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韭菜雞蛋蠶豆米的做法材料:韭菜1小把、雞蛋3只、蠶豆米60克左右、小蔥3根。調(diào)味料:花生油2大勺、白胡椒粉1/4小勺、鹽、雞精。做法:圖1:韭菜洗凈切去1小段根部,然后將其切小段,蔥切花。圖2:小鍋入半鍋水,加入蠶豆米煮制九成熟撈出待用。圖3:雞蛋打散,加入韭菜段、蔥花、鹽、白胡椒粉、雞精拌勻。圖4:鍋入油燒熱,加入蛋韭液。圖5:大火進(jìn)行翻炒至蛋呈金黃色,注意邊炒邊攪散。圖6:加入蠶豆米再翻炒片刻出鍋?!窘?jīng)驗(yàn)與感懷】*韭菜根部接觸泥土,注意要切一小段,這樣衛(wèi)生些。*因?yàn)榫虏穗u蛋比較好熟,所以事先將蠶豆米煮一下,避免三種食材放在一起炒生熟不一,影響成品質(zhì)量。
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