小學(xué)五年級下冊綜合實踐活動.我最喜歡吃的菜--(21張)ppt

1、L/O/G/O中國八大菜系中國八大菜系川菜川菜 四川菜系四川菜系川菜烹制方法有煎、炒、爆、川菜烹制方法有煎、炒、爆、熘等近熘等近40種。它的主要代表菜：種。它的主要代表菜：火爆腰花火爆腰花。魯菜魯菜 山東菜系山東菜系魯菜是以其味鮮咸脆嫩，魯菜是以其味鮮咸脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特。它的主要代表風(fēng)味獨(dú)特。它的主要代表菜：菜：鍋燒肘子鍋燒肘子。蘇菜蘇菜 江蘇菜系江蘇菜系蘇菜用料以水鮮為主，追求本味，蘇菜用料以水鮮為主，追求本味，清鮮本和，咸甜醇正。它的主要清鮮本和，咸甜醇正。它的主要代表菜：代表菜：紅燒馬鞍橋紅燒馬鞍橋。浙菜浙菜 浙江菜系浙江菜系浙菜制作精細(xì)，入口酥綿浙菜制作精細(xì)，入口酥綿糯，湯鮮味濃。它的主

2、要糯，湯鮮味濃。它的主要代表菜：代表菜：紅燒鮑魚紅燒鮑魚?；洸嘶洸?廣東菜系廣東菜系粵菜選料廣泛，善用生猛海鮮，粵菜選料廣泛，善用生猛海鮮，清淡爽口。它的主要代表菜：清淡爽口。它的主要代表菜：梅菜扣肉梅菜扣肉。閩菜閩菜 福建菜系福建菜系閩菜清爽、閩菜清爽、鮮鮮嫩、淡雅、偏于嫩、淡雅、偏于酸甜。它的主要代表菜：酸甜。它的主要代表菜：佛跳佛跳墻墻。湘菜湘菜 湖南菜系湖南菜系湘菜品種豐富，味感鮮明。湘菜品種豐富，味感鮮明。它的主要代表菜：它的主要代表菜：紅椒臘紅椒臘肉肉?；詹嘶詹?安徽菜系安徽菜系徽菜以烹制山珍海味而著徽菜以烹制山珍海味而著稱，擅長燉、燒。它的主稱，擅長燉、燒。它的主要代表菜：要代表

3、菜：茶筍老鴨煲茶筍老鴨煲。 怎樣用簡單的材料，才能做出怎樣用簡單的材料，才能做出健康而美味的菜肴？健康而美味的菜肴？怎樣才能把菜做得更好吃怎樣才能把菜做得更好吃? 要炒好一道菜，首先要掌握幾個要領(lǐng)：要炒好一道菜，首先要掌握幾個要領(lǐng)： 1、鍋要先燒熱，再倒油；油也要燒熱，才將菜倒入；、鍋要先燒熱，再倒油；油也要燒熱，才將菜倒入； 2、入鍋炒的材料，不論是切絲、切丁或切塊，都要、入鍋炒的材料，不論是切絲、切丁或切塊，都要 切得大小一樣，才能使材料在短時間內(nèi)均勻炒熱；切得大小一樣，才能使材料在短時間內(nèi)均勻炒熱； 3、把不易熟的材料先入鍋中，炒至熱后，再把容易、把不易熟的材料先入鍋中，炒至熱后，再把容

4、易 炒熟的材料下鍋起均勻炒熟后，起鍋；炒熟的材料下鍋起均勻炒熟后，起鍋； 注：炒菜時應(yīng)用大火，這樣才能保持菜的美味及原色。注：炒菜時應(yīng)用大火，這樣才能保持菜的美味及原色。要煮出菜的美味，要注意以下幾個要領(lǐng)要煮出菜的美味，要注意以下幾個要領(lǐng): 1、要煮的材料，無論是切塊、切片都不宜切得太、要煮的材料，無論是切塊、切片都不宜切得太 小，否則不美觀；小，否則不美觀； 2、有些材料應(yīng)先用調(diào)味料來淹過后再煮、有些材料應(yīng)先用調(diào)味料來淹過后再煮; 3、有些材料要先炒過后，再加水煮熟；、有些材料要先炒過后，再加水煮熟； 4、煮的時候應(yīng)先用大火煮滾，再改用小火燒到汁、煮的時候應(yīng)先用大火煮滾，再改用小火燒到汁 濃

5、稠即可，若材料還不夠熟爛，可再加水繼續(xù)濃稠即可，若材料還不夠熟爛，可再加水繼續(xù) 煮。煮。 誰能介紹一道自己最喜歡的菜？誰能介紹一道自己最喜歡的菜？麻婆豆腐麻婆豆腐蔥姜炒蟹蔥姜炒蟹紅燒獅子頭紅燒獅子頭美食分享美食分享您能做自己喜歡吃的菜？您能做自己喜歡吃的菜？爆炒魷魚卷爆炒魷魚卷 甜酸排骨甜酸排骨麻婆豆腐麻婆豆腐謝謝同學(xué)們的分享謝謝同學(xué)們的分享!您知道一日三餐的飲食搭配？您知道一日三餐的飲食搭配？一日三餐的飲食搭配一日三餐的飲食搭配 早上最好吃一些營養(yǎng)豐富的東西，營養(yǎng)健康的早餐要有足夠的碳水化合物、膳食纖維和蛋白質(zhì)，包括粗糧谷物，蔬菜水果及蛋奶制品或豆制品。 午餐要葷素搭配好，盡量吃飽，為了營養(yǎng)均衡，應(yīng)經(jīng)常變換菜色，但是不宜吃太油膩的食物，以免影響下午的工作。 晚餐可根據(jù)自己的喜好，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。 早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。 做菜是一種本領(lǐng)，也是一種樂趣。 做菜就像做人一樣，也是一門藝術(shù)。所以，我們要隨時保持良好的心態(tài)和美好的心情，那么，做出來的菜才是最好吃的。 布置作業(yè)：布置作業(yè)： 回家做菜，讓爸爸媽媽回家做菜，