冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范2010部分內(nèi)容

1、5 結(jié)構(gòu)5.1 一般規(guī)定 冷間宜采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)，也可采用砌體結(jié)構(gòu)。 冷間結(jié)構(gòu)應(yīng)考慮所處環(huán)境溫度變化作用產(chǎn)生的變形及內(nèi)應(yīng)力影響，并采取相應(yīng)措施減少溫度變化作用對(duì)結(jié)構(gòu)引起的不利影響。 冷間采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)時(shí)，伸縮縫的最大間距不宜大于50m。如有充分依據(jù)和可靠措施，伸縮縫最大間距可適當(dāng)增加。 冷間頂層為閣樓時(shí)，閣樓屋面宜采用裝配式結(jié)構(gòu)。當(dāng)采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土屋面時(shí)，伸縮縫最大間距可按表5.1.4采用。表 現(xiàn)澆鋼筋混凝土閣樓屋面伸縮縫最大間距(m)序號(hào)屋面做法伸縮縫最大間距1有隔熱層452無隔熱層35注：當(dāng)有充分依據(jù)或可靠措施，表中數(shù)值可以增加。 當(dāng)冷間閣樓屋面采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土樓蓋，且相

2、對(duì)邊柱中心線距離大于或等于30m時(shí)，邊柱柱頂與屋面梁宜采用鉸接。 當(dāng)冷間底層為架空地面時(shí)，地面結(jié)構(gòu)宜采用預(yù)制梁板。 當(dāng)冷庫(kù)外墻采用自承重墻時(shí)，外墻與庫(kù)內(nèi)承重結(jié)構(gòu)之間每層均應(yīng)可靠接結(jié)，設(shè)置錨系梁。錨系梁間距可為6m，墻角處不宜設(shè)置。墻角砌體應(yīng)適當(dāng)配筋且墻角至第一個(gè)錨系梁的距離不宜小于6m。設(shè)置的錨系梁應(yīng)能承受外墻的拉力與壓力?？拐鹪O(shè)防烈度為6度及6度以上，外墻應(yīng)設(shè)置鋼筋混凝土構(gòu)造柱及圈梁。 冷間混凝土結(jié)構(gòu)的耐久性應(yīng)根據(jù)表5.18的環(huán)境類別進(jìn)行設(shè)計(jì)。表 混凝土結(jié)構(gòu)的環(huán)境類別環(huán)境類別名稱條件二a0以上溫度庫(kù)房、0及以上溫度冷加工間、架空式地面防凍層室內(nèi)潮濕環(huán)境二b0以下冷間低溫環(huán)境三鹽水制冰間輕度鹽

3、霧環(huán)境 冷間鋼筋混凝土板每個(gè)方向全截面最小溫度配筋率不應(yīng)小于0.3%。 零度以下的低溫庫(kù)房承重墻和柱基礎(chǔ)的最小埋置深度，自庫(kù)房室外地坪向下不宜小于15m，且應(yīng)滿足所在地區(qū)冬季地基土凍脹和融陷影響對(duì)基礎(chǔ)埋置深度的要求。 軟土地基應(yīng)考慮庫(kù)房地面大面積堆載所產(chǎn)生的地基不均勻變形對(duì)墻柱基礎(chǔ)、庫(kù)房地面及上部結(jié)構(gòu)的不利影響。 抗震設(shè)防烈度6義及6度以上的板柱剪力墻結(jié)構(gòu)，柱上板帶上部鋼筋的1/2及全部下部鋼筋應(yīng)縱向連通。5.2 荷載 冷庫(kù)樓面和地面結(jié)構(gòu)均布活荷載標(biāo)準(zhǔn)值及冷永久值系數(shù)應(yīng)根據(jù)房間用途按表5.2.1的規(guī)定采用。表 冷庫(kù)樓面和地面結(jié)構(gòu)均布活荷載標(biāo)準(zhǔn)值及冷永久值系數(shù)序號(hào)房間名稱標(biāo)準(zhǔn)值(kN/m2)準(zhǔn)永

4、久值系數(shù)1人行樓梯間3.50.32冷卻間、凍結(jié)間15.00.63運(yùn)貨穿堂、站臺(tái)、收發(fā)貨間15.00.44冷卻物冷藏間15.00.85凍結(jié)物冷藏間20.00.86制冷池20.00.87冰庫(kù)9×h0.88專用于裝隔熱材料的閣樓1.50.89電梯機(jī)房7.00.8注：1 本表第27項(xiàng)為等效均布荷載標(biāo)準(zhǔn)值。 2 本表第25項(xiàng)適用于堆貨高度不超過5m的庫(kù)房，并已包括1000kg叉車運(yùn)行荷載在內(nèi)，貯存冰蛋、桶裝油脂及凍分割內(nèi)等密度大的貨物時(shí)，其樓面和地面活荷載應(yīng)按實(shí)際情況確定。 3 h為堆冰高度(m)。 單層庫(kù)房?jī)鼋Y(jié)物冷藏間堆貨高度達(dá)6m時(shí)，地面均布活荷載標(biāo)準(zhǔn)值可采用30kN/m2。單層高貨架庫(kù)房

5、可根據(jù)貨架平面布置和貨架層數(shù)按實(shí)際情況計(jì)算取值。 樓板下有吊重時(shí)，可按實(shí)際情況另加。 冷庫(kù)吊運(yùn)軌道結(jié)構(gòu)計(jì)算的活荷載標(biāo)準(zhǔn)值及準(zhǔn)永久值系數(shù)應(yīng)按表5.2.4的規(guī)定采用。表 冷庫(kù)吊運(yùn)軌道活荷載標(biāo)準(zhǔn)值及準(zhǔn)永久值系數(shù)序號(hào)房間名稱標(biāo)準(zhǔn)值(kN/m2)準(zhǔn)永久值系數(shù)1豬、羊白條肉4.50.62凍魚(每盤15kg)6.00.753凍魚(每般20kg)7.50.754牛兩分胴體軌道7.50.65牛四分胴體軌道5.00.6注：本表數(shù)值包括滑輪和吊具重量。 當(dāng)?shù)踹\(yùn)軌道直接吊在樓板下，設(shè)計(jì)現(xiàn)澆或預(yù)制梁板時(shí)，應(yīng)按吊點(diǎn)負(fù)荷面積將本表數(shù)值折算成集中荷載；設(shè)計(jì)現(xiàn)澆板柱剪力墻時(shí)，可折算成均布荷載。 四層及四層以上的冷庫(kù)及穿堂，其梁

6、、柱和基礎(chǔ)活荷載的折減系數(shù)宜按表5.2.6的規(guī)定采用。表 冷庫(kù)和穿堂梁、柱及基礎(chǔ)活荷載折減系數(shù)項(xiàng)目結(jié)構(gòu)部位梁柱基礎(chǔ)穿堂0.70.70.5庫(kù)房1.00.80.8 制冷機(jī)房操作平臺(tái)無設(shè)備區(qū)域的操作荷載(包括操作人員及一般檢修工具的重量)，可按均布活荷載考慮，采用2Kn/m2。設(shè)備按實(shí)際荷載確定。 制冷機(jī)房設(shè)于樓面時(shí)，設(shè)備荷載應(yīng)按實(shí)際重量考慮，樓面均布活荷載標(biāo)準(zhǔn)值可按8kN/m2。壓縮機(jī)等振動(dòng)設(shè)備動(dòng)力系數(shù)取1.3。5.3 材料 冷間內(nèi)采用的水泥必須符合下列規(guī)定：(1)應(yīng)采用普通硅酸鹽水泥，或采用礦渣硅酸鹽水泥。不得采用火山灰質(zhì)硅酸鹽水泥和粉煤灰硅酸鹽水泥。(2)不同品種水泥不得混合使用，同一構(gòu)件不得

7、使用兩種以上品種的水泥。 冷間內(nèi)磚砌體應(yīng)采用強(qiáng)度等級(jí)不低于MU10的燒結(jié)普通磚，并應(yīng)用水泥砂漿砌筑和抹面。砌筑用水泥砂漿強(qiáng)度等級(jí)應(yīng)不低于M7.5。 冷間用的混凝土如需提高抗凍融破壞能力時(shí)，可摻入適宜的混凝土外加劑。 冷間內(nèi)鋼筋混凝土的受力鋼筋宜采用HRB400級(jí)和HRB335級(jí)熱軋鋼筋，也可采用HPB235級(jí)熱軋鋼筋。冷間鋼結(jié)構(gòu)用鋼除應(yīng)符合本規(guī)范外，尚應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)定GB50017的規(guī)定。6 制冷6.1 冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷和機(jī)械負(fù)荷的計(jì)算 冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷應(yīng)按下式計(jì)算：Qs=Q1+pQ2+Q3+Q4+Q5 ()式中：Qs冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷(W)；Q1冷間圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱流量(W)；Q2冷

