zhí)刀*在空中揮舞 搖晃，也不要一手拿刀或*，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿*取菜。要記住，任何時候，都不可將刀 的一端放在盤上，另一端放在桌上。三、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或 咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝 湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤 的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯 盤（碗）中，匙把指向自己。四、點用牛排時，首先服務(wù)生會詢問燒烤程度，可依你所 喜歡的料理方式

13、供應(yīng)。用餐時，以從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉 切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切 開剛好一口大小的肉，然后直接以*子送人口中。應(yīng)從左往右吃 點綴的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾， 同時也是基于營養(yǎng)均衡的考慮而添加的。國人大都會把水芹留 下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。（1月30日 基本坐站姿）一、坐姿：坐時坐凳子的1/3，眼睛平視前方，面帶微笑， 微笑時露出46顆牙。男生手握空拳，手臂成直角放在桌有面上， 女生右手握左手虎口處，兩個大拇指扣住向里，輕松地放在桌面。 男生雙腳平行，與肩同寬放好，女生腳可以斜放式（雙腳并攏向右45度）或是交

14、叉式（右腳在前，左腳在后）放好。坐的時候如果前面沒有桌子，男生是手指并擾，平放在大腿上，女生是右 手搭左手虎口放在大腿上。二、站姿：抬頭挺胸，微收下巴，肩向后微張，收小腹。 女生雙手握好放在肚臍上。男生手自然垂放，中指在褲縫上。女 生左腳出成15度，右腳放在左腳中間，成 45度丁字型，男生雙 腳平行，與肩同寬，或是成 v字型站好。三、走姿：手臂一前一后自然擺動，先出左腳，后出右腳， 先腳尖再腳跟，不要同手同腳行走，不要扭動身體。四、握手：長輩和晚輩時，要長輩先出手；男士和女士時， 要男士先出手；平輩時兩者都可以。握手時先伸右手，掌心斜45度，身體向前傾30度，眼睛看對方，手捏對方指尖，停留3秒

15、自然放開。五、接電話：響三聲鈴接電話，說你好，盡可能不說喂， 交流時要有禮貌地傾聽，不要打斷，一般是等打來電話的人先掛 斷。六、遞物：雙手接遞，不要把尖銳的一端朝對方，身體向 前傾30度。如果是文件或書之類的， 把文字正的方向遞給對方。 指點東西時，不能用一個手指，要用手掌，并是手掌向上。1月31日西餐禮儀一、由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。 當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，餐臺上已擺好的 餐具不要隨意擺弄。點菜完畢后將餐巾打開。 將餐巾對折輕輕放 在膝上

16、。餐巾可用來擦嘴或迭手，不可用來擦餐具或擦臉。弄臟 嘴巴時，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐 巾塞入領(lǐng)口。用餐反摺的內(nèi)側(cè)來擦，而不是弄臟其正面，是應(yīng)有 的禮貌。手指洗過后也是用餐巾擦的。若餐巾臟得厲害，請侍者 重新更換一條。吃到壞的食物非吐出來不可時， 也別吐在盤子里， 最好在別人不注意時，吐在餐巾上包起來，并要求更換一塊新的 桌巾。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合，點 菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜， 再配上適 合主菜的湯。二、用餐時，上臂和背部要*到椅背，腹部和桌子保持約一 個拳頭的距離，兩腳交*的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸著吃， 在把面前的

17、食物送進(jìn)口中時， 要以食物就口，而非彎下腰以口去 就食物.正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特點而配合使 用各種不同形狀的刀*，并不是一開始就全部擺出來的。說到全 套，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而現(xiàn)在大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流.使用刀*進(jìn)餐時，刀*和湯 匙依使用的先后順序排列。最先用的放在離主菜盤最遠(yuǎn)的外側(cè)， 后用的放在離主菜盤近內(nèi)側(cè)。 假如先上主菜再上沙拉， 就要把主 菜*子放在沙拉*子的外側(cè)從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀*，吃西餐要左手 持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。湯匙則用握筆的方式拿即可。切東西時左手拿 *按住食物，右手 執(zhí)刀將其切成小塊，

