酒店調(diào)研報告.doc

1、酒店調(diào)研報告酒店調(diào)研報告酒店調(diào)研報告酒店調(diào)研報告 酒店調(diào)研報告一、總體程度(一)市場供給。根據(jù)本次調(diào)查估測，截止_年底，中國住宿業(yè)市場上共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖品牌 50 家，已開業(yè)飯店數(shù)超過 600 家，已開業(yè)房間總數(shù)達(dá) 50，000 間。(二)總體特點(diǎn)。目前，中國經(jīng)濟(jì)型飯店市場上前十名品牌企業(yè)的成立時間都不長，平均年齡為四年，投資方有飯店行業(yè)背景的比例為_%左右，擴(kuò)張形式主要以直營為主，直營店比例為_%，企業(yè)間尚未出現(xiàn)重大的品牌收買交易。與開展相對穩(wěn)定的中國高星級飯店市場相比，中國經(jīng)濟(jì)型飯店的市場供給，具有強(qiáng)烈的反差性。一是經(jīng)濟(jì)型飯店業(yè)態(tài)處于較為高速的成長期，二是外鄉(xiāng)品牌占據(jù)較大的市

2、場份額，三是市場擴(kuò)張方式以直接投資為主。(三)平均增長率。_年，市場供給前十名的經(jīng)濟(jì)型品牌平均增長速度為_%，基于各品牌企業(yè)在成立時間、擴(kuò)張形式、市場戰(zhàn)略、區(qū)域布局、資金供給等不盡一樣的主導(dǎo)因素，上述前十強(qiáng)增長率差距較大，生動地反映了_年度中國經(jīng)濟(jì)型品牌成長過程中的波動性。因此，_%的平均增長率也僅是一個平均值的概念。(四)分布情況。_年中國經(jīng)濟(jì)型飯店市場的飯店與客房區(qū)域分布，突出反映了中國經(jīng)濟(jì)型飯店典型的商務(wù)特征，經(jīng)濟(jì)和土地價格上漲最快的_地區(qū)占領(lǐng)了我國經(jīng)濟(jì)型飯店的半壁，達(dá)_%以上。緊隨其后的是_區(qū)和_區(qū)。其中，由于_的經(jīng)濟(jì)型飯店平均體量小于_區(qū)域，因此，_區(qū)飯店比例為_%，而客房比例為_%

3、。受土地和客供需矛盾的影響，這種區(qū)域格局在短期內(nèi)將進(jìn)一步延續(xù)。二、產(chǎn)品特征(一)體量。中國經(jīng)濟(jì)型飯店的平均體量到達(dá)了 127 間，尤其是_168 以平均244 間的規(guī)模不斷地挑戰(zhàn)市場的極限與業(yè)界的驚訝。500 多間房的_168_西路店，在_年底以開業(yè)半年的時間就到達(dá)了_%的出租率的事實(shí)不僅表達(dá)創(chuàng)新的力量，也進(jìn)一步證明了中國經(jīng)濟(jì)型飯店市場的潛在容量。(二)與規(guī)模。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，在現(xiàn)有各品牌企業(yè)直營店改造前的物業(yè)中，屬于酒店改造的比例為_%，而新建物業(yè)為_%，說明了中國經(jīng)濟(jì)型飯店的良性開展，對改善原有飯店行業(yè)資產(chǎn)質(zhì)量、盤活國有資產(chǎn)、提升社會資使用效率所起的重要推動作用。在現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)型飯店的物業(yè)中，_

4、%是通過租賃來獲得經(jīng)營權(quán)，既減少了資金本錢，又縮短了建立周期，但同時，也可能失去通過持有物業(yè)而獲得的物業(yè)升值的潛在贏利時機(jī)。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不同的品牌企業(yè)主流店態(tài)的主體規(guī)模、大堂、餐廳面積差距較大。當(dāng)然，這種差距不排除由大局部物業(yè)為酒店改造而帶來的先天性差異，但在客房這一核心產(chǎn)品上差距較小，有較強(qiáng)的趨同性。在眾多參與調(diào)查的所有企業(yè)中，能提供正餐效勞的單店比例僅為_%。(三)效勞工程。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，公共休息區(qū)域、公共衛(wèi)生間、停車場、中央消防系統(tǒng)、電梯、電視、 、分體空調(diào)、室內(nèi)衛(wèi)生間、24 小時熱水已成為所有經(jīng)濟(jì)型飯店都配置的根本設(shè)施。在核心需求得到滿足的前提下，商務(wù)效勞和自助效勞設(shè)施的提供比例較高。

