化學選修1一單元檢測試卷12

1、絕密啟用前選修1一單元12*測試試卷考試范圍：xxx；考試時間：100分鐘；命題人：xxx題號一二三四五總分得分注意事項：1答題前填寫好自己的姓名、班級、考號等信息2請將答案正確填寫在答題卡上第I卷（選擇題）請修改第I卷的文字說明評卷人得分一、單項選擇1. 瑞典皇家科學院2004年10月宣布，將2004年諾貝爾化學獎授予兩名以色列科學家和一名美國科學家。他們突破性地發(fā)現(xiàn)人類細胞如何控制某種蛋白質(zhì)的過程，具體地說，就是人類細胞對無用蛋白質(zhì)的“廢物處理”過程，也就是說對無用蛋白質(zhì)進行降解。從化學角度分析，蛋白質(zhì)發(fā)生了A. 酯化反應 B. 水解反應 C. 加聚反應 D. 縮聚反應2. 下列說法正確的

2、是（）A乙烯和乙烷都能發(fā)生加聚反應B蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽C米酒變酸的過程涉及了氧化反應D石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的過程3. 下列敘述不正確的是（）A.天然氣和沼氣的主要成分是甲烷B.等物質(zhì)的量的乙醇和乙酸完全燃燒時所需氧氣的質(zhì)量相等C.纖維素乙酸酯、油脂和蛋白質(zhì)在一定條件下都能水解D.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三種元素,但不是同系物4. 下列說法正確的是（）植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色；葡萄糖、油脂和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應；按汽油、煤油、柴油的順序，含碳量逐漸增加；防腐劑福爾馬林(含HCHO)可用作食品保鮮劑；乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應。A B C D5.

3、 可以把四種無色溶液：乙醇、葡萄糖溶液、乙酸、苯一一區(qū)分的試劑（可以加熱）是A. 新制的堿性Cu(OH)2懸濁液 B. FeCl3溶液 C. BaCl2溶液 D. 酸性KMnO4溶液6. 下列選項中關(guān)于糖類的說法正確的是（）A所有糖類物質(zhì)都有甜味，但不一定都溶于水B葡萄糖和果糖性質(zhì)不同，但分子式相同C蔗糖和葡萄糖都是單糖D攝入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖7. 對于淀粉和纖維素的下列敘述正確的是( )A互為同分異構(gòu)體 B化學性質(zhì)相同C碳、氫、氧元素的質(zhì)量比相同 D屬于同一類有機物8. 用石灰水、小蘇打、淀粉和食醋等不能完成的實驗是（） A.碘鹽中碘的檢驗 B.暖瓶中水垢的除去C.食鹽和

4、純堿的鑒別 D.雞蛋殼主要成分的檢驗9. 有句諺語“每天一個蘋果, 醫(yī)生遠離我”, 說明蘋果是一種對人體健康非常有益的水果, 蘋果為人體提供的主要營養(yǎng)素是（）A.油脂 B.無機鹽 C.蛋白質(zhì) D.維生素10. 人體中含有最多的金屬元素是（ ）A、鐵 B、鉀 C、鈣 D、鈉11. 下列敘述中不正確的是（ ）。A.重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝固而變性B.脂肪和油統(tǒng)稱油脂，油脂屬于酯類C.蔗糖和麥芽糖都屬于還原性糖D.氨基酸分子里含羧基又含氨基，所以它既是堿，又是酸12. 人體最重要的營養(yǎng)物質(zhì)包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，下列有關(guān)食品與營養(yǎng)的敘述正確的是（）A淀粉和纖維素均屬于糖類，兩者均可被人體