18、用*子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。 進(jìn)餐中放下刀*時應(yīng)擺成“八”字型，將刀*分話盤中。刀刃朝向 自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀 *并攏放在盤中。 如果是談話，可以拿著刀*，無需放下。不用刀時，可用右手持*， 但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀*，千萬不可手執(zhí)刀*在空中揮舞 搖晃，也不要一手拿刀或*，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一 手拿酒杯，另一支手拿*取菜。要記住，任何時候，都不可將刀 * 的一端放在盤上，另一端放在桌上。三、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或 咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝 湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯

19、盤 的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯 盤（碗）中，匙把指向自己。四、點用牛排時，首先服務(wù)生會詢問燒烤程度，可依你所喜歡的料理方式供應(yīng)。用餐時，以從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉 切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切 開剛好一口大小的肉，然后直接以*子送人口中。應(yīng)從左往右吃. 點綴的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾， 同時也是基于營養(yǎng)均衡的考慮而添加的。國人大都會把水芹留 下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。（1月30日 基本坐站姿）一、坐姿：坐時坐凳子的1/3 ,眼睛平視前方，面帶微笑， 微笑時露出46顆牙。男生手握空拳，手

20、臂成直角放在桌有面上， 女生右手握左手虎口處，兩個大拇指扣住向里，輕松地放在桌面。 男生雙腳平行，與肩同寬放好，女生腳可以斜放式（雙腳并攏向右45度）或是交叉式（右腳在前，左腳在后）放好。坐的時候 如果前面沒有桌子，男生是手指并擾，平放在大腿上，女生是右 手搭左手虎口放在大腿上。二、站姿：抬頭挺胸，微收下巴，肩向后微張，收小腹。 女生雙手握好放在肚臍上。男生手自然垂放，中指在褲縫上。女 生左腳出成15度，右腳放在左腳中間，成 45度丁字型，男生雙 腳平行，與肩同寬，或是成 v字型站好。三、走姿：手臂一前一后自然擺動，先出左腳，后出右腳， 先腳尖再腳跟，不要同手同腳行走，不要扭動身體。四、握手：

21、長輩和晚輩時，要長輩先出手；男士和女士時， 要男士先出手；平輩時兩者都可以。握手時先伸右手，掌心斜45度，身體向前傾30度，眼睛看對方，手捏對方指尖，停留3秒自然放開。五、接電話：響三聲鈴接電話，說你好，盡可能不說喂， 交流時要有禮貌地傾聽，不要打斷，一般是等打來電話的人先掛 斷。六、遞物：雙手接遞，不要把尖銳的一端朝對方，身體向 前傾30度。如果是文件或書之類的， 把文字正的方向遞給對方。 指點東西時，不能用一個手指，要用手掌，并是手掌向上。1月31日西餐禮儀一、由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面

22、的椅子時，就可以坐下來。就座時， 身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，餐臺上已擺好的 餐具不要隨意擺弄。點菜完畢后將餐巾打開。 將餐巾對折輕輕放 在膝上。餐巾可用來擦嘴或迭手，不可用來擦餐具或擦臉。弄臟 嘴巴時，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐 巾塞入領(lǐng)口。用餐反摺的內(nèi)側(cè)來擦，而不是弄臟其正面，是應(yīng)有 的禮貌。手指洗過后也是用餐巾擦的。若餐巾臟得厲害，請侍者重新更換一條。吃到壞的食物非吐出來不可時， 也別吐在盤子里， 最好在別人不注意時，吐在餐巾上包起來，并要求更換一塊新的 桌巾。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合，點 菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃

