酒店客房部衛(wèi)生管理制度

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上酒店客房部衛(wèi)生管理制度 第一節(jié) 客房清掃作業(yè)管理 一、不同類型房間的清掃要求 二、不同類型房間清掃的先后順序 （一）淡季時(shí)的清掃順序 1、總臺(tái)指示要盡快打掃的房間 2、門(mén)上掛有“請(qǐng)速打掃”（make up room Immediately）牌的房間。 3、走客戶（check-out）。 4、“VIP”房。 5、其他住客房。 6、空房。 （二）旺季時(shí)的清掃順序 1、空房?？辗靠梢栽趲追昼妰?nèi)打掃完畢，以便盡快交由總臺(tái)出租。 2、總臺(tái)指示要盡快打掃的房間 3、走客房間（check-out）。 4、門(mén)上掛有“請(qǐng)速打掃”（make up room Immediately）牌的房

2、間。 5、重要客人（VIP）的房間。 6、其他住客房間。 三、客房清掃的一般原則和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （一）客房清掃的一般原則 1、從上到下。 2、從里到外。 3、先鋪后抹。 4、環(huán)形清理。 5、干濕分開(kāi)。 （二）房間清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 1、眼看到的地方無(wú)污跡。 2、手摸到的地方無(wú)灰塵。 3、設(shè)備用品無(wú)病毒。 4、空氣清新無(wú)異味。 5、房間衛(wèi)生達(dá)“十無(wú)”。 四、客房清潔劑的種類及使用范圍 （一）按清潔劑的化學(xué)性質(zhì)劃分 1、酸性清潔劑 2、堿性清潔劑 3、中性清潔劑 （二）按用途劃分 1、多功能清潔劑 2、三缸清潔劑 3、玻璃清潔劑 4、金屬拋光劑 5、家具蠟 6、空氣清新劑 7、殺蟲(chóng)劑 五、客房清掃時(shí)的注意事

3、項(xiàng) 1、“Housekeeping”，同時(shí)要注意敲門(mén)的聲音大小適中，不可過(guò)急，力度過(guò)大。 2、整理房間時(shí)，要將房門(mén)開(kāi)著。 3、不得在客房?jī)?nèi)呼煙、吃東西、看報(bào)刊雜志（特別是客人的書(shū)刊） 4、不得使用客房?jī)?nèi)設(shè)施 5、清理衛(wèi)生間時(shí)，應(yīng)專備一條腳墊。 6、清潔客房用的抹布應(yīng)分開(kāi)使用 7、注意做好房間檢查工作 8、不能隨便處理房?jī)?nèi)“垃圾” 9、浴簾要通風(fēng)透氣 10、電鍍部位要完全擦干 11、不得將撤換下來(lái)的臟布草當(dāng)抹布使用 12、拖鞋應(yīng)擺放在床頭柜下 13、謀取心內(nèi)物品的擺放，要注意將商標(biāo)面對(duì)客人 14、損壞客人的物品時(shí) 15、離開(kāi)房間，應(yīng)要求服務(wù)員打開(kāi)房?jī)?nèi)照明燈 酒店客房保潔工作流程 1.推服務(wù)車到客

4、人房間外，不要正對(duì)著門(mén)口，也不要放在走廊正中央. 2.先按門(mén)鈴并報(bào)出自己的部門(mén)，如HOUSEKEEPING，MAY I COME IN？如果沒(méi)有回應(yīng)，敲門(mén)三下，給客人以充分的回應(yīng)時(shí)間.如無(wú)回應(yīng)，用鑰匙打開(kāi)門(mén)，進(jìn)入房間. 3.進(jìn)入房間后，可以先看床尾，一般如果客人在睡覺(jué)，是可以看到客人的腳部，同時(shí)要聽(tīng)浴室是否有水聲.確定沒(méi)有客人. 4.回到門(mén)外在報(bào)表上記錄下進(jìn)房時(shí)間. 5.再次進(jìn)入房間，拉開(kāi)窗簾，打開(kāi)所有的燈，并收集房間和浴室的垃圾，和用過(guò)的布草，放回到服務(wù)車上，并把用過(guò)的客用品和布草在報(bào)表上做記錄. 6.進(jìn)入房間并帶上需要補(bǔ)充的客用品及布草和抹塵工具，做床以及對(duì)房間進(jìn)行抹塵，同時(shí)檢查所有的設(shè)施

