時(shí)尚酒店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃

1、某某時(shí)尚酒店管理有限公司發(fā)展規(guī)劃綱要20062008年編制人：李星旺二零零六年十月六日Page2目 錄I.20062008年發(fā)展總目標(biāo).3II. 20062008年發(fā)展分目標(biāo).4III. 金融與財(cái)務(wù)戰(zhàn)略.5IV. 人力資源管理戰(zhàn)略.6V. 市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略.10VI. 信息管理戰(zhàn)略.12VII.店面運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略.13VIII.采購(gòu)、后勤保障戰(zhàn)略.14Page320062008年發(fā)展總目標(biāo)Page420062008年發(fā)展分目標(biāo)1. 以吉林省長(zhǎng)春市為中心向南北兩方擴(kuò)展，2008年全面覆蓋東北三省一、二級(jí)城市，輻射三、四級(jí)城市。2. 成為東北三省酒店類(lèi)著名品牌，顧客提及率第一。3. 持有VIP卡消費(fèi)的

2、顧客占比超過(guò)60%。Page5金融與財(cái)務(wù)戰(zhàn)略充足的資金保證是占領(lǐng)東北市場(chǎng)的奠基石利用商業(yè)計(jì)劃書(shū)獲得風(fēng)險(xiǎn)投資基金的支持或者引入實(shí)業(yè)集團(tuán)大股東等方式保證擴(kuò)張過(guò)程中的資金儲(chǔ)備。事實(shí)證明，目前國(guó)內(nèi)發(fā)展比較成功的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌都有雄厚的投資背景，例如“如家”是由首都旅游集團(tuán)和攜程網(wǎng)共同投資組建的，而“錦江之星”隸屬于中國(guó)規(guī)模最大的綜合性旅游企業(yè)集團(tuán)錦江國(guó)際集團(tuán)。根據(jù)初步計(jì)算，“某某時(shí)尚”東北擴(kuò)張之路至少需要1億元資金，所以融資問(wèn)題迫在眉睫。財(cái)務(wù)系統(tǒng)必須保證在經(jīng)營(yíng)單店數(shù)量迅速增加、跨區(qū)域協(xié)作等新情況下運(yùn)轉(zhuǎn)自如眾所周知，財(cái)務(wù)系統(tǒng)是為公司省錢(qián)的部門(mén)，財(cái)務(wù)每省下一分錢(qián)就是在為公司創(chuàng)造一分錢(qián)利潤(rùn)。連鎖企業(yè)在迅

3、速擴(kuò)張的過(guò)程中，最重要的就是要有一個(gè)健康的現(xiàn)金流。因此，財(cái)務(wù)系統(tǒng)必須提前做好準(zhǔn)備如何應(yīng)付經(jīng)營(yíng)單店數(shù)量迅速增加時(shí)保證現(xiàn)金流流轉(zhuǎn)正常、往來(lái)單據(jù)、賬目清晰明了，以及在跨區(qū)域情況下如何做好財(cái)務(wù)核算、財(cái)務(wù)審計(jì)、稅務(wù)等問(wèn)題，另外如何做好財(cái)務(wù)分析，及時(shí)向公司管理層匯報(bào)公司運(yùn)營(yíng)狀況和經(jīng)營(yíng)建議。Page6人力資源管理戰(zhàn)略人力資源其他資源企業(yè)在擴(kuò)張過(guò)程中需要的是合適的人才，而不是最優(yōu)秀的人才在中國(guó)做加盟連鎖企業(yè)最重要的資源是人、財(cái)、物和信息，而其中重中之重的就是人力資源問(wèn)題，因?yàn)橹袊?guó)雖然最多的就是人，但是太缺少職業(yè)經(jīng)理人，并不是每一個(gè)人都能經(jīng)營(yíng)好一個(gè)店的。因此，建議公司應(yīng)建立一個(gè)尊重人才、愛(ài)惜人才的氛圍，給那些真

4、正能夠?yàn)楣緞?chuàng)造價(jià)值的核心人才營(yíng)造出一種家的感覺(jué)，使他們能夠真心為公司貢獻(xiàn)自己的光和熱。Page7人力資源管理戰(zhàn)略招聘流程引入KPI指標(biāo)體系為基礎(chǔ)的素質(zhì)考核模型，并有意識(shí)引入非酒店業(yè)的專(zhuān)業(yè)人才在未來(lái)兩年的快速擴(kuò)張中，公司需要大量的店面管理人員。目前采用的招聘方式是，從具有酒店管理經(jīng)驗(yàn)的候選人中挑選適合公司的人才。這種方式顯然不能滿足公司快速擴(kuò)張的需要。所以，需要引進(jìn)以KPI指標(biāo)體系為核心的素質(zhì)考核模型，擴(kuò)大候選人選擇范圍，批量、快速挑選公司需要的人才。我們都知道，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的管理方式在很多方面有別于傳統(tǒng)酒店，矩陣式的組織結(jié)構(gòu)和項(xiàng)目組模式的協(xié)同工作方式要求公司在專(zhuān)項(xiàng)上引入更擅長(zhǎng)的人員。比如，