23、的主菜， 再配上適 合主菜的湯。二、用餐時，上臂和背部要*到椅背，腹部和桌子保持約一 個拳頭的距離，兩腳交*的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸著吃， 在把面前的食物送進(jìn)口中時， 要以食物就口，而非彎下腰以口去 就食物.正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特點而配合使用各種不同形狀的刀*，并不是一開始就全部擺出來的。說到全 套，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而現(xiàn)在大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流.使用刀*進(jìn)餐時，刀*和湯 匙依使用的先后順序排列。最先用的放在離主菜盤最遠(yuǎn)的外側(cè)， 后用的放在離主菜盤近內(nèi)側(cè)。 假如先上主菜再上沙拉， 就要把主 菜*子放在沙拉*子的外側(cè)從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀

24、*，吃西餐要左手 持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。 湯匙則用握筆的方式拿即可。切東西時左手拿 *按住食物，右手 執(zhí)刀將其切成小塊，用*子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。 進(jìn)餐中放下刀*時應(yīng)擺成“八”字型，將刀*分話盤中。刀刃朝向 自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀 *并攏放在盤中。 如果是談話，可以拿著刀*，無需放下。不用刀時，可用右手持*， 但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀*，千萬不可手執(zhí)刀*在空中揮舞 搖晃，也不要一手拿刀或*，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一 手拿酒杯，另一支手拿*取菜。要記住，任何時候，都不可將刀 * 的一端放在盤上，另一端放在桌上。三、喝湯

25、時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或 咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝 湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤 的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯 盤（碗）中，匙把指向自己。四、點用牛排時，首先服務(wù)生會詢問燒烤程度，可依你所喜歡的料理方式供應(yīng)。用餐時，以從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉 切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切 開剛好一口大小的肉，然后直接以*子送人口中。應(yīng)從左往右吃 點綴的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾， 同時也是基于營養(yǎng)均衡的考慮而添加的。國人大都會把水芹留 下，

26、如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。（1月30日 基本坐站姿）一、坐姿：坐時坐凳子的1/3，眼睛平視前方，面帶微笑， 微笑時露出46顆牙。男生手握空拳，手臂成直角放在桌有面上， 女生右手握左手虎口處，兩個大拇指扣住向里，輕松地放在桌面。 男生雙腳平行，與肩同寬放好，女生腳可以斜放式（雙腳并攏向右45度）或是交叉式（右腳在前，左腳在后）放好。坐的時候 如果前面沒有桌子，男生是手指并擾，平放在大腿上，女生是右 手搭左手虎口放在大腿上。二、站姿：抬頭挺胸，微收下巴，肩向后微張，收小腹。 女生雙手握好放在肚臍上。男生手自然垂放，中指在褲縫上。女 生左腳出成15度，右腳放在左腳中間，成 45度丁字型，男生

27、雙 腳平行，與肩同寬，或是成 v字型站好。三、走姿：手臂一前一后自然擺動，先出左腳，后出右腳， 先腳尖再腳跟，不要同手同腳行走，不要扭動身體。四、握手：長輩和晚輩時，要長輩先出手；男士和女士時，要男士先出手；平輩時兩者都可以。握手時先伸右手，掌心斜 45度，身體向前傾30度，眼睛看對方，手捏對方指尖，停留3秒自然放開。五、接電話：響三聲鈴接電話，說你好，盡可能不說喂， 交流時要有禮貌地傾聽，不要打斷，一般是等打來電話的人先掛 斷。六、遞物：雙手接遞，不要把尖銳的一端朝對方，身體向 前傾30度。如果是文件或書之類的， 把文字正的方向遞給對方。 指點東西時，不能用一個手指，要用手掌，并是手掌向上。

28、1月31日西餐禮儀一、由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。 當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。就座時， 身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，餐臺上已擺好的 餐具不要隨意擺弄。點菜完畢后將餐巾打開。 將餐巾對折輕輕放 在膝上。餐巾可用來擦嘴或迭手，不可用來擦餐具或擦臉。弄臟 嘴巴時，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐 巾塞入領(lǐng)口。用餐反摺的內(nèi)側(cè)來擦，而不是弄臟其正面，是應(yīng)有 的禮貌。手指洗過后也是用餐巾擦的。若餐巾臟得厲害，請侍者 重新更換一條。吃到壞的食物非吐出來不可時， 也別吐在盤子里，

