提高酒店管理專業(yè)學習積極性的建議

1、進步酒店管理專業(yè)學習積極性的建議摘要：由于第三產業(yè)快速開展，旅游越來越受到群眾的關注，與此同時酒店行業(yè)成為旅游過程中必不可少的一部分。如何進步酒店管理專業(yè)學生的程度，如何培養(yǎng)出高質量的酒店管理專業(yè)人才，成為應對酒店行業(yè)快速開展的重要課題。本文針對進步酒店管理專業(yè)學生學習積極性的方法展開研究，從高校層面研究進步酒店管理專業(yè)學生學習積極性的措施。關鍵詞：酒店管理專業(yè)學習積極性進步方法一、引言伴隨著酒店行業(yè)的快速開展，酒店企業(yè)對年輕的專業(yè)人才的需求越來越大，但目前部分酒店管理專業(yè)學生缺少對專業(yè)知識的研究，缺乏理論操作才能，高校難以為企業(yè)提供優(yōu)質的酒店管理專業(yè)人才。酒店管理學生主動學習意識薄弱，缺乏學

2、習積極性，一些大學生受初高中“應試教育形式的影響，習慣由教師主導引領學生學習的形式。大學學習具有極強的自主性，讓學生成為學習的主導者。但是一些學生的思想難以轉變，導致一些學生占據(jù)主導地位開始學習時，沒有明確的學習目的，出現(xiàn)迷茫、不知所措、對學習不重視的現(xiàn)象，不能獨立考慮、積極主動學習。分析影響酒店管理專業(yè)學生學習積極性的因素，對充分激發(fā)學生的學習熱情、進步高校教學質量有著重要的現(xiàn)實意義。二、造成酒店管理專業(yè)學生缺乏學習積極性的原因一教學條件落后目前一些高校酒店管理專業(yè)的教學條件落后，相關實訓室不夠完善，需要的設備不夠齊全，缺乏現(xiàn)代化設施設備。使酒店管理專業(yè)學生缺少對實際操作流程的掌握，只是大致

3、理解一些理論知識。模擬客房實訓室、模擬中、西餐廳實訓室等室內環(huán)境簡陋且面積小、設備陳舊，缺少必備器具、操作軟件，沒有根據(jù)行業(yè)標準進展更新，甚至一些系統(tǒng)已經落后于酒店現(xiàn)有的應用。一些高校在實訓室中只有簡單的餐具或床單、枕套，難以激發(fā)學生動手操作的興趣，學生不能真切體會到酒店行業(yè)的效勞操作，無形中延長酒店管理專業(yè)學生入職后的適應期。二教材內容不合理教材是高校學生在學習中最根底的學習工具，但部分高校酒店管理專業(yè)使用的教材存在問題。酒店管理專業(yè)講究培養(yǎng)應用型人才，在酒店管理專業(yè)使用的教材中幾乎尋找不到“應用的影子。使用的教材難以鍛煉學生理論應用的才能，僅僅用理論知識和枯燥的講解讓酒店管理專業(yè)的學生進步

4、學習積極性已經難上加難，更不用說讓學生完全掌握酒店技能。同時，一些酒店管理專業(yè)的教材沒有突出酒店管理專業(yè)的特色，很多高校酒店管理專業(yè)學生發(fā)現(xiàn)自己明明學的是酒店管理專業(yè)，卻有一些教材用的不是本專業(yè)的教材而是旅游管理的教材。三課程體系規(guī)劃不合理高校酒店管理專業(yè)課程體系呈現(xiàn)出“重理論，輕理論的現(xiàn)象，這對于應用型極強的酒店管理專業(yè)來說顯然是不具科學性及合理性的。在高校酒店管理專業(yè)的課程體系中涉及效勞技能操作的課程內容少之又少，大學四年時間中85的時間用來在課堂中學習理論知識，只有15的時間留給學生在實訓室、酒店企業(yè)中進展操作，缺少鍛煉學生操作技能的時機，難以調動學生的積極性。短短六個月的實習時間，學生

