專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請材料

1、2017年XX省信息服務(wù)專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請材料項(xiàng)目名稱：豬肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息化平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目項(xiàng)目類另工業(yè)信息化類項(xiàng)目申報(bào)單位：食品有限公司（蓋章）項(xiàng)目初審部門：（蓋章）申報(bào)日期：2017年月日XX省信息服務(wù)專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請表項(xiàng)目中報(bào)單位基本情況項(xiàng)目申報(bào)單位（蓋章）XXXX食品有限公司法人代表法人代碼單位性質(zhì)私營企業(yè)所屬地區(qū)注冊時(shí)間20124三11月2日注冊資本（萬元）注冊地址郵政編碼聯(lián)系人電子郵箱辦公電話移動(dòng)電話傳真號(hào)碼主營業(yè)務(wù)豬、牛、羊屠宰加工專業(yè)技術(shù)人數(shù)（人）高級職稱人數(shù)（人）0資產(chǎn)總額（萬元）負(fù)債總額（萬元）所有者權(quán)益（萬元）110月份總收入（萬元）1-10月份利潤總額（萬元）上繳稅金（萬元

2、）工業(yè)信息化、電子信息產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域獲得的省部級及以上榮譽(yù)口國家級兩化融合管理體系貫標(biāo)試點(diǎn)企業(yè)口省級兩化融合示范企業(yè)口省級兩化融合貫標(biāo)試點(diǎn)企業(yè)其他：是否為兩化融合、電子信息產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)分析企業(yè)是口否口兩化融合統(tǒng)計(jì)分析企業(yè)W件研發(fā)與信息技術(shù)服務(wù)統(tǒng)計(jì)分析企業(yè)電子信息制造統(tǒng)計(jì)分析企業(yè)口其他：聯(lián)合申報(bào)單位無項(xiàng)目名稱豬肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息化平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目項(xiàng)目類別工業(yè)信息化類口大數(shù)據(jù)應(yīng)用類W件研發(fā)與信息技術(shù)服務(wù)類電子信息制造類項(xiàng)目基本情況申請支持方式口股權(quán)投資后補(bǔ)助口貸款貼息項(xiàng)目主要內(nèi)容主要建設(shè)內(nèi)容：（1）屠宰追溯信息管理系統(tǒng)；（2）肉品專賣店追溯管理系統(tǒng)；（3）質(zhì)量追溯監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)；設(shè)備主要有追溯體系應(yīng)用軟件、追溯體

3、系通用軟件設(shè)設(shè)備、追溯體系專用設(shè)備、追溯體系視頻監(jiān)控共計(jì)36套。項(xiàng)目實(shí)施期限及建設(shè)內(nèi)容（精確到月）2016520175201752017520175口12月-2017年1月，前期籌備工作階段；口2月-2017年6月，完成設(shè)備采購及安裝調(diào)試；口7月-2016年9月，完成人員培訓(xùn)；口10月-2017年11月，項(xiàng)目通過驗(yàn)收并試運(yùn)行；口12月，正式運(yùn)行。項(xiàng)目已有基礎(chǔ)及取得的成效投資總額（萬元）275.5資金來源（萬元）自有資金275.5貸款資金0已投入資金（萬元）0經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益分析經(jīng)濟(jì)效益：建立健全豬肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息化平臺(tái)能夠有效的遏制不符合質(zhì)量安全的肉制品生產(chǎn)和流通，由于提高r肉品的質(zhì)量，增

4、強(qiáng)了市場競爭能力，促進(jìn)了豬肉的快速流通，得到了消費(fèi)者的認(rèn)同和接受，擴(kuò)大了企業(yè)的知名度，市場銷售規(guī)模不斷擴(kuò)大，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)不斷增加。社會(huì)效益：可以使當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷深化，確立畜牧業(yè)優(yōu)勢地位，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐?？蓭?dòng)廣大農(nóng)民從事養(yǎng)殖業(yè)，可解決農(nóng)村剩余勞力近2萬多人投入相關(guān)產(chǎn)業(yè)，直接安置36人就業(yè)。同時(shí)，能有效地帶動(dòng)糧食種植、飼料加工業(yè)、生豬養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。消費(fèi)者可以對自己所食用的產(chǎn)品更放心，保障了消費(fèi)者的切身利益申請支持理由及額度申請支持理由肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，是當(dāng)前政府重視、社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)，不僅關(guān)系到公眾的身體健康，而且對畜牧業(yè)發(fā)展、農(nóng)牧民增收、貿(mào)易流通和畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)具肩