29、最好在別人不注意時，吐在餐巾上包起來，并要求更換一塊新的桌巾。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合，點 菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜， 再配上適 合主菜的湯。二、用餐時，上臂和背部要*到椅背，腹部和桌子保持約一 個拳頭的距離，兩腳交*的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸著吃， 在把面前的食物送進(jìn)口中時， 要以食物就口，而非彎下腰以口去 就食物.正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特點而配合使 用各種不同形狀的刀*，并不是一開始就全部擺出來的。說到全 套，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而現(xiàn)在大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流.使用刀*進(jìn)餐時，刀*和湯 匙依使

30、用的先后順序排列。最先用的放在離主菜盤最遠(yuǎn)的外側(cè)， 后用的放在離主菜盤近內(nèi)側(cè)。 假如先上主菜再上沙拉， 就要把主 菜*子放在沙拉*子的外側(cè)從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀*，吃西餐要左手 持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。 湯匙則用握筆的方式拿即可。切東西時左手拿*按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用*子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。 進(jìn)餐中放下刀*時應(yīng)擺成“八”字型，將刀*分話盤中。刀刃朝向 自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀*并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀*，無需放下。不用刀時，可用右手持*， 但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀*，千萬不可手執(zhí)刀*在空中揮舞 搖晃，也不要

31、一手拿刀或*，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一 手拿酒杯，另一支手拿*取菜。要記住，任何時候，都不可將刀 *的一端放在盤上，另一端放在桌上三、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或 咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝 湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤 的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯 盤（碗）中，匙把指向自己。四、點用牛排時，首先服務(wù)生會詢問燒烤程度，可依你所 喜歡的料理方式供應(yīng)。用餐時，以從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉 切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切 開剛好一口大小的肉，然后直接以

32、*子送人口中。應(yīng)從左往右吃 點綴的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾， 同時也是基于營養(yǎng)均衡的考慮而添加的。國人大都會把水芹留 下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。（1月30日 基本坐站姿）一、坐姿：坐時坐凳子的1/3，眼睛平視前方，面帶微笑， 微笑時露出46顆牙。男生手握空拳，手臂成直角放在桌有面上， 女生右手握左手虎口處，兩個大拇指扣住向里，輕松地放在桌面。 男生雙腳平行，與肩同寬放好，女生腳可以斜放式（雙腳并攏向 右45度）或是交叉式（右腳在前，左腳在后）放好。坐的時候 如果前面沒有桌子，男生是手指并擾，平放在大腿上，女生是右手搭左手虎口放在大腿上。二、站姿：抬頭挺胸，微

33、收下巴，肩向后微張，收小腹。 女生雙手握好放在肚臍上。男生手自然垂放，中指在褲縫上。女 生左腳出成15度，右腳放在左腳中間，成 45度丁字型，男生雙 腳平行，與肩同寬，或是成 v字型站好。三、走姿：手臂一前一后自然擺動，先出左腳，后出右腳， 先腳尖再腳跟，不要同手同腳行走，不要扭動身體。四、握手：長輩和晚輩時，要長輩先出手；男士和女士時， 要男士先出手；平輩時兩者都可以。握手時先伸右手，掌心斜45度，身體向前傾30度，眼睛看對方，手捏對方指尖，停留3秒自然放開。五、接電話：響三聲鈴接電話，說你好，盡可能不說喂， 交流時要有禮貌地傾聽，不要打斷，一般是等打來電話的人先掛 斷。六、遞物：雙手接遞，

34、不要把尖銳的一端朝對方，身體向 前傾30度。如果是文件或書之類的， 把文字正的方向遞給對方。 指點東西時，不能用一個手指，要用手掌，并是手掌向上。1月31日西餐禮儀一、由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。 當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。就座時， 身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。點菜完畢后將餐巾打開。 將餐巾對折輕輕放 在膝上。餐巾可用來擦嘴或迭手，不可用來擦餐具或擦臉。弄臟 嘴巴時，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐 巾塞入領(lǐng)口。用餐反摺的內(nèi)側(cè)來擦，而