8、間內(nèi)貨物熱流量(W)；Q3冷間通風(fēng)換氣熱流量(W)；Q4冷間內(nèi)電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)熱流量(W)；Q5冷間操作熱流量(W)，但對(duì)冷卻間及凍結(jié)間則不計(jì)算熱流量；p冷間內(nèi)貨物冷加工負(fù)荷系數(shù)。冷卻間、凍結(jié)間和貨物不經(jīng)冷卻而直接進(jìn)入冷卻物冷藏間的貨物冷加工負(fù)荷系數(shù)p應(yīng)取1.3，其他冷間p取1。 冷間機(jī)械負(fù)荷應(yīng)分別根據(jù)不同蒸發(fā)溫度按下式計(jì)算：Qj=(n1Q1+n2Q2+n3Q3+n4Q4+n5Q5)R ()式中：Qj某蒸發(fā)溫度的機(jī)械負(fù)荷(W)；n1冷間圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱流量的季節(jié)修正系數(shù)，一般可根據(jù)冷庫(kù)生產(chǎn)旺季出現(xiàn)的月份按表的規(guī)定采用。當(dāng)冷庫(kù)全年生產(chǎn)無明顯淡旺季區(qū)別時(shí)應(yīng)取1；n2冷間貨物熱流量折減系數(shù)；n3同期換氣系數(shù)，宜

9、取0.51.0(“同時(shí)最大換氣量與全庫(kù)每日總換氣量的比數(shù)”大時(shí)取大值)；n4冷間內(nèi)電動(dòng)機(jī)同期運(yùn)轉(zhuǎn)系數(shù)；n5冷間同期操作系數(shù)；R制冷裝置和管道等冷損耗補(bǔ)償系數(shù)，一般直接冷卻系數(shù)宜取1.07，間接冷卻系數(shù)宜取1.12。表 季節(jié)修正系數(shù)n1月份n1值庫(kù)溫 ()緯度123456789101112北緯40°以上(含40°)0-0.70-0.50-0.100.400.700.901.001.000.700.30-10-0.25-0.110.190.590.780.921.001.000.780.49-18-0.020.100.330.640.820.931.001.000.820.58

10、-23-0.080.180.400.680.840.941.001.000.840.62-300.190.280.470.720.860.951.001.000.860.67北緯35°40°(含35°)0-0.30-0.200.200.500.800.901.001.000.700.50-100.050.140.410.650.860.921.001.000.780.65-180.220.290.510.710.890.931.001.000.820.71-230.300.360.560.740.900.941.001.000.840.74-300.390.440

11、.610.770.910.951.001.000.860.77北緯30°35°(含30°)00.100.150.330.530.720.861.001.000.830.62-100.310.360.480.640.790.861.001.000.880.71-180.420.460.560.700.820.901.001.000.880.76-230.470.510.600.730.840.911.001.000.890.78-300.53.560.650.760.850.921.001.000.900.81北緯25°30°(含25°

12、)00.180.230.420.600.800.881.001.000.870.65-100.390.410.560.710.850.901.001.000.900.73-180.490.510.630.760.880.921.001.000.920.78-230.540.560.670.780.890.931.001.000.920.80-300.590.610.700.800.900.931.001.000.930.82北緯25°以下00.440.480.630.790.940.971.001.000.930.81-100.580.600.730.850.950.981.001.

13、000.950.85-180.650.670.770.880.960.981.001.000.960.88-230.680.700.790.890.960.981.001.000.960.89-300.720.730.820.900.970.981.001.000.970.90 冷間貨物熱流量折減系數(shù)n2應(yīng)根據(jù)冷間的性質(zhì)確定。冷卻物冷藏間宜取0.30.6；冰結(jié)物冷藏間宜取0.50.8；冷加工間和其他冷間應(yīng)取1。 冷間內(nèi)電動(dòng)機(jī)同期運(yùn)轉(zhuǎn)系數(shù)n4和冷間同期操作系數(shù)n5，應(yīng)按表6.1.4規(guī)定采用。 冷間的每日進(jìn)貨量應(yīng)按下列規(guī)定取值：(1)冷卻間或凍結(jié)間應(yīng)按設(shè)計(jì)冷加工能力計(jì)算。(2)存放果蔬的冷卻物冷藏

14、間，不應(yīng)大于該間計(jì)算噸位的10%。(3)存放鮮蛋的冷卻物冷藏間，不應(yīng)大于該間計(jì)算噸位的5%。(4)無外庫(kù)調(diào)入貨物的冷庫(kù)，其凍結(jié)物冷藏間每日進(jìn)貨量，宜按該庫(kù)每日凍結(jié)加工量計(jì)算。(5)有從外庫(kù)調(diào)入貨物的冷庫(kù)，其凍結(jié)物冷藏間每間每日進(jìn)貨量可按該間計(jì)算噸位的5%15%計(jì)算。(6)凍結(jié)量大的水產(chǎn)冷庫(kù)，其凍結(jié)物冷藏間的每日進(jìn)貨量可按具體情況確定。 貨物進(jìn)入冷間時(shí)的溫度應(yīng)按下列規(guī)定確定：(1)未經(jīng)冷卻的屠宰鮮肉溫度應(yīng)取39，已經(jīng)冷卻的鮮肉溫度應(yīng)取4。(2)從外庫(kù)調(diào)入的凍結(jié)貨物溫度應(yīng)取-10-15。(3)無外庫(kù)調(diào)入貨物的冷庫(kù)，進(jìn)入凍結(jié)物冷藏間的貨物溫度，應(yīng)按該冷庫(kù)凍結(jié)間終止降溫時(shí)或產(chǎn)品包裝后的貨物溫度確定。(

15、4)冰鮮魚、蝦整理后的溫度應(yīng)取15。(5)鮮魚蝦整理后進(jìn)入冷加工間的溫度，按整理魚蝦用水的水溫確定。(6)鮮蛋、水果、蔬菜的進(jìn)貨溫度，按冷間生產(chǎn)旺月氣溫的月平均溫度確定。 服務(wù)于機(jī)關(guān)、學(xué)校、工廠、賓館、商場(chǎng)等小型服務(wù)性冷庫(kù)，當(dāng)其冷間總的公稱容積在500m3以下時(shí)，冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷應(yīng)按下式計(jì)算：Qs=Q1+pQ2+Q4+Q5a+Q5b ()式中：Qs小型服務(wù)性冷庫(kù)冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷(W)；Q1冷間圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱流量(W)；Q2冷間內(nèi)貨物熱流量(W)；Q4冷間內(nèi)電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)熱流量(W)；Q5a冷間內(nèi)照明熱流量(W)，對(duì)凍結(jié)間則不計(jì)算該項(xiàng)熱流量；Q5b冷間開門的熱流量，對(duì)凍結(jié)間則不計(jì)算該項(xiàng)熱流量(W)；p貨

16、物冷加工負(fù)荷系數(shù)，凍結(jié)間以及貨物不經(jīng)冷卻而直接進(jìn)入冷卻物冷藏間的貨物冷加工負(fù)荷系數(shù)p取1.3，共他冷間p取1。 小型服務(wù)性冷庫(kù)冷間機(jī)構(gòu)負(fù)荷應(yīng)分別根據(jù)不同蒸發(fā)溫度按下式計(jì)算：式中：Qj同一蒸發(fā)溫度的冷間的機(jī)械負(fù)荷(W)；n2冷間貨物熱流量折減系數(shù)，冷卻物冷藏間宜取06，凍結(jié)物冷藏間宜取05，其他冷間取1；n4冷間內(nèi)電動(dòng)機(jī)同期運(yùn)轉(zhuǎn)系數(shù)，取值見表；n5冷間同期操作系數(shù)，取值見表；制冷機(jī)組每日工作時(shí)間，宜取12h16h；R冷庫(kù)制冷系統(tǒng)和管道等冷損耗補(bǔ)償系數(shù)，直接冷卻系數(shù)宜取1.07，間接冷卻系數(shù)宜取1.12。注：凍結(jié)間不計(jì)算Q5a和Q5b這兩項(xiàng)熱流量。6.2 庫(kù)房 設(shè)有吊軌的冷卻間和凍結(jié)間的冷加工能力