5、重大影響。本項(xiàng)目的實(shí)施，可提高肉類產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力，是保障消費(fèi)安全的一個(gè)重要手段，更是推動(dòng)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式變革、提高養(yǎng)殖人員收入的一條啟效途徑。申請支持額度（萬元）120我單位項(xiàng)目申報(bào)材料，包括本申請表、申請報(bào)告及相關(guān)材料，均真實(shí)、完整,如有不實(shí)，愿承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。性承法定代表人簽章:項(xiàng)目申報(bào)單位公章:有關(guān)部門初審意見XX省信息服務(wù)專項(xiàng)資金項(xiàng)目申請報(bào)告一、項(xiàng)目申報(bào)單位基本情況xxxx食品有限公司為xx省xx人民政府招商引資企業(yè)成立于2012年11月2日，公司位于xx省xx寧張公路17公里處，是一家集生豬、牛、羊屠宰、精細(xì)分割、精深加工、冷藏儲(chǔ)運(yùn)、連鎖銷售為一體的大型現(xiàn)代化肉類加工生產(chǎn)企業(yè)。xxx

6、x食品有限公司已建成100萬頭肉類、50萬只羊、4萬頭牛及肉制品、副產(chǎn)品加工的建設(shè)項(xiàng)目，項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容包括綜合生產(chǎn)、加工車間、萬噸冷庫、食品研發(fā)中心、辦公樓、企業(yè)文化觀光園、宿舍樓、污水處理車間等相關(guān)配套設(shè)施建設(shè)，總建筑面積46078平方米，投資總額2.8億元，生產(chǎn)工藝采用國內(nèi)最先進(jìn)的“兩段式冷卻預(yù)冷排酸”系統(tǒng)和國際一流的豬牛羊全套屠宰和自動(dòng)化生產(chǎn)線，采用先進(jìn)的制冷和治污系統(tǒng)、設(shè)立綜合性的實(shí)驗(yàn)室和食品研發(fā)中心、組建高素質(zhì)的管理團(tuán)隊(duì)，建設(shè)嚴(yán)格的檢疫、檢驗(yàn)制度和完善的質(zhì)量追溯體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量的100%合格。項(xiàng)目集肉類、牛、羊屠宰、精細(xì)分割、精深加工、冷藏儲(chǔ)運(yùn)、連鎖銷售為一體的大型現(xiàn)代化肉類加工、商

7、貿(mào)流通企業(yè)。年產(chǎn)值可達(dá)26億元，利稅2400萬元,可直接為2000人提供就業(yè)，同時(shí)快速帶動(dòng)xx省畜牧養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)種植等產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收。公司主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為畜產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)，主要從事豬、牛羊養(yǎng)殖、屠宰、精深加工及銷售業(yè)務(wù)，主導(dǎo)產(chǎn)品為胴體肉及副產(chǎn)品。XXXX食品有限公司公司自成立以來，經(jīng)過不斷地努力及市場開拓，現(xiàn)已在2省市建有6家養(yǎng)殖基地、73多家直銷店。在青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心擁有46個(gè)鋪面、攤位和2個(gè)板車區(qū)。公司設(shè)有銷售部、生產(chǎn)部、行政管理部、財(cái)務(wù)部、項(xiàng)目工程等部門。與雙匯食品有限公司、北京華聯(lián)超市、青百超市、大百超市形成聯(lián)營合作關(guān)系，逐步構(gòu)建強(qiáng)大的營銷管理體系。xx

8、xx食品有限公司現(xiàn)有員工290人，其中管理人員18人、畜牧專業(yè)技術(shù)人員8人、加工工藝技術(shù)人員15人、檢驗(yàn)檢疫專業(yè)技術(shù)人員8人、市場營銷人員66人、生產(chǎn)工人100人，冷鏈排酸人員15人，配送人員60人員結(jié)構(gòu)合理，為公司的快速發(fā)展奠定了良好的人才基礎(chǔ)。二、項(xiàng)目實(shí)施方案（一）項(xiàng)目背景、目的和意義為貫徹國務(wù)院辦公廳關(guān)于搞活流通擴(kuò)大消費(fèi)的意見（國辦發(fā)2008134號(hào)）精神，按照商務(wù)部、財(cái)政部關(guān)于開展肉菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作的通知（商秩字2010279號(hào)），商務(wù)部關(guān)于印發(fā)全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范（試行）的通知，根據(jù)西寧市整體規(guī)劃和實(shí)際需要，西寧市已經(jīng)啟動(dòng)了肉菜流通追溯體系建設(shè)項(xiàng)目。針對農(nóng)牧業(yè)信

