2020最新的廚師長聘用協(xié)議

1、F師長聘用協(xié)議甲方：血大酒店乙方：經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：一、甲方權(quán)力與職責(zé)1、甲方把廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為年，即從 年月日起至年月日止，其中試用期為三個月，即從年月日起至年月日止，期滿如需繼續(xù) 聘用，必須另行簽訂協(xié)議。2、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。4、乙方每月總工資為人民幣 元，每月 日日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)悄況 需增減人員，再考慮增減工資總額。中乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營 業(yè)指標，再經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適 當(dāng)?shù)倪M行工資

2、下浮。5、甲方給予乙方每月天休班，在不影響正常營業(yè)悄況下，由乙方合理安排，在工作繁 忙時，乙方不準休假。6、甲方有權(quán)根據(jù)屮方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反中方管理制度中 方有權(quán)給予處罰。二、乙方權(quán)力與職責(zé)1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作（其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點人、打荷人）， 乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平, 其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)屮方同意，并 到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進行調(diào)整。2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率

3、，如達 不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)（所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額）的10%扣除工資。3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量 的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少 推出兩道新菜品）。4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食 節(jié)等活動。5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔(dān)。6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處 罰，此損失山乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承 擔(dān)；乙方必須嚴格遵守安全

4、操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不 但不報銷任何費用，還將追究乙方 責(zé)任。7、乙方人員需遵守屮方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造 成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法 追究法律責(zé)任。8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。9、乙方人員需遵守酒丿占作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后， 此保證金隨工資一同退還。11、若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。12、乙方須于月日時前人員到位；乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決, 不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。四、本協(xié)議