新陳代謝與酶說課教案

1、.新陳代謝與酶說課教案新陳代謝與酶 說課教案 廣安友誼中學(xué) 田秀敏 一、教材分析 一課題 新陳代謝與酶 二課型 探究性實驗課 三教材內(nèi)容及位置 現(xiàn)行高中?生物?必修第一冊,第三章第一節(jié)4548頁 四課時安排 本節(jié)重點是理解酶的概念和酶的特性。酶的概念是與酶的發(fā)現(xiàn)史聯(lián)絡(luò)起來的，可采用講述法。酶的特性是通過探究性實驗實驗四、實驗五，然后引導(dǎo)學(xué)生討論和總結(jié)得出。 根據(jù)教參，講述和實驗約2課時。假如將兩節(jié)課分開，不利于整體教學(xué)，因此，我方案用兩節(jié)連堂課在實驗室內(nèi)完成該節(jié)全部教學(xué)目的。 五編排意圖 教材緒論說新陳代謝是生物體進展一切生命活動的根底，新陳代謝是生物體內(nèi)全部有序的化學(xué)反響的總稱。既然是化學(xué)反

2、響，就有催化劑。教材根據(jù)學(xué)生認知特點，通過探究性實驗得出結(jié)論，以培養(yǎng)學(xué)生觀察才能、實際操作才能，也是讓學(xué)生知道實驗是生物學(xué)的學(xué)習研究和理論中不可缺少的。 六前后聯(lián)絡(luò) 學(xué)生在初中階段已學(xué)習過多種消化酶在食物的化學(xué)性消化的作用且做了“觀察唾液粉酶對淀粉的消化作用實驗。本節(jié)從酶的發(fā)現(xiàn)史入手，簡單介紹過程，總結(jié)得出酶的概念，再通過實驗得出酶的特性，為后面進一步學(xué)習其它生命現(xiàn)象奠定根底。 七教學(xué)目的 1、酶的發(fā)現(xiàn)A：知道 2、酶的概念C：理解 3、酶的特性C：理解 實驗五： a、初步學(xué)會探究酶催化特定化學(xué)反響的方法 b、探究淀粉酶是否只能催化特定的化學(xué)反響 實驗四： a、初步學(xué)會探究酶催化效率的方法 b

3、、探究過氧化氫酶和Fe3+催化效率的上下 以上目的是按?大綱?要求確定的。 八教學(xué)重點 1、酶的概念 2、酶的催化作用具有高效性、專一性和需要適宜條件的特點 實驗教學(xué)是訓(xùn)練培養(yǎng)學(xué)生實際操作才能的主要手段，也是進展素質(zhì)教育的重要環(huán)節(jié)，故本節(jié)的才能培養(yǎng)與知識教學(xué)同等重要，同為重點。 九教學(xué)難點 組織和引導(dǎo)學(xué)生完成酶具有高效性、專一性的實驗。 十教學(xué)關(guān)鍵 正確的認識來源于正確的認識方法和過程，對本節(jié)內(nèi)容，學(xué)生知識的獲取來源于正確的實驗操作而總結(jié)的結(jié)論，故應(yīng)標準學(xué)生的實驗操作程序，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出正確的結(jié)論是本節(jié)關(guān)鍵所在。 二、學(xué)情分析 一現(xiàn)有根底 學(xué)生在初中階段學(xué)習?生物?時，本應(yīng)有多個實驗培養(yǎng)學(xué)生的

4、動手操作才能，但由于我市詳細條件限制，許多學(xué)生在中學(xué)階段尤其是生物學(xué)科根底差，前后聯(lián)絡(luò)不強，加之高中教材前面才安排了“三個實驗，給本實驗操作有一定難度。 二學(xué)習動力 高中學(xué)生正處青春期，好奇心強，加之才開場接觸生物實驗不久，所以學(xué)生對實驗教學(xué)喜而不厭，興趣是動力的源泉，又可通過實驗激發(fā)學(xué)生學(xué)習生物學(xué)科的積極性。 三學(xué)習才能習慣 由于長期受應(yīng)試教育影響和其它條件限制，學(xué)生習慣于側(cè)重書本知識的理解記憶和習題解答，而不注重實際操作的訓(xùn)練。這種狀況短時間內(nèi)還無法糾正，學(xué)生往往抽象思維才能強，實驗技能差，實驗時習慣于得出“先入為主的結(jié)論，達不到探究性實驗的目的。為了進步學(xué)生綜合素質(zhì)，須在實際課教法上采取