5、吸收B組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸均可在人體內(nèi)自行合成C脂肪不僅可提供人體能量，也可形成脂肪組織D人體中所需的礦物質(zhì)很少，不需要攝取，也不影響健康13. 諾貝爾化學獎曾授予以色列科學家阿龍切哈諾夫阿夫拉姆赫會科和美國科學家歐文羅斯，以表彰他們發(fā)現(xiàn)了泛素調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的水解，關(guān)于蛋白質(zhì)的組成與性質(zhì)的敘述正確的是（）A蛋白質(zhì)在酶的作用下水解的最終產(chǎn)物為氨基酸B向蛋白質(zhì)溶液加入(NH4)2SO4濃溶液，會使其變性C天然蛋白質(zhì)僅由碳、氫、氧、氮四種元素組成D氨基酸和蛋白質(zhì)都是只能和堿反應的酸性物質(zhì)14. 科學家模擬十億年前地球的大氣環(huán)境進行紫外線輻射實驗，認為生命首先起源于( ) A氨基酸 B蛋白質(zhì) C糖類 D

6、羧酸15. 下列涉及有機物的性質(zhì)或應用的說法不正確的是（） A.干餾煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料 B.用于奧運“祥云”火炬的丙烷是一種清潔燃料 C.用大米釀的酒在一定條件下密封保存，時間越長越香醇 D.纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應 16. 美國科學家馬丁查非、美國華裔化學家錢永健以及日本科學家下村修因發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白（GFP）而獲2008年度諾貝爾化學獎。GFP在紫外線照射下會發(fā)出鮮艷綠光。下列有關(guān)說法正確的是（） A.蛋白質(zhì)存在于一切細胞中 B.天然蛋白質(zhì)屬于純凈物 C.GFP發(fā)出熒光是蛋白質(zhì)的顏色反應 D.蛋白質(zhì)通常用新制氫氧化銅檢驗 17. 當含有

7、下列結(jié)構(gòu)片段的蛋白質(zhì)在水解時，不可能生成的氨基酸是( ) ACH3CH(NH2)COOH BH2NCH2COOHCHSCH2CH(NH2)COOH D H2NCH(CH3)CH2COOH18. 白酒、食醋、蔗糖、淀粉是家庭廚房中常用的烹調(diào)劑，利用這些物質(zhì)能完成的實驗是（）A鑒別食鹽和小蘇打B檢驗食鹽中是否含KIO3C檢驗自來水是否含氯離子D檢驗白酒中是否含甲醇19. 要使蛋白質(zhì)從溶液中析出而又不改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)，應加入的試劑是（）A乙醇 B福爾馬林 C(NH4)2SO4濃溶液 D(CH3COO)2Pb濃溶液20. 將某病人的尿液加入新制的氫氧化銅濁液中，煮沸后如果觀察到紅色沉淀，說明該尿液中含

8、有（ ）A醋酸 B酒精 C食鹽 D葡萄糖 21. 天然皮革的主要成分是（）A脂肪類物質(zhì) B變性的蛋白質(zhì)C纖維素制品 D塑料制品22. 下列物質(zhì)中不能發(fā)生水解的是（）.葡萄糖 B.淀粉 C. 油脂 D.蛋白質(zhì)23. 某物質(zhì)在酸性條件下可以發(fā)生水解反應生成兩種物質(zhì)A、B，且A和B的相對分子質(zhì)量相等，該物質(zhì)可能是A.甲酸乙酯(HCOOC2H5)B.硬脂酸甘油酯C.葡萄糖(C6H12O6)D.淀粉(C6H10O5)n24. 生活中的一些問題常涉及到有機化學知識，下列敘述不正確的是A糯米中的淀粉一經(jīng)發(fā)生水解反應，就釀造成酒B福爾馬林是一種良好的殺菌劑，但不可用來消毒飲用水C棉花和人造絲的主要成分都是纖維

9、素D室內(nèi)裝飾材料中緩慢釋放出的苯、甲醛等有機化合物會污染空氣25. 下列家庭小實驗不能達到預期的目的是（ ）A用醋、石灰水驗證蛋殼的主要成分是碳酸鹽B用碘酒驗證淀粉是否完全水解C用氮肥（硫酸銨）與雞蛋白做蛋白質(zhì)的變性實驗D用手電、紙盒、雞蛋白等驗證丁達爾現(xiàn)象26. 下列關(guān)于有機物的說法中，正確的是()A糖類、油脂和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應B煤油可由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉C乙烯和苯均能與酸性高錳酸鉀溶液反應D分子式為C5H12的有機物只有一種27. 在下列選項中關(guān)于有機化合物的認識不正確的是（）A油脂在空氣中完全燃燒轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳B蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11，

