第5章農(nóng)業(yè)的起源和發(fā)展人文地理學(xué)

1、第第5章章 農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)展農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)展 一、教學(xué)目標與要求：一、教學(xué)目標與要求： 通過本章教學(xué)了解農(nóng)業(yè)發(fā)展的全過程與人類文明進程的關(guān)系，掌通過本章教學(xué)了解農(nóng)業(yè)發(fā)展的全過程與人類文明進程的關(guān)系，掌握農(nóng)業(yè)的類型與特點，以對農(nóng)業(yè)文明的發(fā)生發(fā)展有一個正確的認識。握農(nóng)業(yè)的類型與特點，以對農(nóng)業(yè)文明的發(fā)生發(fā)展有一個正確的認識。 二、教學(xué)重點和難點：二、教學(xué)重點和難點： 重點是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要類型及其特點；重點是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要類型及其特點； 難點是東西方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成。難點是東西方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成。 三、知識要點：三、知識要點： 、農(nóng)業(yè)起源的理論與地點；、農(nóng)業(yè)起源的理論與地點； 、農(nóng)業(yè)形

2、成對社會的影響；、農(nóng)業(yè)形成對社會的影響； 、原始農(nóng)業(yè)、原始農(nóng)業(yè)遷移農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)；遷移農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)； 、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的類型和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的類型。農(nóng)業(yè)革命和工業(yè)革命對人、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的類型和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的類型。農(nóng)業(yè)革命和工業(yè)革命對人口增長的影響。口增長的影響。 四、教學(xué)方法與手段：課堂講授法、多媒體課件四、教學(xué)方法與手段：課堂講授法、多媒體課件 五、課的類型：理論綜合課五、課的類型：理論綜合課 六、教學(xué)內(nèi)容與過程六、教學(xué)內(nèi)容與過程第五章第五章 農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)展農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)展第第1 1節(jié)節(jié) 農(nóng)業(yè)的起源農(nóng)業(yè)的起源第第2 2節(jié)節(jié) 農(nóng)業(yè)的發(fā)展與類型農(nóng)業(yè)的發(fā)展與類型第第3 3節(jié)節(jié) 世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局

3、世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局第第4 4節(jié)節(jié) 農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)業(yè)區(qū)位論農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)業(yè)區(qū)位論1、農(nóng)業(yè)的內(nèi)容：、農(nóng)業(yè)的內(nèi)容：（）狹義農(nóng)業(yè)（）狹義農(nóng)業(yè)單指種植業(yè)或稱耕作業(yè)，包括糧食作物、單指種植業(yè)或稱耕作業(yè)，包括糧食作物、經(jīng)濟作物、蔬菜和飼料作物的生產(chǎn)。經(jīng)濟作物、蔬菜和飼料作物的生產(chǎn)。（）廣義農(nóng)業(yè)（）廣義農(nóng)業(yè)農(nóng)（耕作業(yè)）、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)。農(nóng)（耕作業(yè)）、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)。（）大農(nóng)業(yè)（）大農(nóng)業(yè)農(nóng)、林、牧、副、漁、工、商、運、建、服。農(nóng)、林、牧、副、漁、工、商、運、建、服。說明：副業(yè)說明：副業(yè)過去人們把農(nóng)作之余的養(yǎng)殖業(yè)、編織業(yè)等過去人們把農(nóng)作之余的養(yǎng)殖業(yè)、編織業(yè)等農(nóng)余生產(chǎn)統(tǒng)稱副業(yè)；后來對于鄉(xiāng)村的農(nóng)副產(chǎn)品加工、農(nóng)機農(nóng)余

4、生產(chǎn)統(tǒng)稱副業(yè)；后來對于鄉(xiāng)村的農(nóng)副產(chǎn)品加工、農(nóng)機具維修、甚至農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)、運輸業(yè)、建筑業(yè)和服務(wù)具維修、甚至農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)、運輸業(yè)、建筑業(yè)和服務(wù)業(yè)等為村莊所有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)內(nèi)容統(tǒng)稱副業(yè)。因副業(yè)概念紛業(yè)等為村莊所有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)內(nèi)容統(tǒng)稱副業(yè)。因副業(yè)概念紛繁，故在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)統(tǒng)計中已沒有副業(yè)項目。繁，故在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)統(tǒng)計中已沒有副業(yè)項目。第第1節(jié)節(jié) 農(nóng)業(yè)的起源農(nóng)業(yè)的起源2、農(nóng)業(yè)的特點：、農(nóng)業(yè)的特點：（）自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟再生產(chǎn)相互交織在一起的經(jīng)濟部門。（）自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟再生產(chǎn)相互交織在一起的經(jīng)濟部門。（）對土地的特殊依賴性。（）對土地的特殊依賴性。（）強烈的地域性、綜合性和生態(tài)性。（）強烈的地域性、綜合性和生態(tài)

5、性。 從人文地理學(xué)的角度來說，認識農(nóng)業(yè)就要認識世界上農(nóng)從人文地理學(xué)的角度來說，認識農(nóng)業(yè)就要認識世界上農(nóng)業(yè)的起源和擴散、主要農(nóng)業(yè)分布區(qū)、農(nóng)業(yè)與自然條件及文化因業(yè)的起源和擴散、主要農(nóng)業(yè)分布區(qū)、農(nóng)業(yè)與自然條件及文化因素之間的關(guān)系以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀等。素之間的關(guān)系以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀等。 要探討農(nóng)業(yè)起源問題，具體來講，主要從兩方面著手，一是要探討農(nóng)業(yè)起源問題，具體來講，主要從兩方面著手，一是考古考古，就是搜集、挖掘和研究古代人類活動遺留下來的實物和化石材料；就是搜集、挖掘和研究古代人類活動遺留下來的實物和化石材料； 二是二是民族學(xué)民族學(xué)，就是調(diào)查研究現(xiàn)在還存在的落后的原始民族的情況，通，就是調(diào)查研究現(xiàn)在還存