5、相應(yīng)措施。 三、課前準備 一實驗分組 宜將操作才能強與書本知識掌握較好的學(xué)生合理搭配；選擇實驗才能較強、組織紀律性較好的學(xué)生擔任組長，以帶動各組實驗獲得好的效果。 二器材準備 1、實驗器材： 新穎的質(zhì)量分數(shù)為20%的肝臟研磨液，體積分數(shù)為3% 過氧化氫2溶液，質(zhì)量分數(shù)為3.5%的氯化鐵溶液，質(zhì)量分數(shù)為2%的新穎淀粉酶溶液，質(zhì)量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液，質(zhì)量分數(shù)為3%的蔗糖溶液，斐林試劑實驗現(xiàn)配，熱水。 2、其它器材： 試管、量筒、燒杯、試管架、溫度計、石棉網(wǎng)、三角架、酒精燈、火柴、衛(wèi)生香等。 以上均可由實驗員準備。 三預(yù)試實驗 老師必須先做預(yù)試實驗，可驗證或修正實驗步驟等，使實驗的關(guān)鍵和難點

6、能心中有數(shù)，以便調(diào)控實際教學(xué)程序。 四、教法分析 一講述法 通過老師的語言闡述，讓學(xué)生知道一些有關(guān)本節(jié)內(nèi)容無法驗證的知識，也便于激發(fā)學(xué)生的思維，在實驗探究中集中注意力，得出正確結(jié)論。 二實驗法與演示法 實驗法與演示法是生物直觀教學(xué)的重要方法。實驗法使學(xué)生手腦并用，從感性材料獲得感性認識，從現(xiàn)象中總結(jié)出結(jié)論，同時培養(yǎng)根本操作技能。在實驗中，老師演示方法步驟的關(guān)鍵和難點是必不可少的。故兩種方法是本節(jié)課聯(lián)絡(luò)的主要教學(xué)方法。 三發(fā)現(xiàn)法與比照法 探究性實驗要求課前不必預(yù)習，以防止“先入為主，通過老師指導(dǎo)、設(shè)問；學(xué)生自己操作、探究，在實驗中發(fā)現(xiàn)現(xiàn)象。同時，對實驗前后的認識和現(xiàn)象進展比照，再進一步分析實驗結(jié)

7、果，總結(jié)歸納，得出酶的高效性、專一性等，從而培養(yǎng)根底技能和訓(xùn)練思維才能，以到達素質(zhì)教育的目的。 五、學(xué)法指導(dǎo) 一強調(diào)標準操作 標準的實驗操作具有科學(xué)性強、效率高、目的一致，節(jié)省材料等特點，故應(yīng)提倡并強化操作程序，糾正錯誤的操作習慣，進步實驗效果，以到達實驗教學(xué)目的，進步學(xué)生實驗才能。 二指導(dǎo)觀察 觀察是學(xué)生獲取實驗現(xiàn)象的重要環(huán)節(jié)，指導(dǎo)學(xué)生觀察要詳細、細致，且忌目無重點。 三引導(dǎo)討論、歸納 要引導(dǎo)學(xué)生對觀察到的現(xiàn)象進展適當?shù)胤治?、討論、歸納總結(jié)得出結(jié)論。 六、教學(xué)程序 在本節(jié)教學(xué)中，老師先用講述法學(xué)習酶的定義，再用實驗法探究得出酶的特性。對酶特性部分，老師講解宜少而精，大量時間應(yīng)由學(xué)生操作，老師

8、巡回指導(dǎo)，突出老師的主導(dǎo)與學(xué)生的主體地位。本節(jié)是實驗四與實驗五同時進展，所以，進展實驗時宜采用分段式，即講解一段，學(xué)生獨立操作一段，學(xué)生總結(jié)出結(jié)論后再進展下一個實驗。詳細如下： 強調(diào)幾點：教學(xué)與實驗一并進展，要遵守組織紀律，一切聽從指揮。 一組織講解酶的發(fā)現(xiàn) 1、酶的發(fā)現(xiàn)史 2、酶的概念 二組織教學(xué)酶的特性 1、實驗四：比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率。 1統(tǒng)一講解和演示 簡析“實驗原理：過氧化氫酶、Fe3+均可催化H2O2分解為H2O和O2 簡析目的要求：學(xué)會探究酶催化效率方法，比較過氧化氫酶和Fe3+催化效率上下。 演示標準操作：按預(yù)先標明的步驟標準演示，注意只演示步驟，不說明結(jié)果。 2

9、學(xué)生操作實驗，老師指導(dǎo) 指導(dǎo)要點及設(shè)問 參加過氧化氫酶液和FeCl3液后，應(yīng)立即用手指堵住管口，并立即觀察實驗現(xiàn)象。 向試管內(nèi)液面上方放入快要熄滅的衛(wèi)生香時，動作要快，但不要插入到氣泡中，以免使衛(wèi)生香潮濕而熄滅。 過氧化氫溶液有一定的腐蝕作用，應(yīng)提醒學(xué)生注意，加藥品時切勿濺到皮膚上。假如濺到上面，應(yīng)立即用清水沖洗掉。 當分別向過氧化氫溶液中參加數(shù)量的Fe3+和過氧化氫酶分子后，哪個試管產(chǎn)生的氣泡快、多？加過氧化氫酶的試管 哪個試管內(nèi)反響產(chǎn)生的氣體能使熄滅的衛(wèi)生香猛烈地復(fù)燃？加過氧化氫酶的試管 試管中產(chǎn)生的氣體各是什么？均為氧氣 3引導(dǎo)總結(jié)得出結(jié)論 根據(jù)實驗現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生得出酶的特性之高效性 2

