八年級下濟南版生物復習提綱

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上濟南版八年級生物下冊知識點總結(jié)第一章生命的起源和進化第一節(jié)生命的起源1 化學進化觀點地球上的原始生命是由非生命物質(zhì)經(jīng)過極其漫長的化學進化過程，逐漸演變而來的。原始大氣層包含的氣體：水蒸氣氫氣氨甲烷硫化氫二氧化碳。與現(xiàn)在大氣的主要區(qū)別是沒有氧氣。a原始大氣中的無機物到有機物, 再到原始生命,這一過程是在原始地球上進行，原始生命的搖籃是原始海洋。b 原始地球條件:高溫、高壓、紫外線以及雷電、原始海洋、無氧氣c蛋白質(zhì)、核酸是生命中重要的物質(zhì)4。獨立體系不斷完善，一旦它們能實現(xiàn)原始的新陳代謝和個體增殖，便意味著原始生命誕生了。5米勒首創(chuàng)的實驗屬于模擬實驗。1953年

2、，美國學者米勒（，開辟了通過實驗研究生命起源的新途徑。沸水相當于原始海洋，火花放電相當于閃電，密閉裝置中的氣體相當于原始大氣，冷卻水模擬降雨過程，從取樣活塞處取出的溶液中含有有機物即多種氨基酸。（）米勒提出的問題是：原始地球有沒有可能產(chǎn)生生命；（2）他做出的假設是原 始地球有可能產(chǎn)生生命  ；（3）他搜集到的證據(jù)是 實驗條件下，無機小分子生成了原先不存在的氨基酸等有機小分子。（4）他得出的結(jié)論是在原始地球的條件下,無機小分子可以生出有機小分子。61965年，我國科學工作者利用氨基酸成功地合成了具有生命活性的結(jié)晶牛胰島素。71981年，我國科學工作者又利用

3、簡單的有機物，人工合成了組成生命的另一種很重要物質(zhì)核酸。第四節(jié)生物進化的原因動物的保護色，是自然選擇的結(jié)果 1 在探究生物進化奧秘的過程中，英國學者達爾文于1859年出版了震動當時學術界的巨著-物種起源,該書提出了以自然選擇為基礎的生物進化論,被贊譽為19世紀自然科學的三大發(fā)現(xiàn)之一.2 長頸鹿的祖先有頸長和頸短之分。這是變異現(xiàn)象。3 在缺乏青草的時期，頸長的長頸鹿能夠吃到高處的樹葉，容易得到食物生存下來，并繁殖后代，這是有利的變異。4 在缺乏青草的時期，頸短的長頸鹿吃不到高處的枝葉，生存下來的機會就比較小，這是不利變異。5 環(huán)境的不斷選擇使頸長的長頸鹿被保留下來，逐漸形成了現(xiàn)在的長頸鹿。6 由

4、于生物的過度繁殖，使生物賴以生存的食物和空間都是非常有限的，為了爭奪足夠的食物和空間進行生存斗爭。7 生存斗爭包括：同種個體和不同種個體之間的斗爭，以及生物與自然條件之間的斗爭。8 自然選擇：在生存斗爭中，適者生存、不適者被淘汰的過程叫做自然選擇。9 人工選擇：在生產(chǎn)和生活實踐中，人們根據(jù)自己的需求和愛好，不斷選擇和培育生物新品種的過程，叫做人工選擇。10 飼養(yǎng)動物和栽培植物都是對野生動植物長期人工選擇的結(jié)果。舉例：我國的花卉、金魚等品種很多重點：自然選擇的決定因素是自然環(huán)境，而人工選擇的決定因素是人。 11.生物進化是自然選擇、人工選擇的結(jié)果.。生物通過遺傳、變異、自然選擇而不斷進化。12

