高中化學(xué)——糖類例題和解答

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上第十四章糖類、油脂、蛋白質(zhì)、合成材料課時(shí)作業(yè)44糖類時(shí)間：45分鐘滿分：100分一、選擇題(14×5分70分)1下列有關(guān)葡萄糖的說法錯(cuò)誤的是()A葡萄糖的分子式是C6H12O6B葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C葡萄糖是人體重要的能量來源D葡萄糖屬于高分子化合物【解析】葡萄糖分子中有CHO，可發(fā)生銀鏡反應(yīng)；M(葡萄糖)180，不屬于高分子化合物。【答案】D2下列關(guān)于糖的說法中正確的是()A符合Cn(H2O)m通式的物質(zhì)一定屬于糖類B不符合Cn(H2O)m通式的物質(zhì)一定不屬于糖類C1 mol麥芽糖發(fā)生水解反應(yīng)，可以生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖D淀粉、纖維素的通式均

2、為(C6H10O5)n，均為天然高分子化合物【解析】少數(shù)糖不符合通式Cn(H2O)m，如鼠李糖C6H12O5；而符合此通式的也不一定是糖類，如甲醛CH2O、乙酸C2H4O2等，A、B錯(cuò)誤；一分子麥芽糖水解生成兩分子葡萄糖，C錯(cuò)誤?！敬鸢浮緿3糖尿病是一種常見病，發(fā)病率有逐年增加的趨勢，且目前還沒有根治的方法，下列敘述正確的是()A正常人的尿液中不含葡萄糖，只有糖尿病人才會(huì)出現(xiàn)糖尿B糖尿病的基因治療是運(yùn)用基因工程技術(shù)切除缺陷基因，從而達(dá)到治療疾病的目的C凡是甜味的食物都含有葡萄糖D醫(yī)療上判斷患者病情的方法曾用新制Cu(OH)2來測定患者尿中葡萄糖的含量【解析】人的尿液中都含葡萄糖，只有當(dāng)葡萄糖含

3、量超過某一定值時(shí)才稱為糖尿?。惶鹞妒澄镞€可能含有其他糖類或化合物(如甘油)。【答案】D4.下列有關(guān)能量轉(zhuǎn)換的說法正確的是()A煤燃燒是化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能的過程B化石燃料和植物燃料燃燒時(shí)放出的能量均來源于太陽能C動(dòng)物體內(nèi)葡萄糖被氧化成CO2是熱能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能的過程D植物通過光合作用將CO2轉(zhuǎn)化為葡萄糖是太陽能轉(zhuǎn)變成熱能的過程【解析】C項(xiàng)，動(dòng)物體內(nèi)葡萄糖氧化成CO2是化學(xué)能轉(zhuǎn)變成熱能的過程；D項(xiàng)植物通過光合作用將CO2轉(zhuǎn)化為葡萄糖是太陽能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能的過程?！敬鸢浮緼B5下列有機(jī)物在酸性催化條件下發(fā)生水解反應(yīng)，生成兩種不同的有機(jī)物，且這兩種有機(jī)物的相對分子質(zhì)量相等，該有機(jī)物是()A蔗糖B麥芽糖C丙酸

4、丙酯 D丙酸乙酯【解析】1 mol蔗糖水解生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖，兩種產(chǎn)物互為同分異構(gòu)體，符合題意；而1 mol麥芽糖水解只產(chǎn)生一種物質(zhì)葡萄糖(2 mol)；酯類水解產(chǎn)物只有醇比羧酸多一個(gè)碳原子時(shí)符合題意?！敬鸢浮緼6糖元(C6H10O5)n是一種相對分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖，主要存在于動(dòng)物肝臟和肌肉中，常常被稱為動(dòng)物淀粉或肝糖。下列有關(guān)糖元的敘述正確的是()A糖元與纖維素互為同分異構(gòu)體，與淀粉互為同系物B糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C糖元具有還原性，是還原性糖D糖元溶于水，無甜味【解析】糖元是一種多糖，是一種高分子化合物，不顯示其結(jié)構(gòu)單元的性質(zhì)，故不能稱為還原性糖；它不溶于水，不

