廚房里常用的英語詞匯

1、廚房常用英語單詞kettle ketl 水壺 whistling kettle wisl ketl 鳴笛水壺 whistle wisl 鳴笛 teapot 茶壺 toaster 'tust 烤箱 refrigerator-freezer, fridge-freezer 冰箱 dishwasher 洗碗機 draining board 瀝水板 microwave 微波爐 cooker 灶 food processor 食品加工機 blender 'blend 攪拌機corkscrew 'k:k,skru: 開塞鉆 fruit and vegetable juice ext

2、ractor iks'trækt 果汁機 bottle cap opener 瓶蓋啟子 pot pt 鍋 stew pot stju: 燉鍋 cover, lid 鍋蓋 handle 鍋耳 frying pan frai 煎鍋 handle hændl 鍋把 pressure cooker壓力鍋 pressure valve  vælv 壓力閥 wok wk炒勺 electric wok 電炒勺 ladle 'leidl 勺 rolling pin 搟面杖 boil 煮 fry 煎雞蛋 deep-fry 炸 steam 蒸 broil b

3、ril, grill gril 燒烤 roast rust 烤 bake beik 烘 shell el 剝,剝皮 peel pi:l 削,削皮 slice slais 切片 chop tp 切碎 shred  red 切絲 dice dais 切丁 grate greit 磨 beat打 knead ni:d 和 toss  ts 拌 mash mæ 搗,搗成泥 sift sift 篩 drain drein 撈 A, 肉類: Fresh Grade greid Legs(通常叫 Back on Leg) 大雞腿 Fresh Grade Breast 雞胸肉 C

4、hicken Drumsticks 小雞腿 Chicken Wings 雞翅膀 ground pork 絞肉Pigs Liver 豬肝 Pork Hock 豬肘子Pigs feet 豬腳 Pigs Kidney kidni 豬腰 Pigs Hearts 豬心 Pork Steak  steik 沒骨頭的豬排 Pork Chops  tp 連骨頭的豬排 Rolled Pork Belly beli 卷好的腰部瘦肉連帶皮Smoked Bacon  beikn 醺肉 Pork Fillet filit 小里肌肉 Spare Rib  rib Pork chop

5、s 帶骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork ribs 肋骨可煮湯食用 Black Pudding pudi 黑香腸 Pork Burgers 漢堡肉 Pork-pieces 一塊塊的C肉 Pork Dripping drip豬油滴 Lard l:d 豬油 Hock 蹄膀 Casserole Pork 中間帶骨的腿肉 Joint  dint 有骨的大塊肉 Stewing stju: Beef 小塊的瘦肉 Frying steak steik 可煎食的大片牛排 Rump rmp Steak 大塊牛排 Leg Beef 牛鍵肉 OX-Tail 牛尾 OX-hea

6、rt 牛心 OX-Tongues 牛舌 Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉 Chuck tk Steak 頭肩肉筋、 (這個部位的肉有時候油較多,哈哈) Roll 牛腸 Cowhells 牛筋 Pig bag 豬肚 Tripe Pieces 牛肚塊 Best thick seam  si:m 白牛肚 B.海產(chǎn)類 Herring heri 鯡魚 Salmon(redfish) 鮭魚 Cod(codfish) kd 鱈魚 Tuna tjun 鮪魚(金槍魚) Plaice  pleis 比目魚 Octopus ktps 章魚 S

7、quid skwid 烏賊 Trout traut 鱒魚Carp  k:p 鯉魚 Salmon   sæmn 鮭魚Oyster ist 牡蠣,生蠔 Mussel msl 蚌、黑色、橢圓形Crab kræb 螃蟹 Prawn pr:n 蝦 Prawns 蝦仁Crab stick 蟹肉條 Peeled  pi:l Lobster lbst 龍蝦King Prawns 大蝦 Winkles 'wikl  田螺 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps rimp 小蝦米 C 蔬果類 Potato 馬鈴薯 Carrot

8、 kært 紅蘿卜 Onion  njn 洋蔥 eggplant 'egpl:nt  茄子 Celery selri 芹菜 White Cabbage 包心菜 Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber kju:kmb 大黃瓜 Tomato 蕃茄 Radish rædi 小紅蘿卜 Watercress 西洋菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Cauliflower  kliflau 白花菜 Spring onions 大蔥,冬蔥 Onion 洋蔥 Green onion 青蔥 Garlic g

9、:lik 大蒜 Ginger dind 姜 Chinese leaves 大白菜 Mustard mstd 芥菜苗 Green Pepper pep青椒 Red pepper 紅椒 Yellow pepper 黃椒 Mushroom  mru:m 洋菇 Coriander kriænd 香菜 green bean四季豆 Flat Beans 長形平豆 Lettuce letis萵苣菜Okra ukr 秋葵 Eddo  edu 小芋頭 Taro tru 大芋頭 Sweet potato 蕃薯 Spinach  spinid 菠菜 Peas 碗豆 Corn

10、玉米粒 Lemon 檸檬 Pear 梨子 Banana 香蕉 Grape 葡萄 Golden apple 黃綠蘋果、(脆甜) Fig  fig 無花果Peach 桃子 Orange 橙 Strawberry  str:bri 草莓 Mango 芒果 Pineapple 菠蘿(臺灣人叫做鳳梨) Kiwi kiwi 奇異果 Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry teri 櫻桃 Date 棗子 lychee  liti 荔枝 Grape fruit 葡萄柚 Coconut kuknt 椰子 D. 餐具: coffee pot 咖啡壺 coffee cup 咖

11、啡杯 paper towel taul 紙巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布 tea -pot 茶壺 tea set 茶具 tea tray trei 茶盤 caddy 'kædi 茶罐 dish 碟 plate 盤 saucer  s:s 小碟子 rice bowl 飯碗 chopsticks 筷子 soup spoon spu:n 湯匙 knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯 mug mg 馬克杯picnic lunch items 中午的野餐用具 fruit plate 水果盤 toothpick牙簽 E. 其它類 Long ri

12、ce 長米，較硬short rice 短米，較軟 Brown rice 糙米 Glutinous glu:tins rice 糯米 Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉 Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麥面粉 Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡適用） dark Brown Sugar 紅糖Icingaisi Sugar 糖粉 Rock Sugar 冰糖 Noodles 面條 Instant instnt noodles 方便面 Soya 'si sauce 醬油Vinger vinig 醋 M

13、altose  mltus 麥芽糖 Sesame 'sesmi Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油 Oyster ist sauce 蠔油 Pepper 胡椒Sesame paste peist 芝麻醬 Beancurd sheet腐皮 Tofu (Bean curd) 豆腐 Creamed  kri:m Coconut 椰油Salted fish 咸魚Monosodium glutamate 【mnusudm glutmet】 味精 Chinese red pepper花椒 Salt black bean 豆鼓 Drieddraidfish 魚干 Sea vegetable_or_Sea weed 海帶 Green bean 綠豆 Red Bean 紅豆 Black bean 黑豆 Red kidney kidni bean 大紅豆 Dried black mushroom mru:m 冬菇