6、在的落后的原始民族的情況，通過這個途徑間接推斷古人類活動的情況。過這個途徑間接推斷古人類活動的情況。 通過這兩種方法，目前學(xué)者們可以推斷出通過這兩種方法，目前學(xué)者們可以推斷出農(nóng)業(yè)大約起源于一萬兩農(nóng)業(yè)大約起源于一萬兩千年前左右千年前左右。 人類在舊石器時代靠狩獵與采集為生，當(dāng)?shù)谒募o最后一個冰期于人類在舊石器時代靠狩獵與采集為生，當(dāng)?shù)谒募o最后一個冰期于一萬二、三千年前向北消退時，世界上原來的草原面積也隨之有所一萬二、三千年前向北消退時，世界上原來的草原面積也隨之有所擴大，人類生存的空間也隨之?dāng)U大。冰期消失、草原面積擴大，草擴大，人類生存的空間也隨之?dāng)U大。冰期消失、草原面積擴大，草原上的動物也大量繁

7、衍，這為人類對動、植物的馴化提供了條件。原上的動物也大量繁衍，這為人類對動、植物的馴化提供了條件。一、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論一、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論 我國關(guān)于農(nóng)業(yè)起源權(quán)威的說法為我國關(guān)于農(nóng)業(yè)起源權(quán)威的說法為中國農(nóng)業(yè)百科全書中國農(nóng)業(yè)百科全書農(nóng)業(yè)經(jīng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟卷濟卷 “原始農(nóng)業(yè)原始農(nóng)業(yè)”條目：條目：“原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生于人類進入新石器時期原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生于人類進入新石器時期以后，不是偶然的。冰河的消融，氣候由冷變暖，為農(nóng)作物的栽培提以后，不是偶然的。冰河的消融，氣候由冷變暖，為農(nóng)作物的栽培提供了環(huán)境條件；人口迅速增長，事物缺乏，也促使人類去開發(fā)新的生供了環(huán)境條件；人口迅速增長，事物缺乏，也促使人類去開發(fā)新的生活資料來

8、源。在舊石器時期，人類勞動使用的是經(jīng)過打擊而成的極為活資料來源。在舊石器時期，人類勞動使用的是經(jīng)過打擊而成的極為簡陋的石器工具，后來在勞動中逐步學(xué)會了對石器進行精細的磨制加簡陋的石器工具，后來在勞動中逐步學(xué)會了對石器進行精細的磨制加工，使其生產(chǎn)效率提高，用途更廣。尤其是火的利用和弓箭的發(fā)明，工，使其生產(chǎn)效率提高，用途更廣。尤其是火的利用和弓箭的發(fā)明，使社會生產(chǎn)力大大提高了一步。這樣，人類社會就逐步進入了新石器使社會生產(chǎn)力大大提高了一步。這樣，人類社會就逐步進入了新石器時期。在生產(chǎn)工具改進的同時，人類也在長期的采集和漁獵活動中熟時期。在生產(chǎn)工具改進的同時，人類也在長期的采集和漁獵活動中熟悉了動植

9、物的生活習(xí)性，學(xué)會了栽培植物和馴養(yǎng)動物的簡單方法。原悉了動植物的生活習(xí)性，學(xué)會了栽培植物和馴養(yǎng)動物的簡單方法。原始農(nóng)業(yè)就在這樣的基礎(chǔ)上產(chǎn)生了始農(nóng)業(yè)就在這樣的基礎(chǔ)上產(chǎn)生了”。 一、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論一、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論西方學(xué)者提出了許多理論，概況起來說，主要有：西方學(xué)者提出了許多理論，概況起來說，主要有： v 詹姆配利詹姆配利羅恩的羅恩的“天才理論天才理論”、v 柴爾德的柴爾德的“綠洲說（接近論）綠洲說（接近論）”、v 布雷德布雷德伍德的伍德的“核心地帶（原生地）說核心地帶（原生地）說”、v 賓福德（賓福德（Binford）的）的“邊緣區(qū)域理論邊緣區(qū)域理論”、v 貝廷杰（貝廷杰（R.L.Bet

10、tinger）的）的“最佳覓食模式最佳覓食模式”論論v 海登（海登（B.Hayden）的）的“新氣候變化說新氣候變化說”、v 博賽洛普（博賽洛普（E.Boserllp）的）的“人口壓力論人口壓力論” 一、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論一、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論 20世紀世紀60年代以前，農(nóng)業(yè)起源的假說以年代以前，農(nóng)業(yè)起源的假說以“發(fā)現(xiàn)論發(fā)現(xiàn)論”為為代表。代表。 這種觀點認為，與原始社會采集狩獵獲取食物相比，農(nóng)這種觀點認為，與原始社會采集狩獵獲取食物相比，農(nóng)業(yè)是更有效率、更有優(yōu)勢的獲取食物方式，由于原始人智業(yè)是更有效率、更有優(yōu)勢的獲取食物方式，由于原始人智力發(fā)展水平有限，在漫長的原始社會初期并未發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的力發(fā)展

11、水平有限，在漫長的原始社會初期并未發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的這種優(yōu)勢。這種優(yōu)勢。只要有人一旦發(fā)明或發(fā)現(xiàn)只要有人一旦發(fā)明或發(fā)現(xiàn)這種生產(chǎn)方法，這種生產(chǎn)方法，農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)的優(yōu)越性的優(yōu)越性馬上就會體現(xiàn)出來，并會被其他群體所采納而迅馬上就會體現(xiàn)出來，并會被其他群體所采納而迅速傳播開來。速傳播開來。一、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論一、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論 20世紀世紀60年代，年代， 關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論以博塞洛普的關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論以博塞洛普的人口壓力人口壓力說說為代表。為代表。 在冰后期，生態(tài)環(huán)境發(fā)生了巨大變化，人類的生存環(huán)境擴大了，在冰后期，生態(tài)環(huán)境發(fā)生了巨大變化，人類的生存環(huán)境擴大了，人口的增長，使人類的足跡，除冰雪覆蓋的極地外，