9、息化建設(shè)，要重點(diǎn)支持農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，圍繞XX省特色農(nóng)畜產(chǎn)品精深加工、電子商務(wù)、智能灌溉、溫室和養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)控、飼料配方輔助決策、病蟲害監(jiān)測防控、動(dòng)物疫病診斷與預(yù)警等，建設(shè)和應(yīng)用基于信息技術(shù)和電子信息產(chǎn)品的農(nóng)牧業(yè)信息化項(xiàng)目。XX省地處青藏高原地區(qū)，具有豐富的高原特色畜產(chǎn)品，這些特色畜產(chǎn)品越來越受到國外消費(fèi)者的青睞。目前，XXXX食品有限公司生產(chǎn)車間、辦公樓等已基本建設(shè)完成，但質(zhì)量追溯體系信息化平臺(tái)還未建設(shè)，因此，為了保證肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保廣大消費(fèi)者的消費(fèi)安全，擴(kuò)大XX省肉類產(chǎn)品的由口量，提高經(jīng)濟(jì)效益,需要從源頭開始抓好肉類產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，必須有一個(gè)系統(tǒng)的監(jiān)督管理體系，建立一套質(zhì)量追蹤、追查、

10、追溯的機(jī)制和制度，形成“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質(zhì)量可追溯”的肉類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理新模式，在由現(xiàn)問題后找到根源，保證肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。目前，XX省肉類產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系尚不健全。為解決肉類流通來源追溯難、去向查證難等問題，提高肉類流通的組織化、信息化水平，增強(qiáng)質(zhì)量安全保障能力按照統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)市級肉類流通追溯管理體系，主要承擔(dān)信息存儲(chǔ)、過程監(jiān)控、問題發(fā)現(xiàn)、在線查詢、統(tǒng)計(jì)分析等功能，并將相關(guān)數(shù)據(jù)上傳商務(wù)部中央管理平臺(tái)及省商務(wù)廳省級管理平臺(tái)，形成全國全省互聯(lián)互通、協(xié)調(diào)運(yùn)作的追溯管理工作體系。本項(xiàng)目的實(shí)施將有利于生產(chǎn)經(jīng)營者及時(shí)發(fā)現(xiàn)各環(huán)節(jié)中存在的安全隱患，為消費(fèi)者提供一個(gè)獲取有效可靠信

11、息的途徑，更為重要的是，將大大加強(qiáng)政府對肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管，為國家建立食品安全的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對機(jī)制提供有效的信息。本項(xiàng)目的建設(shè)就是在此背景下提由的。（二）項(xiàng)目目標(biāo)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息化平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目，即從生豬養(yǎng)殖、收購、屠宰、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)全方位建立健全豬肉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯信息化平臺(tái)。（1）追溯規(guī)模：本項(xiàng)目追溯規(guī)模達(dá)到年收購和屠宰生豬30萬頭，生產(chǎn)豬肉15000噸。（2）追溯精度：生豬信息（耳標(biāo)號(hào)、性別、品種、毛色、月齡、由生地、育肥地）；生豬部位（名稱、等級、重量）；屠宰時(shí)間；宰前活重；胴體率；屠宰檢疫；檢疫員（姓名、編號(hào)）；分割日期；包裝箱信息；屠宰企業(yè)信息（名稱、地點(diǎn)、聯(lián)系電話、

12、衛(wèi)生許可證、企業(yè)工商注冊號(hào)）。（3）追溯深度：從養(yǎng)殖到銷售的去向等信息，訂單銷售管理通過記錄銷售流通信息，提供生豬銷售去向查詢等功能，詳細(xì)記錄購買商信息并與生豬追溯信息對應(yīng)，以利于一旦發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速進(jìn)行召回和跟蹤的實(shí)現(xiàn)。通過該項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)企業(yè)決策科學(xué)化和運(yùn)營一體化，增強(qiáng)企業(yè)資源共享和業(yè)務(wù)整合能力。適應(yīng)產(chǎn)業(yè)競爭格局的新變化，以提升產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同能力為重點(diǎn)，推動(dòng)產(chǎn)品全過程控制管理、客戶關(guān)系管理、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)的普及和深化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息共享和業(yè)務(wù)協(xié)作。兩化融合實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品安全和可溯源。在采購環(huán)節(jié)，通過建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，實(shí)行了原料基地信息化管理；在加工制造環(huán)節(jié)，實(shí)行了同步檢疫和在線品質(zhì)檢驗(yàn)，確保了生產(chǎn)過程

