勞動(dòng)教育資料

1、五六年級(jí)上冊(cè)種植飼養(yǎng)部分左家坪九義校、教材編寫說明:1、教材內(nèi)容的調(diào)整五、六年級(jí)種植飼養(yǎng)部分教育內(nèi)容與三、四年級(jí)相比作了一些必要的調(diào)整。三、四年級(jí)教育內(nèi)容側(cè)重于具有玩賞性的奇花異草種植，具有觀賞性的小動(dòng)物飼養(yǎng)。目的是以奇促趣，以觀促趣，在玩中學(xué)，在賞中做。五、六年級(jí)教育內(nèi)容側(cè)重于一般農(nóng)副產(chǎn)品的種植與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)的介紹，以及家禽的飼養(yǎng)。目的是使學(xué)生在勞動(dòng)中了解農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)與加工，了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，了解家禽的工廠化、規(guī)?；曫B(yǎng)技術(shù)。根據(jù)五、六年級(jí)學(xué)生的心理特點(diǎn)，編排意圖是做中想，想中學(xué)，學(xué)中做。水仙花的栽培家禽飼養(yǎng)芽苗菜的栽培翻季蔬菜栽培2、教材內(nèi)容的安排五上：種白菜腌制冬腌菜五下：植樹

2、種毛豆六上：無土栽培無土栽培常春藤六下：植物克隆人工溫室二、家校合作是教材實(shí)施的有效途徑1、把家庭視為一種教育資源開學(xué)初教師可以設(shè)計(jì)一份學(xué)生家庭情況調(diào)查表，了解學(xué)生家長(zhǎng)們的工作性質(zhì)，愛好和特長(zhǎng)，是農(nóng)村的還要了解承包地里種了哪些農(nóng)作物，飼養(yǎng)哪些家禽等等，是城區(qū)的還要了解家里盆栽哪些觀賞植物，飼養(yǎng)哪些觀賞動(dòng)物等等。根據(jù)你了解到的勞動(dòng)與技術(shù)教育資源，有目的地與學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，組成家長(zhǎng)“志愿者”，為我們開展勞技教育提供方便。2、適當(dāng)調(diào)整項(xiàng)目?jī)?nèi)容。根據(jù)你了解到的家庭教育資源，可以對(duì)項(xiàng)目?jī)?nèi)容進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，以利于此項(xiàng)目的有效實(shí)施。例如無土栽培常春藤這一項(xiàng)目，在農(nóng)村的學(xué)校可以把常春藤無土栽培調(diào)整為XX（蔬菜

3、）的無土栽培；在城區(qū)的學(xué)校如果當(dāng)?shù)爻４禾俸苌僖?，也可以把常春藤無土栽培調(diào)整為當(dāng)?shù)仄毡樵耘嗟腦X（花卉）無土栽培。3、設(shè)計(jì)一份項(xiàng)目實(shí)施書面通知根據(jù)你了解到的情況，調(diào)整并確定項(xiàng)目?jī)?nèi)容后，要設(shè)計(jì)一份項(xiàng)目實(shí)施書面通知，分發(fā)給學(xué)生家長(zhǎng)，與家長(zhǎng)真誠(chéng)合作。例如種白菜與腌制冬腌菜這一項(xiàng)目組織實(shí)施時(shí)，可設(shè)計(jì)分發(fā)這樣一份書面通知：尊敬的家長(zhǎng)：您好！最近我們五年級(jí)的孩子正在勞動(dòng)與技術(shù)教育課中學(xué)習(xí)如何種白菜和腌白菜，但孩子在學(xué)校里無法實(shí)際操作，為了讓您的孩子真正學(xué)會(huì)這項(xiàng)技能，我們請(qǐng)您在最近較長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，指導(dǎo)并督促您的孩子，在家里完成這項(xiàng)有意義的種植與加工勞動(dòng)，并作好記錄。祝愿您和您的孩子在這次有意義的勞動(dòng)中收獲多

