2016年營養(yǎng)師推薦營養(yǎng)師推薦的晚餐黃金食物一點通

1、A、5%-12% B、10%-20% C、20%-25%) 的供給D、 25%-30% E、 30%-35%2、高溫環(huán)境下的作業(yè)人員 , 每日需增加鉀、鈉、鈣與磷以及微量元素 (A、錫B、鐵C鈷D銻E、鉻3 、癩皮病就是由于缺乏 ( )A、維生素 B2 B、維生素 B6 C 煙酸 D 維生素 A E、葉酸4、下列哪一種就是非必需氨基酸 ( )A、亮氨酸B、異亮氨酸C、纈氨酸D谷氨酸E、色氨酸5、以植物性食物為主的我國人民膳食中常感不足的三種必需氨基酸就是A、 亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸B賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸C苯丙氨酸、纈氨酸、色氨酸D蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸E、蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸6、維生素A

2、含量最高的食物就是()A、雞蛋B、肝臟 C魚類D牛奶 E腎臟7、促進鈣吸收的因素有 ( )A、膳食纖維B、大量脂肪C植酸D乳糖E、鎘8、下列食物中含鈣最豐富的就是 ( )A、牡蠣B海帶C、蝦皮D牛奶E、大豆9、以植物性食物為主的我國人民膳食中常感不足的三種必需氨基酸就是A、 亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸B賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸C苯丙氨酸、纈氨酸、色氨酸D蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸E、蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸10、儲留氮/吸收氮X 100就是()A、蛋白質(zhì)表現(xiàn)消化率B蛋白質(zhì)真消化率 C、蛋白質(zhì)生物學價值 D、蛋白質(zhì)凈利用率E、蛋白質(zhì)功效比值11、 紅細胞溶血試驗用于哪種維生素營養(yǎng)水平鑒定( )A 維生素E

3、 B、抗壞血酸C維生素K D、維生素B12E、維生素B112、 以植物性食物為主的我國人民膳食中常感不足的三種必需氨基酸就是( )A、 亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸B賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸C苯丙氨酸、纈氨酸、色氨酸D蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸E、蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸13、牛乳中酪蛋白的含量為 ( )A、 70% B、 80% C、 30%D、 20% E、 10%14、 脂肪酸敗的早期檢測指標就是()A、碘價B、過氧化物值C、酸價D皂化價E、K值15、下列食物中 , 鐵含量最低的就是 ( )A、牛奶B雞蛋C、大豆D大米E動物血16、下列食物中 , 鐵含量最低的就是 ( )A、牛奶B雞蛋C、大豆D大米

4、E動物血17、平衡膳食寶塔就是 ( ) 由中國營養(yǎng)學會提出的A、 1988 B、 1997 C、 199018、關于維生素C的敘述錯誤的就是()A、血中維生素 C水平反映體內(nèi)貯備水平B還原型抗壞血酸氧化生成脫氫型抗壞血酸仍其具有生物活性C就是一種強還原劑D可作為羥化酶的輔助因子E、缺乏易導致毛細血管出血19、 下列哪一種就是非必需氨基酸( )A、亮氨酸B、異亮氨酸C、纈氨酸D谷氨酸E、色氨酸20、維生素D及其代謝物，活性最強的就是()A、 7- 脫氫膽固醇 B、 25-(OH)-D3C、 1，25-(OH)2-D3 D 、 24，25-OH)2-D3 E、 D321、維生素B12含有的微量元素

5、就是()A、鉻B、鋅C、鐵D、鈷 E、碘22、平衡膳食寶塔就是 ( ) 由中國營養(yǎng)學會提出的A、 1988 B、 1997 C、 199023、牛乳中酪蛋白的含量為 ( )A、 70% B、 80% C、 30%D、 20% E、 10%24、高溫環(huán)境下的作業(yè)人員 , 每日需增加鉀、鈉、鈣與磷以及微量元素( )的供給A、錫B、鐵C鈷D銻E、鉻25、畜禽肉的蛋白質(zhì)含量為 ( )A、 5%-12% B、 10%-20% C、 20%-25%D、 25%-30% E、 30%-35%26、促進鈣吸收的因素有 ( )A、膳食纖維B、大量脂肪 C植酸D乳糖E、鎘27、牛乳中酪蛋白的含量為 ( )A、70% B、80% C、30%D、 20% E、 10%28、 正常人體水的來源與排出量每日維持在( )mL 左右A、1200 B、1500C、 2000 D 、 2500 E 、 300029、