5、具有甜味，糖元是一種多糖，因此，其水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖；多糖中的葡萄糖單元均不相同，非同分異構(gòu)體，對高分子化合物均不能僅從結(jié)構(gòu)單元的組成上分析是否為同分異構(gòu)體?！敬鸢浮緽7核糖是合成核酸的重要原料，結(jié)構(gòu)簡式為：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO下列關(guān)于核糖的敘述正確的是()A與葡萄糖互為同分異構(gòu)體B可以與銀氨溶液作用形成銀鏡C可以跟氯化鐵溶液作用顯色D可以使紫色石蕊試液變紅【解析】核糖是五碳糖，葡萄糖是六碳糖，二者不屬于同分異構(gòu)體，A選項(xiàng)錯(cuò)；核糖分子中含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故B選項(xiàng)正確；與FeCl3顯色是酚類的性質(zhì)，使紫色石蕊試液變紅是酸性物質(zhì)表現(xiàn)的性質(zhì)，核糖分子結(jié)構(gòu)中既不具備酚的

6、結(jié)構(gòu)，又無羧基，顯然沒有酸性，故C、D選項(xiàng)均不符合題意?！敬鸢浮緽8將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好袋口浸入流動(dòng)的溫水中。經(jīng)過足夠長的時(shí)間后，取出袋內(nèi)的液體，分別與碘水、新制Cu(OH)2懸濁液加熱、濃硝酸(微熱)作用，其現(xiàn)象依次是()A顯藍(lán)色；無紅色沉淀；顯黃色B不顯藍(lán)色；無紅色沉淀；顯黃色C顯藍(lán)色；有紅色沉淀；不顯黃色D不顯藍(lán)色；無紅色沉淀；不顯黃色【解析】淀粉在淀粉酶的作用下經(jīng)足夠長的時(shí)間后，完全水解為葡萄糖后滲透到半透膜袋外水中，而淀粉酶屬高分子不能透過半透膜而留在袋內(nèi)。故遇碘水不變藍(lán)，與新制Cu(OH)2懸濁液加熱，不能生成紅色沉淀。淀粉酶屬于蛋白質(zhì)，遇濃HNO3可顯黃色

7、?！敬鸢浮緽9近幾年一種新型的甜味劑木糖醇悄悄地走入生活，進(jìn)入人們的視野，因?yàn)槟咎谴际且环N理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防齲齒，適合糖尿病患者的優(yōu)點(diǎn)。木糖醇是一種白色粉末狀的晶體，分子式為C5H12O5，結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有關(guān)木糖醇的敘述中不正確的是()A木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣，是屬于多羥基醛或酮，是一種單糖B已知木糖醇的溶解度隨著溫度的升高而增大，說明木糖醇的溶解過程是一個(gè)吸熱過程C木糖醇是一種五元醇D木糖醇是一種無糖型植物甜味劑【解析】由木糖醇的結(jié)構(gòu)簡式知分子中只含羥基，故A錯(cuò)，C正確，由題干的信息說明木糖醇易溶于水，溶解是吸熱過程，且是無糖

8、型植物甜味劑。【答案】A10要檢驗(yàn)蔗糖無還原性，但其水解產(chǎn)物有還原性，應(yīng)選用的物質(zhì)是()A新制氫氧化銅、稀硫酸B銀氨溶液、稀H2SO4、NaOH溶液C銀氨溶液、氫氧化鈉溶液D新制氫氧化銅、氫氧化銅溶液【解析】檢驗(yàn)蔗糖及其水解產(chǎn)物有無還原性，既可選用銀氨溶液，也可選用新制Cu(OH)2懸濁液。要促使蔗糖水解，則必須選用催化劑(稀H2SO4)，由于檢驗(yàn)醛基的兩種試劑均為堿性試劑，易被酸破壞，故向水解產(chǎn)物中加入堿性試劑前，應(yīng)先中和掉催化劑稀H2SO4，故應(yīng)加入NaOH?！敬鸢浮緽11下列說法正確的是()A淀粉溶液中加入少許稀硫酸，一段時(shí)間后，加碘水不顯藍(lán)色，證明淀粉已水解完畢B淀粉溶液中加入少許稀硫