12、已遍布五大洲人口的增長，使人類的足跡，除冰雪覆蓋的極地外，已遍布五大洲的各個角落。與人口增長的同時，采集和狩獵的強度亦隨之上升，的各個角落。與人口增長的同時，采集和狩獵的強度亦隨之上升，特別是狩獵技術(shù)的進步，例如弓箭的改善與廣泛使用，對大型動物特別是狩獵技術(shù)的進步，例如弓箭的改善與廣泛使用，對大型動物的捕殺過度，導(dǎo)致其數(shù)量下降，使的捕殺過度，導(dǎo)致其數(shù)量下降，使食物出現(xiàn)短缺食物出現(xiàn)短缺。在這種情況下，。在這種情況下，人類就不得不轉(zhuǎn)向其他事物來源，就不得不設(shè)法制作新的工具，發(fā)人類就不得不轉(zhuǎn)向其他事物來源，就不得不設(shè)法制作新的工具，發(fā)明新的方法，增加新的事物來源與數(shù)量以維持自身的生存。在新的明新的方

13、法，增加新的事物來源與數(shù)量以維持自身的生存。在新的食物來源中，食物來源中，植物的種子就占有重要地位植物的種子就占有重要地位。除去陸地與水中的動物。除去陸地與水中的動物和魚類的肉，其營養(yǎng)價值比較高以外，在植物中，種子所含的熱量和魚類的肉，其營養(yǎng)價值比較高以外，在植物中，種子所含的熱量明顯高于植物其他部位（如根、莖葉和果實）。因而就在約一萬年明顯高于植物其他部位（如根、莖葉和果實）。因而就在約一萬年前左右出現(xiàn)了馴化植物的農(nóng)業(yè)。前左右出現(xiàn)了馴化植物的農(nóng)業(yè)。一、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論一、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論 目前，目前， “最佳覓食模式最佳覓食模式”作為主流理論，被用來解釋更新世作為主流理論，被用來解釋更新

14、世末到全新世處人類社會從狩獵采集的利用經(jīng)濟向農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)濟過末到全新世處人類社會從狩獵采集的利用經(jīng)濟向農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)濟過渡的原因。渡的原因。 這種理論認為，這種理論認為，動物覓食一般集中在一種或少數(shù)幾種獵物上動物覓食一般集中在一種或少數(shù)幾種獵物上，即所謂的最佳覓食。這種最佳食譜是那些平均食物收獲量與平均食即所謂的最佳覓食。這種最佳食譜是那些平均食物收獲量與平均食物處理時間比值最大的那些種類；也就是說，花費最少力氣或時間物處理時間比值最大的那些種類；也就是說，花費最少力氣或時間而能獲得最高回報的那些食物。人類也如此，在自然環(huán)境的壓力下，而能獲得最高回報的那些食物。人類也如此，在自然環(huán)境的壓力下，往

15、往需要尋找最便捷的方式以獲取食物維持自身生存往往需要尋找最便捷的方式以獲取食物維持自身生存。 海登（海登（B.Hayden）提出）提出宴享說宴享說 他認為，在農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的起始時期，其生產(chǎn)量不大，所以其在人他認為，在農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的起始時期，其生產(chǎn)量不大，所以其在人類原來的食物結(jié)構(gòu)中，所占的比重不可能很大。因此，海登考慮在類原來的食物結(jié)構(gòu)中，所占的比重不可能很大。因此，海登考慮在這種條件下，農(nóng)業(yè)所馴化的植物的種類，這種條件下，農(nóng)業(yè)所馴化的植物的種類，與其說是為了補充原來食與其說是為了補充原來食物的短缺，不如說是擴大食物的品種結(jié)構(gòu)、增加美食種類更加重要物的短缺，不如說是擴大食物的品種結(jié)構(gòu)、增加美食種類更加

16、重要。一、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論一、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論 考古研究發(fā)現(xiàn)：考古研究發(fā)現(xiàn)： 在野生食物資源分散、數(shù)量不太豐富的地區(qū)，單位面積內(nèi)在野生食物資源分散、數(shù)量不太豐富的地區(qū)，單位面積內(nèi)不可能負擔(dān)較多人群的食物供應(yīng)，就使當(dāng)?shù)厝巳悍殖奢^小單位不可能負擔(dān)較多人群的食物供應(yīng)，就使當(dāng)?shù)厝巳悍殖奢^小單位進行覓食，以適應(yīng)流動性較大的活動。因為人群無法定居下來進行覓食，以適應(yīng)流動性較大的活動。因為人群無法定居下來關(guān)注動、植物的習(xí)性，積累經(jīng)驗，進行馴化活動，農(nóng)業(yè)與牧業(yè)關(guān)注動、植物的習(xí)性，積累經(jīng)驗，進行馴化活動，農(nóng)業(yè)與牧業(yè)也就無法出現(xiàn)。也就無法出現(xiàn)。 在食物資源相對豐富的地方，也就缺乏動力去推動人群花在食物資源相對

17、豐富的地方，也就缺乏動力去推動人群花費較多精力去開展動、植物的馴化活動。費較多精力去開展動、植物的馴化活動。 一、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論一、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論 因此，農(nóng)業(yè)可能首先出現(xiàn)在野生食物資源有基本保證，因此，農(nóng)業(yè)可能首先出現(xiàn)在野生食物資源有基本保證，人群不需要進行長距離、強度大的勞動，在全年中食物的供應(yīng)人群不需要進行長距離、強度大的勞動，在全年中食物的供應(yīng)并不均勻，出現(xiàn)季節(jié)性短缺的地區(qū)。這種生存壓力就迫使人群并不均勻，出現(xiàn)季節(jié)性短缺的地區(qū)。這種生存壓力就迫使人群去嘗試馴化動、植物，以獲取新的食物來源，應(yīng)付野生食物資去嘗試馴化動、植物，以獲取新的食物來源，應(yīng)付野生食物資源的季節(jié)波動所造成的短期