17、可按下式計(jì)算：式中：Gd設(shè)有吊軌的冷卻間、凍結(jié)間每日冷加工能力(t)；l冷間內(nèi)吊軌的有效總長(zhǎng)度(m)；g吊軌單位長(zhǎng)度凈載貨量(kg/m)；冷間貨物冷加工時(shí)間(h)。 吊軌單位長(zhǎng)度凈載貨量g可按表6.2.2所列取值： 吊軌的軌距及軌面高度，應(yīng)按吊掛食品和運(yùn)載工具的實(shí)際尺寸、冷間內(nèi)通風(fēng)間距及必要的操作空間確定。 設(shè)有擱架式凍結(jié)設(shè)備的凍結(jié)間，其冷加工能力可按下式計(jì)算： ()式中：Gg擱架式凍結(jié)間每日的冷加工能力(t)；N擱架式凍結(jié)設(shè)備設(shè)計(jì)擺放凍結(jié)食品容器的件數(shù)；G,g每件食品的凈質(zhì)量(kg)；貨物冷加工時(shí)間(h)；24每日小時(shí)數(shù)(h)。 成套食品冷加工設(shè)備的加工能力，可根據(jù)產(chǎn)品技術(shù)文件所提供的數(shù)據(jù)確

18、定。 冷間冷卻設(shè)備的選型應(yīng)根據(jù)食品冷加工或冷藏的要求確定，并應(yīng)符合下列要求：(1)所選用的冷卻冷卻的使用條件，應(yīng)符合設(shè)備制造廠家提出的設(shè)備技術(shù)條件的要求。(2)冷卻間和冷卻物冷藏間的冷卻設(shè)備應(yīng)采用空氣冷卻器。(3)包裝間的冷卻設(shè)備宜采用空氣冷卻器。(4)凍結(jié)物冷藏間的冷卻設(shè)備，宜選用空氣冷卻器。當(dāng)食品無良好的包裝時(shí)，可采用頂排管、墻排管。(5)對(duì)食品的凍結(jié)加工，應(yīng)根據(jù)不同食品凍結(jié)工藝的要求，選用相應(yīng)的凍結(jié)裝置。 包裝間、分割間、產(chǎn)品整理間等人員較多房間的空調(diào)系統(tǒng)嚴(yán)禁采用氨直接蒸發(fā)制冷系統(tǒng)。 冷間內(nèi)排管與墻面的凈距離不應(yīng)小于150mm，與頂板或梁底的凈距離不宜大于250mm。落地式空氣冷卻器水盤

19、底與地面之間架空距離不應(yīng)小于300mm。 冷間冷卻設(shè)備的傳熱面積應(yīng)通過校核計(jì)算確定。 冷間內(nèi)空氣溫度與冷卻設(shè)備中制冷劑蒸發(fā)溫度的計(jì)算溫度差，應(yīng)根據(jù)提高制冷機(jī)效率，節(jié)省能源，減少食品干耗，降低投資等因素，通過技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較確定，并應(yīng)符合下列規(guī)定：(1)頂排管、墻排管和擱架式凍結(jié)設(shè)備的計(jì)算溫度差，可按算術(shù)平均溫度差采用，并不宜大于10。(2)空氣冷卻器的計(jì)算溫度差，應(yīng)按對(duì)數(shù)平均溫度差確定，可取710。對(duì)冷卻物冷藏間使用的空氣冷卻器也可采用更小的溫度差。 冷間冷卻設(shè)備每一通路的壓力降，應(yīng)控制在制冷劑飽和溫度降低1的范圍內(nèi)。 根據(jù)冷間的用途、空間、空氣冷卻器的性能、貯存貨物的種類和要求的貯存溫、濕度條件

20、，可采用無風(fēng)道或有風(fēng)道的空氣分配系統(tǒng)。 無風(fēng)道空氣分配系統(tǒng)，宜用于裝有分區(qū)使用的吊頂式空氣冷卻器或裝有集中落地式空氣冷卻器的冷藏間，空氣冷卻器應(yīng)保證有足夠的氣流射程，并應(yīng)在冷間貨堆的上部留有足夠的氣流擴(kuò)展空間。同時(shí)應(yīng)采取技術(shù)措施使冷空氣較均勻地布滿整個(gè)冷間。 風(fēng)道空氣分配系統(tǒng)，可用于空氣強(qiáng)制循環(huán)的凍結(jié)間和冷卻間，以及冷間狹長(zhǎng)，設(shè)有集中落地式空氣冷卻器而貨堆上部又缺少足夠的氣流擴(kuò)展空間的冷藏間。該空氣分配系統(tǒng)，應(yīng)設(shè)置送風(fēng)風(fēng)道，并利用貨物之間的空間作為回風(fēng)道。6.2.15 冷卻間、凍結(jié)間的氣流組織應(yīng)符合下列要求：(1)懸掛白條肉的冷卻間，氣流應(yīng)均勻下吹，肉片間平均風(fēng)速應(yīng)為0.5m/s1.0m/s。

21、采用兩段冷卻工藝時(shí)，第一段風(fēng)速宜為2m/s，第二段風(fēng)速宜為1.5m/s。(2)懸掛白條肉的凍結(jié)間，氣流應(yīng)均勻下吹，肉片間平均風(fēng)速宜為1.5m/s2.0m/s。(3)盤裝食品凍結(jié)間的氣流應(yīng)均勻橫吹，盤間平均風(fēng)速宜為1.0m/s3.0m/s。其他類型加工制作的食品，其凍結(jié)方式可按合同的相關(guān)約定進(jìn)行設(shè)計(jì)。 冷卻物冷藏間的通風(fēng)換氣應(yīng)符合下列要求：(1)冷卻物冷藏間宜按所貯貨物的品種設(shè)置通風(fēng)換氣裝置，換氣次數(shù)每日不宜少于1次。(2)面積大于150m2或雖小于150m2但不經(jīng)常開門及設(shè)于地下室(或半地下室)的冷卻物冷藏間，宜采用機(jī)械通風(fēng)換氣裝置。進(jìn)入冷間的新鮮空氣應(yīng)先經(jīng)冷卻處理。(3)當(dāng)冷間外新鮮空氣的溫

22、度低于冷間內(nèi)空氣溫度時(shí)，送入冷間的新鮮空氣應(yīng)先經(jīng)預(yù)熱處理。(4)新鮮空氣的進(jìn)風(fēng)口應(yīng)設(shè)置便于操作的保溫啟閉裝置。(5)冷間內(nèi)廢氣應(yīng)直接排至庫(kù)外，出風(fēng)口應(yīng)設(shè)于距冷間內(nèi)地坪0.5m處，并應(yīng)設(shè)置便于操作的保溫啟閉裝置。(6)新鮮空氣入口和廢氣排出口不宜設(shè)在冷間的同一側(cè)面的墻面上。 設(shè)于冷庫(kù)常溫穿堂內(nèi)的冷間新風(fēng)換氣管道，在其緊靠冷間壁面的管段的外表面，應(yīng)用隔熱材料進(jìn)行保溫，其保溫長(zhǎng)度不小于2m；對(duì)設(shè)于冷庫(kù)穿堂內(nèi)的庫(kù)房排氣管道應(yīng)將其外表面全部用隔熱材料進(jìn)行保溫。 冷間通風(fēng)換氣的排氣管道應(yīng)坡向冷間外，而進(jìn)氣管道在冷間內(nèi)的管段應(yīng)坡向空氣冷卻器。6.3 制冷壓縮機(jī)和輔助設(shè)備 冷庫(kù)所選用的制冷壓縮機(jī)和輔助設(shè)備的使

