中考生物復習練習第14課時人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)與合理營養(yǎng)試題

1、第14課時 人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)與合理營養(yǎng)知識梳理一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)1三大有機物種類主要作用食物來源共同點糖類_的供能物質(zhì)食糖、谷類等構(gòu)建_提供_脂肪_能源物質(zhì)肉類、油類、硬果蛋白質(zhì)構(gòu)建細胞的_物質(zhì)瘦肉、魚、蛋、奶等2.水：人體_的主要成分之一，占體重的_。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)及_等廢物，只有溶解在水中才能運輸。3無機鹽：在人體內(nèi)含量_，作用_。如：兒童缺鈣易患_，中老年人缺鈣易患_；人缺碘易患_；缺鐵易患_。4維生素：既不是構(gòu)成細胞的成分，也不為人體提供_。人體對它的需求量_，但很重要。如：缺乏維生素A會患皮膚干燥、_等；缺乏維生素B1會患神經(jīng)炎、_等；缺乏維生素C會患_、抵抗力下降等；缺乏維生

2、素D，老年人易患_，兒童易患_?！菊f明】1.植物性食物中不含維生素A，但含有胡蘿卜素，其可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。2.維生素D促進鈣的吸收，因此補鈣時，應同時補充維生素D。二、消化和吸收1消化系統(tǒng)的組成：由消化道和_組成。（1）消化道：由_、咽、_、胃、_、_、肛門等組成。（2）消化腺思維警示 肝臟雖然是人體最大的消化腺，但它分泌的膽汁不含消化腺，不能對食物進行化學性消化。注意 (1)小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)的主要場所；小腸的結(jié)構(gòu)與消化食物和吸收營養(yǎng)的功能相適應。(2)消化道的其他部位也有消化食物和吸收營養(yǎng)的功能。2消化的概念：在_內(nèi)，在_的作用下，將大分子的不能_的有機物分解成小分子的、能

3、_的物質(zhì)的過程。包括物理性消化和化學性消化。3消化過程：淀粉_脂肪脂肪微粒_蛋白質(zhì)初步消化_營養(yǎng)物質(zhì)開始消化部位參與的消化液最終產(chǎn)物淀粉蛋白質(zhì)脂肪規(guī)律總結(jié) 三大有機物的消化主要都是在小腸中進行的，所以說小腸是最主要的消化器官。4營養(yǎng)物質(zhì)的吸收5小腸與吸收相適應的特點（1）小腸非常_，內(nèi)壁有許多_和大量的_，增加了_的面積。（2）小腸絨毛中有_和毛細淋巴管。絨毛壁和毛細血管壁都很薄，都只由一層_構(gòu)成。營養(yǎng)物質(zhì)容易_。三、合理營養(yǎng)1按_均衡進食_食物。2每日三餐，_。3早、中、晚餐的能量應當分別占_、_、_左右。四、正確解讀“平衡膳食寶塔”（1）寶塔共分五層，各層位置和面積不同，在一定程度上反映出

4、各類食物在膳食中的地位和應占的比重。（2）第一層（底層）：谷類。包括米、面、雜糧。主要提供能量、膳食纖維和B族維生素。第二層：蔬菜和水果。主要提供膳食纖維、無機鹽和維生素，不同種類各有特點，不能完全相互替代。第三層：魚、肉、蛋類。主要提供蛋白質(zhì)、無機鹽、B族維生素。第四層：奶、豆類。主要提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、天然鈣和維生素，利于吸收。第五層：油脂類。主要提供能量。五、探究饅頭在口腔中的變化1.實驗過程試管編號饅頭狀態(tài)加入物質(zhì)是否攪拌溫度碘液驗證實驗現(xiàn)象1碎屑唾液是37 2碎屑清水是 3饅頭塊唾液否 2.實驗分析（1）1號和2號對照，變量是_；（2）1號和3號對照，變量是_和_。3.實驗結(jié)論：饅頭的