5、在管理、營(yíng)銷(xiāo)、品牌、人力等方面啟用非酒店業(yè)人員，而在基本產(chǎn)品、工程、服務(wù)、采購(gòu)等方面，還是傾向于酒店業(yè)人員管 理營(yíng) 銷(xiāo)品 牌人 力非酒店類(lèi)人才產(chǎn) 品工 程服 務(wù)采 購(gòu)酒店類(lèi)人才Page8人力資源管理戰(zhàn)略培訓(xùn)是公司給員工最好的福利，同時(shí)也是企業(yè)迅速?gòu)?fù)制成功模式的必要保證21世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)是人才的競(jìng)爭(zhēng)，人才的競(jìng)爭(zhēng)又是素質(zhì)、能力的競(jìng)爭(zhēng)，公司提供的企業(yè)文化、職業(yè)素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)技能以及福利式培訓(xùn)能夠有效地提升員工個(gè)人素質(zhì)與能力。因此，培訓(xùn)是公司給員工的最好福利。十分欣喜地看到，公司已經(jīng)在建立一套強(qiáng)大的、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的文件管理體系和培訓(xùn)系統(tǒng)。在這里，我只有一個(gè)建議：在招聘來(lái)的酒店人才制定文件規(guī)范時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)所

6、制定出的工作流程與現(xiàn)有流程相比是否具備效率更加優(yōu)化、執(zhí)行起來(lái)更加便捷的特點(diǎn)。在培訓(xùn)方式上，應(yīng)考慮采用集中式的培訓(xùn)方式，并派專(zhuān)人負(fù)責(zé)各項(xiàng)培訓(xùn)事宜的安排與協(xié)調(diào)，盡量不去干擾分店的正常運(yùn)營(yíng)工作培訓(xùn)職業(yè)素質(zhì)專(zhuān)業(yè)技能福利式培訓(xùn)企業(yè)文化Page9人力資源管理戰(zhàn)略績(jī)效考核是公司吸引、留住人才的有效武器公司快速發(fā)展需要大量的人才，同時(shí)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，單從長(zhǎng)春市場(chǎng)來(lái)看，不僅存在著大量的散兵流俑，而且全國(guó)性連鎖品牌“如家”也即將進(jìn)入長(zhǎng)春，競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)可見(jiàn)一斑。眾多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手勢(shì)必會(huì)爭(zhēng)奪有限的經(jīng)濟(jì)型酒店管理人才，如何通過(guò)績(jī)效考核有效地留住核心人才已經(jīng)是亟待解決的問(wèn)題?？?jī)效考核指標(biāo)除了關(guān)注單店銷(xiāo)售額還要考核顧客投訴率、店

7、面運(yùn)營(yíng)質(zhì)量等方面的問(wèn)題，為快速擴(kuò)張打下堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)基礎(chǔ)。公司對(duì)待人才的態(tài)度應(yīng)該采取“二八原則”，即提供優(yōu)厚的待遇和各種措施想盡辦法留住20%的核心人才，而其余80%的人則與社會(huì)平均待遇持平即可，省出來(lái)的成本用于公司運(yùn)營(yíng)和激勵(lì)優(yōu)秀人才。另外，采取定期3%的淘汰率政策，以激勵(lì)員工的工作積極性。簡(jiǎn)單的高薪政策已不再是留住人才的有效手段，因?yàn)?，你的?jìng)爭(zhēng)對(duì)手可能會(huì)出更高的工資。因此，采取多樣化的激勵(lì)方式，提高員工跳槽成本和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手挖墻腳成本。薪金薪金升職期權(quán)期權(quán)福利福利激勵(lì)方式激勵(lì)方式Page10市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略通過(guò)調(diào)整直營(yíng)店、加盟店和托管店的比例完成市場(chǎng)開(kāi)發(fā)速度的飛躍開(kāi)店原則：一級(jí)城市3-4家直營(yíng)店，

8、二級(jí)城市1家直營(yíng)旗艦店，三、四級(jí)城市不設(shè)直營(yíng)店，根據(jù)城市具體情況決定加盟、托管店數(shù)量吉林省13遼寧省15黑龍江省13一級(jí)城市：長(zhǎng)春、吉林 9二級(jí)城市：四平、通化、遼源、延邊 4三、四級(jí)城市：白城、松原、白山、集安備注：直營(yíng)店 加盟店、托管店 一級(jí)城市：沈陽(yáng)、大連 8二級(jí)城市：鞍山、營(yíng)口、撫順、本溪、 丹東、錦州、葫蘆島 7三、四級(jí)城市：盤(pán)錦、遼陽(yáng)、阜新、朝 陽(yáng)、鐵嶺一級(jí)城市：哈爾濱、齊齊哈 爾 8二級(jí)城市：大慶、佳木斯、牡丹江、雞西、鶴崗 5三、四級(jí)城市：雙鴨山、伊春、七臺(tái)河、綏化、黑河Page11市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)下，提升“某某時(shí)尚”品牌知名度和美譽(yù)度以及提高經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)進(jìn)入

