倉庫日日常工作細(xì)則

1、倉庫日常工作細(xì)則一、收貨1、 倉庫直接補倉的物品，可以根據(jù)申購單驗收入庫。具體細(xì)節(jié)倉庫收貨流程。2、 部門申購的物品，一般物品憑部門申購單收貨，并請部門相關(guān)人員到場確認(rèn)是否符合其申購標(biāo)準(zhǔn)：品牌、數(shù)量、規(guī)格。如部門不認(rèn)可，倉庫不收貨，要將具體原因反饋給采購，由采購去處理。飯店經(jīng)營常用物品在收貨時發(fā)現(xiàn)與之前有不同之處，要與采購、使用部門確認(rèn)，在都認(rèn)可的情況下才能驗收入庫。3、 對于酒水飲料調(diào)味品香煙，驗收要嚴(yán)格按倉庫收貨方法及標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，對于有變動（價格、品牌、規(guī)格） ，要及時通知相關(guān)經(jīng)營部門。如果供應(yīng)商有文字文件的，要給一份復(fù)印件給部門，倉庫也留一份備查。4、 由于飯店婚宴優(yōu)惠政策，飯店的1.25

2、L 雪碧、 1.25 可樂、 1.25L 果粒橙需求量大，所以直接存放在吧臺，因此平時要知道吧臺的庫存量，并根據(jù)客情掌握好進貨時間及量。由于可口可樂公司起送貨量為8 件，所以再下申購時要考慮到其他幾種產(chǎn)品的庫存量及進貨量，盡量放在一起購?？头康乃钏餐瑯尤绱?。平時節(jié)假日要注意到對方放假的時間，要備好貨；夏季要注意市場會否斷貨。5、 香煙的入庫由于現(xiàn)在大堂吧進貨與飯店的進貨是放在一處的，再加上各分公司都從飯店拿煙，為了準(zhǔn)確、方便，我們采取這樣的方式：每周收到香煙時，只在手工賬薄上進行登記，香煙的出庫也在手工賬薄里登記，屬于飯店內(nèi)部領(lǐng)用香煙的還要同時錄入中軟庫存里。到月末時，憑手工賬與倉庫實物

3、進行核對，如果各分公司當(dāng)月以趙杰名義拿的香煙超過總的進貨量，超過的數(shù)字就從倉庫庫存里退貨；如果低于進貨量，超過的數(shù)字就要辦理入庫手續(xù)。對于以上的明細(xì)到月末要列一份清單交于采購趙經(jīng)理進行核對。6、 各分公司從倉庫拿的酒水，先記賬，等采購趙經(jīng)理進貨還給倉庫時再劃掉，月底時列清單與采購趙經(jīng)理核對。7、 各廚房進的調(diào)味干貨，每天同成本會計核對后，需辦理入庫手續(xù)的，及時辦理入庫手續(xù)，具體參考倉庫收貨方法及標(biāo)準(zhǔn)，同時記錄下來，要各廚房補申購單。對與新送的調(diào)味品要告之采購，要求供貨商將相對應(yīng)證件備齊。8、 工程材料，原則上由工程部負(fù)責(zé)申購，一般常用材料倉庫可以直接下單給采購直接采購（常用的節(jié)能燈、生料帶、P

4、VC 膠帶、抽屜鎖、花灑、水龍頭等） 。工程材料到貨時，要工程部相關(guān)人員到場驗收，確認(rèn)合格并領(lǐng)用后才能辦理入庫手續(xù)。一般工程材料都是采購現(xiàn)金采購，如果發(fā)現(xiàn)價格前后并異相差太大，要告之采購員，采購領(lǐng)導(dǎo)，無異議后辦理入庫。由于工程材料品種繁多，在辦理入庫時要注意品名的確定：一般飯店維修材料的名稱，庫存系統(tǒng)里都有了，在入庫時可以先輸入一個字進行查詢，可以從當(dāng)前庫存里查詢出入庫明細(xì)，可以向工程部咨詢，以前有沒有用過，大約在什么時間段，也可以問采購，物品在市場上統(tǒng)稱是什么。一般工程材料在命名都要考慮到這些方面。如果是機械設(shè)備上的備件，要參照原備件的標(biāo)識及購備件時店家開的單據(jù)以及工程人員對其稱呼。一般情況