35、不是弄臟其正面，是應(yīng)有 的禮貌。手指洗過后也是用餐巾擦的。若餐巾臟得厲害，請侍者 重新更換一條。吃到壞的食物非吐出來不可時， 也別吐在盤子里， 最好在別人不注意時，吐在餐巾上包起來，并要求更換一塊新的 桌巾。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合，點 菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜， 再配上適 合主菜的湯。二、用餐時，上臂和背部要*到椅背，腹部和桌子保持約一 個拳頭的距離，兩腳交*的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸著吃， 在把面前的食物送進(jìn)口中時， 要以食物就口，而非彎下腰以口去 就食物.正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特點而配合使 用各種不同形狀的刀*，并不是一開始就

36、全部擺出來的。說到全 套，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而現(xiàn)在大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流.使用刀*進(jìn)餐時，刀*和湯 匙依使用的先后順序排列。最先用的放在離主菜盤最遠(yuǎn)的外側(cè)， 后用的放在離主菜盤近內(nèi)側(cè)。 假如先上主菜再上沙拉， 就要把主 菜*子放在沙拉*子的外側(cè)從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀*，吃西餐要左手 持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。 湯匙則用握筆的方式拿即可。切東西時左手拿*按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用*子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。 進(jìn)餐中放下刀*時應(yīng)擺成“八”字型，將刀*分話盤中。刀刃朝向 自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀 *

37、并攏放在盤中。 如果是談話，可以拿著刀*，無需放下。不用刀時，可用右手持*， 但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀*，千萬不可手執(zhí)刀*在空中揮舞 搖晃，也不要一手拿刀或*，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一 手拿酒杯，另一支手拿*取菜。要記住，任何時候，都不可將刀 * 的一端放在盤上，另一端放在桌上。三、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或 咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝 湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤 的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯 盤（碗）中，匙把指向自己。四、點用牛排時，首先服務(wù)生會詢問燒烤程度，可依你所 喜歡的

38、料理方式供應(yīng)。用餐時，以從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉 切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切 開剛好一口大小的肉，然后直接以*子送人口中。應(yīng)從左往右吃. 點綴的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾， 同時也是基于營養(yǎng)均衡的考慮而添加的。國人大都會把水芹留 下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。（1月30日 基本坐站姿）一、坐姿：坐時坐凳子的1/3 ,眼睛平視前方，面帶微笑， 微笑時露出46顆牙。男生手握空拳，手臂成直角放在桌有面上， 女生右手握左手虎口處，兩個大拇指扣住向里，輕松地放在桌面。 男生雙腳平行，與肩同寬放好，女生腳可以斜放式（雙腳并攏向右4

39、5度）或是交叉式（右腳在前，左腳在后）放好。坐的時候 如果前面沒有桌子，男生是手指并擾，平放在大腿上，女生是右 手搭左手虎口放在大腿上。二、站姿：抬頭挺胸，微收下巴，肩向后微張，收小腹。 女生雙手握好放在肚臍上。男生手自然垂放，中指在褲縫上。女 生左腳出成15度，右腳放在左腳中間，成 45度丁字型，男生雙 腳平行，與肩同寬，或是成 v字型站好。三、走姿：手臂一前一后自然擺動，先出左腳，后出右腳， 先腳尖再腳跟，不要同手同腳行走，不要扭動身體。四、握手：長輩和晚輩時，要長輩先出手；男士和女士時， 要男士先出手；平輩時兩者都可以。握手時先伸右手，掌心斜45度，身體向前傾30度，眼睛看對方，手捏對方