10、二者互為同分異構(gòu)體C在水溶液里，乙酸分子中的CH3可以電離出HD在濃硫酸存在下，苯與濃硝酸共熱生成硝基苯的反應屬于取代反應。28. 用來證明棉花和淀粉都是多糖的實驗方法是（）A放入氧氣中燃燒，檢驗燃燒產(chǎn)物都是CO2和H2OB放入銀氨溶液中微熱，都不發(fā)生銀鏡反應C加入濃硫酸后微熱，都脫水而變黑D分別放入稀酸中煮沸幾分鐘，用NaOH溶液中和反應后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2懸濁液共熱，都生成磚紅色沉淀29. 某學生做完實驗后，采用了以下方法分別清洗所用儀器：用稀硝酸清洗做過銀鏡反應的試管用酒精清洗做過硫熔化實驗的試管用氫氧化鈉清洗盛過苯酚的試管用氫氧化鈉溶液清洗做過植物油溴水反應試驗的試管。

11、你認為他的操作）A錯B 錯C 錯D全部正確30. 下列關(guān)于油脂的說法中，不正確的是（）A油脂水解后的產(chǎn)物經(jīng)氧化為人體提供熱能B油脂能溶解維生素A、D、E、KC油脂能儲備熱能D多吃動物脂肪比多吃植物油好31. 下列描述中，符合化學科學的是（）A“曾青得鐵則化為銅”中的“曾青”是指硝酸銅B“冰，水為之，而寒于水”說明相同質(zhì)量的水和冰，水的能量高C“玉不琢不成器”、“百煉方能成鋼”的說法都與物質(zhì)的化學變化無關(guān)D“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別是指纖維素和油脂32. 在下列選項中實驗所用的試紙不能預先用蒸餾水潤濕的是（）A用品紅試紙檢驗SO2B用淀粉碘化鉀試紙檢驗Cl2C用紅色

12、石蕊試紙檢驗NH3D用pH試紙測定某溶液的pH33. 據(jù)最近的美國農(nóng)業(yè)研究雜志報道, 美國的科學家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強艾滋病感染者的免疫力, 對控制艾滋病病毒的蔓延有奇效. 已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為: 則下列說法錯誤的是（）A.半胱氨酸屬于氨基酸B.半胱氨酸是一種兩性物質(zhì)C.兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結(jié)構(gòu)簡式為D.HSCH2CH2COONH4可與NaOH溶液反應放出一種堿性氣體34. 下列物質(zhì)中，在一定條件下能和氫氧化鈉溶液發(fā)生反應的是A、汽油 B、色拉油 C、甘油 D、機油35. 某學生進行蔗糖的水解實驗，并檢驗水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量純蔗糖加配成溶液；在蔗糖溶液中加入

13、35滴稀硫酸；將混合液煮沸幾分鐘、冷卻；在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，在水浴中加熱。實驗結(jié)果沒有銀鏡產(chǎn)生。其原因是（ ）蔗糖尚未水解 B蔗糖水解的產(chǎn)物中沒有葡萄糖C加熱時間不夠 D煮沸后的溶液中沒有加堿，以中和作催化劑的酸36. 下列各組物質(zhì)中不互為同分異構(gòu)體的是（ ）A葡萄糖和果糖 B乙酸和甲酸甲酯C丙醛和丙酮 D乙醇和乙醚37. 下列物質(zhì)中，不能用來提取植物種子里的油的是 A.水 B.汽油 C.苯 D.四氯化碳38. 有下列物質(zhì)：蛋白質(zhì) 脂類 糖類 無機鹽 維生素 水。其中屬于人體需要的營養(yǎng)素有：（ ） A B C D全部39. 工業(yè)上制取葡萄糖最常用的方法是A、己六醇氧化 B、淀粉水解C