13、中的產(chǎn)品質(zhì)量安全和可溯源；在倉儲(chǔ)和物流配送環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了儲(chǔ)運(yùn)和分銷環(huán)節(jié)的品質(zhì)溯源管理，保障了產(chǎn)品的安全和全程品質(zhì)溯源管理。(三)主要內(nèi)容本項(xiàng)目依托現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施條件，主要建設(shè)內(nèi)容如下：(1)屠宰追溯信息管理系統(tǒng)；(2)肉品專賣店追溯管理系統(tǒng)；(3)質(zhì)量追溯監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)；設(shè)備主要有追溯體系應(yīng)用軟件、追溯體系通用軟件設(shè)設(shè)備、追溯體系專用設(shè)備、追溯體系視頻監(jiān)控共計(jì)36套。1、屠宰追溯信息管理系統(tǒng)在XXXX食品有限公司通過建立從牲畜進(jìn)場、屠宰、加工、檢疫、檢驗(yàn)、肉品生場的全程信息管理，實(shí)行對屠宰、肉品交易環(huán)節(jié)實(shí)施追溯結(jié)算的信息追溯管理，并對全場屠宰、交易環(huán)節(jié)實(shí)施視頻監(jiān)控。追溯體系按信息采集要求，自動(dòng)對信息

14、進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，傳送城市追溯管理平臺(tái)。備案信息實(shí)時(shí)傳送城市追溯管理平臺(tái)，交易信息在規(guī)定時(shí)間內(nèi)傳送，采集指標(biāo)按商務(wù)部統(tǒng)一規(guī)定執(zhí)行。2、肉品專賣店追溯管理系統(tǒng)xxxx食品有限公司有50家肉品專賣店，在肉品專賣店實(shí)施建設(shè)肉品專賣店追溯體系，通過建立從商戶備案、肉品進(jìn)貨登記、肉品交易、訂單管理、數(shù)據(jù)上傳的全程信息管理，實(shí)行對零售流通環(huán)節(jié)的信息追溯管理。系統(tǒng)以CPU卡、3G刷卡溯源電子秤,將肉品來源及交易信息連接至西寧市肉菜流通追溯管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)肉品來源追溯和肉品流向追溯，最終通過肉品銷售憑證輸由追溯碼，實(shí)現(xiàn)肉品可追溯。3、質(zhì)量追溯監(jiān)控系統(tǒng)對屠宰企業(yè)進(jìn)行視頻監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)，主要針對涉及到的追溯的工作區(qū)域重

15、點(diǎn)監(jiān)控，交易結(jié)算中心、機(jī)房數(shù)據(jù)中心、屠宰企業(yè)進(jìn)由口等各個(gè)重要地方部署攝像頭實(shí)施監(jiān)控，保證監(jiān)控?zé)o死角區(qū)域，同時(shí)確保生產(chǎn)監(jiān)控畫面連接到城市平臺(tái)。（四）技術(shù)路線豬肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息化平臺(tái)整體架構(gòu)圖:1、屠宰追溯信息管理系統(tǒng)(1)進(jìn)場經(jīng)營主體備案及CPU卡辦理進(jìn)廠經(jīng)營主體備案管理主要用于登記在屠宰廠進(jìn)行相關(guān)交易的客戶的檔案信息，客戶基本信息包括相關(guān)客戶的企業(yè)名稱、主營范圍、企業(yè)法人、工商注冊號(hào)、詳細(xì)地址、聯(lián)系人、聯(lián)系方式等。系統(tǒng)記錄經(jīng)營者備案信息后生成全國唯一的經(jīng)營者主體碼，追溯系統(tǒng)在進(jìn)行流通鏈條合成、追溯應(yīng)急時(shí)將通過該主體碼確認(rèn)到實(shí)際經(jīng)營人。同時(shí)登記后相關(guān)信息可以寫入到CPU卡中發(fā)給客戶，作為日后在

16、各個(gè)市場進(jìn)行交易的身份憑證?？蛻魴n案建立與修改錄入經(jīng)營戶信息，確保到數(shù)據(jù)庫當(dāng)中，并生成經(jīng)營者主體碼，支持客戶檔案的建立與修改?？蛻魴n案查詢與統(tǒng)計(jì)根據(jù)備案時(shí)間、經(jīng)營戶類型、所在地區(qū)等條件對經(jīng)營戶信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)匯總。分銷商CPU卡管理本模塊具備的功能為CPU卡片發(fā)放、卡片桂失、補(bǔ)卡、退卡、信息清除、服務(wù)卡信息檢索查詢等?？ㄆl(fā)放：市場管理人員，根據(jù)經(jīng)營戶提供的營業(yè)執(zhí)照、身份證等，生成肉類流通服務(wù)卡，卡內(nèi)記錄客戶代碼、市場代碼、主體碼、證件號(hào)、客戶名稱和卡號(hào)等?？ㄆ鹗В簩z失、損壞、到期等原因需要進(jìn)行桂失的卡進(jìn)行處理，桂失后的卡號(hào)將會(huì)記錄黑名單庫，避免其他人盜用。同時(shí)可以進(jìn)行解桂操作，同時(shí)刪除黑名單

