餐飲項(xiàng)目計(jì)劃書

1、精選文檔餐飲雞湯面項(xiàng)目計(jì)劃書一、項(xiàng)目概述餐飲作為生活中不可或缺的重要部分，“吃”伴隨著人的一生。在餐飲中存在著各種不同形式、不同特色的餐飲服務(wù)，縱觀飲食文化中根據(jù)地域不同會產(chǎn)生不同的飲食文化。根據(jù)XX當(dāng)?shù)氐娘嬍撤绞胶吞厣谖叮?jì)劃在本市區(qū)域內(nèi)選址開設(shè)一家雞湯面館。以特色雞湯為主，提供以雞湯面為主食、限品種的涼菜和熱菜為輔食的類大排檔面館。經(jīng)過精心的湯料熬制、特色的吃面方式，平常的價(jià)格，吸引以工薪階層為主，其它客戶階層為輔的經(jīng)營模式。經(jīng)營以眾籌的方式籌集資金，按照股權(quán)及經(jīng)營權(quán)分配的方式分配分紅，以口味及口碑相傳的方式進(jìn)行實(shí)際經(jīng)營，在經(jīng)營轉(zhuǎn)入正軌后，計(jì)劃與設(shè)計(jì)加盟或其他方式的開放合作形式以擴(kuò)大市場

2、影響力。二、項(xiàng)目市場分析及前景經(jīng)過前期的市場調(diào)研及分析，目前在XXXX內(nèi)，類似的雞湯面館約10家左右，其中以XXX面館、XXX雞湯較為有名，其余為雞湯油餅的形式存在。按照目前XXXX消費(fèi)及夜生活習(xí)慣，在選擇平價(jià)消費(fèi)時(shí)多以大排檔為主，在夜生活方式中以吃喝為主，同時(shí)在人均消費(fèi)方面多以20元/人左右的消費(fèi)金額。通過以上競品分析和消費(fèi)水平測算，開設(shè)本項(xiàng)目餐飲雞湯面館以投資低、利潤高、回報(bào)快的特點(diǎn)，有較大的消費(fèi)群體及較好的價(jià)格優(yōu)勢，市場前景廣闊。三、投資及盈利概算本項(xiàng)目投資預(yù)估總額為10萬元人民幣（初步測算），其中包括固定投資和流動投資。固定投資包括房租、裝修、廚房配套、餐桌餐椅等，流動性投資以食材備貨

3、、人員工資等。投資類目在舁廳P類別項(xiàng)目數(shù)量金額備注1硬件投資房租半年3.48萬結(jié)合項(xiàng)目特點(diǎn)不宜在商業(yè)CBD區(qū)域?qū)ふ曳吭?，以中心城市郊邊，地勢開闊，停車方便，環(huán)境較好為主。2廚房用品2萬以熬制雞湯及湯向爐火、炒制熱鍋菜為基本的廚具34餐座椅30套1萬5裝修2萬簡單裝修6其它硬件1萬包括視頻監(jiān)控、空調(diào)、冰柜等基本硬件7流動投資食材備貨0.5萬起初備貨不多，根據(jù)經(jīng)營情況增加89流動資金0.5萬總計(jì)10.28萬按照最大值，不含人員工資統(tǒng)計(jì)本項(xiàng)目盈利概算基于起初開業(yè)階段，結(jié)合競品消費(fèi)人數(shù)基礎(chǔ)測算，按照人均消費(fèi)20元，每天200人次消費(fèi)，日營業(yè)額約為4000元。按照毛利率50%計(jì)算（行業(yè)約為60%-70%

4、）,毛利潤約為2000元/天，每月按照28天計(jì)算，即56000元。支出部分為房租5800/月，人員工資20000元/月，水電2000元/月凈利潤約為28200元/月四、股權(quán)分配及分紅本項(xiàng)目計(jì)劃招募20名合伙股東，以投資10萬元分配，每股5000元，作為投資占股表示。按照本項(xiàng)目經(jīng)營實(shí)際和分紅分配制度，分為經(jīng)營權(quán)益和分紅權(quán)益。經(jīng)營權(quán)益可獲得可分配紅利的50%,分紅權(quán)益可獲得可分配紅利的50%。可分配紅利為實(shí)際經(jīng)營凈利潤。投資占股總投資投資人數(shù)每人投資每人占股備注10萬元20人5000元2.5%僅作為投資表示分紅權(quán)益分配經(jīng)營權(quán)益占分紅比例備注50%分紅權(quán)益占分紅比例每人占股位股月用1.414兒&qu

5、ot;勻L,俞50%2.5%爾口狄行分紅705兀按照項(xiàng)目盈利概算，凈利潤28200元/月，分紅權(quán)益占比50%，即14100元，每股可獲得紅利為705元/月。同時(shí)為激勵(lì)員工積極性，根據(jù)實(shí)際經(jīng)營情況，設(shè)計(jì)員工獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃。依據(jù)當(dāng)月經(jīng)營情況獎(jiǎng)勵(lì)各個(gè)員工（具體另附，以全體股東決議生效），股東實(shí)際每月分紅為減去員工獎(jiǎng)勵(lì)后按照上述表格進(jìn)行分紅。分紅按照自然月結(jié)算，本月經(jīng)營結(jié)束，次月10日前完成分紅分配，同時(shí)具體店內(nèi)人員獎(jiǎng)勵(lì)及分紅金額公開公布，以便各位股東監(jiān)督。五、股東權(quán)益、進(jìn)入與退出機(jī)制1、為保證項(xiàng)目的開放公平性，本項(xiàng)目股東限定20人，每位股東享有分紅權(quán)，同時(shí)作為股東有義務(wù)為店面吸引客流，增加店面流水?dāng)U大知名度，提升消費(fèi)額。2、本項(xiàng)目股東享有隨時(shí)退出權(quán)益，即當(dāng)月提出退股，當(dāng)月分紅享受，次月返還股本，分紅權(quán)益隨之終止。3、退出股東股權(quán)，按照退出股本價(jià)格公開選購，選購后根據(jù)上述表格中實(shí)際占股情況增減，增減后享受各項(xiàng)權(quán)益隨之增減。4、店內(nèi)安裝視頻監(jiān)控，