5、下機械設(shè)備備件的名稱還是以店家的單據(jù)上注明為主，再加備件上標(biāo)識的規(guī)格型號等。要對工程材料有一定的了解，能區(qū)分 PVC、 PPR、鍍鋅、鍍鉻、鑄鋼件、不銹鋼件、各類化工藥劑、各種規(guī)格閥，儀表、電工電料、各種打印耗材、計算機零配件、各種弱電配件材料等。9、 工程部在申購工程材料時一般會將申購單讓倉庫先檢查一遍，如果有庫存的話要在申購單上注明。工程材料還包含前期開業(yè)遺留的材料，存放在負(fù)一層工程倉里，在電腦里有電子表格注明庫存數(shù)量駱師傅倉庫。每一次工程領(lǐng)用時都要表格里就行登記。由于前期并沒有將該倉庫所有的物品全部錄入進去，當(dāng)表格里沒有的物品出庫里要表格里進行登記，庫存數(shù)以負(fù)數(shù)顯示。有庫存的材料出庫時要

6、辦理入庫手續(xù)錄入系統(tǒng)，以趙杰 2 為供應(yīng)商，該表格里的所有材料均有價格。工程領(lǐng)用該倉庫材料時要在領(lǐng)料里注明為工程倉或駱師傅倉庫。如果是沒有記錄的材料，又沒有價格的材料，可以不辦理入庫手續(xù)，但要在領(lǐng)料單里注明是前期工程遺留材料。10、對于飯店各臺面改造的工程材料，一般入庫時與平時工程材料區(qū)分開來。領(lǐng)用時要注明是改造用。 最新規(guī)定： 改造材料到貨的清單要有工程部總監(jiān)、施工負(fù)責(zé)人、采購部經(jīng)理簽名確認(rèn)后才可辦理入庫手續(xù)。另屬于改造的材料入庫單驗貨人李家文簽名，倉庫人員簽制單人，改造材料入庫的驗收全部由工程部李家文負(fù)責(zé)。11、客房的客耗品一般是由客房庫房自行申購，倉庫主要負(fù)責(zé)驗收入庫。 每次驗收后要同客

7、房部確認(rèn)質(zhì)量無誤，并每樣物品留一樣品與采購，三方確認(rèn)無誤后才可辦理入庫手續(xù)。對于火柴、圓珠筆、禮品袋等物品其他部門也要用的，可以在中間進行協(xié)調(diào)使用。 另，近一段時間， 倉庫遺留有去年 （ 2013 年）月餅包裝紙袋， 客房部、前廳部暫時不用申購無紡布禮品袋。用月餅包裝袋代替。在最后一批用完后，要通知客房部申購無紡布禮品袋。12、 對入庫物品的價格，如果是供應(yīng)商供貨的，一般情況下采購會有供貨合同的，上面會標(biāo)明價格的，沒有合同的，要以采購提供的價格為準(zhǔn)。如果前期有價格，但供貨清單價格有變，要詢問采購是否有對方的價格變動通知函，采購是否已同意價格的調(diào)整，已同意的要把價格變動通知函留存?zhèn)洳?，沒有的話仍

8、按以前價格入庫。對方有異議讓其與采購協(xié)商。13、餐飲部婚宴用贈客人的禮品，在每個月時要提醒餐飲部提供需求數(shù)字，據(jù)此查看庫存數(shù)字，是否需要申購。14、倉庫的印刷品， 如果是部門專用的，在申購要請相應(yīng)的部門領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)是否有變動，并將以往使用的情況告之，以便確認(rèn)申購數(shù)量，要請部門領(lǐng)導(dǎo)在申購樣品上簽名確認(rèn)；如果是通用的，請總經(jīng)辦確認(rèn)是否有變動，具體操作同上。印刷品如果是對客使用的，在驗收時一定要看，飯店的標(biāo)志、地址、郵箱、電話、網(wǎng)址等是否正確。15、所有印有飯店標(biāo)志的物品包裝都要看清飯店的標(biāo)志、地址、郵箱、電話、網(wǎng)址等是否正確，如有錯誤拒收。16、在下申購時確定申購數(shù)字時，要查看中軟系統(tǒng)里物品以往的使用

