酒店規(guī)章制度

1、酒店規(guī)章制度酒店規(guī)章制度導(dǎo)讀：規(guī)章制度酒店規(guī)章制度【篇一：酒店規(guī)章制度】員工守則一、工作態(tài)度：1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下 應(yīng)先服從執(zhí)行。3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿(mǎn)意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。4、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r 下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班 員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在 30分鐘內(nèi)

2、離開(kāi)酒店。7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪(fǎng)。未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意， 員工不得使用客用電話(huà)。外線(xiàn)打入私人電話(huà)不予接通，緊急事情可向 直屬上司申請(qǐng)。8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣 室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人 員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。二、制服及工作牌：1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣 人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交

3、回到主管部門(mén)，如不交回 或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黑鞋，肉色 統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴 戒指。8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話(huà)輕、走路輕、 操作輕。四、拾遺：1、在酒店任何場(chǎng)

4、所拾到錢(qián)或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì) 的記錄。2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處 理方法。3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。五、酒店財(cái)產(chǎn)：酒店物品均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌 情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重 交由公安部門(mén)處理。六、出勤。1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班，需要變更班次，須 先征得部門(mén)主管允許。2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)， 每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50工資。4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì) 律處分。5、員

5、工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話(huà)通知征得部門(mén)主管認(rèn)可, 補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。七、員工衣柜：1、員工衣柜的配給由主管部門(mén)負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓?zhuān)缬羞`反，將受紀(jì)律處分。2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲 料或危險(xiǎn)品。3、主管部門(mén)配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙， 但須部門(mén)主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰

6、匙，主管部門(mén)可隨時(shí)檢查衣柜， 檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺(jué)或無(wú)事逗留， 不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、 扔垃圾。7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店有權(quán)清 理。八、員工通道:1、員工上下班從指定的員工通道入店。2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳,使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。3、員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門(mén)申請(qǐng)，經(jīng)部門(mén) 主管同意后方能離店。九、酒店安全。1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門(mén)主管同意 方可離店?！酒壕频暌?guī)章制度范本】1、遵守本飯店員工手冊(cè)和其他規(guī)章制度。2、主動(dòng)

7、、熱情、禮貌、耐心、細(xì)致、周到的為賓客服務(wù)，不做 有損賓客利益和部門(mén)聲譽(yù)的事。3、熟知飯店和本部門(mén)的主要服務(wù)項(xiàng)目，能隨機(jī)應(yīng)答賓客的有關(guān) 問(wèn)題。4、愛(ài)護(hù)飯店的一切工作用具，定期保養(yǎng)，不得損壞公物；在保 證工作質(zhì)量的前提下，節(jié)約各類(lèi)材料、用劑，降低費(fèi)用，延長(zhǎng)設(shè)備壽 命。5、各級(jí)管理人員須做到盡心盡職，現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，嚴(yán)于律己，做員 工表率，不得以權(quán)謀私，以情違章。6、嚴(yán)格按照各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有 足夠的時(shí)間更換制服，準(zhǔn)時(shí)簽到。7、不能無(wú)故曠工，因有事不能前來(lái)工作，應(yīng)事先向主管請(qǐng)假， 如果遲到要先向主管說(shuō)明理由方能上崗；調(diào)班必須經(jīng)過(guò)主管同意。8、如有家庭住址、通訊方式、婚姻狀況、嬰

8、兒出生、學(xué)歷等私 人情況發(fā)生變化，應(yīng)及時(shí)向行政人事部匯報(bào)。9、凡是個(gè)人在工作中遇到的疑難問(wèn)題要首先向領(lǐng)班報(bào)告，假若 不能解決，再由領(lǐng)班向客房部匯報(bào)。10、堅(jiān)守工作崗位，不得擅自進(jìn)入其他工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談。11、非工作時(shí)間不得在樓層和飯店其他區(qū)域逗留和休息，影響他人工作。12、服務(wù)員不得攜帶包裹進(jìn)入工作區(qū)域， 客人遺留物品一律上交 部門(mén)。13、工作中注意說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。14、談吐得體、態(tài)度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓 客爭(zhēng)辯，賓客有無(wú)禮言行時(shí)，應(yīng)克制忍讓?zhuān)瑘?bào)告上級(jí)妥善處理。15、對(duì)部門(mén)工作有意見(jiàn)或建議應(yīng)通過(guò)正當(dāng)渠道向上反映，不亂做評(píng)論，不得造謠中傷其他員工。16