17、的記錄，使桂失卡號(hào)可以重新使用。補(bǔ)卡：對桂失的肉類流通服務(wù)卡，可以補(bǔ)辦一張新卡，同時(shí)記錄經(jīng)營主體信息和交易信息的補(bǔ)登。退卡：在退卡的時(shí)候?qū)⒖ㄆ旁谧x卡器上面，系統(tǒng)記錄退卡銷卡信息，清除卡內(nèi)信息，刪除數(shù)據(jù)庫中卡的記錄。發(fā)卡信息搜索：可根據(jù)卡號(hào)、經(jīng)營主體編號(hào)、名稱、發(fā)卡時(shí)間等條件搜索發(fā)卡記錄。卡信息清除：對回收的CPU卡，可由市場管理人員進(jìn)行卡片信息清除，以便重復(fù)使用，清除信息包括客戶名稱、證件號(hào)等基礎(chǔ)信息，以及卡中記錄的交易信息。(2)豬進(jìn)場登記管理豬入場時(shí)經(jīng)營戶刷卡登記，系統(tǒng)讀取追溯流通服務(wù)CPU卡獲取經(jīng)營戶備案信息，錄入檢疫證號(hào)作為批次信息，系統(tǒng)生成電子臺(tái)賬記錄保存到數(shù)據(jù)庫中。屠宰廠在肉類進(jìn)

18、場處設(shè)置登記窗口，進(jìn)行刷卡登記，系統(tǒng)記錄入廠肉類的相關(guān)信息。相關(guān)工作人員憑生豬產(chǎn)地檢疫證驗(yàn)收，貨證相符后運(yùn)輸車進(jìn)入地磅稱重環(huán)節(jié)，核實(shí)生豬數(shù)量及重量?？紤]到運(yùn)輸過程中的“途亡”情況，實(shí)際進(jìn)場數(shù)量不得超由檢疫證的數(shù)量，如數(shù)量超生有權(quán)拒收。檢驗(yàn)合格后將生豬入廠信息輸入屠宰追溯子系統(tǒng)，并生成電子臺(tái)賬。進(jìn)場信息包括：供貨方、產(chǎn)地檢疫合格證明號(hào)、品種、產(chǎn)地、養(yǎng)殖場、數(shù)量、目的地、運(yùn)輸車輛號(hào)、驗(yàn)收人員、驗(yàn)收日期、采購價(jià)。屠宰加工檢疫檢驗(yàn)信息：供貨方、檢疫證號(hào)、數(shù)量、抽檢日期、檢驗(yàn)員、采樣頭數(shù)、陽性頭數(shù)。進(jìn)場登記刷卡獲取經(jīng)營者備案信息，錄入檢疫證號(hào)等相關(guān)信息，確保進(jìn)場記錄、生成電子臺(tái)賬。豬進(jìn)場信息包括：進(jìn)場日

19、期、貨主編碼、貨主名稱、豬產(chǎn)地檢疫證號(hào)、進(jìn)場數(shù)量、實(shí)際進(jìn)場數(shù)量及重量、途亡數(shù)量、檢疫結(jié)果、產(chǎn)地編碼、產(chǎn)地名稱、養(yǎng)殖場名稱、運(yùn)輸車輛號(hào)、采購價(jià)等信息。臺(tái)賬查詢與統(tǒng)計(jì)使用經(jīng)營者主體碼、入場時(shí)間等條件查詢檢索肉類入場記錄。(3)宰前檢疫登記管理在豬屠宰前需進(jìn)行宰前檢疫，經(jīng)“尿樣”抽檢后,將檢疫結(jié)果登記到系統(tǒng)臺(tái)賬，合格后方可進(jìn)行屠宰。經(jīng)宰前檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)后，將檢測結(jié)果輸入追溯子系統(tǒng)(與電子臺(tái)賬相關(guān)信息進(jìn)行關(guān)聯(lián))，不合格產(chǎn)品不允許進(jìn)場。宰前檢疫登記錄入、保存檢疫檢驗(yàn)信息，存儲(chǔ)的信息包括：貨主編碼、供貨方、檢疫證號(hào)、頭數(shù)、抽檢日期、檢驗(yàn)員、采樣頭數(shù)、陽性頭數(shù)。宰前檢疫查詢輸入批次號(hào)、進(jìn)場時(shí)間、經(jīng)營者主