18、饑饉。這種馴化作用的成果逐漸發(fā)源的季節(jié)波動所造成的短期饑饉。這種馴化作用的成果逐漸發(fā)展，使農(nóng)業(yè)的事物供應(yīng)超過了狩獵與采集所獲得的食物時，人展，使農(nóng)業(yè)的事物供應(yīng)超過了狩獵與采集所獲得的食物時，人類社會的發(fā)展就進入了新的階段。類社會的發(fā)展就進入了新的階段。 二、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的地點二、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的地點 (一一) c.o索爾的推論：植物馴化的最初中心在東南亞索爾的推論：植物馴化的最初中心在東南亞 依據(jù)：索爾認為最早發(fā)生馴化的區(qū)域和人群滿足下列條件：依據(jù)：索爾認為最早發(fā)生馴化的區(qū)域和人群滿足下列條件：（1）植物馴化不可能發(fā)生在食物不足的地區(qū)。受饑餓威脅的居民，沒有閑暇）植物馴化不可能發(fā)生在食物不足的地

19、區(qū)。受饑餓威脅的居民，沒有閑暇去進行那種在遙遠將來獲得更多食物的實驗。去進行那種在遙遠將來獲得更多食物的實驗。（2）馴化中心必然位于一個動、植物種類繁多的區(qū)域，）馴化中心必然位于一個動、植物種類繁多的區(qū)域，“那里有大量的遺傳那里有大量的遺傳因子可供選擇和雜交因子可供選擇和雜交”。這意味著要有多樣化的地形和氣候。這意味著要有多樣化的地形和氣候。（3）馴化不可能首先出現(xiàn)在大河的河谷內(nèi)，因為那里需要先進的治水工程。）馴化不可能首先出現(xiàn)在大河的河谷內(nèi)，因為那里需要先進的治水工程。（4）耕種不得不在林地中開始，因為原始的人類在那里）耕種不得不在林地中開始，因為原始的人類在那里“能夠容易取得由于能夠容易取

20、得由于樹木枯死而用于栽培的空地樹木枯死而用于栽培的空地”，他沒有能力去破碎草地的表層草土。，他沒有能力去破碎草地的表層草土。（5）最早的農(nóng)民必須已經(jīng)掌握使之傾向于耕種的技能，索爾認為狩獵者不可）最早的農(nóng)民必須已經(jīng)掌握使之傾向于耕種的技能，索爾認為狩獵者不可能是這些人；但能是這些人；但“林居林居”的使用斧頭者必須是馴化者的祖先。的使用斧頭者必須是馴化者的祖先。（6）最后，也是最重要的一點：原始的馴化者應(yīng)該是定居的，因為）最后，也是最重要的一點：原始的馴化者應(yīng)該是定居的，因為“人類的人類的食物也是獸類喜歡吃的食物也是獸類喜歡吃的”；如果人類不在那里經(jīng)常照管成長中的食物，就；如果人類不在那里經(jīng)常照管

21、成長中的食物，就不會有什么收獲。不會有什么收獲。二、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的地點二、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的地點（二）考古學(xué)目前資料的證據(jù)（二）考古學(xué)目前資料的證據(jù)西亞兩河流域的肥沃新月地區(qū)被認為是動植物的一個馴化地；西亞兩河流域的肥沃新月地區(qū)被認為是動植物的一個馴化地；中東地區(qū)食物豐富多樣；中東地區(qū)食物豐富多樣；野生谷物有大麥、小麥，是新的食物來源。谷物的保存需要儲野生谷物有大麥、小麥，是新的食物來源。谷物的保存需要儲存，加工需工具，食品制作需炊具存，加工需工具，食品制作需炊具需要永久性的營地需要永久性的營地定居；定居； 植物馴化與動物的馴化是同時進行的。植物馴化與動物的馴化是同時進行的。（三）世界動植物馴化（

22、三）世界動植物馴化1馴化的動植物最早出現(xiàn)在中東，但后來亦出現(xiàn)于世界其他馴化的動植物最早出現(xiàn)在中東，但后來亦出現(xiàn)于世界其他地方地方2南北美洲在動植物馴化上有重要特色南北美洲在動植物馴化上有重要特色第第2節(jié)節(jié) 農(nóng)業(yè)的發(fā)展與類型農(nóng)業(yè)的發(fā)展與類型 1“刀耕火種刀耕火種”鋤耕、犁耕鋤耕、犁耕機械化作業(yè)機械化作業(yè) 2從農(nóng)業(yè)馴化的起源地從農(nóng)業(yè)馴化的起源地其他地方擴散其他地方擴散 316世紀以來世界各地的農(nóng)業(yè)發(fā)展與傳播給世界農(nóng)業(yè)帶來巨世紀以來世界各地的農(nóng)業(yè)發(fā)展與傳播給世界農(nóng)業(yè)帶來巨大變化，形成多種類型大變化，形成多種類型第第2節(jié)節(jié) 農(nóng)業(yè)的發(fā)展與類型農(nóng)業(yè)的發(fā)展與類型 一、農(nóng)業(yè)發(fā)展的階段：一、農(nóng)業(yè)發(fā)展的階段： 農(nóng)