23、用條件應(yīng)符合產(chǎn)品制造商要求的技術(shù)條件。 制冷壓縮機(jī)的選擇應(yīng)符合下列要求：(1)應(yīng)根據(jù)各蒸發(fā)溫度機(jī)械負(fù)荷的計(jì)算值分別選定，不另設(shè)備用機(jī)。(2)選配制冷壓縮機(jī)時(shí)，各制冷壓縮機(jī)的制冷量宜大小搭配。(3)制冷壓縮機(jī)的系列不宜超過兩種。如僅有兩臺(tái)制冷壓縮機(jī)時(shí)，應(yīng)選用同一系列。(4)應(yīng)根據(jù)實(shí)際使用工況，對(duì)制冷壓縮機(jī)所需的驅(qū)動(dòng)功率進(jìn)行核算，并通過其制造廠選配適宜的驅(qū)動(dòng)電機(jī)。 冷庫(kù)制冷系統(tǒng)中采用中間冷卻器、氣液分離器、油分離器、冷凝器、貯液器、低壓貯液器、低壓循環(huán)貯液器等，應(yīng)通過校核計(jì)算進(jìn)行選定，并應(yīng)與制冷系統(tǒng)中設(shè)置的制冷壓縮機(jī)的制冷量相匹配。對(duì)采用氨制冷系統(tǒng)的大、中型冷庫(kù)，高壓貯氨器的選用應(yīng)不少于兩臺(tái)。 洗

24、滌式油分離器的進(jìn)液口應(yīng)低于冷凝器的出液總管250mm300mm。 冷凝器的選用應(yīng)符合下列規(guī)定：(1)采用水冷式冷凝器時(shí)，其冷凝溫度不應(yīng)超過39；采用蒸發(fā)式冷凝器時(shí)，其冷凝溫度不應(yīng)超過36。(2)冷凝器冷卻水進(jìn)出口的溫度差，對(duì)立式殼管式冷凝器宜取1.53；對(duì)臥式殼管式冷凝器宜取46。(3)冷凝器的傳熱系數(shù)和熱流密度應(yīng)按產(chǎn)品生產(chǎn)廠家提供的數(shù)據(jù)采用。(4)對(duì)使用氫氟烴及其混合物為制冷劑的中、小型冷庫(kù)，宜選用風(fēng)冷冷凝器。 冷庫(kù)制冷系統(tǒng)中排液桶的體積應(yīng)按冷庫(kù)冷間中蒸發(fā)器排液量最大的一間確定。排液桶的充滿度宜取70%。 輸送制冷劑泵應(yīng)根據(jù)其輸送的制冷劑體積流量和揚(yáng)程來確定，其制冷劑的循環(huán)倍數(shù)：對(duì)負(fù)荷較穩(wěn)定

25、、蒸發(fā)器組數(shù)較少、不易積油的蒸發(fā)器，下進(jìn)上出供液方式的可采用3倍4倍；對(duì)負(fù)荷有波動(dòng)、蒸發(fā)器組數(shù)較多、容易積油的蒸發(fā)器，下進(jìn)上出供液方式的可采用5倍6倍，上進(jìn)下出供液方式的采用7倍8倍。同時(shí)制冷劑泵進(jìn)液口處壓力應(yīng)有不小于05m制冷劑液柱的裕度。 對(duì)采用重力供液方式的回氣管路系統(tǒng)，當(dāng)存在下列情況之一時(shí)，應(yīng)在制冷機(jī)房?jī)?nèi)增設(shè)氣液分離器：(1)服務(wù)于兩層及兩層以上的庫(kù)房。(2)設(shè)有兩個(gè)或兩個(gè)以上的制冰池。(3)庫(kù)房的氣液分離器與制冷壓縮機(jī)房的水平距離大于50m。 冷庫(kù)制冷系統(tǒng)輔助設(shè)備中冷凍油應(yīng)通過集油器進(jìn)行排放。 大、中型冷庫(kù)制冷系統(tǒng)中不凝性氣體，應(yīng)通過不凝性氣體分離器進(jìn)行排放。 制冷機(jī)房的布置應(yīng)符合下

26、列規(guī)定：(1)制冷設(shè)備布置應(yīng)符合工藝流程及安全操作規(guī)程的要求，并適當(dāng)考慮設(shè)備部件拆卸和檢修的空間需要緊湊布置。(2)制冷機(jī)房?jī)?nèi)主要操作通道的寬度應(yīng)不大于1.3m，制冷壓縮機(jī)突出部位到其他設(shè)備或分配站之間的距離不應(yīng)小于1m。兩臺(tái)制冷壓縮機(jī)突出部位之間的距離不應(yīng)小于1m，并能有抽出機(jī)器曲軸的可能，制冷機(jī)與墻壁以及非主要通道不小于0.8m。(3)設(shè)備間內(nèi)的主要通道的寬度應(yīng)為12m，非主要通道的寬度不應(yīng)小于0.8m。(4)水泵和油處理設(shè)備不宜布置在機(jī)器間或設(shè)備間內(nèi)。6.4 安全與控制 制冷壓縮機(jī)安全保護(hù)裝置除應(yīng)由制造廠依照相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行配置外，尚應(yīng)設(shè)置下列安全部件：(1)活塞式制冷壓縮機(jī)排出口

27、處應(yīng)設(shè)止逆閥；螺桿式制冷壓縮機(jī)吸氣管處應(yīng)設(shè)止逆閥。(2)制冷壓縮機(jī)冷卻水出水管上應(yīng)設(shè)斷水停機(jī)保護(hù)裝置。(3)應(yīng)設(shè)事故緊急停機(jī)按鈕。 冷凝器應(yīng)設(shè)冷凝壓力超壓報(bào)警裝置，水冷冷凝器應(yīng)設(shè)斷水報(bào)警裝置，蒸發(fā)式冷凝器應(yīng)增設(shè)壓力表、安全閥及風(fēng)機(jī)故障報(bào)警裝置。 制冷劑泵應(yīng)設(shè)置下列安全保護(hù)裝置：(1)液泵斷液自動(dòng)停泵裝置。(2)泵的排液管上應(yīng)裝設(shè)壓力表、止逆閥。(3)泵的排液總管上應(yīng)加設(shè)旁通泄壓閥。 所有制冷容器、制冷系統(tǒng)加液站集管，以及制冷劑液體、氣體分配站集管上和不凝性氣體分離器的回氣管上，均應(yīng)設(shè)壓力表或真空壓力表。 制冷系統(tǒng)中采用的壓力表或真空壓力表均應(yīng)采用制冷劑專用表，壓力表的安裝高度距觀察者站立的平面

28、不應(yīng)超過3m。選用精度應(yīng)符合以下規(guī)定：(1)位于制冷系統(tǒng)高壓側(cè)的壓力表或真空壓力表不應(yīng)低于1.5級(jí)。(2)位于制冷系統(tǒng)低壓側(cè)的真空壓力表不應(yīng)低于2.5級(jí)。(3)壓力表或真空壓力表的量程不得小于工作壓力的1.5倍，不得大于工作壓力的3倍。 低壓循環(huán)貯液器、氣液分離器和中間冷卻器應(yīng)設(shè)超高液位報(bào)警裝置，并應(yīng)設(shè)有維持其正常液位的供液裝置，不應(yīng)用同一只儀表同時(shí)進(jìn)行控制和保護(hù)。 貯液器、中間冷卻器、氣液分離器、低壓循環(huán)貯液器、低壓貯液器、排液桶、集油器等均應(yīng)設(shè)液位指示器，其液位指示器兩端連接件應(yīng)有自動(dòng)關(guān)閉裝置。 安全閥應(yīng)設(shè)置泄壓管。氨制冷系統(tǒng)的安全總泄壓管出口應(yīng)高于周圍50m內(nèi)最高建筑物(冷庫(kù)除外)的屋脊

29、5m，并應(yīng)采取防止雷擊、防止雨水、雜物落入泄壓管內(nèi)的措施。 制冷系統(tǒng)中氣體、液體及融霜熱氣分配站的集管、中間冷卻器冷卻盤管的進(jìn)出口部位，應(yīng)設(shè)測(cè)溫用的溫度計(jì)套管或溫度傳感器套管。 設(shè)于室外的冷凝器、油分離器等設(shè)備，應(yīng)有防止非操作人員進(jìn)入的圍欄。設(shè)于室外的制冷機(jī)組、貯液器，除應(yīng)設(shè)圍欄外，還應(yīng)有通風(fēng)良好的遮陽(yáng)設(shè)施。 冷庫(kù)凍結(jié)間、冷卻間、冷藏間內(nèi)不宜設(shè)置制冷閥門。 冷庫(kù)冷間使用的空氣冷卻器宜設(shè)置人工指令自動(dòng)融霜裝置及風(fēng)機(jī)故障報(bào)警裝置。 凍結(jié)間在不進(jìn)行凍結(jié)加工時(shí)，宜通過所設(shè)置的自動(dòng)控溫裝置，使房間溫度控制在-8±2的范圍內(nèi)。 有人值寧的制冷壓縮機(jī)房宜設(shè)控制室或操作人員值班室，其室內(nèi)噪聲聲級(jí)應(yīng)控