9、情況，再根據(jù)現(xiàn)時的客情，確定數(shù)字，數(shù)字龐大時要上報部門經(jīng)理17、春節(jié)備貨時， 要詢問相關(guān)的供應(yīng)商節(jié)后可以供貨的時間，再確定要備貨的周期、數(shù)字量。平時節(jié)假日前也要考慮到供應(yīng)商放假倉庫要提前備貨。18、19、添加供貨商：進入供應(yīng)管理模塊查找：找出系統(tǒng)最后一家供應(yīng)商的編號記住，新增加的供應(yīng)商的編號據(jù)此順延點擊新增：彈出的界面據(jù)此一條條的填好，當(dāng)然有資料的填，沒有的就不要填，最好能把聯(lián)系電話，轉(zhuǎn)賬賬號能填完整，在備注里注明此供應(yīng)商經(jīng)營圍點擊確定就 OK了。如果供應(yīng)商的名稱或其他資料有誤，可以點擊修改， 修改完成后點擊確定over.如果是供應(yīng)商名稱有變動，在以前發(fā)生過業(yè)務(wù)的情況下，對供應(yīng)商名稱不能修改，

10、只能作為新增供應(yīng)商。具體操作參考中軟操作手冊。供應(yīng)商的名稱要與對方開據(jù)出的發(fā)票相同，如有不同要告之采購請其與供應(yīng)商聯(lián)系確認(rèn)。20、商品的添加： 具體操作方法， 在中軟操作手冊上有詳細(xì)的介紹。我們首先要確定商品的性質(zhì)，使用范圍，同使用部門確定他們常用的稱呼，再同資產(chǎn)會計溝通確定分類、名稱。21、月末到月末時倉庫一般要處理以下幾家供貨商的入庫手續(xù)：1、 賀亮圖文廣告有限公司：到月末時要提前三四天要對方將本月飯店廣告制作清單送來。依據(jù)清單進行數(shù)字統(tǒng)計。清單上要有美工、營銷員或部門收貨人的簽名。進行統(tǒng)計時要分清婚宴水牌、會議水牌、條幅、展板、海報、告示貼、X 展架、噴繪等。統(tǒng)計要分清使用部門。如果是屬

11、于大型活動用的，如春節(jié)布置、月餅布置、大型會議慶典布置等，要與采購領(lǐng)導(dǎo)確定最終價格。其他的價格可以參考系統(tǒng)里以前的價格，如有相差太大要請采購領(lǐng)導(dǎo)確定。在辦理入庫手續(xù)時，同時填好領(lǐng)料單，在領(lǐng)料單備注欄里注明各物品相關(guān)部門使用的數(shù)字，然后交于美工確認(rèn)，并辦妥領(lǐng)料手續(xù)。如果當(dāng)期不能辦理入庫手續(xù)的，要在清單里注明留存。2、 客房里代銷的小商品， 在月底最后一天， 財務(wù)審計會將本月銷售明細(xì)表放在VOD 里，依據(jù)此表，辦理相關(guān)入庫手續(xù)，并通知客房辦理領(lǐng)料手續(xù)。在辦理小商品入庫手續(xù)時，要分清各物品所屬的供應(yīng)商，不要弄混淆了。如果分不清可以在系統(tǒng)里查找以前出入庫單據(jù)來作為參考，也可向采購咨詢。再據(jù)此讓工程部辦

12、理領(lǐng)料手續(xù)，并注明改造區(qū)域。3、 在處理完手中的單據(jù)后，進入未審庫存里查詢當(dāng)前的庫存情況。結(jié)存數(shù)量為系統(tǒng)實際庫存，實際庫存數(shù)量與結(jié)存數(shù)量的有差異，記錄下來查看一下出入庫手續(xù)，找出原因，完善手續(xù)，保證賬實相符。4、 等財務(wù)成本會計核對完賬后，確認(rèn)賬賬相符后，開始打印月末盤點表：當(dāng)前庫存選擇倉庫區(qū)分單價、含庫存量為零前面的復(fù)選去掉當(dāng)前庫存另存為（一般存在桌面）根據(jù)此表格修改成現(xiàn)用的盤點表格式。5、 利用實物盤點數(shù)據(jù)與盤點表進行賬實核對。如果有差異的，先從系統(tǒng)里調(diào)出該物品的出入庫單據(jù)，與手單據(jù)核對，查看是否有誤，如有錯誤根據(jù)情況進行調(diào)整：部門退貨入庫、退貨出庫，或補辦入庫、領(lǐng)料等，并在盤點表備注里進

