食用棕櫚油 GB

1、中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)食用棕櫚油 GB-T 15680-1995(2001年5月30日)1 主題內(nèi)容適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用棕櫚油的特征指標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及包裝和貯存等到要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于棕櫚毛油經(jīng)精煉工序精制而成的食用棕櫚油。 2 引用標(biāo)準(zhǔn)GB 2716食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB 5524 植物油脂檢驗(yàn) 扦樣、分樣法GB 5525 植物油脂檢驗(yàn) 透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法GB 5528 植物油脂檢驗(yàn) 水分及揮發(fā)物測定法GB 5529 植物油脂檢驗(yàn) 雜質(zhì)測定法GB 5530 植物油脂檢驗(yàn) 酸價(jià)測定法GB 5532 植物油脂檢驗(yàn)

2、碘價(jià)測定法GB 5534 植物油脂檢驗(yàn) 皂化價(jià)測定法GB 5535 植物油脂檢驗(yàn) 不皂化物測定法GB 5536 植物油脂檢驗(yàn) 熔點(diǎn)測定法GB 5538 植物油脂檢驗(yàn) 油脂酸敗試驗(yàn)及過氧化值測定法。GB 7718 植物油脂檢驗(yàn) 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) 3產(chǎn)品分類食用精煉棕櫚油:棕櫚毛油經(jīng)精煉、未經(jīng)分提工序精制而成的食用棕櫚油。食用精煉棕櫚液油：棕櫚毛油經(jīng)精煉、分提工序精制而成的食用棕櫚油。食用精煉棕化妝品硬脂：棕櫚毛油經(jīng)精煉、分提工序精制而成的食用棕櫚油。 4.技術(shù)要求特征指標(biāo)及質(zhì)量指標(biāo):衛(wèi)生指標(biāo):符合GB2719規(guī)定。本產(chǎn)品不得摻有其他食用和非食用油、礦物油等。 5.檢驗(yàn)方法比重：按附錄A（參考件）

3、測定執(zhí)行。折光指數(shù)：按附錄B（參考件）測定執(zhí)行。碘價(jià)：按GB5532執(zhí)行。皂化價(jià)：按GB5534執(zhí)行。透明度：將盛試樣的比色管放入規(guī)定溫度（食用精煉棕櫚油50，食用精煉棕櫚液油40，食用精煉棕櫚硬脂60）的水浴鍋中，靜置之度外24h。按GB5525執(zhí)行。氣味、滋味：按GB5525執(zhí)行。色澤：將試樣在52.5±2.5溫度下，按GB5525執(zhí)行。水分及揮發(fā)物：按GB5528執(zhí)行。雜質(zhì)：按GB5529執(zhí)行。熔點(diǎn)：按GB5536執(zhí)行。酸價(jià)：按GB5530執(zhí)行，其中取樣量改為10g，氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度改為0.05mol/L,平行檢驗(yàn)結(jié)果誤差改為0.04mgKOH/g。不皂化物：按GB5535

4、執(zhí)行。過氧化值：按GB5538執(zhí)行。 食用精煉棕櫚油 比重 (50/25水)0.9020.909折光指數(shù) (50度) 1.4491.445碘價(jià),gl/100g 4460皂化價(jià),mgKOH/g 190209透明度50澄清透明氣味、滋味 氣味、口感良好色澤（羅維朋比色槽133.4mm）Y30、R3.0水分及揮發(fā)物,% 0.05雜質(zhì),% 0.05熔點(diǎn),C 3339酸價(jià), KOH/g 0.20不皂化物,% 1.0過氧化值,meq/kg 10 食用精煉棕櫚液油 比重(40/25水)0.8930.905碘價(jià),gl/100g 54皂化價(jià),mgKOH/g 188207透明度40澄清透明氣味、滋味 氣味、口感良

5、好色澤（羅維朋比色槽133.4mm）Y30、R3.0水分及揮發(fā)物,% 0.05雜質(zhì),% 0.05熔點(diǎn),C 24酸價(jià), KOH/g 0.20不皂化物,% 1.0過氧化值,meq/kg 10 食用精煉棕櫚硬脂 比重(60/25水) 0.8800.890碘價(jià),gl/100g 50皂化價(jià),mgKOH/g 192210透明度 60澄清透明氣味、滋味 氣味、口感良好色澤（羅維朋比色槽133.4mm）Y30、R3.0水分及揮發(fā)物,% 0.07雜質(zhì),% 0.07熔點(diǎn),C 44酸價(jià), KOH/g 0.40不皂化物,% 1.0過氧化值,meq/kg 10 6 檢驗(yàn)規(guī)則產(chǎn)品出廠、交貨必須進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)樣品應(yīng)妥善保存一個(gè)月，以備復(fù)檢。本標(biāo)準(zhǔn)的特征指標(biāo)需要進(jìn)行抽檢；質(zhì)量指標(biāo)全部項(xiàng)目檢驗(yàn)；衛(wèi)生指標(biāo)按GB5000.37執(zhí)行。檢驗(yàn)取樣方法GB5524執(zhí)行。檢驗(yàn)結(jié)果中質(zhì)量指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，就不能采用本標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品名稱。 7.標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存食用棕櫚油產(chǎn)品標(biāo)志必須符合GB7718規(guī)定。包裝包裝容器必須專用、清潔、干燥和密封，應(yīng)符合食品衛(wèi)生和安全要求。運(yùn)輸運(yùn)輸中要注意安全,防止?jié)B漏、污染和標(biāo)簽脫落。貯存貯存應(yīng)在低溫、干燥和避光處，防