4、多！勞動(dòng)與技術(shù)教研組X>#X月X日4、設(shè)計(jì)一份項(xiàng)目實(shí)施記載卡學(xué)生在家長(zhǎng)的指導(dǎo)與督促下完成教師布置的勞動(dòng)任務(wù)，必須作好必要的記錄與評(píng)價(jià)，如種白菜與腌制冬腌菜這一項(xiàng)目實(shí)施時(shí)，可設(shè)計(jì)這樣一份記載卡。家庭勞動(dòng)記載卡項(xiàng)目：班級(jí)：姓名：日期我做了什么我的體驗(yàn)家長(zhǎng)評(píng)語教師評(píng)價(jià)、項(xiàng)目實(shí)施建議項(xiàng)目一:種白菜腌制冬腌菜一、教學(xué)目標(biāo)1、通過長(zhǎng)梗白菜的栽種、培育、收割、腌制等系列勞動(dòng)實(shí)踐，使學(xué)生初步體驗(yàn)生產(chǎn)勞動(dòng)的艱辛，從而珍惜來之不易的勞動(dòng)成果，初步感受勞動(dòng)的樂趣與豐收的喜悅，激發(fā)他們學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)技術(shù)的興趣。2、使學(xué)生初步學(xué)會(huì)長(zhǎng)梗白菜（蔬菜）的栽種與培育技術(shù)，初步了解長(zhǎng)梗白菜（農(nóng)副產(chǎn)品）的腌制加工技術(shù)。3、通過調(diào)查

5、、交流，搜集有關(guān)長(zhǎng)梗白菜、蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品加工等方面的知識(shí)。二、教材分析1、種白菜與腌制冬腌菜，其目的是使學(xué)生體驗(yàn)農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)與加工技術(shù)，感受平時(shí)食用的風(fēng)味小菜是來之不易的勞動(dòng)成果。這一項(xiàng)目?jī)?nèi)容可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況作適當(dāng)調(diào)整，選擇當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)味小菜的生產(chǎn)與加工作為項(xiàng)目?jī)?nèi)容。2、種白菜教材中直接用長(zhǎng)梗白菜秧苗進(jìn)行栽種，栽種之前的播種與育苗不作要求，建議有條件的學(xué)校（有勞動(dòng)基地）可以要學(xué)生參與種子的播種與育苗工作。還可以組織學(xué)生到蔬菜專業(yè)戶進(jìn)行播種、育苗的參觀、訪問等。3、在長(zhǎng)梗白菜栽種與培育過程中要注意：如果在晴天栽種，應(yīng)選擇在下午3點(diǎn)或4點(diǎn)以后栽種，這樣白菜成活比其它時(shí)間要快；長(zhǎng)梗白菜栽種時(shí)要

6、種得淺一些為好，因?yàn)榉N得太深，長(zhǎng)勢(shì)不利；長(zhǎng)梗白菜培育中施肥以澆施淡肥為好，一般種下成活后澆頭邊肥，以后根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)確定施肥量；長(zhǎng)梗白菜培育中發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔掉異地處理，防止病情蔓延，發(fā)現(xiàn)害蟲，使用蔬菜專用的高效低毒農(nóng)藥噴霧。4、腌制冬腌菜的長(zhǎng)梗白菜最好經(jīng)濃霧打過后才收割，這時(shí)腌制的冬腌菜口味最佳。如果沒有條件栽種，不仿直接到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣長(zhǎng)梗白菜進(jìn)行腌制加工。5、腌制冬腌菜時(shí)，放鹽的比例要根據(jù)鹽制后放置時(shí)間長(zhǎng)短來確定，如果腌制后短期內(nèi)能吃完則少放一點(diǎn)鹽，按最低比例放鹽，反之，就多放一些鹽，按最高比例放鹽。6、冬腌菜腌制好了，項(xiàng)目還可以進(jìn)一步延伸，讓學(xué)生烹飪風(fēng)味小菜，或讓學(xué)生到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售冬腌菜，進(jìn)行社會(huì)

