市場細(xì)分下的“兒童專用”食品教學(xué)內(nèi)容

1、市場細(xì)分下的“兒童專用”食品兒童調(diào)味品（醬油、味精）、兒童面條、奶粉伴侶、兒童餅干隨著市場的細(xì)化和多元化，所謂兒童專用食品為家長們提供了更多的選擇，但事實(shí)上，花費(fèi)在“兒童專用”上的費(fèi)用遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通成人食品。表面看來，“安心”和“營養(yǎng)”似乎是最大的賣點(diǎn)，但是，為了這些賣點(diǎn)而多出來的花費(fèi)真的值得嗎？據(jù)悉，目前國家食品標(biāo)準(zhǔn)中，并沒有兒童食品一項(xiàng)，營養(yǎng)專家提醒消費(fèi)者，不要盲目迷信所謂的“兒童專用”，一些所謂的兒童食品不過是部分產(chǎn)品的宣傳策略，面對眾多的兒童專用食品，消費(fèi)者要慎重選擇，避免盲目追求廣告效果。1“兒童專用”食品價格更高元旦假期，記者走訪了市區(qū)幾大超市，了解“兒童專用”食品的銷售情況，發(fā)現(xiàn)只

2、要貼上“兒童專用”標(biāo)簽，價格明顯高出一籌，但不少父母仍愿意埋單。如一款“兒童專用”醬油，醒目標(biāo)注著“不含防腐劑、低鹽、口味清淡”等字樣，一瓶150ml的醬油動輒近20元，而瓶裝500ml的普通醬油，價格只要315元。再如一袋70g“兒童專用”榨菜，外包裝和普通榨菜差不多，成分含榨菜、辣椒、食用鹽、香辛料和各類食品添加劑，售價3 元，而普通榨菜每包最貴才2元。盡管“兒童專用”食品價格不菲，但購買的市民仍絡(luò)繹不絕。在保百超市的掛面專區(qū)，林女士正為孩子選購掛面，拿著一包包高鈣面、胡蘿卜面、小米面、菠菜面等比對成分，笑言挑花了眼：“孩子5歲了，我都會給他選用兒童專用食品，雖然貴些，但為了孩子健康成長，

3、多花點(diǎn)錢沒關(guān)系?！彼J(rèn)為打上“兒童專用”標(biāo)簽的產(chǎn)品，應(yīng)該比一般產(chǎn)品有保障。對于兒童專用食品高昂的售價，不少年輕的父母卻認(rèn)為是“物有所值”?！爸灰獙⒆由眢w有益，多花點(diǎn)錢也沒關(guān)系。”有消費(fèi)者認(rèn)為，兒童食品是給孩子“量身定做”的，即便價格較高，只要能夠促進(jìn)孩子健康成長，價格高也值得。不過，也有部分家長質(zhì)疑這些“兒童專用”食品的成分和功能。周先生就稱，“我妻子常給孩子買這類食品，但我總覺得沒什么區(qū)別。比如兒童肉松，含豬肉、白砂糖、食用鹽、味精、添加劑等，僅從成分看，和普通肉松沒啥區(qū)別。”采訪調(diào)查中，記者也咨詢了幾位超市食品區(qū)的導(dǎo)購員，他們都表示“兒童專用”食品賣得很好，且回頭客很多。問這類食品究竟好

4、在哪里，他們都不大清楚。2內(nèi)附玩具家長表示擔(dān)憂記者在一些學(xué)校附近的小商店里發(fā)現(xiàn)，不少兒童食品包裝中夾雜著各種奇形怪狀的玩具：飛機(jī)、汽車、照相機(jī)、手機(jī)模型、各種卡通形象等等。商家就是抓住孩子們喜新、好奇、愛玩的心理，在銷售兒童食品和用品時，投其所好地把塑料拼圖、玩具、卡通人物等當(dāng)作贈品，裝在包裝袋里，孩子競相購買，目的不是為了吃里面的食品，而是看中了花里胡哨的包裝。記者就看到一個孩子一下買了許多小食品，拆開包裝后，迫不及待地取出袋里裝的小玩具往兜里一塞，然后把剩下的統(tǒng)統(tǒng)扔進(jìn)了垃圾箱“食品和玩具的衛(wèi)生要求大不一樣，兩種衛(wèi)生要求不同的東西放在一起，很容易造成交叉污染?！币晃粚W(xué)生家長擔(dān)心地表示。但是采

