第二章 第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

1、第二章 第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)【課前預(yù)習(xí)】1、食物中含有 、 、 、 、 、 等六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中， 、 、 、都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能 。2、在三類供能物質(zhì)中，最主要的供能物質(zhì)是 ，備用的能源物質(zhì)是 ，構(gòu)成細(xì)胞的最主要的物質(zhì)是 。3、人體缺鐵時(shí)，會(huì)患 ，缺鈣會(huì)患 ,缺碘會(huì)患 。4、 是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的6070。5、被稱為“第七類營(yíng)養(yǎng)素”的是 。6、科學(xué)實(shí)驗(yàn)中往往要設(shè)置重復(fù)組，如果數(shù)據(jù)十分相近，則說(shuō)明 ?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)的數(shù)字結(jié)果，應(yīng)取各重復(fù)組的 ，來(lái)降低實(shí)驗(yàn)的 。初中生物導(dǎo)學(xué)案 七年級(jí)下冊(cè)第二章 第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】（1）說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，知道主要

2、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源。（2）運(yùn)用科學(xué)探究方法測(cè)定食物中的能量。（3）關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈中其他生物的觀點(diǎn)?！局?、難點(diǎn)】說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源；說(shuō)出主要的無(wú)機(jī)鹽和維生素的來(lái)源和缺乏癥狀。探究的一般過(guò)程及對(duì)探究數(shù)據(jù)的處理?！緦?dǎo)學(xué)過(guò)程】任務(wù)一：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)【資料分析】分析P19“資料分析”完成討論1-2【課堂展示】我們小組認(rèn)為第1題的答案應(yīng)該是_，。討論后存在的疑惑是_。任務(wù)二：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用（閱讀課本第19-20頁(yè)內(nèi)容）【自主學(xué)習(xí)】閱讀P22“糖類、脂肪、蛋白質(zhì)”完成主要作用主要食物來(lái)源相

3、同點(diǎn)不同點(diǎn)糖類脂肪蛋白質(zhì)【思考與討論】1、不能正常進(jìn)食的病人應(yīng)該通過(guò)什么方式補(bǔ)充能量？為什么？ 2、糖類是人體生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源，那么是不是吃糖越多越好呢？探究：測(cè)定某種食物中的能量 （在教師指導(dǎo)下，師生共同完成）提出問(wèn)題： 做出假設(shè)： 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：實(shí)施方案：得出結(jié)論：討論分析：（怎樣減少實(shí)驗(yàn)的誤差？）【精講點(diǎn)撥】任務(wù)三：水和無(wú)機(jī)鹽的作用【自主學(xué)習(xí)】閱讀P2223“水和無(wú)機(jī)鹽”完成：1、 水在人體內(nèi)有什么作用？ 2、 無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)有什么作用？ 3、完成P23表1【思考與討論】1、某同學(xué)在高溫環(huán)境中劇烈運(yùn)動(dòng)，大汗淋漓，他應(yīng)該多補(bǔ)充什么物質(zhì)？為什么？3、 某人患貧血，如何通過(guò)食療預(yù)防病

4、情進(jìn)一步惡化？【精講點(diǎn)撥】任務(wù)四：維生素的作用【自主學(xué)習(xí)】閱讀P23-24“維生素”完成1、 完成P24表2 2、維生素在人體有什么作用？【思考與討論】1、小孩和中老年人，經(jīng)常補(bǔ)鈣片，依然患佝僂病或骨質(zhì)疏松的原因是什么？2、醫(yī)生建議小孩、中老年朋友多曬太陽(yáng)，說(shuō)可以提高鈣的吸收。你知道原因嗎？3、和尚不吃肉，經(jīng)常吃胡蘿卜等蔬菜可以預(yù)防夜盲癥，你能解釋嗎？【精講點(diǎn)撥】【知識(shí)梳理】【學(xué)后質(zhì)疑】【當(dāng)堂達(dá)標(biāo)】（10分）1、【目標(biāo)1】食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)屬于構(gòu)成細(xì)胞的主要有機(jī)物的是（ ）糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 水無(wú)機(jī)鹽 維生素A、 B、 C、 D、2、【目標(biāo)1】下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（ ）糖

5、類 脂肪 蛋白質(zhì) 水 無(wú)機(jī)鹽A、 B、 C、 D、3、【目標(biāo)1】有人一到黃昏就看不清東西，他最需要的食物是（ ）A、雞蛋 B、牛奶 C、帶魚(yú) D、豬肝4、【目標(biāo)2】測(cè)定某種食物中是否含有能量，可以用下列哪種方法（ ）A、燃燒 B、水浸 C、壓擠 D、切割5、【目標(biāo)1】 維生素C能使高錳酸鉀溶液（紫紅色）褪色，在0.1%的高錳酸鉀溶液中逐漸滴入下列哪種物質(zhì)后，不會(huì)發(fā)生褪色的是（ ）A、 蘋(píng)果汁 B、白菜汁 C、糖水 D、橘子汁6、【目標(biāo)1】人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)是（ ）A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、糖類 D水7、【目標(biāo)1】牛奶中含有較多的（ ），可以促進(jìn)身體的生長(zhǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。所以青少年學(xué)生每天應(yīng)喝一定