5、變甜與牙齒的_、舌的_以及唾液的_都有關(guān)。達標檢測1由于一直吃精面饅頭很少吃粗糧等不合理的飲食結(jié)構(gòu)，某同學患上腳氣病，這說明他體內(nèi)長期缺乏（ ）A.維生素A B.維生素B1 C.維生素C D.維生素D2（巢湖）飲食結(jié)構(gòu)不合理可能引起維生素缺乏癥。如果某成年人的體內(nèi)長期缺乏維生素A和維生素D，那么此人就會患（ ）A角膜炎，壞血病 B腳氣病，壞血病 C夜盲癥，骨軟化病 D夜盲癥，角膜炎3（巢湖）下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”實驗中的相關(guān)記錄。該實驗結(jié)果表明酶的催化作用（ ）試管加入物質(zhì)溫度加入碘液1淀粉糊+唾液37不變藍2淀粉糊+唾液0變藍A需要適宜的PH B需要適宜的溫度 C只對一種物質(zhì)

6、起作用 D效率很高4（巢湖）“補鈣新觀念，吸收是關(guān)鍵?！崩蚶虻膵寢屢恢苯o莉莉喂奶粉,可是醫(yī)生說莉莉患了佝僂病，原因在于喂奶粉時沒加喂富含維生素 的食物。5下列哪一項是缺乏維生素C所引起的（ ）A.佝僂病B.壞血病C.糖尿病D.肝炎6在人體的口腔中開始消化分解的有機物是（ ）A脂肪 B蛋白質(zhì) C淀粉 D纖維素7右圖中的所示的結(jié)構(gòu)名稱及其在身體中的位置為（ ）A肝臟 腹腔右上 B胃 腹腔左上C胰腺 腹腔右上 D小腸 腹腔左上8人體消化和吸收的主要場所是（ ）A口腔 B胃 C小腸 D大腸9下列不利于食物在口腔中消化的是（ ）A將食物充分咀嚼 B將食物冷凍后再食用C進食的時候少飲水 D將食物在口腔中充

7、分攪拌10（湘西）消化系統(tǒng)中不與食物接觸的器官是（ ）A胃 B小腸 C肝臟 D食道11.(泉州)林區(qū)保護員小郭被診斷為夜盲癥。為輔助治療，他平時應多吃（ ）A胡蘿卜 B魚肝油 C新鮮水果 D谷物外皮12.(泉州)小郭吃飯時談笑風生，突發(fā)劇烈咳嗽，飯粒自鼻腔摳出，是因為飯粒進入（ ）A咽 B喉 C氣管 D肺13100克下列食物給人提供能量最多的是（ ）A.米飯 B. 鮮牛奶 C.饅頭 D. 花生米14小勇患了腳氣病說明他身體獲得的什么營養(yǎng)不足？（ ）A.鈣或維生素D B.維生素C C.維生素A D.維生素B115關(guān)于人體消化和吸收的說法正確的是（ ）A.胃液能夠?qū)⒊韵碌拇髩K肥肉乳化成脂肪微粒B.

8、 大腸能夠吸收部分維生素C.胃不能消化淀粉但可以吸收葡萄糖D. 蛋白質(zhì)在口腔初步消化最終在小腸徹底消化成為氨基酸16某同學的媽媽因病手術(shù)，他為媽媽準備了以下營養(yǎng)品，其中最有利于傷口愈合的是（ ）A蘋果、香蕉 B牛奶、雞蛋 C巧克力、橙汁 D而包、餅干17下列腺體中，不屬于消化腺的是（ ）A腸腺、胃腺 B甲狀腺、腎上腺 C肝臟、唾液腺 D腸腺、胰腺18為保證食品安全，下列做法不合理的是（ ）A經(jīng)常保持廚房和炊具干凈 B購買檢疫合格的肉C切生、熟食品的砧板應分開 D過期食品只要不霉變?nèi)钥墒秤?9人體在生長發(fā)育和受損細胞的修復、更新過程中，必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）A蛋白質(zhì) B糖類 C維生素 D脂肪

