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文檔簡介

1、本章知識體系構(gòu)建一、認(rèn)識有機(jī)化合物二、烴、有機(jī)高分子材料1.烷烴烷烴鏈狀烷烴通式：CnH2n2(n1)代表物(甲烷)結(jié)構(gòu)：正四面體典型化學(xué)性質(zhì)：CH4Cl2 CH3ClHCl2.烯烴烯烴烯烴官能團(tuán)：碳碳雙鍵( )代表物(乙烯)結(jié)構(gòu)：平面形典型化學(xué)性質(zhì)氧化反應(yīng)燃燒(產(chǎn)生明亮的火焰并伴 有黑煙)使酸性高錳酸鉀溶液褪色加成反應(yīng)使溴水褪色：CH2=CH2Br2 CH2BrCH2Br與氫氣、鹵化氫、鹵素、水等反應(yīng)3.有機(jī)高分子材料有機(jī)高分子材料有機(jī)高分子材料天然有機(jī)高分子材料：棉花、羊毛、天然橡膠等合成有機(jī)高分子材料：塑料、合成橡膠、合成纖維等三、生活中常見有機(jī)物乙醇與乙酸1.乙醇乙醇乙醇官能團(tuán)：羥基(

2、OH)化學(xué)性質(zhì)與鈉反應(yīng)：2CH3CH2OH2Na 2CH3CH2ONaH2氧化反應(yīng)燃燒(產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰)催化氧化： 2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O使酸性高錳酸鉀溶液褪色，被氧化成乙酸2.乙酸乙酸乙酸官能團(tuán)：羧基(COOH)化學(xué)性質(zhì)酯化反應(yīng)： C2H5OHCH3COOH酸性與酸堿指示劑反應(yīng)與活潑金屬反應(yīng)與堿性氧化物反應(yīng)與堿反應(yīng)與部分鹽(如碳酸鹽)反應(yīng)CH3COOC2H5H2O四、基本營養(yǎng)物質(zhì)糖類單糖果糖葡萄糖結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：五羥基醛，與果糖互為同分異構(gòu)體特征性質(zhì)：發(fā)生銀鏡反應(yīng)；與新制的氫氧化銅 反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀1.糖類糖類二糖麥芽糖：水解生成葡萄糖蔗糖結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：無醛基，與麥芽糖互為同分異構(gòu)體化學(xué)性質(zhì)：水解生成葡萄糖和果糖糖類多糖纖維素：水解生成葡萄糖淀粉結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：無醛基，與纖維素不互為同分異構(gòu)體化學(xué)性質(zhì)：水解生成葡萄糖；遇碘變藍(lán)油脂(屬于酯)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：分子中含三個(gè)酯基化學(xué)性質(zhì)：水解生成甘油和高級脂肪酸(或其鹽)；多數(shù)能 發(fā)生加成反應(yīng)2.油脂油脂3.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：分子中含肽鍵化學(xué)性質(zhì)：水解最終產(chǎn)物為氨基酸；遇濃硝酸變黃(蛋白質(zhì)中含

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