5、生物進化的原因是自然選擇。自然選擇的原因是過度繁殖；手段是生存斗爭；基礎是遺傳和變異；結(jié)果是適者生存，不適者被淘汰。外在動力：環(huán)境的變化13、生物的變異是不定向的，選擇是定向的。十一、生命的起源和進化內(nèi)容20092010201120122013合計 生命的起源 生物進化的原因3+01+01+01+01+072009年29.1965年9月，我國科學家首先在世界上成功地實現(xiàn)了人工合成具有天然生物活力的蛋白質(zhì)結(jié)晶牛胰島素。結(jié)晶牛胰島素的人工合成是生命科學上的重要成果，它為生命起源問題的哪個階段提供了有力證據(jù)A.從無機小分子物質(zhì)生成有機小分子物質(zhì)B.從有機小分子物質(zhì)形成有機大分子物質(zhì)C.從有機大分子物

6、質(zhì)組成多分子體系D.從多分子體系演變?yōu)樵忌?0.右圖是一農(nóng)田長期使用一種農(nóng)藥后害蟲群體密度變化曲線。下列敘述不符合達爾文進化觀點的是( )A.隨著農(nóng)藥的使用，害蟲群體的抗藥性逐漸增強B.害蟲抗藥性的形成是農(nóng)藥對害蟲定向選擇的結(jié)果C.農(nóng)藥使害蟲產(chǎn)生變異D.從曲線變化可知，害蟲群體中原來就存在抗藥性個體2010年17.下列敘述符合達爾文自然選擇學說的是( )A.野兔的保護色和鷹銳利的視覺是它們相互選擇的結(jié)果 B.倫敦樺尺蠖黑化現(xiàn)象是煤煙熏黑的結(jié)果C.青霉素的效果越來越差是病原體對青霉素選擇的結(jié)果 D.長頸鹿經(jīng)常努力伸長頸和前肢去吃高處的樹葉，因而頸和前肢都很長2011年33按照生命起源的化學進

7、化學說，原始生命誕生的場所是( )A原始大氣 B原始海洋C原始森林 D原始陸地2012年33小明家一直用某種殺蟲劑消滅蚊子，開始效果不錯，但長期使用后效果越來越差。對此，下列解釋正確的是( )A蚊子是活化石，適應能力特別強B這種殺蟲劑使蚊子產(chǎn)生了抗藥性的變異C這種殺蟲劑的性能不穩(wěn)定D蚊子抗藥性的增強是殺蟲劑對蚊子不斷選擇的結(jié)果2013年34.有人把原產(chǎn)丹麥和德國的三葉草移到瑞典的南部栽培，這里氣候比較寒冷。最初三葉草莖葉的單位面積產(chǎn)量很低，但經(jīng)過若干年后，產(chǎn)量顯著增高，人們對這一事實作出以下幾點解釋，其中錯誤的( ) A.不耐寒的個體被自然淘汰 B.耐寒的個體得以生存繁衍C.這是自然選擇的結(jié)果

8、 D.三葉草在生活過程中逐漸適應了新環(huán)境第六單元生物與環(huán)境z122-125一.影響生物生活的因素：生物因素和非生物因素1.非生物因素包括：陽光，溫度，空氣，水分和土壤等；例如探究光照對黃粉蟲生活的影響，探究的是光照因素對生物的作用（探究的過程：1、發(fā)現(xiàn)問題、提出問題 2、作出假設 3、制定計劃 4、實施計劃 5、得出結(jié)論 6、表達和交流）。還有蘭花在春天開放。黃粉蟲幼蟲喜歡生活在陰暗環(huán)境，是光對它的影響水是一切生物生存必不可少的條件光對植物有決定性的影響光照強度和光照時間影響植物的生長、開花等2生物因素主要是指：生物和生物之間的相互作用，包括同種生物之間和不同種生物之間的相互作用；同種生物間即