7、實(shí)踐活動(dòng)。三、有關(guān)資料制作“冬腌菜”分八步走第一步：選白菜做腌菜，最好的材料是長(zhǎng)梗白菜，不要太嫩，可以用老菜。第二步：收割時(shí)間正常天氣情況下，最好在“霜降”以后收割白菜。用霜打過后的白菜腌制而成的“冬腌菜”味道特別甜。第三步：曬白菜這是關(guān)鍵步驟，曬菜水平的高低直接決定最后的成果。一般而言，白菜需要在陽光下晾曬三至四天。將白菜平鋪在地面上，先曬兩天，然后給白菜“翻身”，再曬一天半至兩天。白菜葉子曬癟、發(fā)黃時(shí)，表明任務(wù)完成。第四步：干燥不要立刻腌制晾曬后的白菜，讓其干燥半天至一天時(shí)間，等發(fā)黃干癟的葉子稍微膨松點(diǎn)后再腌制。第五步：腌制前準(zhǔn)備工作包括洗菜、洗缸、切除部分菜梗、準(zhǔn)備套鞋等工作。第六步：腌

8、菜將白菜一株株斜放在菜缸底部，直至放滿底部一圈（注意不要平放，否則在踩踏過程中白菜會(huì)被踩碎）。按比例均勻撒入食用鹽。一般100斤白菜放3斤鹽，以此類推。接著穿上套鞋站到缸中的白菜上，兩腳均勻踩踏，直到菜葉軟化、食鹽融化、菜汁滲透出來為止（一般這一過程需要15分鐘左右，可依據(jù)人的胖瘦適當(dāng)調(diào)整時(shí)間長(zhǎng)短）。然后在踩踏完的白菜上再斜放一層白菜，重復(fù)上述步驟。直到白菜裝滿菜缸。注意：最后一層白菜上要多撒一點(diǎn)鹽，以多1/3為最佳。第七步：鋪竹排、壓石塊在最上面一層白菜上平鋪一層竹排，然后壓上三四十斤重的幾塊石塊（平鋪竹排是為了受力均勻）。壓上半個(gè)月到三星期，“冬腌菜”就制作成功了。第八步：食用注意事項(xiàng)不要

9、將菜缸放在火爐邊，或是讓太陽直接照射，否則腌菜容易酸化。不要頻繁地從缸里取菜吃，最好一次拿出一定時(shí)間的食用量，否則也會(huì)導(dǎo)致腌菜酸化。項(xiàng)目二:水仙花的栽培一、教育目標(biāo)1、通過水仙花的觀賞栽培，美化環(huán)境，陶冶情操，使學(xué)生從水仙花的美中體驗(yàn)到勞動(dòng)的美、技術(shù)的美，養(yǎng)成愛勞動(dòng)的良好習(xí)慣。2、使學(xué)生初步學(xué)會(huì)修剪、切割等技術(shù)，初步掌握水仙花的水培技術(shù)。3、通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，使學(xué)生了解中華民族傳統(tǒng)的水仙文化。二、教材分析1、水仙花的觀賞栽培，分為自然美的普通栽培與藝術(shù)美的雕刻造型栽培，對(duì)于小學(xué)生來說雕刻造型栽培有一定難度，所以我們選擇比較適合小學(xué)生栽培的普通栽培方式。這一栽培方式，購賣水仙球莖時(shí)，只要挑價(jià)格實(shí)惠的