5、和補(bǔ)充客用品. 7.然后，同上打掃浴室. 8.最后對(duì)房間再檢查一遍，看有無(wú)遺漏，最后吸塵. 9.吸塵結(jié)束后，關(guān)閉房間所有設(shè)施，客人正在使用的除外，關(guān)閉房門(mén). 10.在報(bào)表上記錄下出房時(shí)間，和房間的設(shè)施問(wèn)題，并通知主管. 1、放置清潔設(shè)備和用具 2、開(kāi)燈，更換燒壞或丟失的燈泡 3、檢查電視、遙控。清潔完畢應(yīng)關(guān)掉，以免客人回來(lái)產(chǎn)生誤解 4、拉開(kāi)窗簾，檢查窗簾桿和窗簾，如果有損壞，記入任務(wù)單，主管安排工程部進(jìn)行維修 5、清潔玻璃和窗臺(tái) 6、清除客房送餐服務(wù)用具，送至房門(mén)外面，確保沒(méi)有客人的物品。清潔完畢后，如果送餐用具沒(méi)有取走，送到指定地點(diǎn)或者通知送餐服務(wù)員取回餐具。不能擱置在走廊。 7、取下床上的

6、織物制品，使床通風(fēng)。 1) 取走客人的衣服，整齊防在椅子上 2)戴上乳膠手套，保護(hù)自己免于接觸床上的任何液體 3)把床罩、毯子、枕頭放在椅子上 4)取下床單和枕套，放在浴室外面 5)把床墊任何受污和損壞情況告訴主管 6)檢查是否有遺留用品，按規(guī)定處理 8、將浴室和臥室的用過(guò)的織物制品取走 9、取走用過(guò)的6小件，在延住房中，留下用過(guò)的肥皂，再放一塊新的。取走玻璃杯的時(shí)候，檢查客人是否有藥等東西在杯中 10、收拾空煙缸和垃圾 11、清除垃圾 12、遵循血液攜帶病菌和安全操作程序 1)取用過(guò)的織物要抓住頂端，否則可能被針狀物扎破 2)觀察毛圈織物是否有血跡和體液，只能帶手套取拿客房部房間衛(wèi)生檢查程序

7、及標(biāo)準(zhǔn)    房間衛(wèi)生檢查包括由部門(mén)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班的日常例行工作，客房檢查的程序與清掃的程序基本一致。采取環(huán)形線路，其檢查內(nèi)容一般包括幾個(gè)方面：清潔衛(wèi)生質(zhì)量、物品的擺放、設(shè)備狀況和整體效果。客房檢查的主要方法是：“看、摸、試?！?到達(dá)房間按進(jìn)門(mén)規(guī)范按門(mén)鈴并敲門(mén)三聲；進(jìn)房后，按從衣柜為起點(diǎn)，衛(wèi)生間為終點(diǎn)的巡查方式依次檢查。 要求：眼看到處無(wú)污漬，手摸到處無(wú)杰塵，耳聽(tīng)到無(wú)異聲，鼻聞不到異味。 一、房間檢查。 1、房門(mén)部分：   1 ) 檢查門(mén)匙開(kāi)門(mén)狀況，檢查門(mén)邊緣是否有積塵； 2）門(mén)號(hào)牌是否松動(dòng)，字跡是否清晰，正反面是否干凈。

8、 3）門(mén)鎖開(kāi)啟是否正常，鎖舌是否失靈，窺視鏡是否完好。 4）門(mén) 吸是否松動(dòng)，起作用 。 5）門(mén)面油漆是否脫落和破損 。 6）安全通道圖、請(qǐng)勿打擾牌是否完好、齊全。 7）門(mén)是否松動(dòng)。 2、墻面和天花板： 1）無(wú)裂縫、漏水或小小泡現(xiàn)象。 2）無(wú)蜘蛛網(wǎng)、斑跡，無(wú)油漆脫落和墻紙起翹等。 3、地腳線： 無(wú)灰塵、破裂現(xiàn)象。 4、壁柜： 1）衣架品種、數(shù)量擺放到位并干凈。 2）門(mén)、柜底、柜壁和格架、衣桿清潔、完好。 3）內(nèi)飾無(wú)卷邊，開(kāi)膠和污跡。 5、小酒吧（冰箱）： 清潔無(wú)異味，物品齊全，溫度開(kāi)在低檔，備好飲料單和開(kāi)瓶器。 6、寫(xiě)字臺(tái)、行李架、圓椅、圓桌、電視柜： 1）干凈明亮