9、有互助又有斗爭，不同種間的互助、斗爭,不同種生物之間相互制約，彼此依存。一.生物對環(huán)境的適應1生物在長期的進化過程中對生活環(huán)境表現(xiàn)出一定的適應 ：如睡蓮的根和莖都有發(fā)達并相通的氣腔以滿足呼吸的需要。仙人掌的葉退化可以減少水分散失的面積。2 不同生物具有不同的適應能力，生物對每一種環(huán)境因素都有一定的耐受范圍，在可生殖范圍內(nèi)，某生物的個體數(shù)量最多。3 生物滅絕是一種自然現(xiàn)象二.生物對環(huán)境的作用：1生物不僅能適應一定的環(huán)境，而且能影響和改變環(huán)境2蚯蚓能改良土壤，地衣能加速巖石的風化，促進地球土壤層的形成。3植物的光合作用提高大氣中的氧含量，蒸騰作用增加了大氣濕度。4細菌等微生物分解動植物尸體促進物質(zhì)

10、循環(huán)。5 生物對環(huán)境的適應是自然選擇的結(jié)果 每種生物都以不同的方式適應環(huán)境，具有普遍性和相對性一、 生態(tài)系統(tǒng)的概念：生態(tài)系統(tǒng)：在一定地域內(nèi)，生物與環(huán)境形成的統(tǒng)一整體叫做生態(tài)系統(tǒng)。舉例一片樹林、一塊草地、一個池塘、一塊農(nóng)田1 生態(tài)系統(tǒng)的范圍：有大有小，最大的生態(tài)系統(tǒng)是生物圈，它包括地球上的全部生物及其環(huán)境。2生態(tài)系統(tǒng)的組成成分：非生物成分和生物成分。 （1） 非生物成分：陽光、空氣、水和土壤等，為生物提供能量、營養(yǎng)和生存空間。（2） 生物成分：包括生態(tài)系統(tǒng)的全部生物。可劃分為生產(chǎn)者、消費者和分解者（3） 生產(chǎn)者：主要指綠色植物，是生態(tài)系統(tǒng)中最基本、最關鍵的生物組成成分（4） 消費者包括各種動物。

11、根據(jù)食性，可以分為三類：植食性動物，肉食性動物和雜食性動物。（5） 分解者主要是指細菌、真菌等營腐生生活的微生物。（6） 生態(tài)系統(tǒng)的各種成分之間是相互聯(lián)系、相互依存的。第二節(jié)食物鏈和食物網(wǎng) 1 食物鏈：在生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)，各種生物之間由于食物關系而形成的一種聯(lián)系，叫做食物鏈。寫法：起點必須是生產(chǎn)者，終點為消費者。不包含分解者和非生物成分2 DDT是一種有機殺蟲劑，極易溶于脂肪。一旦被生物吸收，就難以分解，會不斷積累。3 生物富集：在生態(tài)系統(tǒng)中，一些有害物質(zhì)如鉛、汞、銅等重金屬和某些殺蟲劑，可以通過食物鏈在生物體內(nèi)不斷積累，使其濃度隨著消費者級別的升高而逐漸增加，這種現(xiàn)象叫做生物富集。4 食物網(wǎng)：生態(tài)

12、系統(tǒng)中各種食物鏈彼此交織在在一起，就形成了復雜的食物網(wǎng)。5 在生態(tài)系統(tǒng)中，生物種類越豐富，個體數(shù)量越龐大，食物網(wǎng)就越復雜，生態(tài)系統(tǒng)就越穩(wěn)定。6 食物鏈和食物網(wǎng)是生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構，生態(tài)系統(tǒng)的能量流動和物質(zhì)循環(huán)就是沿著這種渠道進行的。第三節(jié)能量流動和物質(zhì)循環(huán)1 生物的生長、發(fā)育和繁殖等各項生命活動所需要的能量都是貯存在有機物中的化學能。2 營養(yǎng)級：食物鏈上的每一個環(huán)節(jié)叫做營養(yǎng)級,第一營養(yǎng)級是 生產(chǎn)者 。3 生態(tài)系統(tǒng)中能量的源頭是太陽能。4 生態(tài)系統(tǒng)中能量的起點是生產(chǎn)者光合作用固定的太陽能。5 能量流動:生態(tài)系統(tǒng)中能量的輸入、傳遞和散失的過程，稱為生態(tài)系統(tǒng)的能量流動。6 由于生物自身的呼吸消耗，以