10、一般水仙球莖就可以了。2、“破殼”切割是難點(diǎn)，尤其是切的深度，如果過淺起不到“破殼”的作用，如果過深會(huì)傷及中心花芽。千萬注意不能從側(cè)面縱切，那怕只切1/3也會(huì)傷及側(cè)芽。切割時(shí)如果沒有專用的切刀，用普通美工刀也可以作切割“手術(shù)”，為了切割時(shí)的安全，最好戴上手套操作。3、浸泡時(shí)務(wù)必使球莖全部浸入水中，浸泡一天后一定要用清水淋洗，將粘液、污泥、殘根及枯皮洗凈，否則潔白的球莖會(huì)“生銹”，影響美觀。4、為了促使根莖迅速長(zhǎng)出，防止傷口變黃，可用濕潤(rùn)的紗布（或脫脂棉、或餐巾紙）蓋住傷口及根盤，裝入塑料袋中催根，此期間每天要打開塑料袋檢查紗布是否濕潤(rùn)，并通風(fēng)透氣。5、水培初期盆中水可稍多一些，并且必須天天換清

11、水，新根長(zhǎng)成后，隔天換一次水，白天移至陽光充足處，當(dāng)花摹開始抽生時(shí)，晚間將水倒出，這樣可防止水仙花徒長(zhǎng)及開花后倒伏。三、有關(guān)資料沙養(yǎng)水仙【沙床的設(shè)置】沙養(yǎng)水仙可在塑料棚或玻璃溫室中進(jìn)行。選擇光照充足、通風(fēng)良好、地勢(shì)平整的地面，用磚壘成1米寬、25厘米高的沙地，長(zhǎng)度視具體情況而定。然后將干凈的河沙置于沙池中，厚度略低于池高，并用清水將沙子噴濕、整平。若在家庭中沙養(yǎng)水仙，可在花盆內(nèi)鋪以25厘米深的沙子進(jìn)行盆栽?！舅汕蚯o處理】先將球莖外面的干枯鱗片剝除，并除去枯根及泥土。在球莖腹、背各豎劃兩刀，使鱗片松散，便于花摹抽出。注意不要傷著花芽，然后進(jìn)行栽植?！驹灾布肮芾怼繉⑾磧舻乃汕蚯o分級(jí)，并按一定的

12、株行距栽植于沙床中，栽植深度以埋入整個(gè)球莖為宜，栽后澆透水。以后每天向沙床噴灑清水一次?；￠_始生長(zhǎng)后減少澆水量，每隔34天噴水一次，保持沙床濕潤(rùn)即可。溫度保持在1015C。當(dāng)花苞綻蕾欲放時(shí)，將整株從沙床中拔出。拔時(shí)要用手拿住水仙球莖下部，用力要均衡，勿傷根部及葉片。拔出后用清水沖凈根部沙土，然后根據(jù)不同的株形、大小，分別栽植于不同類型的水仙盆中，用石子固定，即可入室觀賞或供應(yīng)市場(chǎng)?！旧仇B(yǎng)水仙需注意以下幾個(gè)問題】1）此法只適用于普通水仙，不適于雕刻的水仙。2）栽植密度不宜過大，若密度過大，則通風(fēng)不良，而且從沙床中取出植株容易碰斷葉片，有損觀賞。3）要注意保持充足的光照、較低的溫度和良好的通風(fēng)。

13、光照不足或溫度過高（30C以上），植株容易徒長(zhǎng)。通風(fēng)不良易發(fā)生葉斑病。4）在相同的溫度條件下，沙養(yǎng)水仙較水養(yǎng)水仙開花晚1015天。項(xiàng)目三:無土栽培無土栽培常春藤一、教育目標(biāo)1、通過無土栽培這一農(nóng)業(yè)高新技術(shù)的簡(jiǎn)要介紹，使學(xué)生初步了解水培、固體基質(zhì)栽培和氣霧栽培三種無土栽培方式，初步了解無土栽培基質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)液。2、使學(xué)生初步學(xué)會(huì)用簡(jiǎn)易方法“調(diào)制”營(yíng)養(yǎng)液（土壤浸出液）。初步學(xué)會(huì)常春藤的無土栽培。3、通過常春藤無土栽培的勞動(dòng)實(shí)踐，使學(xué)生親身體驗(yàn)無土栽培，從中感受無土栽培的優(yōu)越性。二、教材分析1、無土栽培基質(zhì)，除教材中例舉以外，還有巖棉、礫石、稻殼、椰糠、鋸末、菌渣、膨脹陶粒、樹皮、松針、爐渣、蔗糖渣、水

