《探究溫度對酶活性影響實驗》教學設計

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上探究溫度對酶活性影響實驗教學設計一設計思路：1、指導思想高中生物新課程標準提出以提高學生的生物科學素養(yǎng)為主要目的，教師在教學中要組織好各種探究性學習，使學生領悟科學研究的方法并學會相關的操作技能。2、理論依據絕大多數酶是蛋白質，凡是能破壞蛋白質結構的因素都能影響酶的活性。如溫度、PH等。3、教學特色（1）本節(jié)課立足于引導學生嘗試設計探究性的實驗,通過生活中的小常識引入課題，引發(fā)學生的思考，讓探究的問題貼近學生的生活，激發(fā)學生思考、探究問題的興趣。（2）采用學生先嘗試再補充的實驗的設計與操作的教學法，幫助學生主動參與探究式的實驗教學，構建以體驗科學探究過程,領悟科學探究

2、方法，體現團隊合作精神和因材施教的教學原則。這樣的教學對培養(yǎng)學生的發(fā)散思維及應變能力很有意義。最后通過拓展加深學生對生物科學技術知識的理解，使學生領悟科學技術與社會應用的相互關系。二實驗教學分析：（1）內容分析：酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，其中大多酶是蛋白質，凡是能破壞蛋白質結構的因素都能影響酶的活性。如溫度、PH等。（2）學情分析：學生已經學習了酶在細胞代謝中的作用,酶的化學本質及酶的高效性和專一性,對酶有一定的感性認識 。但學生自主探究能力還較低，教師需進行有效的指導和幫助 。（3）教學條件分析: 相應的實驗器材等學?；径加?。三教學重點及解決的具體策略： 教學重點：嘗試探究溫度

3、對酶活性的影響。具體策略：我將這一探究性的試驗改為限定因素的定量試驗，給定探究的因素(溫度)。因為探究性實驗學生自己決定和判斷的因素很多，我將引導學生重點嘗試探究溫度對酶活性的影響。四、教學難點及突破的具體辦法：教學難點：如何進行探究溫度影響酶活性的實驗設計與分析。突破的具體辦法：（1）設計實驗是本教學的難點，但對如何進行材料選擇，如何設計實驗方案，并簡要寫出基本的實驗步驟。這都需要老師的引導和幫助。（2）通過設置一系列的疑問，并一一加以引導，通過在回答問題的過程中，學生經過反復思考，心中就會對實驗設計有了大致的框架。這樣就使教學難點實驗設計得到突破。利于調動學生的學習積極性和特長的發(fā)揮，又在

4、教師可控制范圍之內，使探究活動按照教師的預設順利進行。五實驗目標：（1）知識與技能：1、嘗試設計溫度對酶活性的影響的實驗。2、學會設置對照組和實驗組并會控制單一變量，并能用準確的語言闡明實驗探究的結果。(2) 過程與方法：1.培養(yǎng)學生觀察、分析問題，解決問題的能力；2.培養(yǎng)學生實驗操作能力； (3)情感態(tài)度價值觀目標:1.培養(yǎng)學生實事求是和嚴謹的科學態(tài)度；2.激發(fā)學生對生物科學的興趣和熱愛，培養(yǎng)學生理論聯系實際。六實驗準備：指導學生預習教材,根據學生探究能力的高低，將學生分成能力比較均衡的小組， 每組選出一名動手能力較強的學生擔任組長。實驗材料用具:試管、3%的淀粉溶液、溫度計、碘液、燒杯、量

5、筒、滴管、試管夾、石棉網、酒精燈、三腳架、冰塊、教學課件、小組探究性實驗設計方案報告單等。七教學流程圖：創(chuàng)設情境，明確研究的問題各組討論、選材，嘗試設計實驗課件展示參考實驗設計案例，組間進行修正，完善和補充。實驗操作：小組進行實驗組內、組間交流描述現象，分析結果拓展：提出進一步探究的問題八教學過程：教學程序教師引導和組織學生活動設計意圖創(chuàng)設情境引入新課課件展示：酶在人體新陳代謝中的作用，給出背景資料：人體發(fā)高燒時，人體內新陳代謝會發(fā)生紊亂，為什么？ 引出“在最適溫度（約 37 ）人體內酶的活性最大、低于或高于最適溫度時 酶活性遞減，進而引出探究問題一：溫度對酶活性的影響。（視頻）學生觀察、傾聽