9、20右圖是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中（、依次表示消化道各段）被消化的程度，下列說法正確的是（ ）A圖中B段表示胃，能消化淀粉和蛋白質(zhì)B圖中D段表示小腸，里面有腸液、胰液和膽汁C圖中曲線表示的是淀粉，在消化道的各段中都能被消化D圖中曲線表示的是脂肪的消化過程21琪琪是學校聞名的“小胖墩”，平時一日三餐雞魚肉不斷，各種巧克力應有盡有?？墒撬麉s經(jīng)常感冒，身體素質(zhì)較差，生物老師說他營養(yǎng)不良。你認為琪琪缺乏的營養(yǎng)主要是（ ）A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.維生素22.(連云港) 小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。下列不屬于小腸適于消化吸收特點的是（ ）A小腸內(nèi)有多種消化酶 B小腸是人體消

10、化道中最長的一段C小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛 D營養(yǎng)物質(zhì)全部被小腸中的毛細血管直接吸收23.(連云港) 隨著生活水平的提高，人們對愈品安全和食品污染等問題日益關(guān)心。對食品問題的看法，正確的是（ ）A轉(zhuǎn)基因食品完全可以放心食用 B食用鎘含量超標的大米不會影響健康C隨意使用食品添加劑可能造成食品污染 D青少年大量食用保健品更有利于身體發(fā)育24某生物興趣小組設(shè)計了探究唾液淀粉酶性質(zhì)的實驗，實驗儀器、材料、過程及結(jié)果如下： 試管編號實驗過程1號2號3號4號注入物質(zhì)2ml淀粉糊2ml淀粉糊2ml淀粉糊2ml淀粉糊加入物質(zhì)1ml蒸餾水1ml唾液1ml唾液1ml唾液水溫處理37106037滴入碘液變藍變藍變

11、藍不變藍根據(jù)表中呈現(xiàn)的現(xiàn)象，你認為這個實驗能證明唾液淀粉酶（ ）A.受溫度影響 B.受酸堿度影響 C.具有高效性 D.具有專一性25某校食堂設(shè)計的一份營養(yǎng)餐食譜：米飯、雞湯、紅燒肉、清蒸鯽魚從膳食平衡的角度分析，還需添加（ ）A水煮蝦 B蒸蛋 C面包 D炒青菜26下列關(guān)于合理膳食與食品安全的說法，正確的是（ ）A.綠色食品是指富含葉綠素和維生素的植物類食品B.發(fā)芽的馬鈴薯去芽煮熟后再吃C.青少年缺鈣應適當增加動物肝臟、雞蛋等食物的攝入量D.剛過保質(zhì)期，沒有霉變的食品仍可食用27分別向盛有2ml植物油的甲、乙兩個相同試管中各滴加等量的膽汁和清水，靜置一段時間后，甲試管的植物油明顯變少。原因是（

12、）A.膽汁將脂肪消化成甘油和脂肪酸 B.膽汁使植物油揮發(fā)性增強C.膽汁將脂肪大顆粒乳化成小顆粒 D.膽汁與脂肪發(fā)生化學反應28圖3中不是食品安全相關(guān)標志的是（ ）29如果成年人的體內(nèi)長期缺乏維生素A，就有可能患（ ）A貧血 B夜盲癥 C壞血病 D佝僂病30青少年適當多吃點富含蛋白質(zhì)的食物，有利于生長發(fā)育，這是因為蛋白質(zhì)（ ）A能預防腳氣病 B是人的生長和細胞更新的重要原料C能加速血液循環(huán) D是人體生命活動最主要的供能物質(zhì)31人體內(nèi)初步消化蛋白質(zhì)的場所是（ ）A肝臟 B小腸 C胃 D口腔32浪費食物可恥,“光盤”行為光榮，同時食品安全也越來越被人們關(guān)注。下列生活中常見的行為或做法,合理的是（ ）