9、、根據(jù)時(shí)間有禮貌地向賓客打招呼， 盡可能稱(chēng)呼客人姓氏和職 稱(chēng)。17、在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話(huà)。18、在飯店任何地方看到雜物均須拾起。19、保持工作區(qū)域每一個(gè)地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員 工出入口。20、客房服務(wù)員在離開(kāi)客房時(shí)，須將客人離開(kāi)忘記關(guān)上的燈、電 視關(guān)上。21、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異?，F(xiàn)象立即報(bào)告 上級(jí)管理人員。22、如發(fā)現(xiàn)客人在酒店內(nèi)吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級(jí)管理 人員。23、在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西扔到恭桶里去。24、工作前、下班后將工作區(qū)域清理干凈，布置整齊。25、客房服務(wù)員不得將布草當(dāng)抹布使用。26、不得在客區(qū)坐臥沙發(fā)，使用客桌、客

10、椅、電話(huà)等客用設(shè)備。27、不得接聽(tīng)、拔打住客房?jī)?nèi)的電話(huà)。28、客房服務(wù)員工作時(shí)撤出的臟布巾不得放在地面上，應(yīng)放入工作車(chē)上的臟布巾口袋內(nèi)。29、不要向客人或無(wú)關(guān)人員提供有關(guān)飯店管理和其他客人的秘密。30、若在房間或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、昆蟲(chóng)、嶂螂，迅速報(bào)告上 級(jí)管理人員。31、對(duì)客人額外的要求：如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應(yīng)立即 報(bào)告客房服務(wù)中心登記。32、嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費(fèi)。33、客房部員工必須樹(shù)立強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)， 努力為賓客提供優(yōu)質(zhì) 服務(wù)，對(duì)于賓客的正當(dāng)要求不可拒絕。34、客房部員工必須努力鉆研業(yè)務(wù)技能，以便為賓客提供更加專(zhuān) 業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)、人性化的服務(wù)。35、酒店或部門(mén)組織的培訓(xùn)及會(huì)議，

11、不得無(wú)故缺勤?！酒壕频陠T工規(guī)章制度】1:服從上級(jí)員工須服從上級(jí)工作分配，執(zhí)行工作指令。如有問(wèn)題須直接向上 級(jí)匯報(bào)請(qǐng)示。2:儀表儀容1）員工須保持個(gè)人清潔：勤洗理、勤修指甲，不留異味。2）男員工頭發(fā)不過(guò)衣領(lǐng)，發(fā)角不過(guò)耳，不蓄胡子，不燙發(fā)，染 彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝，長(zhǎng)發(fā)須盤(pán)起，不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹， 涂指甲油。3）工作時(shí)間內(nèi)除結(jié)婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動(dòng)電 話(huà)等。4）皮鞋須保持清潔光亮酒店規(guī)章制度5）須按規(guī)定著裝，并保持其整潔。3:考勤6）除部門(mén)經(jīng)理級(jí)以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須 簽到、簽離。7）員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時(shí)間以 實(shí)際到崗、離崗時(shí)間

12、為準(zhǔn)。8）嚴(yán)禁代人、托人簽到、簽離。4:工作制服1:酒店根據(jù)工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數(shù)量，員工工作 時(shí)間內(nèi)須按規(guī)定著裝，并要注意愛(ài)護(hù)，不得擅自修改。2:員工離店須將工作服交回工作服遺失或無(wú)故損壞者須酌情賠 償。員工拾到任何財(cái)物，須立即向部門(mén)報(bào)告，由統(tǒng)一送交吧臺(tái)登記、 保管。6:會(huì)見(jiàn)親友員工當(dāng)班時(shí)間不得會(huì)見(jiàn)親友。如有特殊情況，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)可 在酒店指定地點(diǎn)會(huì)見(jiàn)。7:電話(huà)和移動(dòng)電話(huà)1:僅供客人和工作使用，嚴(yán)禁員工私用。特殊或緊急情況確需 使用時(shí)，須先征得部門(mén)經(jīng)理的同意后，方可使用。2:員工的移動(dòng)電話(huà)在上班時(shí)間不的開(kāi)機(jī)或震動(dòng)8、小費(fèi)和禮品員工不得收取客人小費(fèi)和禮品，更不得公開(kāi)和索要。如客人主