30、制在85dB(A)以下。 對(duì)使用氨作用制冷劑的冷庫(kù)制冷系統(tǒng)，宜裝設(shè)緊急泄氨器，在發(fā)生火災(zāi)等緊急情況下，將氨液溶于水，排至經(jīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)主管部門批準(zhǔn)的消納貯缸或水池中。 對(duì)使用氨作制冷劑的冷庫(kù)制冷系統(tǒng)，其氨制冷劑總的充注量不應(yīng)超過40000kg，具有獨(dú)立氨制冷系統(tǒng)的相鄰冷庫(kù)之間的安全隔離距離應(yīng)不小于30m。6.5 管道與吊架 冷庫(kù)制冷系統(tǒng)管道的設(shè)計(jì)，應(yīng)根據(jù)其工作壓力、工作溫度、輸送制冷劑的特性等工藝條件，并結(jié)合周圍的環(huán)境和各種荷載條件進(jìn)行。 冷庫(kù)制冷系統(tǒng)管道的設(shè)計(jì)壓力應(yīng)根據(jù)其采用的制冷劑及其工作狀況按表6.5.2確定。 冷庫(kù)制冷系統(tǒng)管道的設(shè)計(jì)溫度，可根據(jù)表6.5.3分別按高、低壓側(cè)設(shè)計(jì)溫度選取。

31、 冷庫(kù)制冷系統(tǒng)低壓側(cè)管道的最低工作溫度，可依據(jù)冷庫(kù)不同冷間冷加工工藝的不同，按表6.5.4所示確定其管道最低工作溫度。 當(dāng)冷庫(kù)制冷系統(tǒng)管道按本標(biāo)準(zhǔn)第6.5.2條第6.5.4條的技術(shù)條件進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，對(duì)無縫管管道材料的選用應(yīng)符合表6.5.5的規(guī)定。 制冷管道管徑的選擇應(yīng)按其允許壓力降和允許制冷劑的流速綜合考慮確定。制冷回氣管允許的壓力降相當(dāng)于制冷劑飽和溫度降低1；而制冷排氣管允許的壓力降，則相當(dāng)于制冷劑飽和溫度升高0.5。 制冷管道的布置應(yīng)符合下列要求：(1)低壓側(cè)制冷管道的直線段超過100m，高壓側(cè)制冷管道直線段超過50m，應(yīng)設(shè)置一處管道補(bǔ)償裝置，并應(yīng)在管道的適當(dāng)位置，設(shè)置導(dǎo)向支架和滑動(dòng)支、吊架

32、。(2)制冷管道穿過建筑物的墻體(除防火墻外)、樓板、屋面時(shí)，應(yīng)加套管，套管與管道間的空隙應(yīng)密封但制冷壓縮機(jī)的排氣管道與套管間的間隙不應(yīng)密封。低壓側(cè)管道套管的直徑應(yīng)大于管道隔熱層的外徑，并不得影響管道的熱位移。套管應(yīng)超出墻面、樓板、屋面50mm。管道穿過屋面時(shí)應(yīng)設(shè)防雨罩。(3)熱氣融霜用的熱管管，應(yīng)從制冷壓縮機(jī)排氣管除油裝置以后引出，并應(yīng)在其起端裝設(shè)截止閥和壓力表，熱氣融霜壓力不得超過0.8MPa(表壓)。(4)在設(shè)計(jì)制冷系統(tǒng)管道時(shí)，應(yīng)考慮能從任何一個(gè)設(shè)備中將制冷劑抽走。(5)制冷系統(tǒng)管道的布置，對(duì)其供液管應(yīng)避免形成氣袋，回氣管應(yīng)避免形成液囊。(6)當(dāng)水平布置的制冷系統(tǒng)的回氣管外徑大于108m

33、m時(shí)，其變徑元件應(yīng)先用偏心異徑管接頭，并應(yīng)保證管道底部平劑。(7)制冷系統(tǒng)管道的走向及坡度，對(duì)使用氨制冷劑的制冷系統(tǒng)，應(yīng)方便制冷劑與冷凍油分離；對(duì)使用氫氟烴及其混合物為制冷劑的制冷系統(tǒng)，應(yīng)方便系統(tǒng)的回油。(8)對(duì)于跨越廠區(qū)道路的管道，在其跨越段上不得裝設(shè)閥門、金屬波紋管補(bǔ)償器和法蘭、螺紋接頭等管道組成件，其路面以上距管道的凈空高度不應(yīng)小于4.5m。 制冷管道所用的彎頭、異徑管接頭、三通、管帽等管件應(yīng)采用工廠制作件，其設(shè)計(jì)條件應(yīng)與其連接管道的設(shè)計(jì)條件相同，其壁厚也應(yīng)與其連接的管道相同。熱變加工的彎頭，其最小彎曲半徑應(yīng)為管子外徑的3.5倍，冷彎加工的彎頭，其最小彎曲半徑應(yīng)為管子外徑的4倍。 制冷系

34、統(tǒng)中所用的閥門、儀表及測(cè)控元件都應(yīng)選用與其使用的制冷劑相適應(yīng)的專用元器件。 與制冷管道直接接觸的支吊架零部件，其材料應(yīng)按管道設(shè)計(jì)溫度選用。 水平制冷管道支吊架的最大間距，應(yīng)依據(jù)制冷管道強(qiáng)度和剛度的計(jì)算結(jié)果確定，并取兩者中的較小值作為其支吊架的間距。 當(dāng)按剛度條件計(jì)算管道允許跨距時(shí)，由管道自重產(chǎn)生的彎曲撓度不應(yīng)超過管道跨距的0.0025。6.6 制冷管道和設(shè)備的保冷、保溫與防腐 凡制冷管道和設(shè)備能導(dǎo)致冷損失的部位、能產(chǎn)生凝露的部位和易形成冷橋的部位，均應(yīng)進(jìn)行保冷。 制冷管道和設(shè)備保冷的設(shè)計(jì)、計(jì)算、選材等均應(yīng)按現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備及管道絕熱技術(shù)通則GB/T4272及設(shè)備及管道絕熱設(shè)計(jì)導(dǎo)則GB/T817

35、5的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 穿過墻體、樓板等處的保冷管道，應(yīng)采取不使管道保冷結(jié)構(gòu)中斷的技術(shù)措施。 融霜用熱管道應(yīng)做保溫。 制冷系統(tǒng)管道和設(shè)備經(jīng)排污、嚴(yán)密性試驗(yàn)合格后，均應(yīng)涂防銹漆和色漆。冷間制冷光滑排管可僅刷防銹漆。 制冷管道及設(shè)備所涂敷色漆的色標(biāo)應(yīng)符合表6.6.6的規(guī)定。 制冷管道和設(shè)備保冷、保溫結(jié)構(gòu)所選用的黏結(jié)劑，保冷、保溫材料、防銹涂料及色漆的特性應(yīng)相互匹配，不得有不良的物理、化學(xué)反應(yīng)，并應(yīng)符合食品衛(wèi)生的要求。6.7 制冰和儲(chǔ)冰 鹽水制冰的冰塊重量、外形尺寸應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)人造冰GB4600的要求。 當(dāng)鹽水制冰池的冷卻設(shè)備采用V型或立管式蒸發(fā)器時(shí)，宜采用重力式供液制冷循環(huán)方式，氣液分離器體積不

36、應(yīng)小于該蒸發(fā)器體積的20%25%，且分離器內(nèi)的氣體流速不應(yīng)大于05m/s。 制冰池的四壁和底部應(yīng)做好隔熱層、防水層和隔汽層。冰池四壁的頂部應(yīng)采取防止生產(chǎn)用水滲入隔熱層的措施，冰池底部隔熱層下部應(yīng)有通風(fēng)設(shè)施，制冰池隔熱層的總熱阻應(yīng)大于或等于3m2·/W。 堆碼塊冰冰庫(kù)的冷卻設(shè)備應(yīng)符合下列要求：(1)冰庫(kù)的建筑凈高在6m以下的可不設(shè)墻排管，其頂排管可布滿冰庫(kù)的頂板。(2)冰庫(kù)的建筑凈高在6m或高于6m時(shí)，應(yīng)設(shè)墻排管和頂排管。墻排管的設(shè)置高度宜在庫(kù)內(nèi)堆冰高度以上。(3)冰庫(kù)內(nèi)頂排管或墻排管不得采用翅片管。 鹽水制冰的冰庫(kù)溫度可取-4。對(duì)貯存片冰、管冰的冰庫(kù)庫(kù)溫可取-15，其制冷設(shè)備宜采用空