6、量的牛奶（ ）A蛋白質(zhì)、鈣 B蛋白質(zhì)、糖類 C維生素A、鈣 D維生素A、糖類8、【目標(biāo)1】人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)是（ ） A.蛋白質(zhì)  B.無(wú)機(jī)鹽  C.脂肪  D.糖類9、【目標(biāo)1】青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每天需要補(bǔ)充一定量的 蛋白質(zhì)。下面有關(guān)蛋白質(zhì)在人體作用的敘述，不正確的是（ ）A、是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì) B、人的生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新離不開(kāi)蛋白質(zhì)C、能為人的生理活動(dòng)提供能量 D、是人體的主要供能物質(zhì)10、【目標(biāo)1】腳氣病缺乏維生素 ；壞血病缺乏維生素 ；夜盲癥缺乏維生素 ；佝僂病缺乏維生素 。 初中生物導(dǎo)學(xué)案 七年級(jí)下冊(cè)第二章 第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)【鞏

7、固練習(xí)】一、基礎(chǔ)鞏固（20分）：選擇（8分）；填空（每空1分，共12分）1. 【目標(biāo)1】構(gòu)成人體細(xì)胞最基本的物質(zhì)是（ ）A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、糖類 D、維生素2. 【目標(biāo)1】（2010 湖北十堰）某人在闌尾炎手術(shù)后的康復(fù)期間，為了促進(jìn)其傷口愈合，你建議他應(yīng)該多吃一些（ ）A 蔬菜 B 水果 C 粗糧 D 奶、蛋、魚(yú)、肉3. 【目標(biāo)1】（2009 鄭州）小剛患了感冒，發(fā)燒快有一個(gè)星期了，體重明顯下降。請(qǐng)問(wèn)他體內(nèi)有機(jī)物被消耗的最多的是（ ）A 糖類 B 蛋白質(zhì) C 脂肪 D 水4. 【目標(biāo)1】?jī)和?jīng)常食用魚(yú)肝油和豬肝可以預(yù)防（ ）A.夜盲癥和腳氣病  B.唇炎和佝僂病  C

8、.佝僂病和夜盲癥  D.口角炎和夜盲癥5. 【目標(biāo)1】人體肝臟能利用胡蘿卜素合成維生素，因此肝病患者同時(shí)易患（ ）A、軟骨病 B、壞血病 C、夜盲癥 D、腳氣病6. 【目標(biāo)1】腳氣病例患者應(yīng)該多吃的食物是（ ）A.精白面粉  B.胡蘿卜  C.精白大米  D.標(biāo)準(zhǔn)粉7. 【目標(biāo)1】關(guān)于食物中的水說(shuō)法不正確的是（ ）A.有運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)作用  B.是能量的來(lái)源物質(zhì) C.是人體細(xì)胞內(nèi)水的來(lái)源之一 D.可以運(yùn)輸廢物8. 【目標(biāo)1】正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年，每日不可缺少的是（ ）A、含糖豐富的食物 B、含維生素豐富的食物C、含鈣、磷豐富的食物 D、含蛋

9、白質(zhì)豐富的食物9. 【目標(biāo)1】食物中含有 、 、 、 、 和 等六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 10. 【目標(biāo)1】人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)        。11. 【目標(biāo)1】    不是構(gòu)成人體的主要原料，也不能為人體提供能量，但是人體一但缺乏它，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病。12. 【目標(biāo)1】某名同學(xué)不愛(ài)吃蔬菜，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能是缺少        。13. 【目標(biāo)1】

10、0;   、    、    都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量。二、能力提升（10分）：每題1分1、【目標(biāo)1】某人一到黃昏就看不清東西，應(yīng)注意多吃下列哪一組食物（ ）A、豆類、糙米、谷物 B、胡蘿卜、黃玉米 C、肉、蛋、奶  D、新鮮的蔬菜和水果2、【目標(biāo)1】在食物的營(yíng)養(yǎng)成分中，既是人體的基本物質(zhì)，又是能源物質(zhì)之一，還是細(xì)胞和人體代謝 活動(dòng)的主要調(diào)節(jié)物質(zhì)的是（ ）A、糖類   B、蛋白質(zhì)   C、脂肪

11、0;     D、維生素3、【目標(biāo)1】“純凈水”“蒸餾水”等商品作為日常飲料水，因缺少某些成分而不利于兒童身體健康，你認(rèn)為在制備上述商品飲料時(shí)至少還需要添加微量的（ ）A、鈣和鉀等無(wú)機(jī)鹽     B、含碘鹽的食鹽C、漂白粉等消毒劑      D、小蘇打4、【目標(biāo)1】既能防治佝僂病，又能防治夜盲癥的最佳食物是（ ）A、牛奶    B、豬肝 C、胡蘿卜 D橙子5、【目標(biāo)1】壞血病患者應(yīng)多吃的食物是（ ）A、魚(yú)肉和豬肉 B、水果和蔬菜 C、雞蛋和鴨蛋 D、糙米和肝臟6、【目標(biāo)1】小明從小得佝僂病，醫(yī)生給他開(kāi)了藥方，其中最科學(xué)的是（ ）A、鈣片、魚(yú)肝油 B、鈣片 C、鈣片、葡萄糖 D、鈣片、生長(zhǎng)激素7、【目標(biāo)1】（2010 濟(jì)南）4位同學(xué)參加運(yùn)動(dòng)會(huì)的長(zhǎng)跑項(xiàng)目，他們各自準(zhǔn)備了一些補(bǔ)充能量的食物：甲準(zhǔn)備了糖，乙準(zhǔn)備了牛肉干，丙準(zhǔn)備了水果，丁準(zhǔn)備了奶油蛋糕。請(qǐng)問(wèn)哪位同學(xué)的食物最實(shí)用？（ ）A 甲 B 乙 C 丙 D 丁8、【目標(biāo)1】病人幾天吃不下食物，身體明顯