13、及植物的殘枝落葉和動物的骨骼、皮毛等難以被下一個營養(yǎng)級的生物利用，造成了能量在沿著食物鏈流動的過程中是逐級遞減的。能量傳遞效率為10%-20%能量流動方向生產(chǎn)者 初級消費者 次級消費者 三級消費者 高級消費者 單向流動、逐級遞減例如 在綠色植物鼠貓頭鷹，這條食物鏈中，貓頭鷹增重1Kg，至少需要消耗綠色植物_Kg。至多需要消耗綠色植物_Kg（X×20%×20%=1Kg x=25Kg y×10%×10%=1Kg, y=100Kg） 7.研究能量流動的意義：可以幫助人們合理地調(diào)整生態(tài)系統(tǒng)中能量流動的關系，使能量持續(xù)地流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠帧Ｈ缃ㄕ託獬?. 物質(zhì)

14、循環(huán)：在生態(tài)系統(tǒng)中，組成生物體的化學元素從無機環(huán)境開始，經(jīng)生產(chǎn)者、消費者和分解者，又回到無機環(huán)境，就完成了一個循環(huán)過程，我們稱之為生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)自然界中的物質(zhì)循環(huán)：水循環(huán)、碳循環(huán)、氮循環(huán)物質(zhì)循環(huán)特點：周而復始的9、能量流動和物質(zhì)循環(huán)的關系5都通過食物鏈和食物網(wǎng)實現(xiàn)、密切相關，不可分割，是生態(tài)系統(tǒng)的兩個基本過程能量流動是逐級遞減的，而物質(zhì)循環(huán)是周而復始的第四節(jié)生態(tài)系統(tǒng)的類型1 自然生態(tài)系統(tǒng)可分為陸地生態(tài)系統(tǒng)和水域生態(tài)系統(tǒng)兩大類。2 陸地生態(tài)系統(tǒng)又可分為森林生態(tài)系統(tǒng)、草原生態(tài)系統(tǒng)、荒漠生態(tài)系統(tǒng)等多種類型。3 水域生態(tài)系統(tǒng)又可以分為海洋生態(tài)系統(tǒng)和淡水生態(tài)系統(tǒng)。4 在自然條件下，某個地區(qū)的氣候特點

15、，尤其是溫度和降雨量，決定了該地區(qū)的生態(tài)系統(tǒng)的類型。5 森林生態(tài)系統(tǒng)是陸地上最復雜的生態(tài)系統(tǒng)，以高大的喬木為主。森林在涵養(yǎng)水源、保持水土等方面起著重要的作用，有“綠色水庫”之稱。6 草原生態(tài)系統(tǒng)以草本植物為主。草原能調(diào)節(jié)氣候、防風固沙，還是畜牧業(yè)的重要生產(chǎn)基地。7 人工生態(tài)系統(tǒng)主要包括農(nóng)田、人工林、人工草場、魚塘和城市等。8 農(nóng)田是栽培某種作物的人工生態(tài)系統(tǒng)。人的作用非常關鍵，一旦人的作用消失，農(nóng)田會退化。9 城市生態(tài)系統(tǒng)中植物種類和數(shù)量都很少，植被覆蓋率相對較低，不能給居民和某些動物提供足夠的物質(zhì)和能量，所以對其它生態(tài)系統(tǒng)具有很大的依賴性。第五節(jié)生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)1 生態(tài)系統(tǒng)有自我調(diào)節(jié)機制，