14、苔等。2、無土栽培營(yíng)養(yǎng)液，教材中提到無土栽培基質(zhì)通常較少含有植物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，所以要配制和澆施營(yíng)養(yǎng)液，其實(shí)這要從二個(gè)方面解釋：（1）惰性基質(zhì)如沙、珍珠巖、泡沫塑料、水晶呢等。本身一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)成份也沒有，當(dāng)然需要澆施營(yíng)養(yǎng)液。（2）活性基質(zhì)如：泥炭、蛭石、樹皮、鋸末等本身有一些營(yíng)養(yǎng)成份，營(yíng)養(yǎng)液象土壤施肥一樣作為補(bǔ)充。3、關(guān)于土壤浸出液，它是不是營(yíng)養(yǎng)液，我們認(rèn)為從廣義范圍內(nèi)它屬于營(yíng)養(yǎng)液，它取得容易，為了進(jìn)行常春藤的無土栽培，所以安排這一操作內(nèi)容。操作時(shí)土壤消毒是關(guān)鍵，最簡(jiǎn)單的方法是在水泥地上太陽暴曬。當(dāng)然有條件的可以蒸氣消毒或火烤消毒。4、把無土栽培與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比較，得出一些無土栽培的優(yōu)點(diǎn)，除教材中例

15、舉以外，通常還有：可以節(jié)約用水，節(jié)約肥料、節(jié)約農(nóng)藥。產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、經(jīng)濟(jì)效益高?？蛇M(jìn)行立體栽培，土地利用率提高?？梢栽黾痈孛娣e，用于樓頂、平臺(tái)、陽臺(tái)、室內(nèi)等的綠化，用于建造城市空中花園或菜園?？梢允箯U地變良田，用于沙漠、荒山、海灘、鹽堿地、礦區(qū)、油田、池塘等無土栽培經(jīng)濟(jì)作物?？梢杂糜诤娇漳概?、遠(yuǎn)洋海輪、孤立的軍事基地和哨所生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜。5、常春藤無土栽培，其目的是通過這一勞動(dòng)實(shí)踐，親身體驗(yàn)無土栽培（固體基質(zhì)栽培），從中感受無土栽培的優(yōu)越性。這一活動(dòng)內(nèi)容，可以根據(jù)學(xué)校和學(xué)生實(shí)際情況作相應(yīng)的調(diào)整，其中最容易無土栽培的是蔥、蒜類蔬菜，如韭菜、小蔥、大蒜等。三、有關(guān)資料簡(jiǎn)易無土栽培技術(shù)無土栽培的本質(zhì)

16、是利用基質(zhì)固定植株，讓植物根系直接接觸營(yíng)養(yǎng)液，可避免土壤傳染的病蟲害及連作障礙。與土壤栽培相比，無土栽培還具減少農(nóng)藥用量，提高農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)，并省肥、省水、省工。無土栽培最突出的特點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)效益高，目前發(fā)達(dá)國(guó)家溫室作物生產(chǎn)90%采用無土栽培，溫室無土栽培西紅柿畝產(chǎn)量達(dá)到了3-4萬千克，獲得了極大的經(jīng)濟(jì)效益。中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉研究所利用有機(jī)生態(tài)無土栽培技術(shù)，生產(chǎn)西紅柿畝產(chǎn)量達(dá)到1.3萬千克，畝純收入1.5萬元。所謂有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)是指不用天然土壤，而使用基質(zhì)，不用傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)液灌溉植物根系，而使用有機(jī)固態(tài)肥并直接用清水灌溉作物的一種無土栽培技術(shù)。有機(jī)生態(tài)型無土栽培設(shè)施系統(tǒng)，由栽培槽和供水系統(tǒng)