9、壁壘是兩件頭等大事“某某時(shí)尚”品牌在長(zhǎng)春市已具備一定的知名度，但是，它的品牌號(hào)召力和美譽(yù)度還沒(méi)有達(dá)到可以支撐公司在兩年迅速占領(lǐng)東北市場(chǎng)，也就是品牌底蘊(yùn)還不夠。因此，公司應(yīng)加大品牌宣傳力度，通過(guò)廣告、公關(guān)活動(dòng)、促銷(xiāo)活動(dòng)等手段廣泛提升消費(fèi)者對(duì)“某某時(shí)尚”品牌的認(rèn)知度。另外，在向外省擴(kuò)張時(shí)，開(kāi)店前應(yīng)掀起一場(chǎng)宣傳潮，為營(yíng)業(yè)和招商奠定良好的品牌基礎(chǔ)。目前，長(zhǎng)春出現(xiàn)了眾多模仿品牌，并且高利潤(rùn)還會(huì)有吸引更多的投資者進(jìn)入，其中不乏資金大鱷，同時(shí)我們知道全國(guó)知名品牌即將進(jìn)入長(zhǎng)春，另外對(duì)于遼寧省、黑龍江省經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)，我們是后來(lái)者，如何應(yīng)對(duì)當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)？面對(duì)當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，首先要做的就是抬高經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)進(jìn)入

10、壁壘。辦法如下：提高競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手人力資源成本通過(guò)提高整體服務(wù)質(zhì)量，提高行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻通過(guò)搶占最佳地點(diǎn)、圈地等手段，提高競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手選址成本在我們通過(guò)規(guī)模效應(yīng)取得成本優(yōu)勢(shì)后，適當(dāng)時(shí)機(jī)利用價(jià)格利器打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。Page12信息管理戰(zhàn)略暢通無(wú)阻的信息傳遞和及時(shí)有效的決策信息支持可以大大提高運(yùn)營(yíng)效率、節(jié)約成本非常欣喜地看到，公司已經(jīng)實(shí)現(xiàn)各分店與管理公司的信息網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)，為了更好地發(fā)揮硬件網(wǎng)絡(luò)的作用，下一步應(yīng)重點(diǎn)考慮使用管理信息系統(tǒng)、決策支持系統(tǒng)甚至是ERP系統(tǒng)，以提高公司的運(yùn)營(yíng)效率。1、及時(shí)上報(bào)每天各分店的營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)2、定期制作出各種分析、統(tǒng)計(jì)報(bào)表3、為領(lǐng)導(dǎo)決策提供數(shù)據(jù)、信息支持4、公司管理人員能夠?qū)崟r(shí)、便捷地查

11、閱相關(guān)信息5、實(shí)現(xiàn)辦公無(wú)紙化市場(chǎng)財(cái)務(wù)運(yùn)營(yíng)招商工程人力信息流Page13運(yùn)營(yíng)管理戰(zhàn)略運(yùn)營(yíng)管理可以在如何把握員工的心態(tài)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化和如何將標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范貫徹執(zhí)行到細(xì)節(jié)等方面做得更好永遠(yuǎn)戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，永遠(yuǎn)如履薄冰。昨天的成功經(jīng)驗(yàn)與輝煌可能是明天成功的阻礙。 海爾 張瑞敏誠(chéng)然“某某時(shí)尚”品牌在長(zhǎng)春已頗具名氣，但是相對(duì)于未來(lái)要做的事業(yè)，我們還沒(méi)有邁出第一步，昨天的成功是我們繼續(xù)大踏步前進(jìn)的基石，并不是最后?？康母蹫?。因此，如何使員工保持旺盛的斗志、不躺在成功上面睡大覺(jué)，已經(jīng)實(shí)實(shí)在在擺在了我們面前。同樣的店面、同樣的房間數(shù)以及同樣的滿房率，不同的店經(jīng)理業(yè)績(jī)卻不同，為什么會(huì)這樣？我們接下來(lái)要考慮，如何在滿房率的情況下靈活調(diào)配房源、提高VIP卡、商品銷(xiāo)售是解開(kāi)這個(gè)問(wèn)題的方案之一。在人事部制定完店面運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范之后，營(yíng)運(yùn)部應(yīng)該考慮如何將標(biāo)準(zhǔn)規(guī)規(guī)范貫徹執(zhí)行下去，不放過(guò)每一處細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)做好了不一定成功，但是細(xì)節(jié)做不好一定會(huì)失敗。Page14采購(gòu)、后勤保障戰(zhàn)略采購(gòu)物料的成本與品質(zhì)以及后勤保障的執(zhí)行到位是保障公司正常運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)采購(gòu)流程應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化，在每一個(gè)品項(xiàng)上確定2-3家穩(wěn)定的供應(yīng)商，同時(shí)為配合公司在東北三省迅速擴(kuò)張，應(yīng)選擇那些在東北三省都有銷(xiāo)售渠道的正規(guī)、信譽(yù)好的