《怎樣搭配食物》導學設計

1、怎樣搭配食物導學設計授課時間：年月日授課班級：四年二班教案內容：義務教育課程教材蘇教版科學四年級（上冊）第四單元第課。導學目標：知識與技能目標：知道人需要不同的營養(yǎng)，懂得營養(yǎng)均衡的重要性。過程與方法目標：通過探究和理解食物“金字塔結構”，初步學會合理搭配食物。情感態(tài)度與價值觀目標：逐步養(yǎng)成合理飲食的習慣。導學重點：理解并研究如何才能均衡膳食。導學難點：學會合理搭配膳食營養(yǎng)，建立健康生活意識。導學準備：均衡膳食寶塔圖，課件。導學過程：（一）創(chuàng)設情景，激發(fā)興趣。、（觀看錄像）談話引入師：看了錄像你發(fā)現(xiàn)了什么？、提問：我們應該怎么樣吃東西才會健康的成長呢？（揭示課題）設計意圖激發(fā)學生強烈的探究欲望，

2、便學生深深認識到要獲得均衡的各種營養(yǎng)就只能把食物進行搭配，從而揭示課題。（二）參觀寶塔，學習知識、要怎樣才能做到營養(yǎng)均衡？哪種食物最有營養(yǎng)？有沒有哪種食物包含所有的營養(yǎng)物質？、引出膳食寶塔圖、思考：每層有哪些食物？各是哪類食物？一共有幾大類食物？“金字塔”的結構特點是什么？、師生交談后小結：這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)。不同食物所含營養(yǎng)成分不同，所以我們要搭配膳食，保證營養(yǎng)的允足。、膳食營養(yǎng)應遵循哪些原則？全班交流反饋葷素搭配粗細糧搭配每日吃適當的新鮮水果和觀察寶塔圖，使學生深深認識到，我們所吃的食物中的營養(yǎng)必須均衡的科學道理。（三）利用知識，解決問題、提問：同學們能不能利用今天所學的知識為自己

3、設計一份營養(yǎng)均衡的食譜呢？（課件出示各種食物的圖片）、設計要求：配制的食譜要經濟便宜、實惠、營養(yǎng)均衡，要突出自己的個性。、學生小組合作，利用圖片完整配餐。、小結：同學們的膳食搭配比較合理。搭配膳食營養(yǎng)不僅要做到品種多樣，還要保持合理數量。因為營養(yǎng)不均衡時，一些營養(yǎng)素進入身體越多，越消耗進入身體相對不足營養(yǎng)素，導致這些營養(yǎng)素更加不足。、這份食譜僅僅是一天的搭配，而且我們每個人每天所需要的營養(yǎng)也是不一樣的，如下列情況下怎么辦？最近運動量比較大時；發(fā)現(xiàn)手指間有些脫皮時；有“多動癥”的孩子；偏食、厭食的孩子；肥胖人、小組計論、交流、反饋、辯析釋疑：偏食、厭食的根本原因：是孩子在媽媽體內生長過程中由于營

4、養(yǎng)的不均衡，肝功能已經受損或減弱，甚至肝發(fā)育先天不足，從而導致從腸道吸收進來的養(yǎng)料不能順利正常地合成身體所需要的蛋白質、脂肪、糖等，導致原料堆積。原料堆積給人的信息是營養(yǎng)足夠，不用再吃飯了。，沒有食欲時，只挑自己愛吃的食物吃，偏食就形成了。大人不懂營養(yǎng)，認為給孩子吃牛奶，吃肉、蛋就是最好的東西，這樣往往使孩子營養(yǎng)不良，不均衡了，影響孩子的正常發(fā)育。醫(yī)學上色法治療嚴重挑食、厭食癥患者時非常有效。即一盤菜不少于種顏色，當個菜時已經有種顏色了，孩子就會有很大的食欲感。當一桌菜有種顏色時，孩子的食欲感最強。設計意圖：使學生深刻理解膳食原則，指導自己的實踐，在實踐的過程中體驗成功的愉悅，不斷鞏固探究的自

5、信心。（四）總結提升同學們這節(jié)課你有什么收獲？你還有什么問題？設計意圖：日常生活中，我們要仔細的遵守膳食原則，特別是注意不挑食，爭做小小營養(yǎng)大師。（五）板書：怎樣搭配食物挑食、偏食-營養(yǎng)流失或過剩-營養(yǎng)失衡合理的搭配食物-獲取必須的營養(yǎng)-營養(yǎng)均衡（六）教案反思、本課導學中遵循以“學生為本，發(fā)展學生個性”的教案理念。、有健康才有未來。膳食營養(yǎng)不但與千家萬戶的居民健康息息相關，也是關系到“國富民強”的大事，水、糖類、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，這六大營養(yǎng)素是人類賴以生存的物質基礎，是構成良好膳食結構的基礎。將這六種基礎營養(yǎng)素選擇好并均衡進食，是人們健康生活和遠離疾病的法寶。均衡營養(yǎng)對于青少年更為重要。讓學生認識均衡營養(yǎng)，改