14、、纖維素水解 D、用甲醛進行有機合成40. 下列有關(guān)葡萄糖的說法錯誤的是（ ）A.葡萄糖的分子式是C6H12O6B.葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應C.葡萄糖是人體重要的能量來源D.葡萄糖屬于高分子化合物第II卷（非選擇題）請修改第II卷的文字說明評卷人得分二、實驗題41. 某學生設計了三個實驗方案，用以檢驗淀粉的水解情況。方案甲：淀粉液水解液 中和液溶液變藍 結(jié)論：淀粉完全沒有水解。方案乙：淀粉液 水解液 無銀鏡現(xiàn)象。 結(jié)論：淀粉完全沒有水解。方案丙：淀粉液 水解液 中和液 有銀鏡現(xiàn)象 結(jié)論：淀粉已經(jīng)水解根據(jù)上述操作、現(xiàn)象，首先回答結(jié)論是否正確，然后簡要說明理由。評卷人得分三、計算題42. 甘油酯1.7

15、68 g完全催化加氫, 需標準狀況下氫氣134.4 mL, 氫化后皂化消耗NaOH 0.24 g. 若該油脂是單甘油酯, 寫出它的結(jié)構(gòu)簡式. 評卷人得分四、推斷題43. 如下圖表示的是AE五種物質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系，其中A為淡黃色固體，B為單質(zhì)。ADBCE+CO2+H2O+Cl2+CO2+H2O（1）根據(jù)上述信息你能將A、B、C、D、E的化學式推導出來嗎？A ；B ；C D ；E 。（2）寫出標號的化學反應方程式 ； ； ； 。評卷人得分五、填空題44. 大豆含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，由大豆配制出來的菜肴很多，它是人體營養(yǎng)中最重要的補品之一，我們幾乎每天都要飲食豆制品。請回答下列問題： （1）我們所

16、吃的豆腐是一種_ 。 A.蛋白質(zhì)凝膠B.純蛋白質(zhì) C.脂肪D.淀粉 （2）我們食用的大豆，最終補充給人體的主要成分_ 。 A.氨基酸B.蛋白質(zhì)C.油脂D.糖類 （3）天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是_ 。請以甘氨酸（）為例，寫出其與NaOH反應的化學方程式 _ 。 (4)豆油不能保存較長時間的原因主要是_ ，所以必須進行硬化，油脂的硬化就是指_ ，人造脂肪指的是_ 。45. A、B、C是大家熟悉與生命運動密切相關(guān)的三種化合物，它們所含元素不超過三種，并有下列轉(zhuǎn)化關(guān)系：其中化合物D也是日常生活中常見的化合物，在一定條件下可與單質(zhì)甲進一步發(fā)生如下變化：D3甲3A2B回答下列問題：(1)在A、B、C、D四

17、種化合物中，所含元素相同的是(寫物質(zhì)名稱)_、_。(2)常溫下，A和B是通過什么途徑轉(zhuǎn)化為C的？_。(3)目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趨勢，對環(huán)境產(chǎn)生了不良的影響，發(fā)生這種變化的主要原因是_。(4)化合物D另有一種同分異構(gòu)體，這種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式是_。46. （1）肥皂是家庭日常用品，通常用油脂與強堿通過 反應來獲得，試寫出硬脂酸甘油酯制肥皂的化學方程式： 。（2）肥皂和洗滌劑能夠去掉油污，是由于它們的分子里有非極性的烴基是 水基，另一部分極性的酸基鹽是 水基，前者插入油污，后者插入水中，經(jīng)摩擦、振動去污。 47. 11月1日上午10時許，在鎮(zhèn)江支路12號青島亨通達實業(yè)有限公司熱電

18、廠院內(nèi)，8 231.25公斤含有三聚氰胺(結(jié)構(gòu)簡式為： )的問題乳制品在工商、質(zhì)監(jiān)等部門的監(jiān)管下，和煤炭摻攪在一起填爐焚燒銷毀。這些乳制品包括了自9月11日以來全市范圍內(nèi)撤架封存的、含有三聚氰胺的嬰幼兒配方奶粉和液態(tài)奶，折合總價值近70萬元。“填爐供熱發(fā)電”的銷毀方式也是經(jīng)過多方研究最終確定的，既能保證徹底、快速銷毀，又能廢物利用為市民供熱發(fā)電根據(jù)上述信息，探究下列問題：(1)三聚氰胺屬于_。A銨鹽 B聚合物 C有機物 D蛋白質(zhì)(2)下列屬于純凈物的是_。A煤炭 B三聚氰胺C不含三聚氰胺的奶粉 D聚乙烯(3)三聚氰胺的化學式是_，其中氮元素的質(zhì)量分數(shù)為_，不法商人及企業(yè)在奶粉及牛奶中摻入三聚氰