16、生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)者、消費者和分解者的數(shù)量和種類相對穩(wěn)定的，它們之間能較長時間地保持一種動態(tài)的平衡。調(diào)節(jié)方式-自我調(diào)節(jié)機制。 2、調(diào)節(jié)能力（1）一般地說，生物種類越多，營養(yǎng)結(jié)構越復雜，自我調(diào)節(jié)能力越大，生物種類越少，營養(yǎng)結(jié)構越簡單，自我調(diào)節(jié)能力越小.(2)調(diào)節(jié)能力有一定的限度，外來干擾超出限度，生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性會遭到破壞。人們在發(fā)展經(jīng)濟的同時，應該根據(jù)當?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的結(jié)構特點、自我調(diào)節(jié)能力的大小，采取相應的對策，保持生態(tài)系統(tǒng)的相對穩(wěn)定，以達到人與自然協(xié)調(diào)發(fā)展的目的十二、生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)容20092010201120122013合計 生態(tài)系統(tǒng)的組成 食物鏈和食物網(wǎng) 能量流動和物質(zhì)循環(huán) 生態(tài)系統(tǒng)的類型生態(tài)系統(tǒng)

17、的自我調(diào)節(jié)0+101+81+70+80+8432009年5.(10分)下面是某生態(tài)系統(tǒng)中的食物網(wǎng)簡圖。請據(jù)圖回答有關問題：(1)該食物網(wǎng)由條食物鏈組成。該食物網(wǎng)和一起構成了該生態(tài)系統(tǒng)中的生物部分。(2)寫出其中最長的一條食物鏈。(3)正常情況下，圖中數(shù)量最少的生物是，這是因為食物鏈中能量流動是，上一營養(yǎng)級只能把其獲得能量的傳給下一營養(yǎng)級，由此可見，在這個生態(tài)系統(tǒng)中，對各種生物數(shù)量起決定作用的是 。(4)生態(tài)系統(tǒng)中的各種成分并不是一成不變的，而是始終處于之中。其結(jié)構和功能能夠保持相對的穩(wěn)定狀態(tài)，是因為它本身具有一定的 能力。(5)若該生態(tài)系統(tǒng)受到DDT污染，則在圖中生物體內(nèi)DDT含量最高的是。2

18、010年202009年“哥本哈根氣候變化大會”全球矚目，“低碳生活”將成為人類共同的選擇。根據(jù)下圖所示碳循環(huán)的部分過程，有關分析不正確的是( )A.參與過程的生物包括生產(chǎn)者、消費者和分解者 B.過程增強后過程隨之增強，故不能通過減少大氣中的CO2 C.碳在無機環(huán)境和各種生物之間以二氧化碳的形式循環(huán) D.人類減少對的依賴是當前緩解溫室效應的重要措施4.（8分）生態(tài)農(nóng)業(yè)是能獲得較高的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益的新型現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，下圖是生態(tài)農(nóng)業(yè)模式圖之一，請分析作答：（1）在此生態(tài)系統(tǒng)中起決定作用的因素是 。（2）該生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)者是 ，圖中的食用菌屬于 者。（3）從食物關系看，在此生態(tài)系統(tǒng)中具有

19、條食物鏈。（4）該生態(tài)系統(tǒng)的自動 能力較小，原因是該生態(tài)系統(tǒng)生物各類少， 簡單。（5）該生態(tài)農(nóng)業(yè)比傳統(tǒng)耕作農(nóng)業(yè)具有較高的經(jīng)濟效益，從能量角度看，是因為 2011年34下面關于生態(tài)系統(tǒng)的說法中，錯誤的是( )A生態(tài)系統(tǒng)中必不可少的生物成分是生產(chǎn)者和分解者B生態(tài)系統(tǒng)中的有毒物質(zhì)是沿著食物鏈不斷積累的C生態(tài)系統(tǒng)具有很強的自動調(diào)節(jié)能力，即使遭到嚴重破壞，也能較快必得D生態(tài)系統(tǒng)中能量傳遞的效率是10%20% 44（7分）下圖表示生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)循環(huán)的全過程，請據(jù)圖回答下列問題：（1）碳在無機環(huán)境與各種生物之間以 的形式進行循環(huán)。（2）圖中的是指 （填生理過程），完成過程的生物是 。（3）圖中缺少

