店管部主要職責(zé)描述

1、1部門主要職責(zé)部門主要職責(zé)店管部主要職責(zé)描述店管部主要職責(zé)描述負(fù)責(zé)各單店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的擬定及督導(dǎo)執(zhí)行。負(fù)責(zé)各單店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)的制定與監(jiān)督執(zhí)行。負(fù)責(zé)給予單店支持，包括：營(yíng)業(yè)指導(dǎo)、單店管理、人事管理等。匯總每天的單店需求計(jì)劃，編制中心廚房加工計(jì)劃，并提交采購(gòu)部和中心廚房。按照公司規(guī)范要求，對(duì)加工成品和非加工產(chǎn)品進(jìn)行核實(shí)、檢驗(yàn)入庫(kù)，清點(diǎn)記帳，并妥善保管。負(fù)責(zé)配送交通工具的保養(yǎng)和維護(hù)。負(fù)責(zé)對(duì)單店進(jìn)行月度業(yè)績(jī)考核評(píng)價(jià) 負(fù)責(zé)解決租房過(guò)程中與房主產(chǎn)生的各種問(wèn)題。負(fù)責(zé)單店經(jīng)營(yíng)情況及合理化建議的反饋和處理。 菜品銷售結(jié)構(gòu)分析和建議。單店安全運(yùn)營(yíng)的指導(dǎo)和監(jiān)督管理。部門崗位設(shè)置部門崗位設(shè)置部門層崗位：調(diào)度員 質(zhì)檢員 庫(kù)管員

2、 配送員部門關(guān)鍵考核指標(biāo)部門關(guān)鍵考核指標(biāo)2店管部崗位職責(zé)描述（一）店管部崗位職責(zé)描述（一）崗位主要職責(zé)崗位主要職責(zé)店管部店管部經(jīng)理經(jīng)理督導(dǎo)員督導(dǎo)員調(diào)度員調(diào)度員負(fù)責(zé)編制單店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，擬訂單店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，并組織落實(shí)負(fù)責(zé)單店的日常營(yíng)運(yùn)管理，確保單店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的穩(wěn)步實(shí)現(xiàn) 在公司相關(guān)部門的支持下，負(fù)責(zé)單店的全面的人員管理工作，確保單店人員的技能和責(zé)任心穩(wěn)步提升 按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)單店運(yùn)作進(jìn)行管理，保證單店的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備和設(shè)施符合公司統(tǒng)一要求 負(fù)責(zé)對(duì)單店顧客、所處商圈進(jìn)行調(diào)查和分析，確保單店經(jīng)營(yíng)的合理性和針對(duì)性 按照公司統(tǒng)一要求，負(fù)責(zé)組織單店的營(yíng)業(yè)收支、帳務(wù)和現(xiàn)金管理 責(zé)處理單店的公共事

3、務(wù)，確保單店的正常經(jīng)營(yíng) 負(fù)責(zé)協(xié)助技術(shù)中心負(fù)責(zé)新菜品的試驗(yàn)，并協(xié)助進(jìn)行相關(guān)分析 KPI考核指標(biāo)考核指標(biāo)基本任職資格和經(jīng)驗(yàn)基本任職資格和經(jīng)驗(yàn)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷管理或餐飲行業(yè)相關(guān)專業(yè) 5年以上本崗位或相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上管理崗位經(jīng)驗(yàn) 庫(kù)管員庫(kù)管員配送員配送員質(zhì)檢員質(zhì)檢員安全員安全員3店管部崗位職責(zé)描述（二）店管部崗位職責(zé)描述（二）崗位主要職責(zé)崗位主要職責(zé)店管部店管部經(jīng)理經(jīng)理督導(dǎo)員督導(dǎo)員調(diào)度員調(diào)度員遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，積極完成本職工作負(fù)責(zé)日查工農(nóng)生產(chǎn)平衡和調(diào)度工作，保證各單店的日常運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)各單店與中心廚房、技術(shù)中心、總部的聯(lián)絡(luò)工作，對(duì)各單店的需求信息及時(shí)分析，并負(fù)責(zé)產(chǎn)品的調(diào)配工作對(duì)各單店的營(yíng)業(yè)

4、情況及時(shí)分析、匯總，填報(bào)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表及周報(bào)表及時(shí)了解庫(kù)存信息，進(jìn)行合理化調(diào)整KPI考核指標(biāo)考核指標(biāo)基本任職資格和經(jīng)驗(yàn)基本任職資格和經(jīng)驗(yàn)庫(kù)管員庫(kù)管員配送員配送員質(zhì)檢員質(zhì)檢員安全員安全員4店管部崗位職責(zé)描述（三）店管部崗位職責(zé)描述（三）崗位主要職責(zé)崗位主要職責(zé)店管部店管部經(jīng)理經(jīng)理督導(dǎo)員督導(dǎo)員調(diào)度員調(diào)度員遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，積極完成本職工作負(fù)責(zé)連鎖店員工的崗位技能、業(yè)務(wù)流程等的培訓(xùn)負(fù)責(zé)有效執(zhí)行督導(dǎo)計(jì)劃負(fù)責(zé)公司營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的有效執(zhí)行格局考核結(jié)果提出專項(xiàng)督導(dǎo)方案并負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行和貫徹落實(shí)公司的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和管理措施認(rèn)真督導(dǎo)片區(qū)各連鎖店完成公司的年度經(jīng)營(yíng)任務(wù)負(fù)責(zé)片區(qū)連鎖店的驗(yàn)收、開業(yè)籌備、資產(chǎn)維護(hù)和運(yùn)營(yíng)管理負(fù)責(zé)片