19、胺的目的是_。(4)某課外探究小組欲檢驗某品牌奶粉中是否含有三聚氰胺，他們查閱資料知三聚氰胺的性質(zhì)有：白色晶體、無味，溶于熱水，但微溶于冷水。小組內(nèi)兩位同學分別設計了下列檢驗方法：()甲同學的方法：按比平常濃的分量用熱水沖奶粉，充分攪拌到奶粉都溶解，然后放入冰箱，待牛奶靜置降溫，取出過濾。有不溶性的白色晶體即為三聚氰胺。()乙同學的方法：按比平常濃的分量用熱水沖奶粉，充分攪拌到奶粉全部溶解，趁熱用半透膜通過滲析的方法得到澄清溶液，將澄清溶液放入冰箱降溫，溶液底部有白色晶體析出即為三聚氰胺。請指出甲、乙兩位同學的實驗設計是否可行，并分析原因。_48. 某有機物A化學式為CxHyOz,15 g A

20、完全燃燒可生成22 g CO2和9 g H2O。試求：(1)該有機物的最簡式_；(2)若A的相對分子質(zhì)量為60且和Na2CO3混合有氣體放出，A和醇能發(fā)生酯化反應，則A的結(jié)構(gòu)簡式為：_；(3)若A的相對分子質(zhì)量為60且是易揮發(fā)有水果香味的液體，能發(fā)生水解反應，則其結(jié)構(gòu)簡式為：_(4)若A分子結(jié)構(gòu)中含有6個碳原子，具有多元醇和醛的性質(zhì)，則其結(jié)構(gòu)簡式為：_。參考答案一、單項選擇1.【答案】B2.【答案】C【解析】乙烯分子內(nèi)含有鍵，能發(fā)生加聚反應，而乙烷則不能，故A項錯誤；蛋白質(zhì)水解的中間產(chǎn)物是多肽，而水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，故B項錯誤；米酒變酸是因為C2H5OH被氧化為CH3COOH的緣故，因此C

21、項正確；石油、油脂都不屬于高分子，故D項錯誤。3.【答案】B【解析】天然氣、沼氣的主要成分是甲烷,A項正確;乙醇(C2H5OH)可寫為C2H4H2O,乙酸(CH3COOH)可寫為C22H2O,可知1 mol兩種物質(zhì)完全燃燒分別需O2:3 mol、2 mol,B項錯誤;纖維素乙酸酯可水解為纖維素和乙酸,油脂在堿性條件下可水解為高級脂肪酸鹽和甘油,蛋白質(zhì)則能水解成各種氨基酸,C選項正確;葡萄糖與蔗糖同為糖類,分子式分別為C6H12O6、C12H22O11,葡萄糖分子內(nèi)有醛基,蔗糖分子內(nèi)無醛基,結(jié)構(gòu)不相似,組成上也不滿足相差(CH2)n的條件,不屬于同系物,D項正確。4.【答案】A【解析】葡萄糖不能

22、發(fā)生水解反應；防腐劑福爾馬林(含HCHO)可引起蛋白質(zhì)變性，不能用作食品保鮮劑。5.【答案】A【解析】根據(jù)乙醇易溶于水，葡萄糖含有醛基，乙酸具有酸性，苯難溶于水等性質(zhì)可以選擇新制的堿性Cu(OH)2懸濁液。6.【答案】B【解析】試題分析：不是所有糖類物質(zhì)都有甜味，如葡萄糖沒有甜味；人體內(nèi)沒有消化纖維素的媒，所以攝入人體的纖維素不能水解為葡萄糖，蔗糖是二糖，葡萄糖是單糖，故選B?？键c：糖類點評：糖類物質(zhì)是多羥基(2個或以上)的醛類(aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由于其由碳、氫、氧元素構(gòu)成，在化學式的表現(xiàn)上類似于“碳”與“水”聚合