37、氣冷卻器。7 電氣7.1 變配電所 大型冷庫(kù)、高層冷庫(kù)及有特殊要求的冷庫(kù)應(yīng)按二級(jí)負(fù)荷用戶供電，中斷供電會(huì)導(dǎo)致較大經(jīng)濟(jì)損失的中型冷庫(kù)應(yīng)按二級(jí)負(fù)荷用戶供電，不會(huì)導(dǎo)致較大經(jīng)濟(jì)損失的中型冷庫(kù)及小型冷庫(kù)可按三級(jí)負(fù)荷用戶供電。 當(dāng)供電電源不能滿足負(fù)荷等級(jí)的要求時(shí)，應(yīng)設(shè)置柴油發(fā)電機(jī)組備用電源。備用電源的容量應(yīng)滿足冷庫(kù)保溫運(yùn)行的需要，并應(yīng)滿足消防負(fù)荷的需要，應(yīng)按其中較大者確定。如正常電源停電時(shí)要求繼續(xù)進(jìn)行生產(chǎn)作業(yè)，可按要求選擇備用電源的容量。 冷庫(kù)的電力負(fù)荷宜按需要系數(shù)法計(jì)算，冷庫(kù)總電力負(fù)荷需要系數(shù)不宜低于0.55。 當(dāng)冷庫(kù)電力負(fù)荷有明顯的季節(jié)性變化，在保證制冷機(jī)組可靠啟動(dòng)時(shí)，宜選用2臺(tái)或多臺(tái)變壓器運(yùn)行。 冷

38、庫(kù)宜設(shè)變配電所，變配電所應(yīng)靠近或貼鄰制冷機(jī)房布置。當(dāng)氟制冷系統(tǒng)不集中設(shè)置制冷機(jī)房時(shí)，變配電所宜靠近庫(kù)區(qū)負(fù)荷中心布置。裝機(jī)容量小的小型冷庫(kù)，可僅設(shè)低壓配電室。大型冷庫(kù)根據(jù)全廠負(fù)荷分布情況，技術(shù)經(jīng)濟(jì)合理時(shí)，可設(shè)分變配電所。各回路低壓出線上宜單獨(dú)設(shè)置電能計(jì)量?jī)x表。 冷庫(kù)應(yīng)在變配電所低壓側(cè)采用集中無功補(bǔ)償。當(dāng)冷庫(kù)有高壓用電設(shè)備時(shí)，可在變電所高、低壓配電室分別進(jìn)行無功補(bǔ)償。當(dāng)冷庫(kù)設(shè)有分配電室時(shí)，也可在分配電室進(jìn)行無功補(bǔ)償。 高、低壓配電室及柴油發(fā)電機(jī)房應(yīng)設(shè)置備用照明。高、低壓配電室備用照明照度不應(yīng)低于正常照明的50%，柴油發(fā)電機(jī)房備用照明照度應(yīng)保證正常照明的照度。當(dāng)采用自帶蓄電池的應(yīng)急照明燈具時(shí)，備用照

39、明持續(xù)時(shí)間不應(yīng)小于30min。7.2 制冷機(jī)房 氨制冷機(jī)房應(yīng)設(shè)置氨氣體濃度報(bào)警裝置，當(dāng)空氣中氨氣濃度達(dá)到100ppm或150ppm時(shí)，應(yīng)自動(dòng)發(fā)出報(bào)警信號(hào)，并應(yīng)自動(dòng)開啟制冷機(jī)房?jī)?nèi)的事故排風(fēng)機(jī)。氨氣濃度傳感器應(yīng)安裝在氨制冷機(jī)組及貯氨容器上方的機(jī)房頂板上。 氨制冷機(jī)房應(yīng)設(shè)事故排風(fēng)機(jī)，在控制室排風(fēng)機(jī)控制柜上和制冷機(jī)房門外墻上應(yīng)安裝人中啟?？刂瓢粹o。 大、中型冷庫(kù)氟制冷機(jī)房應(yīng)設(shè)置氣體濃度報(bào)警裝置，當(dāng)空氣中氟氣體濃度達(dá)到設(shè)定值時(shí)，應(yīng)自動(dòng)發(fā)出報(bào)警信號(hào)，并應(yīng)自動(dòng)開啟事故排風(fēng)機(jī)。氣體濃度傳感器應(yīng)安裝在制冷機(jī)房?jī)?nèi)距地面0.3m處的墻上。 氟制冷機(jī)房應(yīng)設(shè)事故排風(fēng)機(jī)，在機(jī)房?jī)?nèi)排風(fēng)機(jī)控制柜上和制冷機(jī)房門外墻上應(yīng)安裝人中

40、啟?？刂瓢粹o。 事故排風(fēng)機(jī)應(yīng)按二級(jí)負(fù)荷供電，當(dāng)制冷系統(tǒng)因故障被切除供電電源停止運(yùn)行時(shí)，應(yīng)保證排風(fēng)機(jī)的可靠供電。事故排風(fēng)機(jī)的過載保護(hù)應(yīng)作用于信號(hào)報(bào)警而不直接停風(fēng)機(jī)。氣體濃度報(bào)警裝置應(yīng)設(shè)備用電源。 氨制冷機(jī)房應(yīng)設(shè)控制室，控制室可位于機(jī)房一側(cè)。氨制冷壓縮機(jī)組啟動(dòng)控制柜、冷凝器水泵及風(fēng)機(jī)、機(jī)房排風(fēng)機(jī)控制柜、氨氣濃度報(bào)警裝置、制冷機(jī)房照明配電箱等宜集中布置在控制室中。 每臺(tái)氨制冷壓縮機(jī)組及每臺(tái)氨泵均應(yīng)在啟動(dòng)控制柜(箱)上安裝電流表，每臺(tái)氨制冷機(jī)組控制臺(tái)上應(yīng)安裝緊急停車按鈕/開關(guān)。 氟制冷機(jī)房可不單設(shè)控制室，各制冷設(shè)備控制柜、排風(fēng)機(jī)控制柜等可布置在氟制冷機(jī)房?jī)?nèi)。 各臺(tái)制冷壓縮機(jī)組宜由低壓配電室按放射式配電

41、。對(duì)不設(shè)制冷機(jī)房分散布置的小型氟制冷壓縮機(jī)組，也可采用放射式與樹干式相結(jié)合的配電方式。 制冷壓縮機(jī)組的動(dòng)力配線可采用銅芯絕緣電線穿鋼管埋地暗敷，也可采用銅芯交聯(lián)電纜橋架敷設(shè)或敷設(shè)在電纜溝內(nèi)。氟制冷機(jī)房?jī)?nèi)的動(dòng)力配線一般不應(yīng)敷設(shè)在電纜溝內(nèi)，當(dāng)確有需要時(shí)，可采用充沙電纜溝。 制冷機(jī)房照明宜按正常環(huán)境設(shè)計(jì)。照明方式宜為一般照明，設(shè)計(jì)照度不應(yīng)低于150lx。 制冷機(jī)房及控制室應(yīng)設(shè)置備用照明，大、中型冷庫(kù)制冷機(jī)房及控制室備用照明照度不應(yīng)低于正常照明的50%，小型冷庫(kù)制冷機(jī)房及控制室備用照明照度不應(yīng)低于正常照明的10%。當(dāng)采用自帶蓄電池的應(yīng)急照明燈具時(shí)，應(yīng)急照明持續(xù)時(shí)間不應(yīng)小于30min。7.3 庫(kù)房 冷間

42、內(nèi)的動(dòng)力及照明配電、控制設(shè)備宜集中布置在冷間外的穿堂或其他通風(fēng)干燥場(chǎng)所。當(dāng)布置在低溫潮濕的穿堂內(nèi)時(shí)，應(yīng)采用防潮密封型配電箱。 冷間內(nèi)照明燈具應(yīng)選用符合食品衛(wèi)生安全要求和冷間環(huán)境條件、可快速點(diǎn)亮的節(jié)能型照明燈具，一般情況不應(yīng)采用白熾燈具。冷間照明燈具顯色性指數(shù)不宜低于60。 大、中型冷庫(kù)冷間照明照度不宜低于50lx，穿堂照度不宜低于100lx。小型冷庫(kù)冷間照度不宜低于20lx，穿堂照度不宜低于50lx。視覺作業(yè)要求高的冷庫(kù)，應(yīng)按要求設(shè)計(jì)。 冷間內(nèi)照明燈具的布置應(yīng)避開吊頂式空氣冷卻器和頂排管，在冷間內(nèi)通道處應(yīng)重點(diǎn)布燈，在貨位內(nèi)可均勻布置。 建筑面積大于100m2的冷間內(nèi)，照明燈具宜分成數(shù)路單獨(dú)控制