20、的一個箭頭是從 到 。（4）近些年全球氣候呈現(xiàn)變暖的趨勢，這與圖中 （填序號）過程加強有關。（5）低碳生活意味著低成本、低消耗的生活方式，是值得提倡的。從低碳生活的角度看，我們應該多吃 食物。A甲 B乙 C丙 D丁2012年44（8分）下圖為某農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)對秸稈進一步利用的示意圖，請據(jù)圖回答有關問題：（1）在此生態(tài)系統(tǒng)的食物網(wǎng)中共包含 條食物鏈。蛇能獲得最多能量的食物鏈是 。（2）家畜在該生態(tài)系統(tǒng)中屬于第 營養(yǎng)級。（3）在該生態(tài)系統(tǒng)的組成成分中，食用菌屬于 。（4）該生態(tài)系統(tǒng)中能量流動的起點從 開始。一般情況下，隨著營養(yǎng)級的升高，生物的數(shù)量越來越少，這說明能量流動的特點是 。若制止人們捕殺蛇，

21、發(fā)現(xiàn)可有效提高水稻產(chǎn)量，試從能量流動角度分析其原理是：該舉措可以 。（5）與該生態(tài)系統(tǒng)相比森林生態(tài)系統(tǒng)的自動調(diào)節(jié)能力很大，主要原因是森林生態(tài)系統(tǒng) 。201343.（8分）下圖為渤海生態(tài)系統(tǒng)簡化食物網(wǎng)結(jié)構示意圖。請據(jù)圖回答下列問題：（1）該食物網(wǎng)中的生產(chǎn)者是 ，若要構成一個生態(tài)系統(tǒng)，圖中需要添加的成分是 和 。（2）圖示食物網(wǎng)中處于第二營養(yǎng)級的生物類群有 。（3）若游泳動物食性魚類的食物12來自浮游動物食性魚類，14來自蝦蟹類，14來自底棲動物食性魚類，則游泳動物食性魚類的能量每增加1千焦，最多消耗浮游植物 千焦。（4）2011年渤海灣發(fā)生嚴重溢油事故，原油中的有害重金屬如鎳、釩、鉛等進入此生態(tài)

22、系統(tǒng)，通過 在生物體內(nèi)不斷積累使其濃度隨消費者級別的升高而逐步增加，這種現(xiàn)象叫做 。事故對渤海灣生態(tài)環(huán)境造成的嚴重影響至今尚未完全恢復，這說明生態(tài)系統(tǒng)的 能力是有限的附加： 在一片水稻田的生態(tài)系統(tǒng)中，昆蟲以水稻為食，青蛙以昆蟲為食。三者的相互關系可以用下圖表示，圖中各長方形的長度分別表示上述三種生物的數(shù)量，長方形越長，表示該生物的數(shù)量越多。請根據(jù)圖回答有關問題：（1）寫出圖中各字母所表示的生物：A ；B ；C 。（2）該生態(tài)系統(tǒng)中，生產(chǎn)者是 ，消費者是 。（3）如果大量捕食青蛙，該生態(tài)系統(tǒng)中數(shù)量會明顯增加的生物是 ，明顯減少的生物是 。一、 認識生物的多樣性1、 生物多樣性的構成地球上所有的生

23、物所擁有的全部基因以及各種生態(tài)系統(tǒng)。2、 生物多樣性包括遺傳的多樣性、物種的多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性。（1）物種的多樣性 我國的苔蘚植物、蕨類植物和種子植物的種類總和居世界第三位。我有有“裸子植物之鄉(xiāng)“的美譽。脊椎動物中的魚類、鳥類和哺乳類動物的種類都位于世界前列我國特有的種類：大熊貓、白鰭豚、銀杉等我國古老的種類：銀杏、鵝掌揪、揚子鱷等（2）遺傳的多樣性：也叫基因的多樣性，遺傳的多樣性決定了物種的多樣性，是生物進化的基礎。（3）生態(tài)系統(tǒng)的多樣性：物種的多樣性和生活環(huán)境的多樣性構成了生態(tài)系統(tǒng)的多樣性。二、生物多樣性的價值直接使用價值、間接使用價值、潛在使用價值三、生物多樣性的保護1、生物多樣性