13、行說明。也就是有差異要做說明。核對完畢后，將盤點表付上封面裝訂整齊交于財務(wù)存檔。6、 呆滯表：根據(jù)盤點表結(jié)合上月的呆滯表作本月度的呆滯表。在系統(tǒng)里查詢，如有物品超出一年沒有部門領(lǐng)用要加入呆滯表內(nèi)。7、 餐飲物料品消耗對比表：由于該表的數(shù)據(jù)是三個部門的合計（餐飲、中廚房、西廚房），所以數(shù)據(jù)系統(tǒng)里沒有相對應(yīng)的表可以用。要一個部門一個部門統(tǒng)計，統(tǒng)計好后再填入對比表內(nèi)：統(tǒng)計報表自定義報表部門領(lǐng)用商品明細(xì)。8、 價格變動表：每次在辦理入庫時，如有物品價格變動時，要隨時記錄，到月末時整理，統(tǒng)計并與系統(tǒng)內(nèi)的報表： 統(tǒng)計報表自定義報表入庫分析物品入庫價格變動表核對后填入報表內(nèi)。9、 酒水對賬表飯店現(xiàn)在只有兩家

14、酒水商是按銷售量進行結(jié)賬的，君悟和迎駕。 每個月初，審計將吧臺上月銷售明細(xì)表放在 VOD 里，將此表內(nèi)白酒的部分打印出來，將古井系列、迎駕系列的酒水明細(xì)統(tǒng)計出來，填入古井酒水明細(xì)表內(nèi)，結(jié)算出當(dāng)月可結(jié)賬款。等供應(yīng)商來對賬時，據(jù)此數(shù)據(jù)與供應(yīng)商確定當(dāng)月實結(jié)賬款，在報表內(nèi)注明，并結(jié)算出此次結(jié)賬后的人余額是多少。10、各部門資產(chǎn)領(lǐng)用明細(xì)表：統(tǒng)計報表自定義報表出庫分析部門領(lǐng)貨流水賬選定時間段倉庫固定資產(chǎn)、低值易耗大部門。出師表兩漢：諸葛亮先帝創(chuàng)業(yè)未半而中道崩殂， 今天下三分， 益州疲弊， 此誠危急存亡之秋也。然侍衛(wèi)之臣不懈于內(nèi)，忠志之士忘身于外者，蓋追先帝之殊遇，欲報之于陛下也。誠宜開張圣聽，以光先帝遺德

15、，恢弘志士之氣，不宜妄自菲薄，引喻失義，以塞忠諫之路也。宮中府中，俱為一體；陟罰臧否，不宜異同。若有作奸犯科及為忠善者，宜付有司論其刑賞，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使內(nèi)外異法也。侍中、侍郎郭攸之、費祎、董允等，此皆良實，志慮忠純，是以先帝簡拔以遺陛下：愚以為宮中之事，事無大小，悉以咨之，然后施行，必能裨補闕漏，有所廣益。將軍向?qū)?，性行淑均，曉暢軍事，試用于昔日，先帝稱之曰愚以為營中之事，悉以咨之，必能使行陣和睦，優(yōu)劣得所?！澳?”，是以眾議舉寵為督：親賢臣， 遠(yuǎn)小人， 此先漢所以興隆也； 親小人， 遠(yuǎn)賢臣， 此后漢所以傾頹也。 先帝在時，每與臣論此事， 未嘗不嘆息痛恨于桓、 靈也。 侍中、尚書、 長史、 參軍，此悉貞良死節(jié)之臣，愿陛下親之、信之，則漢室之隆，可計日而待也。臣本布衣，躬耕于南陽，茍全性命于亂世，不求聞達于諸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顧臣于草廬之中，咨臣以當(dāng)世之事，由是感激，遂許先帝以驅(qū)馳。后值傾覆，受任于敗軍之際，奉命于危難之間