17、兩部分構(gòu)成。在實(shí)際生產(chǎn)中栽培槽用木板、磚塊或土坯壘成高15-20厘米、寬48厘米的邊框，在槽底鋪一層聚乙烯塑料膜?？晒┰耘鄡尚凶魑?。槽長(zhǎng)視棚室建筑形狀而定，一般為5-30米。供水系統(tǒng)可使用自來水基礎(chǔ)設(shè)施，主管道采用金屬管，滴灌管使用塑料管鋪設(shè)。有機(jī)生態(tài)型基質(zhì)可就地取材，如農(nóng)作物秸桿、農(nóng)產(chǎn)品加工后的廢棄物，木材加工的副產(chǎn)品等都可按一定比例混合使用。為了調(diào)整基質(zhì)的物理性能，可加入一定比例的無機(jī)物，如珍珠巖、爐渣、河沙等，加入量依據(jù)需要而定。有機(jī)生態(tài)型無土栽培的肥料，以一種高溫消毒的雞糞為主，適當(dāng)添加無機(jī)化肥來代替營(yíng)養(yǎng)液。消毒雞糞來源于大型養(yǎng)雞場(chǎng)，經(jīng)發(fā)酵高溫烘干后無菌、無味，再配以磷酸二錢、三元復(fù)合

18、肥等，使肥料中的營(yíng)養(yǎng)成分既全面又均衡，可獲得理想的栽培效果。無土栽培屬于高效農(nóng)業(yè)，一次性設(shè)備投資較大，營(yíng)養(yǎng)液的配制、調(diào)整與管理都要求有一定的專業(yè)知識(shí)，需專門培訓(xùn)才能掌握。項(xiàng)目四:芽苗菜的栽培一、教育目標(biāo)1、通過綠豆芽的栽培，使學(xué)生初步了解芽苗菜栽培的條件是適宜的溫度和水分，初步體驗(yàn)芽苗菜的栽培技術(shù)。2、初步學(xué)會(huì)綠豆芽的栽培，在綠豆芽的栽培過程中，增強(qiáng)學(xué)生的勞動(dòng)責(zé)任感。二、教材分析1、教材中選擇了綠豆芽進(jìn)行栽培。實(shí)施時(shí)可根據(jù)實(shí)際作適當(dāng)調(diào)整，或黃豆芽栽培或蠶豆芽栽培等都可以。2、種子與容器一定要消毒，種子消毒水溫不能過高（超過55度），否則影響其發(fā)芽，容器消毒，水溫越高越好。3、芽苗菜培育時(shí)，淋水

19、間隔時(shí)間不能過長(zhǎng)（不得超過6小時(shí)），否則影芽苗菜的品質(zhì)。4、自己栽培的芽苗菜與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買的商品芽苗菜有一定區(qū)別，在外觀品質(zhì)上可能要差一些，原因是栽培設(shè)施與技術(shù)有一定差距。5、芽苗菜培育成了，這一項(xiàng)目還可以繼續(xù)延伸，讓學(xué)生烹飪芽苗菜。三、有關(guān)資料蠶豆芽生產(chǎn)蠶豆芽只需要在適宜溫度下，保證充足的水分就可以生產(chǎn)。（一）、傳統(tǒng)生產(chǎn)1 、生產(chǎn)場(chǎng)地及器具：宜在遮光、避風(fēng)的室內(nèi)進(jìn)行。可用缸、木桶、水泥地及自制的培育容器。2 、選種：選用皮厚、千粒重700克以上的優(yōu)良品種，選用的種子應(yīng)成熟度高，種子飽滿，嘴巴突出，無病蟲害，發(fā)芽率好，純度、凈度高，而且必須是新種子。3 、消毒：（1）封閉門窗，每平方米用1克硫磺，點(diǎn)燃熏蒸4-6小時(shí)后，開窗通風(fēng)換氣。（2）器具消毒可以有幾種方法：日光曝曬3-5天;80oC以上燙水浸泡1530分鐘或蒸煮；3