涉外禮賓服務禮儀教學設計

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上課題名稱有禮有節(jié)涉外禮賓服務科目服務禮儀教學對象中職旅游專業(yè)高三學生課時1課時一、設計理念首先以話題“同學們在酒店實習與外賓有過交流嗎？感覺交流有什么該注意的地方？”導入本次課堂，引出本節(jié)課的重點“禮”“節(jié)”，追溯禮的起源，感知禮的魅力。隨后對本次課程的題目“有禮有節(jié)涉外禮賓服務”進行深度剖析，所謂的“禮”即“理”，在任何涉外禮儀上都要與其當?shù)匚幕?lián)系在一起，明白涉外禮儀的重要性，最后以布置課后作業(yè)。實踐操作結(jié)束課程以達到鞏固以及理實一體化的課堂效果。二、學習內(nèi)容分析該內(nèi)容選自高教出版社出版的服務禮儀中的項目八涉外禮賓服務，本課的主要內(nèi)容是涉外禮賓服務的通則、講究和分

2、寸。這一部分內(nèi)容在這個涉外禮賓服務禮儀的學習中，不僅為旅游對外人才的培養(yǎng)打下扎實的理論基礎，同時也是理論與實踐最為緊密結(jié)合的知識板塊。學生只有在充分掌握本課主要知識，具備涉外禮賓的常識基礎上才能進一步學習涉外禮賓服務的后續(xù)知識，并為涉外服務禮儀的學習打下扎實的地基。本課充分體現(xiàn)了教材編排的合理性與學生學習的可行性。著眼于教材本身，不難發(fā)現(xiàn)教材以學習外賓服務禮儀知識為出發(fā)點，以具備外賓服務的實際應用能力作為落腳點，由淺入深，由理論到實踐，符合學生的認知規(guī)律和學習模式。三、學情分析該課的授課對象是為中等職業(yè)教育旅游專業(yè)高三學生。在思想上，同學們普遍認為與外賓交流是個很簡單的過程，與大家之間的交流都

3、一樣，人人都會，不具備任何需要學習的理由，存在不以為然的想法，但是曾經(jīng)參加過校外實習，對于涉外禮儀知識的重要性有了一定程度的認識，對涉外禮賓服務禮儀的藝術(shù)性充滿了好奇心。學習上，上次的課堂結(jié)尾處安排了同學們與外賓交談應注意什么，帶來這節(jié)課上深究，整個課堂也是一個解疑的過程。四、教學目標知識目標：掌握涉外禮賓服務禮儀的原則能力目標：能夠?qū)⑺鶎W的涉外饋贈禮儀運用于實際操作中情感目標：同學們能夠充分認識到涉外禮賓服務禮儀的重要性，從而融入生活以及將來所要從事的職業(yè)中。五、教學重難點重點：涉外外賓服務禮儀的通則難點：涉外外賓服務禮儀的實際生活實踐六、教法、學法教法：情境模擬法，案例教學法，講述法三者結(jié)

4、合使用學法：嘗試模擬，分析歸納，合作學習七、教學準備高教出版社用書服務禮儀，自制PPT八、教學過程教學分配教師活動學生活動設計意圖環(huán)節(jié)一： 尋 禮l 以上節(jié)課的作業(yè)“同學們在酒店實習與外賓有過交流嗎？感覺交流有什么該注意的地方？”導入新課l 追溯禮的起源，感知禮的魅力l 同學們根據(jù)課前準備發(fā)表自己的意見l 認真聆聽老師的講解，做好筆記l 學生舉手發(fā)言，表達與外賓交流的難處l 自我總結(jié)，與外賓交流也是一種禮儀藝術(shù)該環(huán)節(jié)的測試不僅可以檢查學生課后作業(yè)的完成情況，還可以了解學生的個性心理發(fā)展程度，輕松的測試能夠調(diào)動現(xiàn)場的注意力，讓同學在輕松的氛圍中步入外賓服務禮儀的學習中。環(huán)節(jié)二：學 禮教師講述案例

5、“兔子釣魚”l 通過這個案例讓同學們思考這是外賓服務禮儀中的哪一項l 讓學生進行回答l 教師總結(jié)學生的回答l 學生仔細傾聽 案例l 學生就案例展開思考和討論 l 學生們表達自己的想法案例教學是旅游專業(yè)教學中普遍采用的教學方法，它在倡導課堂生動的同時也要求同學們以事實為基準點學會綜合分析的能力。本案例“兔子釣魚”充分體現(xiàn)了涉外服務禮儀的重要性，同學們通過自主分析和歸納，能夠潛意識中規(guī)范自己與外賓交流的禮儀，并將所學的理論知識運用到實踐中。環(huán)節(jié)三：用 禮l 教師請學生進行涉外禮賓服務的情景模擬l 教師對學生的表演予以認可，同時請學生對表演就行點評l 教師總結(jié)與外賓交流需要有哪些講究l 學生們進行兩

6、人小組合作，模擬涉外禮賓服務場景l(fā) 學生積極發(fā)言，對上臺同學的表現(xiàn)就行點評l 認真傾聽，做好筆記嘗試性教學法需要的是不斷模擬教學中提出的各種可操作性實踐，非常適合禮儀等相關(guān)專業(yè)。配合模仿的過程中，加強了相互合作能力，拉進了師生之間的距離。在輔以講述教學法，使“涉外禮賓服務禮儀”更具完整性。環(huán)節(jié)四：有 禮l 教師請同學們課后以小 組為單位設 計一個完整的涉及涉外禮賓服務禮儀的方案流程l 教師請同學 們完善設計 方案l 教師請同小組成員在方 案的基礎上進行“你來我服務”的模仿，再請各不同小組成員進行“你仿我評”的評估l 同學們課后設 計方案流程l 小組成員間完 善方案l 小組同成員間合作模仿方案流程。l 不同小組間互評該環(huán)節(jié)承接環(huán)節(jié)三的安排，環(huán)節(jié)三中教師引導同學們在講述的基礎上完成涉外禮賓服務禮儀的重要原則的把握，對于知識的鞏固掌握更多的是依賴教師方面。而課后的方案設計以及模擬過程，會達到一個鞏固的作用，不至于學了即忘。同小組的合作以及不同小組間的競爭都能達到知識的融會貫通。運用于學生自己模擬的