23、業(yè)在漫長的歷史演進中，共經(jīng)歷了三個發(fā)展階段農(nóng)業(yè)在漫長的歷史演進中，共經(jīng)歷了三個發(fā)展階段 （一）（一） 原始農(nóng)業(yè)一一遷移農(nóng)業(yè)原始農(nóng)業(yè)一一遷移農(nóng)業(yè) 原始農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)起始階段的農(nóng)業(yè)類型，即遷移農(nóng)業(yè)?，F(xiàn)在原始農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)起始階段的農(nóng)業(yè)類型，即遷移農(nóng)業(yè)。現(xiàn)在只在熱帶地區(qū)還保留這種農(nóng)業(yè)類型，其主要地區(qū)包括：南美只在熱帶地區(qū)還保留這種農(nóng)業(yè)類型，其主要地區(qū)包括：南美洲的亞馬孫地區(qū)；非洲中部的剛果地區(qū)；亞洲的新幾內(nèi)亞洲的亞馬孫地區(qū)；非洲中部的剛果地區(qū)；亞洲的新幾內(nèi)亞島、東南亞一些雨林地區(qū)。島、東南亞一些雨林地區(qū)。 特點：對土地進行輪種，特點：對土地進行輪種，“刀耕火種刀耕火種”，依靠植物的灰分，依靠植物的灰分，土壤

24、的自然肥力，需要靠休閑來恢復(fù)，無法長期耕種。土壤的自然肥力，需要靠休閑來恢復(fù)，無法長期耕種。 （一）（一） 原始農(nóng)業(yè)一一遷移農(nóng)業(yè)原始農(nóng)業(yè)一一遷移農(nóng)業(yè) 在這個階段，農(nóng)業(yè)最大的特點是對土地進行輪種，在居住區(qū)在這個階段，農(nóng)業(yè)最大的特點是對土地進行輪種，在居住區(qū)附近用刀耕火種辦法清理出一塊土地后，就用工具在土地上挖出附近用刀耕火種辦法清理出一塊土地后，就用工具在土地上挖出坑穴，放進根、物進行輪種，坑穴，放進根、物進行輪種，“刀耕火種刀耕火種”是最主要的生產(chǎn)方式。是最主要的生產(chǎn)方式。 對這種生產(chǎn)方式的評價：遷移農(nóng)業(yè)的過程包含一種自然循環(huán)對這種生產(chǎn)方式的評價：遷移農(nóng)業(yè)的過程包含一種自然循環(huán)過程，若人口壓力

25、不大，可持續(xù)下去，不含引起環(huán)問題；若人口過程，若人口壓力不大，可持續(xù)下去，不含引起環(huán)問題；若人口壓力過大，引起環(huán)境惡化，無法維持。壓力過大，引起環(huán)境惡化，無法維持。 在環(huán)境可承載范圍之內(nèi)，在環(huán)境可承載范圍之內(nèi)，“刀耕火種刀耕火種”對保護環(huán)境是有積極對保護環(huán)境是有積極作用的。因為熱帶雨林特殊的生態(tài)環(huán)境使土壤中儲存的養(yǎng)分太少，作用的。因為熱帶雨林特殊的生態(tài)環(huán)境使土壤中儲存的養(yǎng)分太少，不足以維持作物生長，不足以維持作物生長，“刀耕火種刀耕火種”可以解決土壤養(yǎng)分問題，符可以解決土壤養(yǎng)分問題，符合環(huán)境條件。但是，如果合環(huán)境條件。但是，如果“刀耕火種刀耕火種”的強度太大，就會給熱帶的強度太大，就會給熱帶雨

26、林帶來破壞性的后果。雨林帶來破壞性的后果。(二二) 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)(二二) 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè) 1基本特征：基本特征： （1）是一種生計農(nóng)業(yè)，產(chǎn)品剩余量不大，依靠體力、畜力、簡）是一種生計農(nóng)業(yè)，產(chǎn)品剩余量不大，依靠體力、畜力、簡單器械、傳統(tǒng)經(jīng)驗等進行生產(chǎn)。單器械、傳統(tǒng)經(jīng)驗等進行生產(chǎn)。 （2）生產(chǎn)水平低，剩余少，積累慢。）生產(chǎn)水平低，剩余少，積累慢。 （3）農(nóng)業(yè)人口比量大，農(nóng)業(yè)社會發(fā)展慢。）農(nóng)業(yè)人口比量大，農(nóng)業(yè)社會發(fā)展慢。(二二) 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè) 2東、西方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成：東、西方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成： （1）中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成）中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成 A 北方旱作農(nóng)業(yè)：春秋戰(zhàn)國至秦、漢時期，北方旱作農(nóng)

27、業(yè)發(fā)展，北北方旱作農(nóng)業(yè)：春秋戰(zhàn)國至秦、漢時期，北方旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展，北方成為經(jīng)濟、人口重心，為秦統(tǒng)一奠定了基礎(chǔ)。方成為經(jīng)濟、人口重心，為秦統(tǒng)一奠定了基礎(chǔ)。 B 南方水稻種植農(nóng)業(yè)：東漢是有突破性進展，由撒播變成育種移栽；南方水稻種植農(nóng)業(yè)：東漢是有突破性進展，由撒播變成育種移栽； 至唐時，南方水稻農(nóng)業(yè)有很大發(fā)展至唐時，南方水稻農(nóng)業(yè)有很大發(fā)展 C 由于人多地少，我國農(nóng)業(yè)走上集約式的精耕細作與大量人力投入由于人多地少，我國農(nóng)業(yè)走上集約式的精耕細作與大量人力投入的農(nóng)業(yè)的農(nóng)業(yè) （2）歐洲中世紀的農(nóng)業(yè)）歐洲中世紀的農(nóng)業(yè) A敞田制：短期休閑農(nóng)業(yè)，敞田制：短期休閑農(nóng)業(yè)，“兩圃制兩圃制”、“三圃制三圃制” 如如“三圃