43、，冷間外宜集中設(shè)置照明配電箱，各照明支路應(yīng)設(shè)信號(hào)燈。當(dāng)不集中設(shè)置照明配電箱，各冷間照明控制開關(guān)分散布置在冷間外穿堂上時(shí)，應(yīng)選用帶指示燈的防潮型開關(guān)或氣密式開關(guān)。 庫(kù)房宜采用AC220V/380V TN-S或TN-C-S配電系統(tǒng)。冷間內(nèi)照明支路宜采用AC220V單相配電，照明燈具的金屬外殼應(yīng)接專用保護(hù)線(PE線)，各照明支路應(yīng)設(shè)置剩余電流保護(hù)裝置。 冷間內(nèi)動(dòng)力、照明、控制線路應(yīng)根據(jù)不同的冷間溫度要求，選用適用的耐低濁的銅芯電力電纜，并宜明敷。 穿過冷間保溫屋的電氣線路應(yīng)相對(duì)集中敷設(shè)，且必須采取可靠的防火和防止產(chǎn)生冷橋的措施。 采用松散保溫材料(如稻殼)的冷庫(kù)閣樓層內(nèi)不應(yīng)安裝電氣設(shè)備及敷設(shè)電氣線路

44、。 冷藏間內(nèi)宜在門口附近設(shè)置呼喚按鈕，呼喚信號(hào)應(yīng)傳送到制冷機(jī)房控制室或有人值班的房間，并應(yīng)在冷藏間外設(shè)有呼喚信號(hào)顯示。設(shè)有呼喚信號(hào)按鈕的冷藏間，應(yīng)在冷藏間內(nèi)門的上方設(shè)長(zhǎng)明燈。設(shè)有專用疏散門的冷藏間，應(yīng)在冷藏間內(nèi)疏散門的上方設(shè)置長(zhǎng)明燈。 庫(kù)房電梯應(yīng)由變電所低壓配電室或庫(kù)房分配電室的專用回路供電。高層冷庫(kù)當(dāng)消防電梯兼作貨梯且兩類電梯貼鄰布置時(shí)，可由一組消防雙回路電源供電，末端雙回路電源自動(dòng)切換配電箱應(yīng)布置在消防電梯間內(nèi)。 庫(kù)房消火栓信號(hào)應(yīng)傳送到制冷機(jī)房控制室或有人值班的房間顯示或報(bào)警。 當(dāng)庫(kù)房地坪防凍采用機(jī)械通風(fēng)或電伴熱線時(shí)，通風(fēng)機(jī)或電伴熱線應(yīng)能根據(jù)設(shè)定的地坪溫度自動(dòng)運(yùn)行。 當(dāng)冷間內(nèi)空氣冷卻器下水

45、管防凍用電伴熱線、庫(kù)房地坪防凍用電伴熱線及冷庫(kù)門電伴熱線采用AC220V配電時(shí)，應(yīng)采用帶有專用接地線(PE線)的電伴熱線，或采用具有雙層絕緣的電伴熱線，配電線路應(yīng)設(shè)置過載、短路及剩余電流保護(hù)裝置。 經(jīng)計(jì)算需要進(jìn)行防雷設(shè)計(jì)時(shí)，庫(kù)房宜按三類防雷建筑物設(shè)防雷設(shè)施。 庫(kù)房的封閉站臺(tái)、多層冷庫(kù)的封閉樓梯間內(nèi)和高層冷庫(kù)的樓梯間內(nèi)應(yīng)設(shè)置疏散照明。高層冷庫(kù)的消防電梯機(jī)房間內(nèi)應(yīng)設(shè)置備用照明，備用照明的照度不應(yīng)低于正常照明的50%。當(dāng)采用自帶蓄電池的應(yīng)急照明燈具時(shí)，應(yīng)急照明持續(xù)時(shí)間不應(yīng)小于30min。當(dāng)有特殊要求時(shí)冷藏間內(nèi)可布置應(yīng)急照明及電話，冷間穿堂可布置廣播及保安監(jiān)視系統(tǒng)。 大、中型冷庫(kù)、高層冷庫(kù)公路站臺(tái)靠近

46、停車位一側(cè)墻上，宜設(shè)置供機(jī)械冷藏車(制冷系統(tǒng))使用的三相電源插座。 鹽水池制冰間的照明開關(guān)及動(dòng)力配電箱應(yīng)集中布置在通風(fēng)、干燥的場(chǎng)所。制冰間照明、動(dòng)力線路宜穿管暗敷，照明燈具應(yīng)采用具有防腐(鹽霧)功能的密封型節(jié)能燈具。 速凍設(shè)備中工間內(nèi)當(dāng)采用氨直接蒸發(fā)的成套快速凍結(jié)裝置時(shí)，在快速凍結(jié)裝置出口處的上方應(yīng)安裝氨氣濃度傳感器，在加工間內(nèi)應(yīng)布置氨氣濃度報(bào)警裝置。當(dāng)氨氣濃度達(dá)到100ppm或150ppm時(shí)，應(yīng)發(fā)出報(bào)警信號(hào)，并應(yīng)自動(dòng)開啟事故排風(fēng)機(jī)、自動(dòng)停止成套凍結(jié)裝置的運(yùn)行，漏氨信號(hào)應(yīng)同時(shí)傳送至機(jī)房控制室報(bào)警。加工間內(nèi)事故排風(fēng)機(jī)應(yīng)按二級(jí)負(fù)荷供電，過載保護(hù)應(yīng)作用于信號(hào)報(bào)警而不直接停風(fēng)機(jī)。氨氣濃度報(bào)警裝置應(yīng)有備

47、用電源。加工間內(nèi)應(yīng)布置備用照明及疏散照明。備用照明照度不應(yīng)低于正常照明的10%。當(dāng)采用自帶蓄電池的照明燈具時(shí)，應(yīng)急照明持續(xù)時(shí)間不應(yīng)小于30min。 冷間內(nèi)同一臺(tái)空氣冷卻器(冷風(fēng)機(jī))的數(shù)臺(tái)電動(dòng)機(jī)，可共用一塊電流表，共用一組控制電器及短路保護(hù)電器，每臺(tái)電動(dòng)機(jī)應(yīng)單獨(dú)設(shè)置配電線路、斷相保護(hù)及過載保護(hù)。當(dāng)空氣冷卻器電動(dòng)機(jī)繞組中設(shè)有溫度保護(hù)開關(guān)時(shí)，每臺(tái)電機(jī)可不再設(shè)置斷相保護(hù)及過載保護(hù)，同一臺(tái)空氣冷卻器的多臺(tái)電動(dòng)機(jī)可共用配電線路。7.4 制冷工藝自動(dòng)控制 氟制冷系統(tǒng)應(yīng)符合下列規(guī)定：(1)當(dāng)采用單臺(tái)氟制冷機(jī)組分散布置時(shí)，冷間溫度、空氣冷卻器除霜應(yīng)能自動(dòng)控制，制冷系統(tǒng)全自動(dòng)運(yùn)行。(2)當(dāng)設(shè)有集中的制冷機(jī)房，采用

48、多機(jī)頭并聯(lián)機(jī)組時(shí)，冷間溫度、機(jī)組能量調(diào)節(jié)應(yīng)能自動(dòng)控制，制冷系統(tǒng)可人工指令運(yùn)行，也可全自動(dòng)運(yùn)行。當(dāng)空氣冷卻器采用電熱除霜時(shí)，應(yīng)設(shè)有空氣冷卻器排液管溫度超限保護(hù)。 氨制冷系統(tǒng)應(yīng)符合下列規(guī)定：(1)小型冷庫(kù)制冷系統(tǒng)宜手動(dòng)控制，應(yīng)實(shí)現(xiàn)制冷工藝提出的安全保護(hù)要求。低壓循環(huán)貯液桶及中間冷卻器供液及氨泵回路宜實(shí)現(xiàn)局部自動(dòng)控制，宜設(shè)計(jì)集中報(bào)警信號(hào)系統(tǒng)。(2)大、中型冷庫(kù)及有條件有小型冷庫(kù)宜采用人工指令開停制冷機(jī)組、制冷系統(tǒng)自動(dòng)運(yùn)行的分布式計(jì)算機(jī)/可編程控制器控制系統(tǒng)?？諝饫鋮s器除霜宜采用人工指令或按累計(jì)運(yùn)行時(shí)間編程，除霜過程自動(dòng)控制。(3)有條件的冷庫(kù)宜采用制冷系統(tǒng)全自動(dòng)運(yùn)行及冷庫(kù)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。 冷庫(kù)應(yīng)設(shè)置