5、體會不到酒店行業(yè)的專業(yè)性，培養(yǎng)出的學生難以滿足酒店行業(yè)的人才需求。實際上，課程設置的目的是讓學生專業(yè)、全面、科學地掌握這門課程，但目前酒店管理專業(yè)課程設置缺乏前瞻性和科學性，部分課程出現(xiàn)內容重復現(xiàn)象。課程設置缺少對學生技能素質、效勞禮儀、職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，局限于對于理論知識把握的追求。課程安排缺少學生的參與，學生被動參與課堂，很難進步積極性。四無視科研平臺、實訓基地的建立物質條件是獲得科研成果的前提。雖然在“雙創(chuàng)背景下，部分高校已經意識到科研創(chuàng)新的重要性，也開始鼓勵高校師生進展科研創(chuàng)新，但是目前酒店管理專業(yè)的科研團隊力量較弱，高程度人才不多，科研創(chuàng)新成果較少，酒店管理專業(yè)的科學研究尚處于起步階段

6、。其次，高校對科研創(chuàng)新平臺建立不夠重視，科研創(chuàng)新需要的根底設施條件不完善，缺少科研所需圖書資料、科研場地等，高校學生無法在教師的帶著下進展科研活動，導致受“應試教育形式影響的學生還沒有樹立創(chuàng)新意識，在科研方面積極性不高，學生缺少主動性。同時，學院舉辦的科研活動少，只停留在學術講座、交流會層面，難以讓學生在科研工程、科研活動中豐富專業(yè)知識，促進專業(yè)技能掌握，進步學習積極性。另外，現(xiàn)階段校企合作關系脆弱。酒店行業(yè)面向高校招聘酒店實習生的目的是改變寒暑假旺季勞動力缺乏的現(xiàn)象，高校借此時機可以完成學生在校期間的實習安排。但當學生投身到酒店一線部門工作時，剛開始沒有適應酒店行業(yè)的運作，在學校學習的效勞技

7、能缺乏以應對酒店真正的運營，時間緊、任務重、實習工資低等各種負面因素很容易導致對實習工作產生厭倦感。在這種情況下，不僅學生沒有進步專業(yè)技能，高校與酒店的合作關系也很容易破裂。三、進步酒店管理專業(yè)學生學習積極性的方法一改善教學條件完善校內客房實訓室、中、西餐實訓室等配套設施設備，實時更新設備，跟隨酒店行業(yè)的開展，建立起符合酒店實際工作環(huán)境的高標準模擬實訓室，營造學生喜歡的實訓環(huán)境。實訓室內部可采用現(xiàn)代化設備、虛擬設備等讓學生對效勞技能操作產生學習興趣，更真實體會到酒店客房、餐飲等部門的操作流程，進步學生分析、解決問題的才能。實訓室定時對外開放，鼓勵學生積極練習、更純熟地掌握各項效勞技能，縮短入職

8、后的適應期。二合理挑選教材教材內容要適宜高校酒店管理專業(yè)教學需求，順應當前酒店行業(yè)的開展，隨著酒店行業(yè)管理標準的變化，可以在教材中做一些添加或修改。尤其注意教材中的案例選擇是否符合專業(yè)性、實用性、新穎性，缺少新穎度的教材很難進步學生的學習熱情，在教材中運用一個成功的案例可以調動學習積極性。在挑選教材時要突出專業(yè)特色，交融酒店管理專業(yè)知識。可以將前臺接待流程、快速鋪床技巧等靈敏添加到教材中，讓學生在學到課程理論的同時更好地掌握專業(yè)知識。最重要的是教材中要涉及大量的理論環(huán)節(jié)。正所謂“紙上得來終覺淺，酒店管理專業(yè)學生需要掌握極強的專業(yè)效勞技能，只靠理論知識的灌輸是完全不夠的，教材要充分表達理論才能。