5、區(qū)內(nèi)連鎖店人事、財(cái)務(wù)、營(yíng)業(yè)、采購(gòu)、外聯(lián)工作管理標(biāo)準(zhǔn)和管理制度在連鎖店的有效執(zhí)行和監(jiān)督指導(dǎo)有效執(zhí)行目標(biāo)管理和績(jī)效考核運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)KPI考核指標(biāo)考核指標(biāo)基本任職資格和經(jīng)驗(yàn)基本任職資格和經(jīng)驗(yàn)庫(kù)管員庫(kù)管員配送員配送員質(zhì)檢員質(zhì)檢員安全員安全員5店管部崗位職責(zé)描述（四）店管部崗位職責(zé)描述（四）崗位主要職責(zé)崗位主要職責(zé)店管部店管部經(jīng)理經(jīng)理督導(dǎo)員督導(dǎo)員調(diào)度員調(diào)度員遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，積極完成本職工作熟悉掌握檢驗(yàn)分析及相關(guān)的知識(shí)和技能，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，報(bào)告的數(shù)據(jù)真實(shí)可靠，對(duì)數(shù)據(jù)差錯(cuò)造成的不良后果付全部責(zé)任負(fù)責(zé)對(duì)中心廚房所加工的成品、半成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，其中包括產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、配料規(guī)格、產(chǎn)品的形狀、顏色、味道、

6、保質(zhì)期及包裝，嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行質(zhì)量驗(yàn)收工作對(duì)產(chǎn)品中所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)登記并及時(shí)匯報(bào)、調(diào)整處理，對(duì)不合格產(chǎn)品拒絕入庫(kù)隨時(shí)對(duì)庫(kù)存產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢查，確保產(chǎn)品的質(zhì)量每周對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行匯總，并報(bào)店管部KPI考核指標(biāo)考核指標(biāo)基本任職資格和經(jīng)驗(yàn)基本任職資格和經(jīng)驗(yàn)庫(kù)管員庫(kù)管員配送員配送員質(zhì)檢員質(zhì)檢員安全員安全員6店管部崗位職責(zé)描述（五）店管部崗位職責(zé)描述（五）崗位主要職責(zé)崗位主要職責(zé)店管部店管部經(jīng)理經(jīng)理督導(dǎo)員督導(dǎo)員調(diào)度員調(diào)度員遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，積極完成本職工作負(fù)責(zé)配送庫(kù)房的管理建立庫(kù)房商品庫(kù)存臺(tái)帳，組織對(duì)加工原材料、非加工產(chǎn)品和加工成品的核實(shí)、檢驗(yàn)入庫(kù)、清點(diǎn)記帳按照公司要求，對(duì)加工成

7、品和非加工成品進(jìn)行庫(kù)存管理，以實(shí)現(xiàn)合理庫(kù)存，降低庫(kù)存成本監(jiān)督庫(kù)存產(chǎn)品的保管狀況組織協(xié)助財(cái)務(wù)進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn)妥善保管所有原始憑證，及時(shí)填報(bào)日、周、月、季、年度報(bào)表，及時(shí)準(zhǔn)確報(bào)送相關(guān)部門KPI考核指標(biāo)考核指標(biāo)基本任職資格和經(jīng)驗(yàn)基本任職資格和經(jīng)驗(yàn)庫(kù)管員庫(kù)管員配送員配送員質(zhì)檢員質(zhì)檢員安全員安全員7店管部崗位職責(zé)描述（六）店管部崗位職責(zé)描述（六）崗位主要職責(zé)崗位主要職責(zé)店管部店管部經(jīng)理經(jīng)理督導(dǎo)員督導(dǎo)員調(diào)度員調(diào)度員遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，積極完成本職工作有效執(zhí)行公司的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和管理措施配合采購(gòu)員制定各單店月采購(gòu)計(jì)劃負(fù)責(zé)根據(jù)單店的需求計(jì)劃制定配送計(jì)劃按照配送計(jì)劃組織出庫(kù)，并進(jìn)行出庫(kù)檢驗(yàn)和登記每日根據(jù)送貨清單填寫送貨匯總表配合核算員準(zhǔn)備浩核算程序要求的票據(jù)負(fù)責(zé)向單店推介中心廚房新增各項(xiàng)配送商品妥善保管所有原始憑證，及時(shí)填報(bào)日、周、月、季、年度報(bào)表，及時(shí)準(zhǔn)確報(bào)送相關(guān)部門及時(shí)解決配送過(guò)程中的各種問(wèn)題KPI考核指標(biāo)考核指標(biāo)基本任職資格和經(jīng)驗(yàn)基本任職資格和經(jīng)驗(yàn)庫(kù)管員庫(kù)管員配送員配送員質(zhì)檢員質(zhì)檢員安全員安全員8店管部崗位職責(zé)描述（七）店管部崗位職責(zé)描述（七）崗位主要職責(zé)崗位主要職責(zé)店管部店管部經(jīng)理經(jīng)理督導(dǎo)員督導(dǎo)員調(diào)度員調(diào)度員遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，積極完成本職工作嚴(yán)格檢查督導(dǎo)各單店的衛(wèi)生安全工作嚴(yán)格檢查督導(dǎo)各單店的消防安全工作定期檢