49、溫度測(cè)量、顯示及記錄系統(tǒng)(裝置)。冷間門口宜有冷間溫度顯示。有特殊要求的冷庫(kù)，可在冷間門外設(shè)置溫度記錄儀表。 冷藏間內(nèi)溫度傳感器不應(yīng)設(shè)置在靠近門口處及空氣冷卻器或送風(fēng)道出風(fēng)口附近，宜設(shè)置在靠近外墻處和冷藏間的中部。凍結(jié)間和冷卻間內(nèi)溫度傳感器宜設(shè)置在空氣冷卻器回風(fēng)口一側(cè)。溫度傳感器安裝高度不宜低于1.8m。建筑面積大于100m2的冷間，溫度傳感器數(shù)量不宜少于2個(gè)。 冷間內(nèi)空氣冷卻器動(dòng)力控制箱宜集中布置在電氣間內(nèi)或分散布置在冷間外的穿堂內(nèi)，不應(yīng)在空氣冷卻器現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置電動(dòng)機(jī)的急停按鈕/開關(guān)。8 給水和排水8.1 給水 冷庫(kù)的水源應(yīng)就近選用城鎮(zhèn)自來水或地下水、地表水。 冷庫(kù)生活用水、制冰原料水和水產(chǎn)品凍

50、結(jié)過程中加水的水質(zhì)應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB5749的規(guī)定。 生產(chǎn)設(shè)備的冷卻水、沖霜水，其水質(zhì)應(yīng)滿足被冷卻設(shè)備的水質(zhì)要求和衛(wèi)生要求。 冷庫(kù)給水應(yīng)保證有足夠的水量、水壓，并應(yīng)符合下列規(guī)定：(1)冷庫(kù)生產(chǎn)設(shè)備的冷卻水、沖霜水用水量應(yīng)根據(jù)用水設(shè)備確定。(2)冷凝器采用直流水冷卻時(shí)，其用水量應(yīng)按下式計(jì)算： ()式中：Q冷卻用水量(m3/h)；1冷凝器的熱負(fù)荷(W)；C冷卻水比熱容，C=4.1868kJ/(kg·)；t冷凝器冷卻水進(jìn)出水溫度差()。(3)制冰用水量應(yīng)按每噸冰用水1.1m31.5m3計(jì)算。(4)冷庫(kù)的生活用水量宜按25L/人·班35L/人·班，用

51、水時(shí)間8h，小時(shí)變化系數(shù)為2.53.0計(jì)算。洗浴用水量按40L/人·班60L/人·班，延續(xù)供水時(shí)間為1h。 冷庫(kù)用水的水溫應(yīng)符合下列規(guī)定：(1)蒸發(fā)式冷凝器除外，冷凝器的冷卻水進(jìn)出口平均溫度應(yīng)比冷凝溫度低57。(2)沖霜水的水溫不應(yīng)低于10，不宜高于25。(3)冷凝器進(jìn)水溫度最高允許值：立式殼管式為32，臥式殼管式為29，淋澆式為32。 冷庫(kù)冷卻水應(yīng)采用循環(huán)供水。循環(huán)冷卻水系統(tǒng)宜采用敞開式。 冷卻塔的選用應(yīng)符合下列規(guī)定：(1)冷卻塔熱力性能應(yīng)滿足設(shè)計(jì)對(duì)水溫、水量及當(dāng)?shù)貧庀髼l件的要求。(2)風(fēng)機(jī)設(shè)備應(yīng)是效率高、噪聲小、運(yùn)轉(zhuǎn)安全可靠、耐腐蝕、符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。(3)冷卻塔體、填料

52、的制作、安裝應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。(4)冷卻塔運(yùn)行噪聲應(yīng)滿足環(huán)保要求。 計(jì)算冷卻塔的最高冷卻水溫的氣象條件，宜采用按濕球溫度頻率統(tǒng)計(jì)方式計(jì)算的頻率為10%的日平均氣象條件。氣象資料應(yīng)采用近期連續(xù)不少于5年，每年最熱時(shí)期3個(gè)月的日平均值。 冷卻塔循環(huán)給水的補(bǔ)充水量，宜按冷卻塔循環(huán)水量的2%3%計(jì)算。蒸發(fā)式冷凝器循環(huán)冷卻水的補(bǔ)充水量，宜按循環(huán)水量的3%5%計(jì)算。 循環(huán)冷卻水系統(tǒng)宜采取除垢、防腐及水質(zhì)穩(wěn)定的處理措施。 寒冷和嚴(yán)塞地區(qū)的循環(huán)給水系統(tǒng)，應(yīng)采取如下防凍措施：(1)在冷卻塔的進(jìn)水干管上宜設(shè)旁路水管，并應(yīng)能通過全部循環(huán)水量。(2)冷卻塔的進(jìn)水管道應(yīng)設(shè)泄空水管或采取其他保溫措施。 制冷壓縮機(jī)冷

53、卻水進(jìn)水宜設(shè)過濾器，出水管上應(yīng)設(shè)水流指示器，進(jìn)水壓力不應(yīng)小于69kPa。 冷庫(kù)沖霜水系統(tǒng)應(yīng)符合下列規(guī)定：(1)空氣冷卻器(冷風(fēng)機(jī))沖霜水宜回收利用。沖霜水量應(yīng)按產(chǎn)品樣本規(guī)定。沖霜淋水延續(xù)時(shí)間按每次15min20min計(jì)算。(2)速凍裝置及對(duì)衛(wèi)生有特殊要求冷間的冷風(fēng)機(jī)沖霜水宜采用一次性用水。(3)空氣冷卻器(冷風(fēng)機(jī))沖霜配水裝置前的自由水頭應(yīng)滿足冷風(fēng)機(jī)要求，但進(jìn)水壓力不應(yīng)小于49kPa。(4)冷庫(kù)沖霜水系統(tǒng)調(diào)節(jié)站宜集中設(shè)置，并應(yīng)設(shè)置泄空裝置。當(dāng)環(huán)境溫度低于0時(shí)，應(yīng)采取防凍措施，有自控要求的冷間，沖霜水電動(dòng)閥前后段應(yīng)設(shè)置泄空裝置，并應(yīng)采取防凍措施。(5)沖霜給水管應(yīng)有坡度，并坡向空氣冷卻器。管道上

54、應(yīng)設(shè)泄空裝置并應(yīng)有防結(jié)露措施。 當(dāng)給排水管道穿過冷間及庫(kù)體保溫時(shí)，保溫墻體內(nèi)外兩側(cè)的管道上應(yīng)采取保溫措施，其管道保溫層的長(zhǎng)度不應(yīng)小于15m。冷庫(kù)穿堂內(nèi)給排水管道明露部分應(yīng)采取保溫或防止結(jié)露的措施。 冷庫(kù)內(nèi)生產(chǎn)、生活用水應(yīng)分別設(shè)水表計(jì)量，并應(yīng)有可靠的節(jié)水、節(jié)能措施。8.2 排水 冷卻間和制冷壓縮機(jī)房的地面應(yīng)設(shè)地漏，地漏水封高度不應(yīng)小于50mm。電梯井、地磅坑等易于集水處應(yīng)有排水及防止不流倒灌設(shè)施。 冷庫(kù)建筑的地下室、地面架空層應(yīng)設(shè)排水措施。 冷機(jī)機(jī)水盤排水、蒸發(fā)式冷凝器排水、貯存食品或飲料的冷藏庫(kù)房的地面排水不得與污廢水管道系統(tǒng)直接連接，應(yīng)采取間接排水的方式。 多層冷庫(kù)中各層沖(融)霜水排水，應(yīng)在排入沖(融)霜排水主立管前設(shè)水封裝置。 不同溫度冷間的沖(融)霜排水管，應(yīng)在接入沖(融)霜排水干管前設(shè)水封裝置。 冷風(fēng)機(jī)采用熱氨融霜或電融霜時(shí)，融霜排水可直接排