9、、無(wú)刮傷痕跡，堅(jiān)固不松動(dòng)，擺放位置正確。 2）抽屜拉動(dòng)是否順暢，里面是否有雜物或客人的遺留物品。 3）購(gòu)物袋、洗衣袋、洗衣單是否按要求整齊擺放。 4）服務(wù)夾內(nèi)的物品是否按要求擺放，印刷品有無(wú)折皺或破損，圓珠筆能否使用，針線包內(nèi)的物品是否齊全。 5）煙灰缸內(nèi)是否干凈，火柴是否有劃痕。 6）臺(tái)燈燈罩是否有污跡，開(kāi)關(guān)是否正常，燈泡有無(wú) 7）電視機(jī)屏莫上是否有污跡，開(kāi)關(guān)、搖控器操作是否正常，頻道是否調(diào)到中央一臺(tái)，音量是否適中。 8）茶杯、茶瓶、托盤(pán)是否干凈無(wú)污跡、無(wú)裂痕，紅茶在左，綠茶在右各兩包，擺放整齊。 9）垃圾桶是否干凈無(wú)破損，套有塑料垃圾袋 ，存放10ML水。 7、壁畫(huà)： 1）壁畫(huà)是

10、否牢固，居中。 2）畫(huà)表面的油漆是否有脫落、灰塵。 3）畫(huà)框是否有灰塵。 8、床部分： 1）床罩是否平整、清潔，無(wú)污漬和異味。 2）床罩是否平整，無(wú)折皺，無(wú)污漬，兩張床單的中線是否重疊。 3）床包角處是否對(duì)稱、整齊 、緊繃。 4）枕頭是否松軟，無(wú)污跡、異味，高度是否適中。 5）床上有無(wú)毛發(fā)等雜物。 6）床下有無(wú)垃圾。 7）床裙整潔，平整，無(wú)污漬。 9、床頭板部分： 1）床頭板是否穩(wěn)固，無(wú)破損。 2）床頭板是否整潔，干凈。 3）床頭板面無(wú) 破損和無(wú)污跡 10、床頭柜： 1）床頭燈是否亮、燈桿是否穩(wěn)固，有無(wú)積塵。 2）燈罩、燈泡、燈桿是否干凈，無(wú)污跡。燈罩接縫處是否放在后部。

11、3）床頭柜控制板是否松脫，無(wú)污跡；各種電源開(kāi)關(guān)是否安全有效。 4）電話機(jī)是否操作正常。 5）電話線、電話機(jī)是否清潔衛(wèi)生，無(wú)異味。 6）晚安卡是否干凈無(wú)折皺，是否按要求擺放。 11、空調(diào)部分： 1）空調(diào)是否有噪音。 2）濾網(wǎng)、百葉門(mén)是否有積塵。 3）搖控器是否操作正常。 12、地毯： 1）地毯有無(wú)折皺、破損。 2）清潔程度如何，是否有污跡。 3）地毯邊是否有積塵。 13、窗簾： 1）窗簾是否清潔和破損及懸掛美觀。 2）遮光布是否漏光。 3）掛鉤是否有松脫，拉動(dòng)自如。 二、衛(wèi)生間部分 1、門(mén)： 1）門(mén)鎖轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活。 2）門(mén)的表面是否干凈，有無(wú)破損，門(mén)柜是否有積塵。 2、鏡子： 1）鏡框是否有積塵

12、和污跡。 2）鏡面是否有破裂或脫水銀現(xiàn)象。 3、天花板： 1）是否有霉點(diǎn)或蜘蛛網(wǎng)。 2）是否有松脫現(xiàn)象。 3）排風(fēng)扇是否清潔和正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有無(wú)噪音。 4、馬桶： 1）蓋板和座板是否清潔，接合處是否松動(dòng)。 2）馬桶內(nèi)壁是否有水垢，內(nèi)壁是否有污漬。 3）水箱蓋有無(wú)灰塵，馬桶水摯按手太緊或太松及操作正常。 4）馬桶底坐、后面及附近的墻壁是否有污跡。 5、浴盆及面盆： 1）盆的表面是否有水跡或污垢、毛發(fā)。 2）所有鋼器是否保持光潔、牢固。 3）冷熱水喉是否操作正常。 4）盆內(nèi)水塞有無(wú)積毛發(fā)。 5）云石臺(tái)檔板是否松動(dòng)及污跡，云石臺(tái)下面的墻壁是否有積塵。 6、墻壁：       墻壁是否有破損及污跡。 7、五巾架： 1