24、面臨的威脅（1）、主要原因:棲息地的破壞和喪失（2）、其他原因：人類活動，如毀林開荒，圍湖造田、開墾草原亂砍濫伐、亂捕濫殺 城市化建設 環(huán)境污染、酸雨以及外來物種入侵。2、保護對策就地保護、遷地保護以及加強教育和法制管理等，就帶保護是保護生物多樣性的根本途徑，其主要形式是建立自然保護區(qū)。四、發(fā)酵技術1、乳酸發(fā)酵（1）概念：利用乳酸菌對某些食品原料進行發(fā)酵制作食品的一種技術（2）原理：乳酸菌在適宜的溫度和無氧的條件下大量繁殖 ，將葡萄糖生成乳酸 （乳酸菌）乳糖乳酸40、無氧(3)應用：制作酸奶、酸泡菜、酸黃瓜、奶酪等2、酒精發(fā)酵 （曲霉、毛霉 ） （酵母菌）淀粉葡萄糖 酒精 30 無氧 (1)概

25、念：酵母菌的發(fā)酵作用。（2）原理:酵母菌在適宜的溫度和無氧條件下，將糖轉(zhuǎn)化成酒精。（3）應用：釀酒注：1、白酒的釀制首先要用霉菌將淀粉分解成葡萄糖，然后再用酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精。2、白酒的釀制過程中要先通入空氣，是為了讓酵母菌大量繁殖，以后再隔絕空氣，是為了讓酵母菌在無氧條件下產(chǎn)生酒精。五、食品貯存1、原理（1）食品腐敗的主要原因：微生物的大量繁殖（2）貯存原理：殺死食品中的微生物或抑制微生物的生長繁殖果蔬冷藏降低呼吸作用2、方法（1）傳統(tǒng)方法：鹽漬、糖漬、干制、酒泡（2）現(xiàn)代方法：罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等第七單元生物技術第二章現(xiàn)代生物技術 第一節(jié)基因工程1、基因工程原理各

26、種生物的DNA在組成方式上是相同的，遺傳密碼在動物、植物和微生物之間是相通的，一種生物的基因在另一種生物體內(nèi)同樣可以得到表達。（1）概念：基因工程是在分子水平上進行的遺傳操作。按照預先設計好的藍圖，把一種生物的基因分離出來，在體外巧妙的進行拼接組裝，然后轉(zhuǎn)入另一種生物體內(nèi)，從而改變其某些遺傳性狀，最終獲得我們多需要的新品種。（2）轉(zhuǎn)基因生物：含有非自身基因的生物（3）舉例：把美洲擬蝴蝶魚的抗凍基因轉(zhuǎn)入番茄細胞中，獲得轉(zhuǎn)基因抗凍番茄2、應用（1）定向改良作物和家畜品種轉(zhuǎn)基因技術可以提高作物的抗病蟲害能力，如抗蟲棉轉(zhuǎn)基因技術也可以用于改變作物的營養(yǎng)成分。如把豆科的蛋白基因轉(zhuǎn)移到馬鈴薯細胞中，培育富含蛋白質(zhì)的“馬鈴薯”。（2）生產(chǎn)某些藥物3轉(zhuǎn)基因工程的優(yōu)點：沖破物種間的鴻溝，使本來風馬牛不相及的生物間也能進行基因交流，為人類創(chuàng)造了許多生命的奇跡。4 轉(zhuǎn)基因工程的安全性：為了控制基因工程給人類帶來的負面影響，許多國家和國際組織制定了一些生物技術安全方面的法規(guī)和條例。國際經(jīng)濟與合作組織在1992年簽署的兩個綱領性文件21世紀議程生物多樣性公約，均專門提到生物技術安全問題；我國在2001年頒布了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物管理條例。七、克隆技