13、小強的媽媽把一時吃不完的新鮮蔬菜放入冰箱內(nèi)保鮮 小明的媽媽把昨天吃剩有異味的肉菜加鹽煮沸后食用 購買食品時要注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、添加劑和生產(chǎn)廠家等信息 夏天腌黃瓜容易腐爛可多加點防腐劑 沒有菌種時可用從超市買來的優(yōu)質(zhì)酸奶作菌種在家制作酸奶A B. C. D.33為什么肚子餓了會咕咕叫？原來，人饑餓的時候，胃部肌肉擠壓其內(nèi)部的水和空氣就會發(fā)出咕咕叫的聲音，這無疑是最明確的需要進食的信號。以下關(guān)于胃的說法，正確的是（ ）A 胃位于腹腔的右上方，上連食道，下接十二指腸B 胃壁內(nèi)有胃腺，可分泌胃液，能對脂肪進行初步消化C 胃的主要功能是暫時儲存食物，并對食物進行

14、初步消化D 胃內(nèi)形成的食糜中含有淀粉、麥芽糖、氨基酸、脂肪酸34營養(yǎng)學專家建議青少年應多吃一些肉、蛋、魚、奶等含蛋白質(zhì)豐富的食品。因為蛋白質(zhì)是（ ）A有機物 B容易消化的物質(zhì)C構(gòu)成人體組織細胞的基本物質(zhì) D主要供能物質(zhì)35下面各項飲食習慣中，科學合理的是（ ）粗細糧合理搭配主副食合理搭配不吃不喜歡的食物一日三餐，按時進餐完全用飲料代替白開水飲用A. B. C. D. 36. (威海)是組成人體細胞的基本物質(zhì)，也是組織更新的主要材料，同時也能為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）A糖類 B蛋白質(zhì) C脂肪 D維生素37人體缺乏維生素C時，容易患（ ）A腳癬病 B腳氣病 C壞血病 D夜盲癥38下

15、列有關(guān)人體消化系統(tǒng)的描述中，不正確的是（ ）A消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成 B小腸是消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要部位C所有的消化腺都能分泌消化液 D所有的消化液都含有消化酶39青少年在生長發(fā)育階段，需要多吃些魚、肉、蛋、奶，這是因為它們含有豐富的（ ）A.糖類 B.蛋白質(zhì) C.脂肪 D.維生素40.(威海)右圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖。下列敘述不正確的是（ ）A是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶B是小腸，是消化和吸收的主要場所C是胃，能初步消化蛋白質(zhì)D是胰腺，它分泌的胰液通過導管流入小腸41關(guān)于人體消化的敘述，正確地是（ ）A.唾液腺能分泌鹽酸 B.膽汁中含有消化脂肪的酶C.小腸是

16、人體消化的重要場所 D.淀粉和蛋白質(zhì)最早在胃內(nèi)被消化42媽媽生日那天，玲玲為她做了一碗牛肉和雞蛋的湯面，從平衡膳食的要求看，還要添加（ ）A. 一杯可樂 B.一盤炒肉 C.一盤青菜 D.一碗米飯43下圖為平衡膳食中的五類食物的配置比例圖，請問處于生長發(fā)育時期的青少年多吃哪類食物？ （ ）AI、II BII、III CI、IV DI、V44根據(jù)“饅頭在人口腔中的變化”的實驗，以下說法錯誤的一項是（ ）A該實驗可證明，唾液能消化淀粉B要想讓唾液發(fā)揮作用，溫度應保持在37左右C試管內(nèi)的混合液，如加碘變藍，則證明管內(nèi)淀粉已被唾液消化D饅頭的消化與牙齒、舌的作用分不開45人體缺乏維生素C時，容易患（）A