9、酸，一段時(shí)間后，若加入銀氨溶液無銀鏡反應(yīng)，證明淀粉未水解C98%的濃H2SO4與纖維素混合水浴加熱可制取葡萄糖D葡萄糖與銀氨溶液反應(yīng)時(shí)，物質(zhì)的量之比是21【解析】B項(xiàng)：應(yīng)先加入NaOH溶液；C項(xiàng)：98%H2SO4會(huì)將纖維素炭化?！敬鸢浮緼12在a g冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中，碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為()A30% B40%C50% D數(shù)據(jù)不全，無法計(jì)算【解析】冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的最簡式均為CH2O，故混合物中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：×100%40%?！敬鸢浮緽13據(jù)法國科學(xué)與未來雜志報(bào)道，美國科學(xué)家最近在實(shí)驗(yàn)室中合成了與脫氧核糖核酸(DNA)分子結(jié)構(gòu)相近的

10、蘇糖核酸分子，一些專家認(rèn)為這種物質(zhì)包含遺傳信息，可能是第三種遺傳分子。蘇糖核酸簡稱TNA，是DNA和RNA的“近親”，它的分子中含有蘇糖。已知蘇糖的結(jié)構(gòu)式為：，有關(guān)蘇糖的說法不正確的是()A蘇糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B蘇糖屬于單糖C蘇糖在一定條件下，能發(fā)生加成和取代反應(yīng)D蘇糖與葡萄糖互為同分異構(gòu)體【解析】蘇糖含有醛基，能發(fā)生加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)；它是單糖，不能再水解；含有羥基，能發(fā)生取代反應(yīng)；蘇糖的分子式與葡萄糖不同，所以二者不互為同分異構(gòu)體?！敬鸢浮緿14某白色晶體分子中氫原子和氧原子個(gè)數(shù)比為21，氫原子比碳原子多10個(gè)。該物質(zhì)的相對分子質(zhì)量為342，易溶于水，水溶液能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。在該晶體的水溶液中

11、加稀硫酸，水浴加熱，加NaOH中和酸后再加銀氨溶液，水浴加熱有銀析出。該物質(zhì)的分子式和名稱為()AC6H12O6(葡萄糖) BC6H12O6(果糖)CC12H22O11(麥芽糖) DC12H22O11(蔗糖)【解析】設(shè)該物質(zhì)的分子式為CxH2yOy。則有得故分子式為C12H22O11，又依題意，該物質(zhì)為還原性糖，水解產(chǎn)物也有還原性，故此白色晶體為麥芽糖。【答案】C二、簡答題(30分)15如下圖所示：淀粉水解可產(chǎn)生某有機(jī)化合物A，A在不同的氧化劑作用下，可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。A、B、C都可以被強(qiáng)還原劑還原成為D(C6H14O6)。B脫水可得

12、到五元環(huán)的酯類化合物E或六元環(huán)的酯類化合物F。已知，相關(guān)物質(zhì)被氧化的難易次序是：RCHO最易，RCH2OH次之，最難。請?jiān)谙铝锌崭裰刑顚慉、B、C、D、E、F的結(jié)構(gòu)簡式。A：_；B：_；C：_；D：_；E：_；F：_。【解析】此題為有機(jī)結(jié)構(gòu)推斷題，主要考查葡萄糖分子中各種官能團(tuán)的性質(zhì)。淀粉水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，其結(jié)構(gòu)簡式為HOCH2(CHOH)4CHO，它既能被氧化成羧酸又能被還原成醇。A氧化得B(C6H12O7)，B經(jīng)分子內(nèi)脫水成五元環(huán)酯類化合物E和六元環(huán)酯類化合物F，說明B中有羧基和醇羥基。故B的結(jié)構(gòu)簡式為HOCH2(CHOH)4COOH。由提供的信息知HCHO最易被氧化，RCH2OH次