20、體碼等信息查詢檢驗(yàn)檢疫信息記錄。急宰登記如果發(fā)現(xiàn)問題需要進(jìn)行急宰時(shí)必須進(jìn)行登記，并記錄急宰原(4)屠宰批次管理為了保證肉產(chǎn)品追溯體系的順利運(yùn)轉(zhuǎn)，也為了在突發(fā)事故發(fā)生后，能迅速確定產(chǎn)地，尋找責(zé)任人，屠宰批次的確定至關(guān)重要。結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際與商務(wù)部要求，肉產(chǎn)品流通追溯體系建設(shè)以豬產(chǎn)地檢疫證明為批次管理依據(jù)，同一張產(chǎn)地檢疫證號(hào)的豬建立為同一批次。建立批次后需安排同一批次的豬在相應(yīng)的豬分圈靜養(yǎng)并進(jìn)行登記。在具體屠宰環(huán)節(jié)中，為保障各批次豬屠宰成肉品后不混淆,不同批次分圈靜養(yǎng)并按批次屠宰。以免造成屠宰后無法分清批次的問題。屠宰前，屠宰廠流通追溯系統(tǒng)須根據(jù)進(jìn)場批次制訂送宰單，確定屠宰批次。(5)宰后檢疫檢驗(yàn)登記

21、肉品檢測管理主要包括豬宰后檢疫情況登記，無害化處理情況，記錄豬及肉品檢疫、檢測情況，主要功能如下：豬宰后檢疫登記宰后檢疫登記包括肉類宰后檢疫登記、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)病畜情況登記、肉類、肉品無害化處理登記等內(nèi)容。肉品品質(zhì)檢疫病畜情況登記豬肉品無害化處理登記宰后肉品檢測查詢宰后檢測查詢包括肉類宰后檢測查詢、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)病肉類情況查詢、肉類及肉品無害化處理查詢情況。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)病畜情況查詢豬肉品無害化處理查詢(6)肉品交易(由廠)管理肉產(chǎn)品銷售由廠時(shí)，系統(tǒng)支持客戶通過CPU卡進(jìn)行肉品交易銷售、款項(xiàng)集中結(jié)算管理等功能，同時(shí)能打印輸由帶追溯碼的交易憑證，提供交易信息寫卡功能。登記由庫肉品由廠時(shí)，需進(jìn)行登記由庫

22、，在屠宰廠流通追溯系統(tǒng)錄入肉品流向、車牌號(hào)、掃碼數(shù)量、重量等信息。采用手工將條形碼輸入到列表內(nèi)，專人負(fù)責(zé)掃碼，保證系統(tǒng)運(yùn)行的穩(wěn)定性。錄入完成后，確定保存。一旦確定保存之后，輸入的條形碼就無法修改或刪除，因此要求掃碼和錄入過程必須細(xì)心。寫入CPU卡信息寫入CPU卡，通過網(wǎng)絡(luò)上傳至城市流通追溯平臺(tái)。寫卡可分三種情況：一是屠宰廠按客戶訂單將由廠肉品運(yùn)輸配送到客戶所在地?？蛻粜杼崆皩⑵銫PU卡交付屠宰場，或屠宰場根據(jù)客戶備案信息給客戶辦理新卡，并將由廠信息寫入客戶CPU卡。配送到客戶所在地，如為肉產(chǎn)品市場，雙方通過CPU卡刷卡確認(rèn)交易。二是豬購買者到屠宰場購買，肉品由廠信息直接寫入買方CPU卡，并包含

23、交易價(jià)格信息。屠宰廠具有肉品由廠專用門市，通過品質(zhì)分級，分級定價(jià)銷售。協(xié)商定價(jià)后，買賣雙方到結(jié)算中心通過CPU卡刷卡交易結(jié)算。通過CPU卡讀寫器將交易信息和對應(yīng)批次寫入買方的肉類流通服務(wù)卡，并打印交易憑證三是經(jīng)銷商將肉產(chǎn)品直接運(yùn)輸?shù)脚l(fā)市場進(jìn)行批發(fā)交易，將由廠信息寫入經(jīng)銷商的CPU卡，經(jīng)銷商憑CPU卡到肉類批發(fā)市場進(jìn)行入場登記。屠宰廠肉品由場信息包括日期、供貨方、進(jìn)貨方、品名、數(shù)量、重量、單價(jià)、到達(dá)地、運(yùn)輸車輛號(hào)、交易憑證號(hào)、生豬檢疫證號(hào)、肉品檢疫證號(hào)等，生場時(shí)肉品信息需要關(guān)聯(lián)相應(yīng)的進(jìn)場信息，這樣就保證了進(jìn)生場信息有效的結(jié)合。 肉品由場登記：通過獲取批次號(hào)、貨主信息等，系統(tǒng)自動(dòng)產(chǎn)生全國唯一的交