13、動(dòng) 給予時(shí)，先要婉言謝絕，說(shuō)明情況；如客人堅(jiān)持確實(shí)不能謝絕時(shí)，先 應(yīng)禮貌收下并致謝，事后須向上級(jí)報(bào)告并上交登記。9、部門(mén)規(guī)章制度酒店規(guī)章制度除酒店規(guī)章制度外，部門(mén)經(jīng)理可根據(jù)本部門(mén)管理的實(shí)際需要， 制 定適用于本部門(mén)的制度，所有部門(mén)的制度須經(jīng)人力資源部備案， 以作 為酒店總規(guī)章中的部分規(guī)章，并不得與酒店總規(guī)章相抵觸，否則無(wú)效。10薪金保密1）為鼓勵(lì)各級(jí)員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出 貢獻(xiàn)，實(shí)施以貢獻(xiàn)論酬的薪金制度；為培養(yǎng)憑貢獻(xiàn)爭(zhēng)取高薪的風(fēng)氣、 避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。2）各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問(wèn)他人薪金的禮貌，不評(píng)論 他人薪金的習(xí)慣，形成以工作表現(xiàn)爭(zhēng)取薪

14、酬的良好氛圍。11：工作餐酒店為當(dāng)班員工提供免費(fèi)工作餐。員工須嚴(yán)格執(zhí)行員工餐廳就餐 制度，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)有秩序地就餐，就餐時(shí)不得浪費(fèi)飯菜；不準(zhǔn)擅自 領(lǐng)他人就餐；不準(zhǔn)將食品帶出餐廳等。員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工 宿舍管理制度，并按規(guī)定辦理住宿手續(xù)。13:站崗1：站崗時(shí)間一到須到指定的地方站崗2:不的串崗，聊天獎(jiǎng)勵(lì)條例酒店對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)分為：1、在完成工作任務(wù)、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有 突出成績(jī)的。2、在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績(jī)的。3、在改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績(jī)的。4、保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、防止和挽救事故有功,5、堅(jiān)持原則，遵紀(jì)守法、

15、抵制歪風(fēng)邪氣，并在自覺(jué)維護(hù)社會(huì)治 安和酒店秩序方面有突出貢獻(xiàn)的?！酒模嘿e館管理制度】一、自覺(jué)遵守賓館管理制度，要講文明，講禮貌，講道德，講紀(jì) 律。要積極進(jìn)取，愛(ài)崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能。二、要著裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語(yǔ), 文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。三、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生， 填寫(xiě)客房清潔日?qǐng)?bào)表，要認(rèn)真細(xì)致；要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題 及時(shí)報(bào)告。四、外來(lái)住宿人員，要有本人身份證或有效證件進(jìn)行登記后，方 可入住。五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿， 未經(jīng)賓館經(jīng)理同意不準(zhǔn) 私開(kāi)房間，為他人提供住宿、休息及娛樂(lè)等。六、檢查清理客房時(shí)，不得

16、亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準(zhǔn)向客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品，要逐一登記交公。七、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺(tái)；前臺(tái)電腦要專(zhuān)人管理與操作，不準(zhǔn) 無(wú)關(guān)人員私自操作；打字、復(fù)印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費(fèi)。八、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，不準(zhǔn)私自換班和替班， 不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。九、認(rèn)真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢 查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告和處理。賓館衛(wèi)生制度一、賓館要保持周?chē)h(huán)境整潔、美觀(guān)，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。三、被套、枕套、床單等臥具要一客一換。四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)

17、油漬、無(wú) 水漬、無(wú)異味五、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒，并粘貼已消 毒封簽。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆 各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。六、賓館的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、 無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。七、賓館要有防蠅、蚊、嶂螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施 使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)。八、對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷(xiāo)毀。九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)， 二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒?？头坎靠记谥贫纫?、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，不得遲到、早退。二、按時(shí)參加各崗位例會(huì)、例會(huì)不到者按曠工處理。三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務(wù)暫停排休，會(huì)后補(bǔ)休。年假按中心規(guī)定。四、員工請(qǐng)病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請(qǐng)假單上交，如有特殊情況不能提前請(qǐng)假的，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請(qǐng)示經(jīng)理。五、員工請(qǐng)事假，須提前三天至一周上報(bào)領(lǐng)班，如遇人員緊缺或 有重要任務(wù)，可以不予批準(zhǔn)。事后請(qǐng)假一律按曠工處理。六、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作 的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請(qǐng)，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。七、對(duì)騙取事