草魚營養(yǎng)需求與飼料投喂

1、草魚營養(yǎng)需求與飼料投喂小欖站湯建均草魚是四大家魚之一,因其肉質鮮嫩而深受人們的喜愛,在珠三角地區(qū)是養(yǎng)殖面積及產量最多的品種之一。在四大家魚中,草魚是唯一一個投飼喂養(yǎng)的種類,從魚種到成魚上市全程使用人工配合飼料、青飼料、少量豆類及其制品等,因而在養(yǎng)殖過程中須掌握草魚的營養(yǎng)需求、飼料選購及投料等技術。以下就這幾方面問題作簡單的介紹,和大家探討一下。一、飼料的化學成分、作用及草魚的營養(yǎng)需求1.蛋白質蛋白質是由氨基酸構成的含氮化合物。蛋白質是維持生命和供促進機體生長、提供能量的最主要營養(yǎng)物質,及構成酶及激素等物質。草魚對蛋白質的需求(蛋白質占飼料重量,下同在魚苗期(或養(yǎng)殖前期為32%,魚種(或養(yǎng)殖中期

2、為25-27%,成魚、親魚期(或養(yǎng)成期為21-25%。豐富的蛋白質對魚類的生長是關鍵的,但并非越高越好,每種魚類都有一個最適合的需求量,過高會因吸收不完全造成浪費,且在構成飼料時會因選擇高價原料使飼料造價升高,養(yǎng)殖成本隨之升高。蛋白質的吸收受多方面的影響,有以下幾方面:(1魚類的生長期:苗種期代謝旺盛對蛋白質要求高,成魚生長減慢要求就低一些。(2魚類的生理狀態(tài):處于疾病狀態(tài)要求低些;代謝旺盛或性腺趨于成熟則要求高些。(3環(huán)境條件:水溫、溶氧等環(huán)境條件合適,或水中餌料生物少,則要求高些;相反則低些。(4飼料蛋白質的營養(yǎng)價值:構成飼料的可消化蛋白質含量高些(飼料品質好,蛋白質消利用率高,則魚類對總

3、體蛋白質要求低些,反之則高。(5集約化程度:密度增大,必須補充高蛋白質飼料才能使魚類得到最佳生長,密度下降則魚類對蛋白質要求就適當降低。2.脂類是脂肪和類脂及它們的衍生物的總稱。油脂的營養(yǎng)價值有(1供能物質。(2提供必需脂肪酸,促進生長。(3對各種內臟、組織起連結及緩沖作用。(4改善飼料的適口性,增進食欲。(5是脂溶性維生素的良好溶劑。草魚對脂肪的需求量是3-7%。在飼料使用過程中須注意的是油脂的氧化及酸敗,產生醛、酮等對魚類有毒的物質,使魚類產生厭食現(xiàn)象,降低飼料轉化率,還會使魚類產生“瘦脊病”,即魚體消瘦,尤其是背部兩側瘦削,肌肉壞死,肝臟細胞萎縮。在某些添加量過較高、放置時間長的飼料更易

4、產生脂肪氧化。蠶蛹由于脂肪含量高也容易產生變質。3.維生素是維持魚類健康、促進生長發(fā)育所必需的一類低分子有機化合物。它雖不是構成魚類的主要成分,但對維持魚體的代謝過程和生理機能,有極為重要且不能被其它營養(yǎng)物質所替代的作用。如果長期攝入不足,就會導致魚類物質代謝障礙、生長遲緩和對疾病的抵抗力下降,并產生各種維生素缺乏癥。根據(jù)研究,至少有15種維生素是魚類所必須的包括:脂溶性的維生素A、D、E、K;水溶性的維生素B1、B2、B3、B5、B6、B12、生物素、葉酸、維生素C、膽堿、肌醇。信譽良好的廠家會在飼料生產過程中有針對的添加單一的或復合型維生素,以滿足魚類生長要求;有些廠家為節(jié)省成本根據(jù)維生素

5、的長效性和不易被人觀感等特點少加或不加。所以信譽度在飼料選購也是一個關鍵因素。4.礦物質又稱無機鹽,是魚類生長不可缺少的營養(yǎng),有的還是酶系統(tǒng)的催化劑,具有維持機體滲透壓、酸堿平衡等生理功用。魚類所需的礦物質分兩類,常量元素包括鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯;微量元素包括鐵、鋅、錳、銅、碘、鈷、硒等20多種。魚類能從水中吸收少量無機鹽,但某些元素如磷,由食物供給,因此必須在飼料中添加礦物質。5.粗纖維纖維素是由吡喃葡萄糖分子構成的直鏈聚合物,并不能被魚類很好的利用,草魚料中纖維素限制在15%以下。6.粗灰分是飼料或原料經高溫灼燒后殘留的物質,主要是氧化物、無機鹽以及混入飼料中的砂、土等物質。粗灰分并

