服務(wù)顧客絕對(duì)不能產(chǎn)生的現(xiàn)象_第1頁(yè)
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1、服務(wù)xx絕對(duì)不能產(chǎn)生的現(xiàn)象1 .接迎xx態(tài)度冷淡隨便2 .讓客人尤其是女客人自己拉椅子入座3 .不為女士款著外套4 .餐前準(zhǔn)備工作未完成調(diào)味品的不給5 .餐具沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)齊6 .不和正規(guī)的服務(wù)（左右開(kāi)攻的服務(wù)）7 .在客人正面服務(wù)8 .向客人服務(wù)時(shí)，不先做稱呼，比如在上菜時(shí)應(yīng)先說(shuō)“對(duì)不起先生”在收盤時(shí)應(yīng)說(shuō)“先生，你用完了嗎？等等9 .用不干凈或彎曲不正的餐具（餐具存放工作柜之前沒(méi)有擦干凈）10 .用有缺口或破裂的玻璃或瓷器餐具11 .玻璃杯或瓷器上留有手指印12 .用手指挖鼻孔或剔牙13 .對(duì)客人過(guò)分親昵隨便14 .xx聊天15 .高聲喧嘩旁若無(wú)人或者相互爭(zhēng)論不休16 .搬取盆碟碟碟作響17 .

2、將飲料或食物xx滴漏地上18 .忘記給客人應(yīng)用的東西（比如給冰茶漏了糖水）19 .不給客人添加冰水或?qū)⒈沟倪^(guò)滿20 .沒(méi)有為客人換煙缸21 .當(dāng)著客人面向同事大聲吼叫或責(zé)斥22 .端湯時(shí)將拇指浸在湯內(nèi)（必須用湯底盆）23 .使用破洞或有污漬的xx或餐24 .將客人交代的事情忘得一干二凈25 .用冷的盆盛熱菜用xx涼菜26 .凝視xx稍稍評(píng)頭論足27 .用餐時(shí)將餐具掉落地上28 .端菜時(shí)將手指碰在食物上29 .將桌上殘肴撥向地上30 .不征詢客人意見(jiàn)就將菜盤收走或者是客人已經(jīng)吃完了而不將盆碟撤走31 .工作柜零亂不潔32 .不理會(huì)他人工作區(qū)內(nèi)xx的xx33 .xx客人結(jié)賬或者遲遲不給客人結(jié)賬34 .客人結(jié)賬而沒(méi)有問(wèn)其xx35 .故意在客人周圍搬動(dòng)桌椅整鋪?zhàn)烂娲叽倏腿穗x去36 .不耐煩的表情和應(yīng)付37 .向客人索取小費(fèi)或故意作出對(duì)小費(fèi)嫌少的表情或者收受小費(fèi)而不道謝38 .不招呼客人離去或不說(shuō)再見(jiàn)39 .制服不整鞋襪不潔40 .汗臭狐臭或過(guò)份的濃妝41 .蓬頭散發(fā)不修胡須4

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