旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探討

1、    旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探討         來源：歲月聯(lián)盟    作者：孔德慧    時間：2010-06-28                    摘要：管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)應(yīng)以

2、培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力、職業(yè)技能為目標(biāo)，以校內(nèi)模擬實驗室為基礎(chǔ)，以學(xué)研合作辦學(xué)為重點，與職業(yè)資格證書相結(jié)合，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。這是旅游業(yè)的對旅游人才培養(yǎng)提出的新要求。 關(guān)鍵詞：旅游管理；應(yīng)用型人才；高職 所謂人才培養(yǎng)模式，是指在一定的思想指導(dǎo)下，對人才培養(yǎng)目標(biāo)、內(nèi)容、培養(yǎng)方案、培養(yǎng)規(guī)格、學(xué)制及教學(xué)過程等諸要素的組合。因此，人才培養(yǎng)模式的建立，就是要根據(jù)不同情況對以上諸因素進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計組合，尋求一個較理想的符合實際情況的人才培養(yǎng)模式。 隨著社會對高等職業(yè)教育的需求不斷增長，人才培養(yǎng)開始從學(xué)歷本位到能力本位的戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變，推動著高等職業(yè)院校從教育理念、發(fā)展戰(zhàn)略、學(xué)院定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)規(guī)格、課

3、程體系、教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方法和手段等方面，重新審視高等職業(yè)學(xué)校的人才培養(yǎng)模式。的目標(biāo)是要在2020年成為世界旅游強(qiáng)國，旅游行業(yè)人才的需求將日益旺盛。旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開旅游人才的培養(yǎng)，而旅游人才的培養(yǎng)主要靠旅游教育。旅游業(yè)屬第三產(chǎn)業(yè)，具有服務(wù)屬性、實踐性較強(qiáng)的特點，強(qiáng)調(diào)知識的有用性，旅游對就業(yè)人員的需求除要求掌握必要的理論知識外，更多的是具備實踐的能力和經(jīng)驗，因此，旅游管理專業(yè)應(yīng)建立起以培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力、職業(yè)技能為目標(biāo)，以校內(nèi)模擬實驗室為基礎(chǔ)、產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué)為重點，與職業(yè)資格證書考試相結(jié)合的高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。 一、以“素質(zhì)、能力、技能”培養(yǎng)為目標(biāo)，構(gòu)建“三段遞進(jìn)式

4、”課程體系 旅游管理專業(yè)（高等職業(yè)教育）人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)以素質(zhì)、技能、能力的培養(yǎng)為出發(fā)點和落腳點，基礎(chǔ)理論以“必需、夠用”為度，不追求系統(tǒng)性，專業(yè)課程教學(xué)加強(qiáng)針對性和實用性，強(qiáng)調(diào)職業(yè)技能培養(yǎng)，將相關(guān)理論課程融入實踐課程，并按技能要求形成模塊化組合，逐步構(gòu)建“素質(zhì)、能力、技能”三段遞進(jìn)式課程體系。第一學(xué)年開設(shè)的課程主要是培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、基本能力和基本技能，第二學(xué)年開設(shè)的課程目的在于打造學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)、專業(yè)能力及專業(yè)技能，第三學(xué)年開設(shè)的課程重在強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力和職業(yè)技能，通過畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)及畢業(yè)答辯等培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能。通過三年的培養(yǎng)，旅游酒店管理專業(yè)學(xué)生的從業(yè)綜合能力和導(dǎo)游及酒店管