23、，故又稱之為碳水化合物。 7.【答案】CD8.【答案】A 【解析】水垢中含有CaCO3、Mg(OH)2等物質(zhì)可以用醋酸除去；食鹽和純堿可以用石灰水鑒別；蛋殼中含有CaCO3，可以用醋酸檢驗。9.【答案】D【解析】根據(jù)題中所給出的信息分析，蘋果為人體提供的主要營養(yǎng)素是維生素.10.【答案】C11.【答案】C12.【答案】C【解析】纖維素是膳食纖維的主要成分，屬于多糖，由于人體內(nèi)缺少能使其水解為單糖的酶，故纖維素不能被人體消化吸收，A項錯誤；組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸中有8種必需氨基酸不能在人體內(nèi)合成，必須由食物供給，B項錯誤；微量元素在人體內(nèi)的含量雖然很少，但具有調(diào)節(jié)生理機能的生理作用，D項錯誤。1

24、3.【答案】A【解析】(NH4)2SO4使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，B錯。天然蛋白質(zhì)中除C、H、O、N外，還有P、S等元素，C錯。氨基酸和蛋白質(zhì)中既含有NH2又含有COOH，所以二者既能與酸反應又能與堿反應，D錯。14.【答案】A15.【答案】D【解析】由煤制備化工原料可通過干餾（煤在高溫下的分解），A對。丙烷燃燒生成CO2和H2O，并沒有污染大氣的氣體生成，為清潔燃料，B對。大米發(fā)酵生成乙醇，時間越長，乙醇濃度越大越香醇，C對。纖維素水解生成葡萄糖；蔗糖水解生成葡萄糖與果糖；脂肪水解生成高級脂肪酸與甘油；葡萄糖為單糖，不會發(fā)生水解，D錯。16.【答案】A【解析】蛋白質(zhì)存在于一切細胞中，是細胞結(jié)構(gòu)里復雜

25、的高分子化合物，故A正確。蛋白質(zhì)是混合物，某些蛋白質(zhì)（分子中含有苯環(huán)）遇濃HNO3變黃屬于蛋白質(zhì)的顏色反應，故B、C錯誤；檢驗蛋白質(zhì)通常用顏色反應或灼燒法，D錯誤。17.【答案】D18.【答案】A【解析】因食醋中有CH3COOH，酸性大于H2CO3，所以可以與小蘇打NaHCO3反應產(chǎn)生CO2氣體。19.【答案】C20.【答案】D【解析】21.【答案】B【解析】動物的皮經(jīng)過加工可制成柔軟堅韌的皮革，天然皮革是變性的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)變性后，就不再腐爛。22.【答案】A【解析】23.【答案】A【解析】逐項分析。A可選：HCOOC2H5+H2OHCOOH+C2H5OH46 46B不可選： 3284 92

26、C不可選，因為葡萄糖不水解。D不可選，因為淀粉水解只生成一種物質(zhì)。24.【答案】A25.【答案】C26.【答案】B【解析】葡萄糖不能發(fā)生水解反應；苯不能與酸性高錳酸鉀溶液反應；分子式為C5H12的有機物有三種，它們互為同分異構(gòu)體。27.【答案】C【解析】在水溶液里，乙酸分子中的COOH可以電離出H，CH3不能電離，C項不正確。28.【答案】D【解析】多糖在H2SO4存在下水解生成單糖(葡萄糖)，再加入新制的Cu(OH)2懸濁液共熱時生成Cu2O沉淀。29.【答案】A【解析】稀硝酸具有強氧化性，可以氧化單質(zhì)銀硫僅微溶于酒精苯酚具有弱酸性，能溶于氫氧化鈉溶液中植物油與溴水反應后的生成物在氫氧化鈉溶