9、在理論過程中激發(fā)學生動手興趣及創(chuàng)新意識，讓理論教學落到實處的同時還能進步學生效勞技能，促進學生全面開展。三優(yōu)化課程體系科學合理地安排課程體系是進步高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的必經之路。課程體系的設置要在明確人才培養(yǎng)目的之后，結合高校自身特色及行業(yè)需求，把握將來酒店行業(yè)開展趨勢，設置具有科學性、前瞻性的課程體系。高校應明確酒店管理專業(yè)教學目的和規(guī)劃，重視課程設置的更新應與酒店的開展相一致?？善刚埦频昶髽I(yè)的管理專家，從職業(yè)崗位的才能要求出發(fā)，對酒店管理專業(yè)教學改革與建立提出意見，并直接參與學校專業(yè)課程設置與專業(yè)教學改革，使培養(yǎng)的學生更適宜酒店企業(yè)的需求。高校不僅要開展酒店管理專業(yè)理論知識，還要開展職

10、業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德、效勞禮儀相關課程，讓學生在習得專業(yè)知識的同時，提升素質，培養(yǎng)出專業(yè)強、素質高的應用型酒店行業(yè)人才。高校更應該注重理論課程的安排，對學生技術應用才能加強重視，給予學生充分的時間進展理論工程操作。將學生學習的理論知識與理論操作相結合，不僅能判斷其掌握程度，還能更好地鍛煉學生的動手才能，讓學消費生成就感，從而進步學習積極性。四加強科研平臺、實訓基地的建立科研平臺的建立可以推動人才的開展，促進高校學生理論創(chuàng)新才能的培養(yǎng)。高校首先要加強高校師生科研創(chuàng)新的意識，讓學生對科研產生興趣。其次要完善科研場地、根底設施、圖書資料，創(chuàng)造良好的物質條件供師生開展科研；接著要開展豐富的科研工程活動，可

11、以帶著學生去酒店進展科研調查，也可以和酒店企業(yè)、研究所對接讓學生參與科研活動，而不僅限于在學院內開展研討會、交流會等，不但可以進步學生理論創(chuàng)新才能，還可以激發(fā)他們的學習興趣。最后高校要完善科研制度建立，建立科研鼓勵制度，為高校師生科研創(chuàng)新提供保障。大力開展科研平臺，可促進酒店管理專業(yè)學科建立，有利于酒店管理專業(yè)學生自我開展，符合社會開展需要。另外，高校要與企業(yè)加強協(xié)作，多溝通交流，達成共識，共同建立較穩(wěn)定、標準的校外實習基地。應盡早讓學生參與實習中，鍛煉實際操作才能，為今后工作奠定良好的根底。酒店企業(yè)要努力培養(yǎng)學生，盡量為學生提供輪崗實習的時機，讓學生得到更多的鍛煉，為學生提供更廣闊的開展空間

12、。高校應安排指導教師負責學生實習的組織協(xié)調，注重與學生的溝通交流。指導教師應多鼓勵學生沉著妥善地處理問題，讓學生積極投身實習，進步學生的團隊協(xié)作、理論才能。四、結語提升學生的學習積極性，在大學學習和教育過程中，尤其在酒店管理專業(yè)教學工作中，是一項非常重要且系統(tǒng)性較強的工作。酒店管理專業(yè)是一門兼具專業(yè)性和理論性的學科，在培養(yǎng)酒店管理專業(yè)學生時，不僅要從學生角度，更要從高校角度出發(fā)，改善教學條件，合理挑選教材，明確人才培養(yǎng)目的，優(yōu)化課程體系，加強科研平臺的建立，推動校企合作調動學生的學習積極性，開展主動學習才能，努力培養(yǎng)出優(yōu)秀專業(yè)的酒店管理人才，實現(xiàn)與企業(yè)需求的無縫對接。筆者從高校層面出發(fā)進展研究，但現(xiàn)階段社會層面對酒店管理專業(yè)的認可度等是否會對酒店管理專業(yè)學生學習積極性造成影響，有待今后進一步研究與改進。參考文獻：1紀國明.提升旅游管理專業(yè)學生學習效勞技能課程積極性的對策研究J.對外經貿，202109：135.2劉曼.當前經濟下應用型酒店管理專業(yè)理論教學內容與方法改革分析J.現(xiàn)代營銷經營版，202