5、訪中，也有一些家長沒有考慮到這些問題，當(dāng)記者問道是否知道兒童食品袋中放置玩具和卡片可能帶來的危險時，一些家長比較茫然。家長吳女士想法很有普遍性：“小孩子喜歡吃這些東西，就給他買，我們也不太注意安全問題?！睂τ谶@種現(xiàn)象，許多老師和家長表示了一定程度的擔(dān)憂。一位老師對記者說，孩子們買食品、用品是為了贈品玩具、幸運(yùn)卡，這種本末倒置的消費(fèi)方式長久發(fā)展下去，勢必影響他們理性思維的培養(yǎng)，同時食品的衛(wèi)生狀況也不能讓人放心。用這種方法去引導(dǎo)孩子，造成了不必要的浪費(fèi)，加重家長的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，而且分散兒童學(xué)習(xí)注意力，形成攀比心理。其危害性不可小視，應(yīng)當(dāng)引起社會的關(guān)注。據(jù)了解，早在2000年，衛(wèi)生部就曾經(jīng)發(fā)過嚴(yán)禁在食品

6、包裝中混裝直接接觸食品的非食用物的通知，要求定型包裝的食品中，不得放置任何與食品直接接觸的非食用物品，除非該物品有獨(dú)立的包裝，且其包裝材料符合國家食品包裝材料有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，與食品不直接接觸。但是工商部門在日常的檢查中發(fā)現(xiàn)，這些小食品根本達(dá)不到規(guī)定的要求，并且許多甚至是“三無”產(chǎn)品。這些食品與玩具大多不是同一生產(chǎn)線或同一廠家生產(chǎn)的，缺乏嚴(yán)格的消毒措施，病菌容易帶入袋中，污染食品。另外，這些玩具多由塑料或卡片制成，長期與食物混雜，極易造成食品的二次污染。在安全隱患方面，由于玩具大多細(xì)小，不小心就會被兒童誤當(dāng)作食品吃下去，造成機(jī)械性損傷等嚴(yán)重后果，非常危險。3送玩具兒童乳制品添加物五花八門相比“兒童

7、掛面”、“兒童醬油”等產(chǎn)品，近幾年來興起的兒童牛奶似乎更專業(yè)。記者日前走訪市場發(fā)現(xiàn)，多家乳業(yè)巨頭均推出兒童系列產(chǎn)品，大多“看齊”嬰幼兒配方奶粉，添加DHA、益生元、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，但價格也頗為“辣手”。在一家超市大賣場，記者看到，酸奶、奶酪和常溫奶產(chǎn)品中均有兒童系列。一款針對兒童的乳酪包裝上有多種卡通形象，仔細(xì)一看其中含有多種食品添加劑，其中包括磷酸三鈉、明膠、食用香料等。在常溫奶產(chǎn)品中，兒童牛奶品種很多，國內(nèi)乳業(yè)三巨頭都推出多款兒童牛奶產(chǎn)品。記者看到，這些牛奶中大多添加了魚油提取物(DHA)、益生元(低聚果糖)、葉黃素、水解蛋白粉、維生素D、維生素E等多種營養(yǎng)素，五花八門的營養(yǎng)物質(zhì)，號