13、之，所以C的結(jié)構(gòu)簡式為：HOOC(CHOH)4COOH，進(jìn)而推出D的結(jié)構(gòu)簡式為：HOCH2(CHOH)4CH2OH?！敬鸢浮緼HOCH2(CHOH)4CHO；B.HOCH2(CHOH)4COOH；CHOOC(CHOH)4COOH；D.HOCH2(CHOH)4CH2OH；16葡萄糖在不同條件下可以被氧化成不同物質(zhì)。請結(jié)合題意回答問題：已知：RCOOHCH2CH2O2RCOOCHCH2H2O(1)葡萄糖在酒化酶作用下生成有機(jī)物A，A、B、C、D、E間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖所示：B是石油化學(xué)工業(yè)最重要的基礎(chǔ)原料，寫出AB的化學(xué)方程式_；D的結(jié)構(gòu)簡式為_；(2)葡萄糖在一定條件下還可氧化為X和Y(Y和A的相

14、對分子質(zhì)量相同)。X可催化氧化成Y，也可與H2反應(yīng)生成Z。X和Y的結(jié)構(gòu)中有一種相同的官能團(tuán)是_，檢驗(yàn)此官能團(tuán)需用的試劑是_。(3)F是人體肌肉細(xì)胞中的葡萄糖在缺氧條件下進(jìn)行無氧呼吸的產(chǎn)物。F、G、H間的轉(zhuǎn)化關(guān)系是：FGH，H與(1)中的D互為同分異構(gòu)體。G還可以發(fā)生的反應(yīng)有_(填序號).加成反應(yīng).水解反應(yīng).氧化反應(yīng).消去反應(yīng).還原反應(yīng)本題涉及的所有有機(jī)物中，與F不論以何種質(zhì)量比混合(總質(zhì)量一定)，完全燃燒生成CO2和H2O的物質(zhì)的量不變的有(寫結(jié)構(gòu)簡式)_?！窘馕觥?1)葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇和CO2，所以A是乙醇，由物質(zhì)的轉(zhuǎn)化關(guān)系可知B為CH2CH2，C為CH3COOH，由題干信息可知

15、B與C反應(yīng)生成D為CH3COOCHCH2。(2)由X氧化成Y，與H2反應(yīng)生成Z，可推知X為醛，Y為酸，Z為醇，又由于Y與CH3CH2OH的相對分子質(zhì)量相同，可知Y為甲酸，X為甲醛，Z為甲醇；在甲酸中存在CHO。(3)Z為甲醇，由GZH且H與CH3COOCHCH2互為同分異構(gòu)體可推知G為CH2CHCOOH，H為CH2CHCOOCH3，由轉(zhuǎn)化關(guān)系可知F為或CH2OHCH2COOH，分子式為C3H6O3。符合要求的有機(jī)物必須滿足最簡式為CH2O?！敬鸢浮?1)C2H5OHCH2CH2H2OCH3COOCHCH2(2)CHO；銀氨溶液(或新制氫氧化銅)(3)、HOCH2(CHOH)4CHO、HCHO、

16、CH3COOH17葡萄糖是人類的主要營養(yǎng)物質(zhì)，在人體中的富氧條件下葡萄糖氧化成CO2。已知：一定條件氧化1RCH2COOHRCOOH2RCOOHRCH2COOH將A進(jìn)行如下圖所示的反應(yīng)，其中C和C是同系物，C是甲酸。,分解 回答下列問題：(1)已知在人體中，18 g葡萄糖完全氧化為H2O(l)和CO2放出280.4 kJ的熱量，寫出該反應(yīng)的熱化學(xué)反應(yīng)方程式_。(2)C和D屬于_(用編號填入)同系物同分異構(gòu)體同類物質(zhì)同素異形體(3)寫出下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式：葡萄糖_，F(xiàn)_，H_。(4)寫出反應(yīng)類型：_，_。(5)寫出AE的化學(xué)方程式_?！窘馕觥繒鴮憻峄瘜W(xué)方程式時(shí)注意計(jì)量數(shù)、物質(zhì)的狀態(tài)和反應(yīng)熱的對應(yīng)關(guān)系。由可以推知A是、B