5、理實務(wù)技能得以提升。 二、優(yōu)化實踐教學(xué)，充分利用旅游與酒店模擬實驗室和穩(wěn)定的校內(nèi)外實習(xí)和實訓(xùn)基地，著重培養(yǎng)應(yīng)用性人才 （一）突出專業(yè)特點，強(qiáng)化實踐教學(xué)環(huán)節(jié) 旅游管理專業(yè)的特點是實踐性強(qiáng)，教學(xué)環(huán)節(jié)中應(yīng)加強(qiáng)實踐教學(xué)。雞西大學(xué)在突出實踐教學(xué)環(huán)節(jié)方面進(jìn)行了大膽嘗試，實行“新三學(xué)期”的政策。第一個實踐學(xué)期主要用于“思政課”社會實踐及專業(yè)的認(rèn)識實習(xí)，對所學(xué)專業(yè)有初步認(rèn)識，充分領(lǐng)會作為旅游管理專業(yè)人才需要掌握的知識和需具備的能力，為學(xué)生今后的學(xué)習(xí)確立明確的目標(biāo)和努力方向。第二個實踐學(xué)期主要用于專業(yè)見習(xí)與調(diào)研；第三個學(xué)生實踐學(xué)期主要用于專業(yè)實踐及崗位實習(xí)，實踐學(xué)期共計18個月，能夠使本專業(yè)的學(xué)生提前參加到實際

6、的工作環(huán)境中去，提前了解并熟悉旅游酒店崗位所需的業(yè)務(wù)知識，使學(xué)生的學(xué)習(xí)更具目的性和實用性。同時，在每學(xué)期的授課中，加入實踐內(nèi)容，使理論與實務(wù)并舉，強(qiáng)化實踐教學(xué)。 （二）校內(nèi)全仿真模擬實驗室是培養(yǎng)學(xué)生實踐動手能力的基礎(chǔ) 旅游管理專業(yè)人才除具備基礎(chǔ)理論知識外，還應(yīng)具備應(yīng)用能力，特別是實踐酒店服務(wù)技能、導(dǎo)游講解能力、旅行社管理能力和旅游企業(yè)軟件使用能力。實驗室可以為這些能力和技能的培養(yǎng)提供空間和條件，也只有經(jīng)過實驗室的初步培訓(xùn)，學(xué)生將來才能更好地適應(yīng)具體崗位。 （三）校內(nèi)、外實踐基地是培養(yǎng)、提高學(xué)生職業(yè)能力的主要途徑 職業(yè)能力培養(yǎng)不只是操作技能或者動手能力的培養(yǎng)，也包括知識的應(yīng)用、技能的掌握、經(jīng)驗的

7、積累、職業(yè)意識、習(xí)慣態(tài)度的養(yǎng)成與職業(yè)創(chuàng)新等。同時，旅游職業(yè)教育培養(yǎng)的人才就業(yè)上崗后的服務(wù)和管理行為大多是相互聯(lián)系的群體活動，因此必須十分注意對學(xué)生合作能力、公關(guān)能力、協(xié)調(diào)能力、心理承受能力的培養(yǎng)。校內(nèi)外實踐基地是學(xué)科（專業(yè)）建設(shè)，人才培養(yǎng)的重要基礎(chǔ)。旅游管理專業(yè)應(yīng)充分挖掘資源，創(chuàng)造條件，保證學(xué)生在校期間利用課余時間參與旅游企業(yè)活動、培養(yǎng)職業(yè)能力，保證學(xué)生能夠有大段的時間在旅游企業(yè)頂崗實習(xí)，充分地適應(yīng)旅游企業(yè)工作環(huán)境，提高職業(yè)能力。 三、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，實施校企合作辦學(xué)，實現(xiàn)以崗位需求為出發(fā)點、以滿足旅游行業(yè)需要為目標(biāo)的教學(xué)體系 產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，可以實現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的“雙贏”目標(biāo)。對學(xué)校來說，通過產(chǎn)學(xué)研結(jié)

8、合，制定了既符合人才培養(yǎng)目標(biāo)，又滿足社會、企業(yè)人才需求的“專業(yè)人才培養(yǎng)方案”，推動了教學(xué)改革的深入開展；通過合作，學(xué)生能力和素質(zhì)得到提高，學(xué)生對行業(yè)和社會進(jìn)行零距離接觸，專業(yè)意識不斷增強(qiáng)，專業(yè)技能和就業(yè)能力得到鍛煉和提高；師資隊伍建設(shè)也得到加強(qiáng)，培養(yǎng)了一批雙師型教師；社會資源得到充分利用，降低了教學(xué)成本。對企業(yè)而言，無須付出前期培訓(xùn)費用，即可獲得高質(zhì)量、高素質(zhì)的一線人員，提高了企業(yè)聲譽(yù)；降低了用人風(fēng)險和人工費用，提高了競爭能力和企業(yè)效益?鴉緩解了旅游旺季員工緊缺的壓力。旅游管理專業(yè)應(yīng)堅持以服務(wù)行業(yè)為宗旨，以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，主動適應(yīng)地方蓬勃的旅游業(yè)對人才的迫切需要，加大人才培養(yǎng)模式的改革力度，與

