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1、標準方案示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼:CYKJ-FW-937編號:_食堂整改措施編輯:_日期:_單位:_食堂整改措施用戶指南:該方案資料適用于在初步調(diào)查時,根據(jù)預(yù)定的行動方針和思路,制定具備可行性的計劃,對從計劃所需要的條件和各階段的結(jié)果進行分析總結(jié),提出有效的方法和經(jīng)驗。對以后形成類似的事項的應(yīng)對經(jīng)驗??赏ㄟ^修改使用,也可以直接沿用本模板進行快速編輯。大連理工大學(xué)大大小小的食堂有十來個,可真正被同學(xué)喜愛的卻幾乎沒有,很多同學(xué)由于不喜歡去食堂吃飯而經(jīng)常吃零食導(dǎo)致得了胃病,對同學(xué)們的身體健康造成了很大影響。鑒于此,我對食堂存在的一些做了一個淺淺的研究。在大連理

2、工大學(xué)食堂方面,我覺得存在如下問題。1、 食堂承包進入門檻過高,承包商過少,形成寡頭壟斷。眾所周知,要想進入高校承包食堂,其難度非同小可,沒有背后鐵一樣的關(guān)系,這條路是無法走通的。而正是因為需要這樣的背景,使得能夠進入的承包商數(shù)量少之又少。承包商少,自然競爭就少,競爭少了,壟斷也就形成了,壟斷一形成,消費者的呼聲也就可以當作沒聽見了。所以,我們有時會發(fā)現(xiàn)有些菜的價格高得離譜,有些名稱中有豬肉字樣的才菜中豬肉實在難以尋覓。2、 食堂內(nèi)部缺乏競爭,菜種單一。食堂能將同學(xué)們的要求置于一旁,是因為大工就這么幾個食堂,我服務(wù)質(zhì)量再怎么不好你不還得過來吃?正是由于有這樣的想法,你會發(fā)現(xiàn),不少食堂一年到頭都

3、是那幾個菜,而且味道還越來越來差,吃著這樣的飯菜,想要不得病其實也很難。壟斷的存在讓食堂經(jīng)營者忘了去改善,而同學(xué)們更是叫苦不迭。3、 就餐時食堂過于擁擠、混亂,極大影響了同學(xué)們的就餐心情。一到就餐時間,只見成百上千名同學(xué)擁入食堂,窗口頓時亂成一片,人擠人成了一道風景線,而更讓人頭疼的是,在大工賣菜的地方從來就不用排隊,大家擠一起,一不小心就買不到菜,有時一不小心衣服就被弄臟了,經(jīng)過這樣的折騰之后,還吃得下飯嗎?4、 缺乏健全的考核機制,追求利潤最大化似乎成為西山所有食堂的唯一目標。學(xué)校對各食堂的飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況缺乏一個明確的、有效的、規(guī)范的標準,從未對食堂進行嚴格的考核,使各食堂缺

4、乏約束。在具有越來越大自主權(quán)的同時,以犧牲飯菜質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量來謀取更多利潤的現(xiàn)象也就出現(xiàn)了。在校大部分學(xué)生的大部分用餐都是在食堂進行的,這樣一個與我們息息相關(guān)的場所出現(xiàn)了這樣的問題,能叫我們不想辦法去改善嗎?我主要從四個方面來提出改善建議。1、 食堂承包采用公開競標制,讓更多的人能夠參與,從而引發(fā)競爭,提升服務(wù)。正是由于承包商的稀少,使得承包過程中缺乏市場機制,不能在合理價格的情況下推出最好的服務(wù),承包商也顯得有些仗勢欺人。只有敞開承包的大門,才能使資源配置變得更合理,也才能提升服務(wù)質(zhì)量。2、由校權(quán)益部定期向同學(xué)收集并反映食堂的意見,逐漸形成口碑決定口味,人氣決定服務(wù)的隱性競爭機制。權(quán)益部可將

5、調(diào)查結(jié)果公布在校園網(wǎng)上,讓同學(xué)們知道到底哪些食堂飯菜和服務(wù)質(zhì)量不行,自然而然的,同學(xué)們就會減少去這些食堂的次數(shù),這些食堂也會改善自身質(zhì)量,這也是充分發(fā)揮群眾的力量。3、 窗口實行封閉式流水自助選菜,各取所愛,再到出口指定收營臺刷卡。所謂封閉式流水自助選菜,就是將菜一小盤一小盤打好,同學(xué)喜歡的菜可以不用等就能拿,這樣就能避免出現(xiàn)窗口擁擠的現(xiàn)象,而這一購菜區(qū)域又必須與就餐區(qū)分離開。我想這樣的流水線選菜,應(yīng)該會讓同學(xué)更快地買到自己喜歡的菜。4、由學(xué)校官方組織人員對校各食堂進行考察或抽查,再結(jié)合權(quán)益部調(diào)查結(jié)果,對存在問題的食堂進行整頓。這樣的檢查更具權(quán)威性,也更能讓食堂承擔起提供優(yōu)質(zhì)飯菜與服務(wù)質(zhì)量的責任。在具有明確的處置規(guī)定后,自然會對食堂的飯菜及服務(wù)質(zhì)量形成一種有效的監(jiān)督。只有人人為學(xué)校

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