6、不能是衡量飼料質量好壞的一個指標,一般來說越低越好,過高則有摻混砂土及原料不佳這嫌。7.水分是衡量飼料干物質多少的一個指標。水分高的飼料其干物質含量少,可被魚類利用的物質少;水分過低的則在加工過程中有過熱現(xiàn)象,營養(yǎng)物質變性,影響吸收。良好的飼料水分會控制在一定范圍,有原料熟化度好、成品水中安定性好等特點。一般廠家將水分控制在8-10%。8.鈣、磷是廠家礦物質添加的主要品種,亦是針對魚類不易吸收鈣、磷的特點而添加的。各個廠家的添加量無統(tǒng)一標準,一般鈣為0.5-0.7%,磷為0.8-1.1%。二、飼料的優(yōu)劣評價及選購草魚由于養(yǎng)殖歷史長、養(yǎng)殖面廣,飼料需求量大,生產草魚飼料的廠家也不計其數(shù),怎樣選購

7、合適的飼料是廣大養(yǎng)殖戶的一個難題,以下針對草魚料的特點略為評述。1.飼料的物理性狀草魚料以顆粒沉料為主,飼料在水中能否被魚全部攝食并吸收完全,其物理性狀十分重要。(1粒徑和長度草魚處于不同生長階段口徑不一樣,選擇合適大小的飼料才能被草魚攝食。成魚階段選擇4.5-6.0mm*L10-20mm的飼料,過大雖能被草魚攝食,但在腸內不易溶解消化,影響吸收。(2硬度飼料過硬或過大均不易被消化吸收。各廠對硬度控制并無統(tǒng)一的標準,一些廠家在出廠前進行硬度測試,回饋到生產線以改良制程,將硬度控制在一定范圍內。(3粉碎度飼料原料的粉碎度越細,魚類的吸收越好。一般廠家的粉碎度要求60目通過率為70%以上。在無檢測

8、器具情況下,壓碎飼料肉眼檢測,原料越細,粉碎度越高;如有完整顆粒如玉米粒或半顆粒狀原料,則在制程中存在問題,此類飼料不予購買。(4耐水性耐水性是飼料在水中保持原形的能力,耐水性好,原料不易脫落散失,不會造成浪費。檢測耐水性好壞可將飼料泡于清水中,檢查顆粒硬心時間、原料脫落程度和水的混濁程度進行綜合評價。草魚料耐水性硬心時間最好能保持在30分鐘以上。但硬心時間也不是越長越好,過長的魚料廠家可能會添加過量的粘合劑,草魚不能正常吃食亦會影響其吸收。2.飼料的營養(yǎng)指標標簽法規(guī)定每種每袋飼料均標注企業(yè)標準,各指標均須超過(如粗蛋白、或低于(如粗灰分企標。選購時依照標注的企標考慮有利和不利指標。有利指標常

9、用的是蛋白質和脂肪,蛋白質在合理的價格下選擇高含量的,脂肪則是在一定范圍內如3-7%;不利指標有粗灰分和粗纖維,盡可能選擇含量低的。3.飼料標簽合法的廠家在每袋飼料上均有標簽,有些不良廠家(山寨廠不貼標簽或標簽不規(guī)范。這類不良廠家不能提供穩(wěn)定質量的飼料,且有可能用劣質原料、成品不穩(wěn)定如水分過高、發(fā)霉、生蟲等。因此選擇合法廠家生產的飼料才有穩(wěn)定保證的質量。4.生產日期廠家必須規(guī)定自己產品的保質期,一般是三個月內,或是更短。購買或使用須在保質期內,不買過期產品,這對飼料的新鮮度、防止霉變蟲害有保障。三、飼料投喂技術1.投喂量的確定主要由投飼率表確定每天的投料量,草魚不同生長階段,投飼率不同。魚體越

10、小生長速度越快,投飼率要求較高;魚體越大生長速度減慢,投飼率應適當降低。根據(jù)生產經驗總結出草魚投飼率(飼料重占魚總重的百分比為250g以下為4-8%,250-500g為3-4%,500-1000g為2.5-3%,1000g以上為2.5%。2.投喂方式和次數(shù)(1投喂方式最常用的是直接投入水中讓魚直接攝食,但缺點是不能確定觀察魚的攝食情況和能否完全攝食。因此有條件的可采用投料機投喂,按慢快慢的原則,即開始慢引誘魚前來攝食,待大量魚集中到投料機前迅速投喂,魚差不多散去時減慢速度讓個體小的攝食。這樣能均勻投喂,魚體格較為均勻。(2投喂次數(shù)因為草魚是無胃魚,依靠腸壁消化吸收營養(yǎng),一次投喂量過大,就會產生“前面食入后面排出”的現(xiàn)象,即未能完全消化吸收就排出體外,造成浪費,增加成本。一般在上午10-11時和15-16時兩次投喂。初春前和晚冬后,天氣較涼,魚攝食量減少,可由每天投喂兩次改為投喂一次。3.投喂量與環(huán)境的關系很多環(huán)境因素會影響魚類的攝食,最能影響的是水溫和溶氧量。在20-30隨溫度升高魚的攝食量增加,高溫和低溫下則有相反規(guī)律;充足的溶氧是保證魚攝食