建議學校食堂整改措施

1、學校食堂整改措施在我們學校就餐的主要地方就是食堂，他與我們生活息息相 矢'所以矢于食堂的衛(wèi)生以及飯菜價格是每個學生都很耒心的問題，目前食堂不斷漲價已經(jīng)是總所周知的事情了，然而價格上去* 9小 *2了飯菜的質(zhì)量與數(shù)量卻沒有跟著變化,希望學 校領(lǐng)導以及食堂管 理人員能深入調(diào)查，給同學們良好的學習環(huán)境的同時也能給I個良好的就餐環(huán)境。.首先說明我個人覺得存在的問題：、飯菜價格不標準6(2)所給菜量不標準。 0II3)、衛(wèi)生質(zhì)量存在一定的問題。C4)、服務人員的服務態(tài)度。3 可 -T » -A依存在的問題二建立的整改目標1、規(guī)范食堂管理/制訂完善食堂食品同意價格一覽表 > 杜絕某

2、些飯口亂漲價現(xiàn)象。/=I2、對所有飯口采用同樣的餐具'規(guī)定飯口應給的飯量。3、所有工作人員一律穿工作服、佩戴健康證，食品分類存放，所有出售的食物衛(wèi)生安全。4、增強學生健康衛(wèi)生意識，保障師生員工身體健康'杜絕學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。5、優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。食堂各功能室完整并 符合三.整改措施1，成立學校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導小組，定期的對食堂的衛(wèi) 生進行檢查。2、結(jié)合本校食堂工作特點，包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制 度、食堂衛(wèi)生檢査制度、食堂食品留樣和試嘗制度、食堂食品粗 加工管理制度、食堂烹調(diào)加工管理制度、食堂庫房管理制度、食 堂食品添加劑使用與管理制度、

3、食堂配餐管理制度、學生食堂預 防食物中務施、食物中毒事故報告制度等制度。保證從原料（成品）的米購、簽證、驗收、保管、力U工、出售各環(huán)節(jié)及飲用 水、個人和公共衛(wèi)生嚴格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患,杜絕一 切事故發(fā)生。3、在各功能室內(nèi)張貼相矢食堂衛(wèi)生管理制度及崗位責任 制 度。4、學校學生會成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督站'學生用餐時間在食 堂值班'參與學校食堂衛(wèi)生安全管理。5、食堂從業(yè)人員進行健康檢查，取得健康證后才能持證上崗。每天上崗前'做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發(fā)熟食時 戴好口罩等防止病菌傳染6、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監(jiān)督。嚴格把好食品的采購矢,做到定點定人，禁止采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污 穢不潔等對人體有害的食品° 做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。7、把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開。食品貯存&所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。確保飯 菜既衛(wèi)生又保溫。9、食堂加工處理區(qū)天花板用防霉涂料覆涂'地面用耐磨 防滑不摻水、易清洗的瓷磚鋪設：并有一定的坡度。10、烹調(diào)間內(nèi)重新打造隔墻燒火爐灶，設置專用的烹飪間，冇 一 廠 4 rI »墻裙、地面用瓷磚鋪設。11、購買配餐間專用的留樣冷藏冰箱'對留樣食品冷藏，時間要保留48小時12、規(guī)范學生集體衛(wèi)生用餐，所有學生在學校食堂必須持卡消費