食品從業(yè)人員健康管理記錄

1、【精品文檔】如有侵權(quán)，請聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學習與交流食品從業(yè)人員健康管理記錄.精品文檔.食品從業(yè)人員健康管理檔案單位： 年度： 法律規(guī)定：中華人民共和國食品安全法第四十五條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加袊鴦?wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。第一百二十六條違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（六）食品生產(chǎn)經(jīng)

2、營者安排未取得健康證明或者患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作；餐飲服務(wù)操作規(guī)范14.1.1從事接觸直接入口食品工作（清潔操作區(qū)內(nèi)的加工制作及切菜、配菜、烹飪、傳菜、餐飲具清洗消毒）的從業(yè)人員（包括新參加和臨時參加工作的從業(yè)人員，下同）應(yīng)取得健康證明后方可上崗，并每年進行健康檢查取得健康證明，必要時應(yīng)進行臨時健康檢查。14.1.2食品安全管理人員應(yīng)每天對從業(yè)人員上崗前的健康狀況進行檢查?；加邪l(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員，應(yīng)主動向食品安全管理人員等報告，暫停從事接觸直接入口食品的工作，必要時進行臨時健康檢查，待查明原因并將有礙食品

3、安全的疾病治愈后方可重新上崗。14.1.3手部有傷口的從業(yè)人員，使用的創(chuàng)可貼宜顏色鮮明，并及時更換。佩戴一次性手套后，可從事非接觸直接入口食品的工作。14.1.4患有霍亂、細菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。使用說明：一、將所有從業(yè)人員健康體檢情況如實填寫食品從業(yè)人員健康體檢記錄表中。二、每天由管理人員對所有直接接觸食品的從業(yè)人員進行健康檢查，通過詢問、觀察從業(yè)人員是否有發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的情況，并將晨檢情況記入食品從業(yè)

4、人員健康晨檢記錄三、若從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的情況，應(yīng)暫停從事接觸直接入口食品的工作，并將處理情況記入食品從業(yè)人員在崗期間患病處理記錄。四、在晨檢時應(yīng)同時檢查從業(yè)人員的個人衛(wèi)生情況，個人衛(wèi)生不符合要求的，責令其搞好個人衛(wèi)生后上班。食品從業(yè)人員健康體檢記錄編號姓名性別年齡崗位體檢時間體檢單位健康證編號備注123456789101112131415序號姓名12345678910111213141516171819202122232425262728293031123456789101112131415從業(yè)人員健康晨檢記錄（ 年 月 ）填報說明：健康，腹瀉、嘔吐，×發(fā)熱、咽喉疼痛，皮疹、皮膚損傷，+其它有礙食品安全的情況。食品從業(yè)人員在崗期間患病