17、腳癬病 B腳氣病C壞血病D夜盲癥46下列有關(guān)人體消化系統(tǒng)的描述中，不正確的是（）A消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成 B小腸是消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要部位C所有的消化腺都能分泌消化液 D所有的消化液都含有消化酶47親愛的同學們，或許你對包裝花哨、種類繁多的“5角零食”頗感興趣，有的同學甚至用它替代正餐。對此現(xiàn)象，下列說法科學合理的是（）A建議學校組織食品安全知識講座 B只吃膨化食品，不吃麻辣食品C“5角零食”中添加了大量的防腐劑，但對人體無害 D零食中的營養(yǎng)成分更全面48食物中的淀粉在消化道內(nèi)的哪個部位開始被消化的？（）A胃 B口腔 C小腸 D大腸49（桐城）人每天攝取的雞蛋、蔬菜、豬肉、米飯

18、等食物被消化，營養(yǎng)物質(zhì)被吸收的主要器官是（）A大腸 B小腸 C胃D口腔50老百姓的日常生活離不開“柴、米、油、鹽”， “柴、米、油、鹽”與生物學知識緊密相關(guān)。請回答下列問題：（1）“柴”指燃料，植物莖稈、煤碳、天然氣等燃料燃燒后會釋放大量的熱能，這些能量（熱能）最終來自于 。（2）“米”指糧食，大米是我們吃的主要糧食，大米中富含淀粉。我們可以用碘液來檢驗淀粉的存在，其實驗原理是 。某同學由于偏食而患有腳氣病，同時還出現(xiàn)食欲不振、消化不良等癥狀?；歼@種病主要是由于攝入的食物中缺乏 引起的。（3）“油”指食用油（脂肪），大豆、花生等食物中含有較多的脂肪，大豆、花生中所含的脂肪主要儲存在種子的 中。

19、（4）“鹽”除了指食鹽（氯化鈉）外，還包括含鈣、鐵、碘等元素的無機鹽。無機鹽對人體健康十分重要，人若缺鐵會患 。51圖甲是中國居民的“平衡膳食寶塔”圖，圖乙是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化的情況圖，請據(jù)圖回答下列問題：（1）圖甲中最頂層食物的主要成分的消化過程是圖乙中的曲線（填或）。（2）圖甲中最底層食物的主要成分在消化道的開始消化。（3）“學生飲用奶”有利于中小學生發(fā)育和成長，主要是因為牛奶中所含的是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)。（4）小娟是一名八年級的女生，平時很少運動，又喜愛甜食，體重增加很快。她自已希望身材苗條，每天很少吃飯，只吃零食和一些水果。你認為她的做法對嗎？請你給她提出一些

20、建議： 。52.(泉州)藍藍沒吃早餐就去上學，課堂上出現(xiàn)頭暈、乏力等現(xiàn)象，吃下一塊糖后，情況很快好轉(zhuǎn)。午餐藍藍吃下一個肉粽和一碗牛肉羹后，感概地說：“再也不能不吃早餐了！”請分析：（1）藍藍吃糖后情況好轉(zhuǎn)，是因為葡萄糖能在細胞的_中被氧化分解，并釋放_，供生命活動需要。（2）藍藍午餐吃肉粽和牛肉羹，從合理膳食的角度看，請你給她加道菜：_（3）肉粽富含淀粉，人體分解淀粉的起始部位是_；牛肉富含蛋白質(zhì)，人體分解蛋白質(zhì)的起始部位是_。（4）右圖示人體部分消化器官，糖、肉粽、牛肉羹最終在 完成消化，參與消化的有：腸腺分泌的腸液、_分泌的胰液和 分泌的膽汁。53下圖的三條曲線分別表示不同的食物成分在消化道中各部位（依次用 、 、 、 、 表示）被消化的程度。請據(jù)圖回答： ( l）蛋白質(zhì)在消化道中開始進行化學消化的部位是 （ 內(nèi)填標號，上填名稱，以下同）；蛋白質(zhì)被消化成才能被吸收。(2）人的膽囊被切除后，食物中（填“甲”、