27、液條件下也能水解，生成可溶于水的鈉鹽和甘油。30.【答案】D【解析】人體生長不可缺少而體內(nèi)又不能合成，必須從食物中獲取的脂肪酸，稱為必需脂肪酸，它主要來自植物油，故多吃植物油比較好。31.【答案】B32.【答案】D【解析】實驗室中試紙的使用一般分兩種情況：定性檢測，試紙可以預先用蒸餾水潤濕；定量檢測，試紙不能預先用蒸餾水潤濕。用品紅試紙檢驗SO2，用淀粉碘化鉀試紙檢驗Cl2，用紅色石蕊試紙檢驗NH3等均屬于定性檢測，可以先用蒸餾水潤濕。用pH試紙測定溶液的pH屬于定量檢測，不能事先潤濕試紙，如果事先潤濕相當于稀釋溶液，可能造成誤差。33.【答案】C【解析】解題時充分遷移COOH與OH、COOH

28、與NH2的脫水原理. 半胱氨酸縮水成二肽應是羧基與氨基間縮水形成肽鍵, 而C項中是硫羥基與羧基縮水成COSC.34.【答案】B35.【答案】D【解析】36.【答案】D【解析】37.【答案】A【解析】羊油屬油脂。草木灰中含K2CO3水解下堿性，油脂可在堿的催化下水解生成高級脂肪酸鉀，即肥皂的主要成分，可去污。38.【答案】D【解析】39.【答案】B40.【答案】D【解析】葡萄糖結(jié)構(gòu)中含有醛基，所以能發(fā)生銀鏡反應，B對，葡萄糖分子式為C6H12O6，是有機小分子。 二、實驗題41.【答案】方案甲不正確，因為淀粉可能部分水解，未水解的淀粉會與碘水反應而使溶液變藍；方案乙不正確，因為淀粉可能部分水解或

29、完全水解，但是在酸性條件下，生成的葡萄糖不能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應；方案丙正確，說明淀粉水解，生成了葡萄糖，并在堿性條件下發(fā)生了銀鏡反應?！窘馕觥糠桨讣字械淖罱K現(xiàn)象說明有淀粉存在，但不能證明是否已水解得葡萄糖，因為本實驗未檢驗葡萄糖的存在，方案乙希望通過檢驗有無葡萄糖來證明淀粉是否水解，但忽略了反應條件，水解在酸性條件下發(fā)生，銀鏡反應在堿性條件下發(fā)生，實驗設計中缺少關(guān)鍵環(huán)節(jié)中和水解液，故此現(xiàn)象不能做為評判依據(jù)；只有丙中方案嚴謹、完整，結(jié)論正確。三、計算題42.【答案】(C17H33COO)3C3H5【解析】從NaOH的物質(zhì)的量可以計算出高級脂肪酸甘油酯的化學式式量, 再從氫化消耗氫的量算出烴基

30、中的雙鍵數(shù). 根據(jù)單甘油酯的皂化反應: 設單甘油酯的相對分子質(zhì)量為M. 則M1201.7680.24, 解得M884. 1.768 g單甘油酯的物質(zhì)的量為: 0.002 mol, 氫化消耗的氫氣的物質(zhì)的量為: 0.006 mol, 即每個分子中含有3個碳碳雙鍵. 故該單甘油酯的結(jié)構(gòu)簡式為: (C17H33COO)3C3H5.四、推斷題43.【答案】（1）A、Na2O2 B、Na C、NaOH D、Na2CO3 E、NaCl（2）Na+O2= Na2O2 2Na2O2+2H2O=4NaOH+O2 Na2O2CO2= Na2CO3O2 2Na+2H2O=2NaOH+H2【解析】根據(jù)題中所給出的信息分析，本題重點考察的是鈉的主要化合物的相關(guān)知識。五、填空題44.【答案】（1）A（2）A （3）- 氨基酸 （4）分子中含有碳碳雙鍵易被空氣中O2氧化 對易氧化的不飽和脂肪酸甘油酯進行催化加氫 經(jīng)氫化后的飽和的高級脂肪酸的甘油酯【解析】在豆?jié){中加入少量的石膏，能使豆?jié){凝結(jié)成豆腐，所以豆腐是一種蛋白質(zhì)凝膠，它在人體內(nèi)作用最終補充給人體的是氨基酸，故（1）中A正確。（2）中A正確；