28、制三圃制”一塊用于冬種小麥、黑麥，一塊用于春種大麥、燕麥，一塊用于冬種小麥、黑麥，一塊用于春種大麥、燕麥，一塊用于休閑做牧場發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)一塊用于休閑做牧場發(fā)展養(yǎng)殖業(yè) B種植業(yè)與飼養(yǎng)業(yè)相結(jié)合的混合農(nóng)業(yè)種植業(yè)與飼養(yǎng)業(yè)相結(jié)合的混合農(nóng)業(yè) （3）美國的殖民農(nóng)業(yè)：灌叢）美國的殖民農(nóng)業(yè)：灌叢休閑農(nóng)業(yè)休閑農(nóng)業(yè) A歐洲人和印第安人的作物與技術(shù)的融合歐洲人和印第安人的作物與技術(shù)的融合 B出現(xiàn)占有大片土地的獨家村式美國農(nóng)村出現(xiàn)占有大片土地的獨家村式美國農(nóng)村(二二) 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè) 3傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的類型：傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的類型： （1）旱作農(nóng)業(yè)：）旱作農(nóng)業(yè)： A分布于溫帶大陸的東岸及副熱帶干旱的山地和高原。分布于溫帶大陸的東岸及

29、副熱帶干旱的山地和高原。 B農(nóng)作物：小麥、谷子、高粱、玉米、大麥、大豆、甜薯、馬農(nóng)作物：小麥、谷子、高粱、玉米、大麥、大豆、甜薯、馬鈴薯鈴薯 經(jīng)濟作物：棉花、煙草、花生、大麻、亞麻、甜菜、雜豆菜經(jīng)濟作物：棉花、煙草、花生、大麻、亞麻、甜菜、雜豆菜 家畜、家禽：牛、馬、驢、騾、豬、羊、雞家畜、家禽：牛、馬、驢、騾、豬、羊、雞 C多是易受災(zāi)地區(qū)多是易受災(zāi)地區(qū) （2）水稻農(nóng)業(yè)：）水稻農(nóng)業(yè)： A分布：中國南方、東南亞、南亞的河流兩岸平原與沿海地區(qū)分布：中國南方、東南亞、南亞的河流兩岸平原與沿海地區(qū) B是勞動密集型農(nóng)業(yè)，人口集中是勞動密集型農(nóng)業(yè)，人口集中 C經(jīng)濟作物：茶、甘蔗、蠶桑、黃麻經(jīng)濟作物：茶、甘

30、蔗、蠶桑、黃麻 家畜、家禽：水牛、豬、雞、鴨、鵝家畜、家禽：水牛、豬、雞、鴨、鵝 D“三基魚塘三基魚塘”模式與梯田模式與梯田 (二二) 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)（3）地中海農(nóng)業(yè)：）地中海農(nóng)業(yè)： A分布于地中海周圍地區(qū)分布于地中海周圍地區(qū) B農(nóng)作物：小麥、大麥、玉米、水稻農(nóng)作物：小麥、大麥、玉米、水稻 C經(jīng)濟作物：葡萄和油橄欖經(jīng)濟作物：葡萄和油橄欖 家畜：山羊、綿羊、豬家畜：山羊、綿羊、豬 新發(fā)展的部門：果品業(yè)、花卉業(yè)、旅游業(yè)新發(fā)展的部門：果品業(yè)、花卉業(yè)、旅游業(yè)（4）游牧業(yè)：）游牧業(yè)： A分布：副熱帶及溫帶及其干旱的草原與荒漠地區(qū)分布：副熱帶及溫帶及其干旱的草原與荒漠地區(qū) B逐水草而居定居或半定居逐水草

31、而居定居或半定居C牲畜：羊、牛、馬、駱駝等牲畜：羊、牛、馬、駱駝等 東非：以牛無主東非：以牛無主 西非、北非、阿拉伯半島：羊、駱駝西非、北非、阿拉伯半島：羊、駱駝 中亞：羊、馬為主中亞：羊、馬為主 青藏高原：牦牛青藏高原：牦牛 北極圈內(nèi)凍荒漠：馴鹿北極圈內(nèi)凍荒漠：馴鹿（三）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（三）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（三）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（三）現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（商品農(nóng)業(yè)）：產(chǎn)品作為商品進入市場以獲取利現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（商品農(nóng)業(yè)）：產(chǎn)品作為商品進入市場以獲取利潤為目的潤為目的 1基本特征基本特征 （1）產(chǎn)品是提供給非農(nóng)業(yè)人口消費的）產(chǎn)品是提供給非農(nóng)業(yè)人口消費的 （2）多依靠機械和現(xiàn)代科技成果，農(nóng)業(yè)人口比重低）多依靠機械和現(xiàn)代科技成

32、果，農(nóng)業(yè)人口比重低 （3）大量使用機械、化肥、高產(chǎn)種子）大量使用機械、化肥、高產(chǎn)種子 （4）農(nóng)場規(guī)模大）農(nóng)場規(guī)模大 （5）與其它農(nóng)業(yè)企業(yè)形成聯(lián)合體、農(nóng)業(yè)社會化程度高）與其它農(nóng)業(yè)企業(yè)形成聯(lián)合體、農(nóng)業(yè)社會化程度高“農(nóng)工農(nóng)工商一體化商一體化”（三）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（三）現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 2類型：類型： （1）種植園農(nóng)業(yè)：專門生產(chǎn)某一種經(jīng)濟作物）種植園農(nóng)業(yè)：專門生產(chǎn)某一種經(jīng)濟作物分布：加勒比海諸島、美國東南部、南美東北部、中美、非洲和分布：加勒比海諸島、美國東南部、南美東北部、中美、非洲和亞洲的沿海地區(qū)亞洲的沿海地區(qū)影響：帶來大規(guī)模的移民影響：帶來大規(guī)模的移民 （2）谷物農(nóng)業(yè)：專門生產(chǎn)谷物的農(nóng)業(yè)）谷物農(nóng)業(yè)：專門生產(chǎn)谷