8、稱能增加兒童腦部發(fā)育、消化能力、骨骼成長等，功效讓人眼花繚亂。整箱出售的兒童牛奶還附贈玩具，上面花哨的卡通圖案也特別針對兒童設(shè)計，頗受孩子和家長青睞。和普通的常溫牛奶相比，兒童牛奶的價格幾乎翻了一番。和普通牛奶相比，兒童牛奶更“金貴”。超市促銷員告訴記者，購買這類牛奶的多是年輕父母?！皟和Ｄ讨饕m合3到6歲的孩子，他們剛從嬰幼兒配方奶粉斷奶，兒童牛奶中添加的營養(yǎng)物質(zhì)和奶粉類似，可以更好讓兒童適?！?“兒童食品”沒有專門標(biāo)準(zhǔn)從理論上說，“兒童專用”食品就如同中老年奶粉一樣，是根據(jù)特定人群定制的。不少家長認(rèn)為，如果標(biāo)有“兒童專用”標(biāo)簽，選購就會優(yōu)先考慮。這類產(chǎn)品是否更適合兒童食用？記者網(wǎng)上搜索后

9、，發(fā)現(xiàn)“兒童食品”方面的規(guī)定目前還是空白。一般我們將03歲的小齡孩子稱作嬰幼兒，據(jù)記者在國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站查閱，目前我國現(xiàn)行有涉及嬰幼兒奶粉的標(biāo)準(zhǔn)和針對嬰幼兒斷奶期的輔助食品標(biāo)準(zhǔn)。而對于3周歲以上的低齡兒童，我國還沒專門的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，更沒明確的“兒童食品”定義。食品生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)這些食品時，執(zhí)行的多是成人標(biāo)準(zhǔn)。專家表示，很多食品都會標(biāo)明“兒童”二字，其實(shí)國家并沒有相關(guān)的兒童型食品的標(biāo)準(zhǔn)要求，這兩個字幾乎是可以隨心所欲使用的，“所謂兒童醬油，無非是瓶子小了點(diǎn)，仔細(xì)看看營養(yǎng)標(biāo)簽，鈉含量一點(diǎn)都不低，沒任何優(yōu)勢”。業(yè)內(nèi)人士稱，因?yàn)闆]有明確的規(guī)定約束，因此不少廠家在生產(chǎn)兒童食品時包裝上多一些

10、可愛的圖案，外包裝更精小些，標(biāo)注“兒童專用”字樣，就成了兒童食品。這些食品和普通食品沒多大本質(zhì)區(qū)別，多數(shù)是商家的一種概念營銷手段。鏈接幾種常見的兒童食品分析兒童奶某款兒童奶配料表中，用料最多的原料是生牛乳，之后連續(xù)三個成分都是各種糖和甜味劑。通常兒童奶中牛奶的成分在95%左右，這樣看來其純度不及普通純奶，而甜味和糖分遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通奶。兒童牛奶營養(yǎng)攝取不及普通純奶，反而造成了口味的加重，增加了偏食、齲齒、肥胖等不利于健康的風(fēng)險。很多兒童奶中宣稱含有DHA、鈣等營養(yǎng)成分,有“益智”、“健骨”等等保健功能。事實(shí)上，在我國關(guān)于保健作用的宣傳是需要有認(rèn)證標(biāo)簽的，按營養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)，某種營養(yǎng)素必須達(dá)到每日參考攝入量的15%以上才能說是此種成分的來源，達(dá)到30%以上才能說是此種成分的豐富來源。如果沒有達(dá)到并表示具體數(shù)據(jù)就只能當(dāng)作一種概念宣傳了，對于營養(yǎng)的實(shí)際改善意義不大。兒童醬油對比幾種兒童醬油和成人釀造醬油，雖價格不同，但原料卻區(qū)別不大，重點(diǎn)的鈉含量差異也不大，作為用量本就很少的調(diào)味品，鈉和鈣鐵鋅含量細(xì)微的高低升降對于兒童的健康意義都不大。兒童醬油成分與普通醬油沒有明顯差別。而且，人的口味有適應(yīng)性，通過調(diào)味來“增加兒童食欲”，就會讓其對調(diào)味的依賴性越來越強(qiáng)，口味越來越重。小時候越“重口”，長大之后就越難以控制鹽的需求量，高血壓風(fēng)險也就越高。所以，兒童