6、、思考后分析回答。創(chuàng)設一定的情境，引發(fā)學生的思考，讓探究的問題貼近學生的生活，激發(fā)學生思考、探究問題的興趣。材料用具的選取嘗試寫出實驗設計的具體步驟教師引導，學生討論分析，進行選材。設置問題：（1）選擇哪一種酶做實驗材料？為什么？（2）本實驗的自變量、因變量分別是什么？用什么方法控制自變量？（3）你將設定哪幾個溫度？怎樣控制溫度 ，哪個是對照組，哪個是實驗組？（3）在設計這一實驗中最關鍵的一步是什么？提示：（在酶與反應底物接觸前就應該用相應的溫度處理酶和反應底物）。（5）你所預期的對照組和實驗組的現象或結果是什么？對于學生的回答給予一定的評價，對于錯誤的回答加以引導。各組思考討論后回答：學生1

7、：選則唾液淀粉酶，因為唾液取材方便，操作簡單。學生2：自變量：溫度，學生3：因變量：滴入碘液后試管內顏色的變化。通過回答以上問題和老師的引導，小組內討論出本組方案,并利用實驗臺上材料用具，設計實驗方案，繪制數據記錄表。（1）教師不斷設疑引導使學生減少盲目性，樹立自信。（2）考查學生對理論知識的掌握程度，培養(yǎng)學生實驗設計的能力，以及思維的嚴密性。 課件展示參考實驗方案組間進行修正完善1 組織學生闡述交流實驗方案（借助實物投影儀呈現各組方案）；2 師生共同討論這些方案的科學性及優(yōu)缺點。 3 課件展示：實驗設計案例4 各組進行對比修正。教師巡視，詢問、提示，并給予相應的指導。5 在學生討論、互評的基

8、礎上，總結出比較合理完善的實驗設計。如下數據表項 目1號2號3號4號5號6號3%的淀粉溶液2ml2ml2ml2ml2ml2ml溫度（保溫5min）017273747100唾液1ml1ml1ml1ml1ml1ml滴入碘液1滴1滴1滴1滴1滴1滴現象（1）小組長介紹本組實驗設計方案，并且聽取其他小組的質詢，進行必要的答辯、反思和修改；（2）各小組聽取他人闡述，對其他組方案進行評價，提出疑問或建議；（3）各組完善實驗設計。培養(yǎng)學生的發(fā)散思維及應變能力，及語言表達能力，交流能力和評價能力；學會互相借鑒，自我完善。實驗操作模塊1 進行實驗，給出實驗注意事項：（1）組內明確分工；（2）溫度計不可觸及燒杯底

9、部。（3）酶和底物接觸前就應該用相應的溫度處理。（4）取用材料和試劑時要注意取用的步驟與方法，注意安全。2 實驗操作中需要思考的問題：（1）你觀察到什么實驗現象？（2）實驗現象與預測的是否相符？有無“意外”現象？將它記錄下來；（3） 如何解釋你觀察到的實驗現象？3 巡視各組實驗進行的情況，觀察各小組的操作過程，對學生實驗活動中出現的問題做必要的指導（1）組長協(xié)調分工，按照本組方案，動手進行規(guī)范操作， （2）做好實驗記錄。將觀察到的實驗現象和產生的疑問等記錄實驗報告單上（3）組內討論，對實驗現象做出解釋；（4）遇到疑問，可進行重復試驗或進一步驗證。通過學生體驗實驗過程，加強實驗操作能力，培養(yǎng)學生

10、分析、觀察實驗現象能力和分析匯總實驗結果的能力。，交流總結模塊1組織學生闡述觀察到的實驗現象， 2引導學生將實驗現象與預測結果進行對比；3引導學生總結出實驗結論: （1）各組交流實驗現象及結論：只有4號試管在滴入碘液時不變藍，說明37 是唾液淀粉酶的最適溫度。 培養(yǎng)學生發(fā)現新問題，解決新問題的能力，并發(fā)展學生的表達和交流能力。拓展模塊設疑：通過解決以上探究問題“0左右的低溫雖然使酶的活性明顯降低，但能使酶的空間結構保持穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以恢復嗎？請你根據這一點來設計一個補充實驗？”引導學生探究“關于低溫處理的酶恢復適宜溫度后酶活性是否得以恢復”的補充實驗的設計和結果預測。通過實驗，總結出實驗中遇到的問題,希望進行進一步的探究。本環(huán)節(jié)進一步提高學生的學習興