24、易憑證號(hào)，記錄交易信息。由廠時(shí)需要處理的信息包括：曲場日期、貨主編碼、貨主名稱、買主編碼、買主名稱、肉品檢疫合格證號(hào)、商品編碼、商品名稱、重量、單價(jià)、到達(dá)地、交易憑證號(hào)。 肉品由場查詢：可通過交易日期、經(jīng)營者編碼、經(jīng)營者名稱、肉類批次號(hào)等條件對交易記錄進(jìn)行查詢檢索。 屠宰廠肉品檢疫證查詢：由場時(shí)肉品信息需要關(guān)聯(lián)相應(yīng)的進(jìn)場信息，這樣就保證了進(jìn)由場信息有效的結(jié)合。通過肉品檢疫證查詢可以對屠宰廠肉品進(jìn)行有效監(jiān)管。(7)信息上報(bào)管理屠宰廠系統(tǒng)負(fù)責(zé)將按規(guī)定采集的經(jīng)營主體基本信息、豬進(jìn)廠信息、檢疫檢驗(yàn)信息、無害化處理、肉品交易信息等信息經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化處理后及時(shí)上傳至城市追溯管理平臺(tái)，并在追溯子系統(tǒng)中保留2年以上

25、。數(shù)據(jù)上報(bào)管理將屠宰廠追溯子系統(tǒng)中重要數(shù)據(jù)導(dǎo)由上報(bào)，數(shù)據(jù)上報(bào)的內(nèi)容包括經(jīng)營者基本信息、來源信息、檢疫信息、肉品流向信息、肉品檢驗(yàn)信息、無害化處理信息等。(8)數(shù)據(jù)查詢分析管理信息追溯管理，可根據(jù)不同方式對肉類產(chǎn)品的來源進(jìn)行追溯，可按批發(fā)市場批號(hào)進(jìn)行追溯、按追溯碼追溯、按供貨商追溯。追溯結(jié)果內(nèi)容包括批發(fā)市場、供貨商、品種、數(shù)量、二證號(hào)(可以為空)、養(yǎng)殖基地(可以為空)、日期。數(shù)據(jù)查詢匯總管理包括進(jìn)貨數(shù)據(jù)查詢、匯總、交易數(shù)據(jù)查詢、匯總?？筛鶕?jù)日期范圍查詢匯總進(jìn)貨數(shù)據(jù)及交易數(shù)據(jù)，可按供應(yīng)、產(chǎn)地、品種都查詢條件查詢。信息內(nèi)容進(jìn)貨數(shù)據(jù)包括品種、產(chǎn)地、供貨商、數(shù)量等。交易數(shù)據(jù)信息內(nèi)容包括交易日期、供貨商、

26、進(jìn)貨商、品種、數(shù)量、單價(jià)、平均單價(jià)等。2、肉品專賣店追溯管理(1)、進(jìn)貨刷卡登記配送中心肉品進(jìn)場信息包括：日期、供貨方、肉品檢疫證號(hào)、肉產(chǎn)品檢測信息、交易憑證號(hào)、品名、數(shù)量、重量、來源地、產(chǎn)地、運(yùn)輸車輛號(hào)等。主要功能如下：、肉品進(jìn)場驗(yàn)證登記、肉品進(jìn)場驗(yàn)證查詢、肉品檢測證明查詢、肉品進(jìn)場刷卡登記(2)、肉品檢測肉品檢測包括肉品檢測登記、肉品檢測查詢。(3)、肉品加工管理肉品經(jīng)檢測后進(jìn)入加工車間，分批次理貨過磅，將進(jìn)貨商、商品品種、重量、檢疫證號(hào)信息對接并存如數(shù)據(jù)庫。在加工、包裝分批次加工，通過手持讀卡器跟蹤每批肉品物流。(4)、肉品配送管理肉品經(jīng)配送中心加工后，將肉品成品配送信息進(jìn)行流向管理，實(shí)