33、物的農(nóng)業(yè)主要品種：小麥、玉米、水稻主要品種：小麥、玉米、水稻農(nóng)場規(guī)模大，采用大型農(nóng)業(yè)機械農(nóng)場規(guī)模大，采用大型農(nóng)業(yè)機械 1 “皮包農(nóng)場皮包農(nóng)場”分布在美、加、阿根廷、澳、歐洲等國家和地區(qū)分布在美、加、阿根廷、澳、歐洲等國家和地區(qū) （3）牲畜育肥農(nóng)業(yè)：種植業(yè)與飼養(yǎng)業(yè)相結(jié)合）牲畜育肥農(nóng)業(yè)：種植業(yè)與飼養(yǎng)業(yè)相結(jié)合分布：美國大湖以南地區(qū)、歐洲、巴西東南部分布：美國大湖以南地區(qū)、歐洲、巴西東南部興起的經(jīng)濟動力：對肉食的需求興起的經(jīng)濟動力：對肉食的需求作物：玉米、大豆（美）；飼草、馬鈴薯、甜菜、燕麥（歐洲）作物：玉米、大豆（美）；飼草、馬鈴薯、甜菜、燕麥（歐洲）（三）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（三）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（4）乳品業(yè)）乳品業(yè)

34、乳品業(yè)是適應(yīng)城市居民對乳制品的需求而生產(chǎn)的，它是乳品業(yè)是適應(yīng)城市居民對乳制品的需求而生產(chǎn)的，它是專門生產(chǎn)流質(zhì)牛奶及一些乳類加工制品的農(nóng)業(yè)。專門生產(chǎn)流質(zhì)牛奶及一些乳類加工制品的農(nóng)業(yè)。影響這類農(nóng)業(yè)的區(qū)位的選擇有兩個因素。一個是距離市影響這類農(nóng)業(yè)的區(qū)位的選擇有兩個因素。一個是距離市場的遠近，另一個是適宜于青飼料種植的地理環(huán)境。場的遠近，另一個是適宜于青飼料種植的地理環(huán)境。（5）市場園藝業(yè)）市場園藝業(yè)市場園藝業(yè)是為市場提供蔬菜、水果、花卉等產(chǎn)品的農(nóng)市場園藝業(yè)是為市場提供蔬菜、水果、花卉等產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)。業(yè)。（6）大牧場）大牧場大牧場與一般游牧業(yè)有很大不同。首先。其規(guī)模大，放大牧場與一般游牧業(yè)有很大不同。首

35、先。其規(guī)模大，放牧的牲畜達成千上萬頭。其次，它不是以家庭為單位放牧牧的牲畜達成千上萬頭。其次，它不是以家庭為單位放牧，而是由牧主雇傭一些牧工放牧。最后，不是自給自足，而是由牧主雇傭一些牧工放牧。最后，不是自給自足，而是將牲畜全部投向市場。而是將牲畜全部投向市場。二二 農(nóng)業(yè)的形成及其對社會發(fā)展的影響農(nóng)業(yè)的形成及其對社會發(fā)展的影響（一）農(nóng)業(yè)的形成：（一）農(nóng)業(yè)的形成：1馴化的野谷馴化的野谷發(fā)展成農(nóng)業(yè)發(fā)展成農(nóng)業(yè)2一系列的創(chuàng)造與發(fā)明：一系列的創(chuàng)造與發(fā)明：3棉、麻、皮毛棉、麻、皮毛發(fā)展衣著發(fā)展衣著居住范圍擴大居住范圍擴大4農(nóng)業(yè)形成，糧食有剩余儲存農(nóng)業(yè)形成，糧食有剩余儲存過著穩(wěn)定食物供給的生過著穩(wěn)定食物供給

36、的生活，糧食煮熟活，糧食煮熟利于健康，利于健康，故農(nóng)業(yè)的形成對人口增長速度比過去大大增快。故農(nóng)業(yè)的形成對人口增長速度比過去大大增快。二二 農(nóng)業(yè)的形成及其對社會發(fā)展的影響農(nóng)業(yè)的形成及其對社會發(fā)展的影響（二）農(nóng)業(yè)發(fā)展對社會帶來的發(fā)展二）農(nóng)業(yè)發(fā)展對社會帶來的發(fā)展 1農(nóng)業(yè)活動需要定居，改變過去流動的生活方式農(nóng)業(yè)活動需要定居，改變過去流動的生活方式 聚落聚落 2農(nóng)業(yè)活動單位群體人數(shù)少農(nóng)業(yè)活動單位群體人數(shù)少促進家庭的發(fā)展促進家庭的發(fā)展 3農(nóng)業(yè)活動群體大，并聚居于一處農(nóng)業(yè)活動群體大，并聚居于一處 村落的出現(xiàn)，可供養(yǎng)的村落的出現(xiàn)，可供養(yǎng)的人口數(shù)量多，農(nóng)業(yè)土地面積可容納相當(dāng)多的生產(chǎn)群體。人口數(shù)量多，農(nóng)業(yè)土地面積

37、可容納相當(dāng)多的生產(chǎn)群體。二二 農(nóng)業(yè)的形成及其對社會發(fā)展的影響農(nóng)業(yè)的形成及其對社會發(fā)展的影響（三）人類文明的出現(xiàn)（三）人類文明的出現(xiàn) 1文明的出現(xiàn)：文明的出現(xiàn)： 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具改進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具改進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率提高，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量出現(xiàn)剩余農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率提高，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量出現(xiàn)剩余私有財產(chǎn)、社會分工私有財產(chǎn)、社會分工階級、法律、宗教、文字、城市與國家階級、法律、宗教、文字、城市與國家 2幾大文明古國幾大文明古國 （1）埃及）埃及 （2）巴比倫）巴比倫利用河水灌溉獲得高產(chǎn)而導(dǎo)致文明出現(xiàn)利用河水灌溉獲得高產(chǎn)而導(dǎo)致文明出現(xiàn)“小麥文小麥文明明”。 （3）印度）印度 （4）中國：旱作農(nóng)業(yè)高產(chǎn)，）中國：旱作農(nóng)業(yè)高產(chǎn)，“黍粟文明