40、指尖，停留 3 秒自然放開。五、接電話：響三聲鈴接電話，說你好，盡可能不說喂， 交流時要有禮貌地傾聽，不要打斷，一般是等打來電話的人先掛 斷。六、遞物：雙手接遞，不要把尖銳的一端朝對方，身體向 前傾30度。如果是文件或書之類的， 把文字正的方向遞給對方。 指點東西時，不能用一個手指，要用手掌，并是手掌向上。1月31日西餐禮儀一、由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。就座時， 身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，餐臺上已擺好的 餐具不要隨意擺弄。點菜完畢后將餐巾打開。 將餐巾

41、對折輕輕放 在膝上。餐巾可用來擦嘴或迭手，不可用來擦餐具或擦臉。弄臟 嘴巴時，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐 巾塞入領(lǐng)口。用餐反摺的內(nèi)側(cè)來擦，而不是弄臟其正面，是應(yīng)有 的禮貌。手指洗過后也是用餐巾擦的。若餐巾臟得厲害，請侍者重新更換一條。吃到壞的食物非吐出來不可時， 也別吐在盤子里， 最好在別人不注意時，吐在餐巾上包起來，并要求更換一塊新的 桌巾。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合，點 菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜， 再配上適 合主菜的湯。二、用餐時，上臂和背部要*到椅背，腹部和桌子保持約一 個拳頭的距離，兩腳交*的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸著

42、吃， 在把面前的食物送進(jìn)口中時， 要以食物就口，而非彎下腰以口去 就食物.正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特點而配合使用各種不同形狀的刀*，并不是一開始就全部擺出來的。說到全 套，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而現(xiàn)在大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流.使用刀*進(jìn)餐時，刀*和湯 匙依使用的先后順序排列。最先用的放在離主菜盤最遠(yuǎn)的外側(cè)， 后用的放在離主菜盤近內(nèi)側(cè)。 假如先上主菜再上沙拉， 就要把主 菜*子放在沙拉*子的外側(cè)從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀*，吃西餐要左手 持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。 湯匙則用握筆的方式拿即可。切東西時左手拿 *按住食物，右手 執(zhí)

43、刀將其切成小塊，用*子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。 進(jìn)餐中放下刀*時應(yīng)擺成“八”字型，將刀*分話盤中。刀刃朝向 自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀 *并攏放在盤中。 如果是談話，可以拿著刀*，無需放下。不用刀時，可用右手持*， 但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀*，千萬不可手執(zhí)刀*在空中揮舞 搖晃，也不要一手拿刀或*，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一 手拿酒杯，另一支手拿*取菜。要記住，任何時候，都不可將刀 * 的一端放在盤上，另一端放在桌上。三、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或 咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝 湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝

44、完時，用左手將湯盤 的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯 盤（碗）中，匙把指向自己。四、點用牛排時，首先服務(wù)生會詢問燒烤程度，可依你所喜歡的料理方式供應(yīng)。用餐時，以從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉 切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切 開剛好一口大小的肉，然后直接以*子送人口中。應(yīng)從左往右吃 點綴的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾， 同時也是基于營養(yǎng)均衡的考慮而添加的。國人大都會把水芹留 下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。（1月30日 基本坐站姿）一、坐姿：坐時坐凳子的1/3，眼睛平視前方，面帶微笑， 微笑時露出46顆牙。男生

45、手握空拳，手臂成直角放在桌有面上， 女生右手握左手虎口處，兩個大拇指扣住向里，輕松地放在桌面。 男生雙腳平行，與肩同寬放好，女生腳可以斜放式（雙腳并攏向右45度）或是交叉式（右腳在前，左腳在后）放好。坐的時候 如果前面沒有桌子，男生是手指并擾，平放在大腿上，女生是右 手搭左手虎口放在大腿上。二、站姿：抬頭挺胸，微收下巴，肩向后微張，收小腹。 女生雙手握好放在肚臍上。男生手自然垂放，中指在褲縫上。女 生左腳出成15度，右腳放在左腳中間，成 45度丁字型，男生雙 腳平行，與肩同寬，或是成 v字型站好。三、走姿：手臂一前一后自然擺動，先出左腳，后出右腳， 先腳尖再腳跟，不要同手同腳行走，不要扭動身體