27、現(xiàn)肉品來源與流向?qū)?。在配送環(huán)節(jié)同步完成配送單打印、CPU卡操作。肉品配送信息包括日期、供貨方、進(jìn)貨方、品名、數(shù)量、重量、單價(jià)、到達(dá)地、交易憑證號(hào)、肉品檢疫證號(hào)等。主要功能如下：肉品配送登記(寫卡、打單)肉品配送查詢?nèi)馄放渌蛻{證查詢配送價(jià)格查詢供應(yīng)商銷售情況排行供貨商進(jìn)貨情況排行(5)、數(shù)據(jù)上報(bào)與維護(hù)數(shù)據(jù)維護(hù)管理，是對配送中心信息追溯體系基本數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)管理與維護(hù)功能，實(shí)現(xiàn)企業(yè)基本信息維護(hù)、各類編碼定義、操作人員權(quán)限管理、數(shù)據(jù)上傳通訊方式設(shè)置，數(shù)據(jù)備份及數(shù)據(jù)上報(bào)日志查詢。主要功能如下：企業(yè)基本信息檔案建立商品品名編碼定義產(chǎn)地編碼定義數(shù)據(jù)上報(bào)通訊方式定義權(quán)限分配數(shù)據(jù)庫備份數(shù)據(jù)上報(bào)數(shù)據(jù)上報(bào)日志查詢(6

28、)數(shù)據(jù)接口數(shù)據(jù)接口是指配送中心現(xiàn)有信息管理系統(tǒng)的，必須按照政府統(tǒng)一要求由配送中心自行改造系統(tǒng)將相關(guān)信息導(dǎo)由，導(dǎo)由信息內(nèi)容包括經(jīng)營者基本信息、肉類來源數(shù)據(jù)、肉類流向數(shù)據(jù)。根據(jù)配送中心實(shí)際情況定制開發(fā)數(shù)據(jù)導(dǎo)入、數(shù)據(jù)效驗(yàn)、數(shù)據(jù)處理、數(shù)據(jù)上報(bào)。系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)功能要求如下：一是數(shù)據(jù)導(dǎo)入；二是數(shù)據(jù)效驗(yàn)；三是數(shù)據(jù)處理；四是數(shù)據(jù)上報(bào)。并掌握自行軟件升級技術(shù)。3、質(zhì)量追溯監(jiān)控系統(tǒng)對屠宰企業(yè)進(jìn)行視頻監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)，主要針對涉及到追溯的工作區(qū)域重點(diǎn)監(jiān)控，交易結(jié)算中心、機(jī)房數(shù)據(jù)中心、屠宰企業(yè)進(jìn)由口等各個(gè)重點(diǎn)地方部署攝像頭實(shí)施監(jiān)控，保證監(jiān)控?zé)o死角區(qū)域,同時(shí)確保生產(chǎn)監(jiān)控畫面連接到城市平臺(tái)。建立46寸超窄液晶拼接監(jiān)控顯示系統(tǒng)，背光

29、源：LED背光（直下式）；亮度：500cd/m2;對接度：3500:1;分辨率：19201080;物理拼縫：5.3mm（16:06）。（五）項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排本項(xiàng)目建設(shè)期確定為1年，既2016年12月-2017年11月進(jìn)度安排：2016年12月-2017年1月，前期籌備工作階段；2017年2月-2017年6月，完成設(shè)備采購及安裝調(diào)試；2017年7月-2016年9月，完成人員培訓(xùn)；2017年10月-2017年11月，項(xiàng)目通過驗(yàn)收并試運(yùn)行；2017年12月，正式運(yùn)行。（六）效益分析本項(xiàng)目是豬肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息化平臺(tái)建設(shè)，沒有直接的收入來源，項(xiàng)目實(shí)施后，直接顯現(xiàn)的是社會(huì)效益，而經(jīng)濟(jì)效益是以間接的效益體

30、現(xiàn)由來的。1、經(jīng)濟(jì)效益（1）建立健全豬肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息化平臺(tái)能夠有效的遏制不符合質(zhì)量安全的肉制品生產(chǎn)和流通，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場的競爭力，提高企業(yè)的知名度，相應(yīng)地提高了產(chǎn)品的附加值。據(jù)估算，本地區(qū)的可溯源豬肉經(jīng)安全檢測符合標(biāo)準(zhǔn)上市銷售后，預(yù)計(jì)價(jià)格每噸提高200元，數(shù)量以15000噸計(jì)，可使企業(yè)及養(yǎng)殖戶增收300萬元。(2)項(xiàng)目實(shí)施后，通過網(wǎng)絡(luò)信息，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，可加速產(chǎn)品的流通，避免因信息不暢造成肉制品的積壓變質(zhì)等現(xiàn)象，減少了經(jīng)濟(jì)損失。(3)項(xiàng)目實(shí)施后，由于提高了肉品的質(zhì)量，增強(qiáng)了市場競爭能力，促進(jìn)了豬肉的快速流通，得到了消費(fèi)者的認(rèn)同和接受，擴(kuò)大了企業(yè)的知名度，市場銷售規(guī)模不斷擴(kuò)大，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)不斷增加。2、社會(huì)效益建立豬肉產(chǎn)品質(zhì)量追