5、但在提供的詳細(xì)設(shè)施設(shè)備性能和效勞品質(zhì)上，不同的品牌表現(xiàn)不盡一樣。(四)市場趨勢。通過調(diào)查經(jīng)營者對各項(xiàng)選址標(biāo)準(zhǔn)重要性的排列次序說明，目前主流經(jīng)濟(jì)型飯店品牌關(guān)注的重點(diǎn)是商務(wù)型經(jīng)濟(jì)型酒店，而對旅游型經(jīng)濟(jì)型飯店和社區(qū)型經(jīng)濟(jì)型飯店的關(guān)注度較低，同時，對日益高漲的物業(yè)租賃價格也給予了較高的關(guān)注。在對經(jīng)濟(jì)型飯店核心競爭力要素的調(diào)查中，持續(xù)保持的產(chǎn)品與效勞質(zhì)量受到了各家企業(yè)最多的關(guān)注，反映了經(jīng)濟(jì)型飯店企業(yè)經(jīng)營者的日益成熟，品牌間的競爭已從單純的產(chǎn)品和技術(shù)層面，提升到了支持系統(tǒng)和管理體系的競爭層面上。(五)人員狀況。在調(diào)查的經(jīng)濟(jì)型飯店企業(yè)中，單店每間客房的人房比平均值均在 0.5 以下，其中，0.30.4 的區(qū)

6、間比例最大為_%。說明在勞動消費(fèi)率的控制上，各品牌企業(yè)都給予了極大關(guān)注，并保持了一個適度的平衡。由于前述在經(jīng)濟(jì)型飯店物業(yè)中_%以上為酒店改造，所以對_%的原酒店從業(yè)人員的也不難理解，同時，也進(jìn)一步說明中國經(jīng)濟(jì)型飯店對飯店資的整體整合才能。從業(yè)人員中_%的農(nóng)民工、_%的城市下崗再就業(yè)人員的，生動地說明了中國經(jīng)濟(jì)型飯店市場對弱勢就業(yè)人群具有的較強(qiáng)吸納才能。酒店調(diào)研報告酒店調(diào)研報告 酒店調(diào)研報告臺州開元大酒店臺州開元大酒店是開元旅業(yè)集團(tuán)躊地區(qū)連鎖開展的第七家酒店,酒店地處臺州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)中心,位于臺州市東環(huán)大道 458 號,毗鄰臺州市政府,間隔 黃巖機(jī)楊 10公里,間隔 甬臺溫高速公路黃巖出口 20

7、公里,交通便利,酒店部投資_._億元.按四星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造._年 5 月,臺州開元大酒店建成并開場試營業(yè),酒店占地 24 畝,建筑面積 4 萬余平方米,樓高9 層,共擁有各類豪華客房 372 套,大小餐廳7 個,可包容 1000 余人同時就餐,康體娛樂設(shè)施齊全,包括大劇場,ktv 包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數(shù)十個娛樂工程,擁有不同規(guī)模的會議室_個,多功能裝備八聲道同聲傳譯,酒店目前為臺州市檔次最高,規(guī)模最大,設(shè)施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區(qū)集江.海,山于一體,無論商務(wù)會議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適. 酒店管理實(shí)行部經(jīng)理負(fù)責(zé)制,酒店總經(jīng)理對酒店整體的經(jīng)營管理活動

8、統(tǒng)一指導(dǎo),全面負(fù)責(zé),酒店的重大方針,政策由總經(jīng)理提交店務(wù)會議討論決定,報集團(tuán)公司批準(zhǔn)后施行,酒店設(shè)總經(jīng)理,副總經(jīng)理以及各部門經(jīng)理,經(jīng)理助理,領(lǐng)班組成酒店的管理層,酒店下設(shè)_個部門,分別為人力資部,財(cái)務(wù)部,平安部,工程部,客房部,前廳部,康樂部,餐飲部,公關(guān)部,銷售部.臺州開元大酒店在開元旅業(yè)集團(tuán)的間接指導(dǎo)下,本著以效勞為根底,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為形式,以市場為先導(dǎo),以學(xué)習(xí)為動力,以綠色為形象,以文化為風(fēng)骨的經(jīng)營觀念,依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),塑造強(qiáng)勢品牌,施行連鎖化經(jīng)營,積極開展房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè),形成具有競爭力的房地產(chǎn)業(yè)特色,導(dǎo)入導(dǎo)入和孵化相關(guān)產(chǎn)業(yè),強(qiáng)化產(chǎn)