46、。四、握手：長輩和晚輩時，要長輩先出手；男士和女士時，要男士先出手；平輩時兩者都可以。握手時先伸右手，掌心斜 45度，身體向前傾30度，眼睛看對方，手捏對方指尖，停留3秒自然放開。五、接電話：響三聲鈴接電話，說你好，盡可能不說喂， 交流時要有禮貌地傾聽，不要打斷，一般是等打來電話的人先掛 斷。六、遞物：雙手接遞，不要把尖銳的一端朝對方，身體向 前傾30度。如果是文件或書之類的， 把文字正的方向遞給對方。 指點東西時，不能用一個手指，要用手掌，并是手掌向上。1月31日西餐禮儀一、由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。 當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來

47、，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。就座時， 身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，餐臺上已擺好的 餐具不要隨意擺弄。點菜完畢后將餐巾打開。 將餐巾對折輕輕放 在膝上。餐巾可用來擦嘴或迭手，不可用來擦餐具或擦臉。弄臟 嘴巴時，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐 巾塞入領(lǐng)口。用餐反摺的內(nèi)側(cè)來擦，而不是弄臟其正面，是應(yīng)有 的禮貌。手指洗過后也是用餐巾擦的。若餐巾臟得厲害，請侍者 重新更換一條。吃到壞的食物非吐出來不可時， 也別吐在盤子里， 最好在別人不注意時，吐在餐巾上包起來，并要求更換一塊新的桌巾。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合，點 菜并不是由前菜開始點，而是

48、先選一樣最想吃的主菜， 再配上適 合主菜的湯。二、用餐時，上臂和背部要*到椅背，腹部和桌子保持約一 個拳頭的距離，兩腳交*的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸著吃， 在把面前的食物送進(jìn)口中時， 要以食物就口，而非彎下腰以口去 就食物.正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特點而配合使 用各種不同形狀的刀*，并不是一開始就全部擺出來的。說到全 套，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而現(xiàn)在大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流.使用刀*進(jìn)餐時，刀*和湯 匙依使用的先后順序排列。最先用的放在離主菜盤最遠(yuǎn)的外側(cè)， 后用的放在離主菜盤近內(nèi)側(cè)。 假如先上主菜再上沙拉， 就要把主 菜*子放在沙拉*子的外側(cè)從

49、外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀*，吃西餐要左手 持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。 湯匙則用握筆的方式拿即可。切東西時左手拿*按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用*子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。 進(jìn)餐中放下刀*時應(yīng)擺成“八”字型，將刀*分話盤中。刀刃朝向 自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀*并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀*，無需放下。不用刀時，可用右手持*， 但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀*，千萬不可手執(zhí)刀*在空中揮舞 搖晃，也不要一手拿刀或*，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一 手拿酒杯，另一支手拿*取菜。要記住，任何時候，都不可將刀 *的一端放在盤上，另一端放在桌上三、

50、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或 咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝 湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤 的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯 盤（碗）中，匙把指向自己。四、點用牛排時，首先服務(wù)生會詢問燒烤程度，可依你所 喜歡的料理方式供應(yīng)。用餐時，以從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉 切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切 開剛好一口大小的肉，然后直接以*子送人口中。應(yīng)從左往右吃 點綴的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾， 同時也是基于營養(yǎng)均衡的考慮而添加的。國人大都會把水芹留

51、 下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。（1月30日 基本坐站姿）一、坐姿：坐時坐凳子的1/3，眼睛平視前方，面帶微笑， 微笑時露出46顆牙。男生手握空拳，手臂成直角放在桌有面上， 女生右手握左手虎口處，兩個大拇指扣住向里，輕松地放在桌面。 男生雙腳平行，與肩同寬放好，女生腳可以斜放式（雙腳并攏向 右45度）或是交叉式（右腳在前，左腳在后）放好。坐的時候 如果前面沒有桌子，男生是手指并擾，平放在大腿上，女生是右手搭左手虎口放在大腿上。二、站姿：抬頭挺胸，微收下巴，肩向后微張，收小腹。 女生雙手握好放在肚臍上。男生手自然垂放，中指在褲縫上。女 生左腳出成15度，右腳放在左腳中間，成 45度丁字型