9、旅游企業(yè)緊密聯(lián)系，實行校企合作辦學(xué)，建立產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的教育機(jī)制。 （一）共建校外實訓(xùn)基地，為校企合作提供平臺 為此，學(xué)校一方面選派學(xué)生和教師到旅游企業(yè)參加工作實習(xí)，了解企業(yè)運(yùn)行動態(tài)，更新師生的知識，提高師生運(yùn)用知識解決實際問題的能力；另一方面從社會廣泛邀請相關(guān)專業(yè)的教師到學(xué)院任教，包括邀請旅游界的專家、企業(yè)家到學(xué)院舉辦學(xué)術(shù)講座。實訓(xùn)基地對旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)起著關(guān)鍵的作用，可以給學(xué)生提供真實的鍛煉學(xué)習(xí)場所，把課堂傳授間接知識為主的教育環(huán)境與直接獲取實際經(jīng)驗和能力為主的就業(yè)環(huán)境有機(jī)結(jié)合起來。學(xué)校與合作教育企業(yè)建立了相對穩(wěn)定的契約合作關(guān)系，形成互惠互利、優(yōu)勢互補(bǔ)、共同發(fā)展的動力機(jī)制。 （二）建立教師專

10、職服務(wù)機(jī)制 教師專職服務(wù)是指安排相應(yīng)對口方向教師或帶隊老師在實訓(xùn)基地掛職，參與實習(xí)基地工作，承擔(dān)實習(xí)基地相應(yīng)課題研究，并負(fù)責(zé)實訓(xùn)學(xué)生的管理監(jiān)督和實訓(xùn)成績的鑒定。 （三）成立有社會行業(yè)、職業(yè)領(lǐng)域中具有代表性和權(quán)威性的成員參與的教學(xué)指導(dǎo)委員會 該會是對教學(xué)工作進(jìn)行研究、咨詢、指導(dǎo)和服務(wù)的專家組織，對教學(xué)建設(shè)、教學(xué)改革、教學(xué)管理、教學(xué)研究與質(zhì)量控制等方面提出建議和意見，為專業(yè)的建設(shè)發(fā)展決策提供分析和指導(dǎo)。 （四）建立并完善產(chǎn)學(xué)研教育激勵機(jī)制 首先，充分調(diào)動廣大教師的科研積極性，盡量提供較好的科研工作條件和政策，營造良好的產(chǎn)學(xué)研合作氛圍，為他們施展才華建造平臺；其次，對表現(xiàn)突出的校外實訓(xùn)基地和指導(dǎo)教師

11、給予表彰，旨在形成企業(yè)主動參與產(chǎn)學(xué)研合作教育的良性循環(huán)。 （五）與政府有關(guān)部門聯(lián)合，把資格證書引進(jìn)學(xué)校，組織學(xué)生參加相關(guān)技能比賽 與旅游局合作，在學(xué)校設(shè)置國家導(dǎo)游員資格證書考點，每年在校內(nèi)與旅游局合作共同舉辦兩次導(dǎo)游資格考試及考前培訓(xùn)，鼓勵旅游管理專業(yè)學(xué)生早拿證、多拿證，早上崗、早就業(yè)，為學(xué)生就業(yè)創(chuàng)造有利的條件；同時，組織學(xué)生積極參加演講比賽、模特大賽、導(dǎo)游員大賽、歌舞比賽等，促進(jìn)個性特長充分發(fā)展，提高職業(yè)能力。 綜上所述，以培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力、職業(yè)技能為目標(biāo)、以校內(nèi)模擬實驗室為基礎(chǔ)、產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué)為重點、與職業(yè)資格證書考試相結(jié)合、提高學(xué)生綜合素質(zhì)的高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式是旅游業(yè)發(fā)展對旅游