9、業(yè)結(jié)合優(yōu)勢構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動開展體系,力爭在將來 5 年內(nèi),構(gòu)建高效運(yùn)行的綜合管理和投融資平臺,擁有 15 家以上的飯店的國內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)最具特色和長性的房地產(chǎn)公司,形成總銷售收入超過_億的全國性企業(yè)集團(tuán). 臺州開元大酒店在開元旅業(yè)集團(tuán)的間接指導(dǎo)下,本著以效勞為根底,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為形式,以市場為先導(dǎo),以學(xué)習(xí)為動力,以綠色為形象,以文化為風(fēng)骨的經(jīng)營觀念,依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),塑造強(qiáng)勢品牌,施行連鎖化經(jīng)營,積極開展房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè),形成具有競爭力的房地產(chǎn)業(yè)特色,導(dǎo)入導(dǎo)入和孵化相關(guān)產(chǎn)業(yè),強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動開展體系,力爭在將來 5 年內(nèi),

10、構(gòu)建高效運(yùn)行的綜合管理和投融資平臺,擁有 15 家以上的飯店的國內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)最具特色和長性的房地產(chǎn)公司,形成總銷售收入超過_億的全國性企業(yè)集團(tuán). 二.簡要分析p 改革開放以來,深圳,珠海等經(jīng)濟(jì)開發(fā)以及浙江等沿海省份經(jīng)濟(jì)得到迅速開展,人均收入一直在全國遙遙領(lǐng)先的廣東省_,_年兩年來連續(xù)被浙江省所趕超,浙江經(jīng)濟(jì)開展為國人所矚目,甚至有報道稱,漫步溫州市區(qū)街頭,每 5 分鐘你可以見到一部奔馳或?qū)汃R通過,臺州市位于浙江省沿海中部,北接寧波,紹興,西南連溫州,西鄰金華,麗水,東南瀕東海,交通便利興旺,為浙江省少數(shù)幾個經(jīng)濟(jì)最興旺的地區(qū)之一.臺州開元酒店就座落在臺州經(jīng)濟(jì)新開發(fā)區(qū),這里四周高樓,

11、別墅林立,廠房星羅棋布,道路四通八達(dá).不管是從經(jīng)濟(jì)上考慮,還是從地理位置上考察,在此建立經(jīng)營大型星級酒店都不失為良好的選擇,這里的餐飲業(yè)較內(nèi)地更為興旺,與內(nèi)地城市相比,其客不僅來自世界各地的商人,旅游觀光者,而且其本地的客人也占了相當(dāng)大的比例,這與其當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钍杖氤潭仁怯H密相關(guān)的,當(dāng)?shù)乇樘幧踔粮骷腋鲬舳嫁k有加工廠,大到幾百人,小到三五人,即使是普通農(nóng)民,也可以出售田地使用權(quán)于投資者而收入菲薄,像這樣的本地客戶幾乎都是?？?有的甚至攜帶全家長住酒店.這種優(yōu)勢是內(nèi)地城市的酒店無可比較的。酒店調(diào)研報告酒店調(diào)研報告 酒店調(diào)研報告通過幾家同行酒店的走訪，針對當(dāng)前本市的酒店行情，本人總結(jié)以下幾點(diǎn)：一、

12、同行競爭對手1、園林國際大酒店憑祥酒店業(yè)界的老牌子，10 多年來的經(jīng)營已穩(wěn)定了一定的客及知名度，2022 年重新裝修后，已到達(dá)現(xiàn)代酒店的規(guī)模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。優(yōu)勢：缺乏高樓層，房間數(shù)量少，無夜總會，西餐廳，購物中心。2、國門大酒店號稱“國門第一樓”，在區(qū)內(nèi)旅游媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市嘗物流市嘗客商密集、該酒店還針對會議團(tuán)和旅游團(tuán)開設(shè)幾個宴會大廳(300 平米有柱)、5 樓設(shè)中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12 樓開設(shè)夜總會，大型購物中心，集團(tuán)化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團(tuán)、會議觀光團(tuán)占據(jù)一定的優(yōu)勢。二、其它酒店夜巴黎、下龍灣、城市陽光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時尚，有其資共享的優(yōu)勢。廣越國際大酒店已穩(wěn)定了局部南