52、，男生雙 腳平行，與肩同寬，或是成 v字型站好。三、走姿：手臂一前一后自然擺動，先出左腳，后出右腳， 先腳尖再腳跟，不要同手同腳行走，不要扭動身體。四、握手：長輩和晚輩時，要長輩先出手；男士和女士時， 要男士先出手；平輩時兩者都可以。握手時先伸右手，掌心斜45度，身體向前傾30度，眼睛看對方，手捏對方指尖，停留3秒自然放開。五、接電話：響三聲鈴接電話，說你好，盡可能不說喂， 交流時要有禮貌地傾聽，不要打斷，一般是等打來電話的人先掛 斷。六、遞物：雙手接遞，不要把尖銳的一端朝對方，身體向 前傾30度。如果是文件或書之類的， 把文字正的方向遞給對方。 指點東西時，不能用一個手指，要用手掌，并是手掌

53、向上。1月31日西餐禮儀一、由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。 當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。就座時， 身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。點菜完畢后將餐巾打開。 將餐巾對折輕輕放 在膝上。餐巾可用來擦嘴或迭手，不可用來擦餐具或擦臉。弄臟 嘴巴時，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐 巾塞入領(lǐng)口。用餐反摺的內(nèi)側(cè)來擦，而不是弄臟其正面，是應(yīng)有 的禮貌。手指洗過后也是用餐巾擦的。若餐巾臟得厲害，請侍者 重新更換一條。吃到壞的食物非吐出來不可時， 也別吐在盤子里

54、， 最好在別人不注意時，吐在餐巾上包起來，并要求更換一塊新的 桌巾。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合，點 菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜， 再配上適 合主菜的湯。二、用餐時，上臂和背部要*到椅背，腹部和桌子保持約一 個拳頭的距離，兩腳交*的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸著吃， 在把面前的食物送進(jìn)口中時， 要以食物就口，而非彎下腰以口去 就食物.正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特點而配合使 用各種不同形狀的刀*，并不是一開始就全部擺出來的。說到全 套，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而現(xiàn)在大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流.使用刀*進(jìn)餐時，刀*和湯

55、匙依使用的先后順序排列。最先用的放在離主菜盤最遠(yuǎn)的外側(cè)， 后用的放在離主菜盤近內(nèi)側(cè)。 假如先上主菜再上沙拉， 就要把主 菜*子放在沙拉*子的外側(cè)從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀*，吃西餐要左手 持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。 湯匙則用握筆的方式拿即可。切東西時左手拿*按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用*子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。 進(jìn)餐中放下刀*時應(yīng)擺成“八”字型，將刀*分話盤中。刀刃朝向 自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀 *并攏放在盤中。 如果是談話，可以拿著刀*，無需放下。不用刀時，可用右手持*， 但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀*，千萬不可手執(zhí)刀*在空中揮舞 搖

56、晃，也不要一手拿刀或*，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一 手拿酒杯，另一支手拿*取菜。要記住，任何時候，都不可將刀 * 的一端放在盤上，另一端放在桌上。三、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或 咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝 湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤 的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯 盤（碗）中，匙把指向自己。四、點用牛排時，首先服務(wù)生會詢問燒烤程度，可依你所 喜歡的料理方式供應(yīng)。用餐時，以從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉 切開，如切下的肉無法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切 開剛好一口大小的肉，然后直接以*子送人口中。應(yīng)從左往右吃. 點綴的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾， 同時也是基于營養(yǎng)均衡的考慮而添加的。國人大都會把水芹留 下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。（1