10、、實驗五： 1統(tǒng)一講解和演示 簡析實驗原理：淀粉和蔗糖都是非復(fù)原性糖，它們在酶的催化作用下均能生成復(fù)原性糖。復(fù)原性糖可以與斐林試劑發(fā)生反響生成磚紅色氧化亞銅沉淀，用淀粉酶分別催化淀粉溶液和蔗糖溶液，再用斐林試劑鑒定有無復(fù)原性糖。 淺析目的要求：初步學(xué)會探究酶催化作用特定的化學(xué)反響，探究淀粉酶是否催化這兩種化學(xué)反響。 演示實驗操作 2學(xué)生操作實驗，老師巡回指導(dǎo)。 指導(dǎo)要點及設(shè)問 制備的可溶性淀粉必須完全冷卻后才能使用，假如溫度過高，會破壞淀粉酶的活性。 注意兩支試管應(yīng)放在水溫為60左右，低于50或高于75，會降低化學(xué)反響速度。 假如加蔗糖的試管也出現(xiàn)磚紅色沉淀，要指導(dǎo)分析原因： a、蔗糖液放置時

11、間過長，蔗糖被微生物分解成復(fù)原性糖，影響實驗結(jié)果 b、試管未洗干凈也會影響 c、蔗糖本身不純潔 指導(dǎo)學(xué)生正確使用酒精燈，杜絕隨意用火。 在實驗過程中，兩支試管的顏色發(fā)生怎樣的變化？ 參加淀粉的試管：淺藍色→棕色→磚紅色 參加蔗糖的試管：淺藍色不發(fā)生變化 保溫5分鐘的目的是什么？保證有足夠條件供酶分解 3討論總結(jié) 通過實驗讓學(xué)生明確：淀粉酶只催化淀粉水解，對蔗糖不起催化作用，從而得出酶只有專一性，也推導(dǎo)出酶的多樣性特征。 三課堂小結(jié) 1、通過講述法和實驗法探究，得出酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的有機物，酶具有高效性、專一性、多樣性特征，酶的催化效率需適宜的

12、外界條件。 2、糾正實驗課中學(xué)生的不正確操作。 四練習設(shè)計 1、本節(jié)練習分兩部分，一部分是答復(fù)在教學(xué)程序中的設(shè)問，讓學(xué)生邊觀察邊答復(fù)。 2、各小節(jié)實驗的總結(jié)提問。 3、課后練習 完成實驗報告冊上的練習，落實根底。 完成一個探究性實驗：酶的活性受溫度和PH值的影響。 七、板書設(shè)計 正板書大黑板 新陳代謝與酶 1、酶的發(fā)現(xiàn)史：1773年斯帕蘭札尼實→1836年施旺→1926年薩姆納→1980年切赫 2、酶的意義：酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物 3、酶的特性： 1高效性：無機催化劑的1071013倍。 2專一性：一種酶只能催化某一種

13、或某一類化合物的反響 注：由于酶的專一性，反響也如此復(fù)雜，酶具有多樣性 3酶需要適宜的條件 適宜的溫度：38左右催化率最高 適宜的PH：絕大多數(shù)酶在PH7的環(huán)境催化效率最高 小黑板板書 實驗四：比較過氧化氫酶和Fe3+的催化 實驗五：探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用 試管 工程 1號 2號 步 驟 1 注入2ml過氧化氫液 注入2ml過氧化氫液 2 滴入2滴肝臟研磨液 滴入2滴氯化鐵溶液 3 堵住試管，振蕩 堵住試管，振蕩 現(xiàn) 象 1 有大量氣泡產(chǎn)生 有少量氣泡產(chǎn)生 2 插入點燃但無焰的衛(wèi)生香，衛(wèi)生香忽燃 衛(wèi)生香火星變亮堂 結(jié) 論 1 產(chǎn)生的氣體為氧氣 2 過氧化氫酶的催化效率比 試管 工程 1號 2號 步 驟 1 注入可溶性淀粉溶液 注入可溶性淀粉溶液 2 注入蔗糖溶液 注入新穎的淀粉酶溶液 3 振蕩試管，使試管下部浸到 60熱水中 振蕩試管，使試管下部浸到 60熱水中 4