女貞子油的提取及穩(wěn)定性研究

1、女貞子油的提取及穩(wěn)定性研究               作者：邊永玲 梁惠花 劉曉河【摘要】  目的建立從女貞子中提取脂肪油的方法，并預(yù)測(cè)該脂肪油的穩(wěn)定性。方法分別運(yùn)用傳統(tǒng)法和超聲技術(shù)提取女貞子油 ，并采用初均速法預(yù)測(cè)女貞子油的穩(wěn)定性。結(jié)果超聲技術(shù)提取的出油率為17.55%；其穩(wěn)定性在293K時(shí)為t0.9=0.76年，t0.8=1.61年，t0.7=2.57年。結(jié)論 用超聲技術(shù)提取女貞子油，可以提高提取率；女貞子油具有較高的穩(wěn)定性。 【關(guān)鍵詞】 

2、 女貞子油 超聲技術(shù) 穩(wěn)定性Abstract：ObjectiveTo extract the fatty oil from Ligustrum lucidum ait. and to assay its stability. MethodsOil was extracted by ultrasonic technology and traditional technology. The stability was assayed by first even-speed method. ResultsExtraction rate of oil extracted by ultrasonic t

3、echnology was 17.55%, its stability: t0.9=0.76 y，t0.8=1.61 y，t0.7=2.57. ConclusionUltrasonic technology can improve extraction rate of oil in Ligustrum lucidum ait., and the oil in Ligustrum Lucidum ait is stable.Key words：Ligustrum lucidum ait.；  Ultrasonic technology；  Stability 

4、60; 女貞子又名冬青子，系木犀科常綠喬木女貞Ligustrum lucidum Ait.的干燥成熟果實(shí)，性味甘，微苦，涼，具有滋補(bǔ)肝腎、明目烏發(fā)的功能，臨床主要用于治療眩暈耳鳴，腰膝酸軟，須發(fā)早白，目暗不明，失眠多夢(mèng)及急性菌痢，慢性支氣管炎等多種疾病1。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道女貞子中含有大量油脂，女貞子油中脂肪酸的主要成分為油酸、亞油酸、棕櫚酸和亞麻酸等，種子油中不飽和脂肪酸（PUFA）含量達(dá)87.179%2，PUFA是人體必需脂肪酸，具有重要的生物活性和藥用價(jià)值，自從20世紀(jì)70年代丹麥Dyerbeg教授發(fā)表了愛斯基摩人具有較低的冠心病發(fā)病率及死亡率的流行病學(xué)報(bào)告以后，大量基礎(chǔ)及臨床研究表明，多不飽和

5、脂肪酸特別是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）具有明確的降低膽固醇（TG）的作用，并可升高高密度脂蛋白（HDL-C）,抑制血小板聚集，從而可以預(yù)防各種心臟疾病3；多不飽和脂肪酸中的-亞麻酸（GLA）已被確認(rèn)對(duì)40多種腫瘤細(xì)胞有抑制作用，對(duì)類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腸炎、脈管炎、腎炎等多種炎癥具有療效或改善作用。GLA和其系列代謝物在免疫系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)中都具有重要的生理效應(yīng)，其潛在的藥用及臨床價(jià)值受到廣泛的關(guān)注。我們分別采用冷浸法、索氏提取法及超聲技術(shù)4提取了女貞子中的脂肪油，并參照有關(guān)文獻(xiàn)5，采用初均速法6預(yù)測(cè)了該脂肪油的穩(wěn)定性?，F(xiàn)將結(jié)果報(bào)道如下。1  儀

6、器與試劑1.1  儀器RE-52A旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器（上海亞榮生化儀器廠）；GOA-型電熱真空干燥箱（天津市東郊機(jī)械加工廠）；DL-720超聲波儀（45 kHz±5%）；ZWA-型阿貝折光儀（石家莊光學(xué)儀器廠）；DR-HW-1電熱恒溫水浴箱（北京西城區(qū)醫(yī)療器械廠）；索氏提取器一套。1.2  試劑女貞子購于張家口市醫(yī)藥公司，于硅膠干燥器中干燥2 d后備用；石油醚（3060），乙醚，無水Na2SO4，均為AR級(jí)。2  方法與結(jié)果2.1  女貞子油的提取2.2  采用正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)以確定最佳超聲提取條件   從表3中數(shù)據(jù)可以看出，

7、最佳提取條件為A2B2C3，即用50 ml溶劑，提取20 min/次，共提取3次。但A2B1C2與之很接近，為操作上的方便，我們采用了后者，即用50 ml溶劑，超聲提取30 min/次，共提取2次。表3  正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果（略）2.3   女貞子油穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)            將上述數(shù)據(jù)進(jìn)行線性回歸，得回歸方程為 Y=-21.019X+70.699，r=-0.997。根據(jù)Arrhenius公式lnki=A-EaRT，求出Ea=174762.48J/mol；用外推法求

8、得293K時(shí)的k=1.608×10-5h-1，根據(jù)一級(jí)反應(yīng)動(dòng)力學(xué)方程求出反應(yīng)掉10%，20%，30%時(shí)所需要的時(shí)間分別為t0.9=0.76年，t0.8=1.61年，t0.7=2.57年。通過留樣觀察，結(jié)果與恒溫加速破壞實(shí)驗(yàn)結(jié)果一致。3  討論   由表1數(shù)據(jù)可以看出，提取溶劑以石油醚的提取率較高，原因可能是石油醚的極性比乙醚小，因而提取脂溶性物質(zhì)的能力比乙醚強(qiáng)。從表1數(shù)據(jù)還可以看出，在女貞子油的提取過程中，超聲技術(shù)與傳統(tǒng)方法相比，節(jié)省了溶劑，縮短了提取時(shí)間，簡(jiǎn)化了提取操作步驟，提高了出油率。原因是超聲波的空化作用，以及超聲波的許多次級(jí)效應(yīng)，如機(jī)械振動(dòng)、乳

9、化、擴(kuò)散粉碎等，有利于樣品中有效成分的轉(zhuǎn)移，同時(shí)，超聲技術(shù)應(yīng)用于有效成分的提取是在常溫常壓下進(jìn)行的，避免了高溫對(duì)有效成分的破壞，所以，超聲技術(shù)特別適合于富含PUFA的油脂的提取。   通過正交實(shí)驗(yàn)，確立了超聲提取女貞子油的最佳條件，用50 ml石油醚超聲提取,30 min/次，提取2次即可。   通過恒溫加速破壞實(shí)驗(yàn)，采用初均速法預(yù)測(cè)了女貞子油的穩(wěn)定性，因?yàn)橛椭诳諝庵蟹胖眠^久會(huì)發(fā)生酸敗，顏色加深，密度增大，折光率增大，并與留樣觀察結(jié)果相一致，說明采用折光率的變化來預(yù)測(cè)該脂肪油的穩(wěn)定性的方法是可行的。該方法所用儀器簡(jiǎn)單，操作方便，數(shù)據(jù)處理結(jié)果線性關(guān)系良好。   實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，女貞子中油脂含量較高，女貞子油的穩(wěn)定性也較好，具有很好的開發(fā)價(jià)值?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】  1黃 婉，楊耀芳.女貞子及其有效成分的藥理與臨床研究進(jìn)展J.現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合雜志，2003,12(7)：772.2林文群,劉劍秋,陳 忠女貞果實(shí)多糖提取工藝優(yōu)選和種子油成分分析J.福建師范大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2003,19(1)：81.3洪 衡，項(xiàng)志敏.Omega-3不飽和脂肪酸與心血管病J.中國(guó)醫(yī)刊，2003，38（