38、黍粟文明”。 （5）墨西哥、瑪雅和印加）墨西哥、瑪雅和印加“玉米文明玉米文明”。 這些文明的所在地都是農(nóng)業(yè)出現(xiàn)以后，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高度發(fā)展，這些文明的所在地都是農(nóng)業(yè)出現(xiàn)以后，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高度發(fā)展，使得文明出現(xiàn)。使得文明出現(xiàn)。一一 、世界糧食生產(chǎn)布局、世界糧食生產(chǎn)布局 糧食作物是世界農(nóng)作物中種植最普遍的作物。從大洲看，糧食作物是世界農(nóng)作物中種植最普遍的作物。從大洲看，糧食作物種植主要集中在北半球的亞洲、歐洲和美洲大陸上，糧食作物種植主要集中在北半球的亞洲、歐洲和美洲大陸上，一些土地遼闊、人口眾多的國家同時也是糧食生產(chǎn)大國，如中一些土地遼闊、人口眾多的國家同時也是糧食生產(chǎn)大國，如中國、美國、印度、俄

39、羅斯等國家。國、美國、印度、俄羅斯等國家。 作為食物的主要農(nóng)作物有小麥、水稻和玉米等。這些作物作為食物的主要農(nóng)作物有小麥、水稻和玉米等。這些作物對生長自然條件的要求不同，所以種植布局也不盡相同。對生長自然條件的要求不同，所以種植布局也不盡相同。第第3節(jié)節(jié) 世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局一一 、世界糧食生產(chǎn)布局、世界糧食生產(chǎn)布局 1、小麥的分布、小麥的分布 小麥在世界糧食作物中居首要地位。它的播種面積最大，小麥在世界糧食作物中居首要地位。它的播種面積最大，分布范圍最廣，除南極以外，遍及世界各地。分布范圍最廣，除南極以外，遍及世界各地。 小麥是一種溫帶作物，在小麥是一種溫帶作物，在2757N和和

40、2540S之之間分布最為集中，有如下幾個分布區(qū)：俄羅斯溫帶草原區(qū)的間分布最為集中，有如下幾個分布區(qū)：俄羅斯溫帶草原區(qū)的黑土帶；美國和加拿大中部的小麥帶；澳大利亞、印度的黑土帶；美國和加拿大中部的小麥帶；澳大利亞、印度的亞熱帶與熱帶草原區(qū)；中國的華北平原和東北平原。亞熱帶與熱帶草原區(qū)；中國的華北平原和東北平原。 一一 、世界糧食生產(chǎn)布局、世界糧食生產(chǎn)布局 2、水稻的分布、水稻的分布 水稻是生長在溫度較高、水分充足的亞熱帶地區(qū)的作物。水稻是生長在溫度較高、水分充足的亞熱帶地區(qū)的作物。集中產(chǎn)區(qū)是亞洲東部和南部季風(fēng)氣候地帶，特別是該氣候帶的集中產(chǎn)區(qū)是亞洲東部和南部季風(fēng)氣候地帶，特別是該氣候帶的大河三角

41、洲、江河沖積平原和沿海平原，如中國的長江三角洲、大河三角洲、江河沖積平原和沿海平原，如中國的長江三角洲、印度的恒河流域及東南亞的一些國家。印度的恒河流域及東南亞的一些國家。 一一 、世界糧食生產(chǎn)布局、世界糧食生產(chǎn)布局 3、玉米的分布、玉米的分布 玉米對自然條件的適應(yīng)性很強，不需要投入大量的人力玉米對自然條件的適應(yīng)性很強，不需要投入大量的人力物力，因此可以在世界大范圍內(nèi)種植，各大洲高溫多雨區(qū)產(chǎn)量物力，因此可以在世界大范圍內(nèi)種植，各大洲高溫多雨區(qū)產(chǎn)量更高。玉米主要分布在北美和歐洲，特別是美國被稱為更高。玉米主要分布在北美和歐洲，特別是美國被稱為“玉米玉米王國王國”，該國的玉米種植機械化程度很高，而

42、且成片種植，形，該國的玉米種植機械化程度很高，而且成片種植，形成專業(yè)化生產(chǎn)體系，有著名的成專業(yè)化生產(chǎn)體系，有著名的“玉米帶玉米帶”。 二二 、主要經(jīng)濟作物生產(chǎn)布局、主要經(jīng)濟作物生產(chǎn)布局 經(jīng)濟作物是指除糧食以外的重要農(nóng)作物，它是重要的輕經(jīng)濟作物是指除糧食以外的重要農(nóng)作物，它是重要的輕工業(yè)原料。工業(yè)原料。 經(jīng)濟作物的種植不是以自己消費為目的，而是作為商品經(jīng)濟作物的種植不是以自己消費為目的，而是作為商品進入市場以獲得利潤為目的。所以，經(jīng)濟作物種植基本上屬于進入市場以獲得利潤為目的。所以，經(jīng)濟作物種植基本上屬于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的范疇，對技術(shù)的要求很高。經(jīng)濟作物多數(shù)要求有特現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的范疇，對技術(shù)的要求很高。經(jīng)濟

43、作物多數(shù)要求有特殊的生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)要求精耕細作，使用勞動力多，因而高度殊的生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)要求精耕細作，使用勞動力多，因而高度集中于少數(shù)地區(qū)。集中于少數(shù)地區(qū)。 經(jīng)濟作物的種類繁多，有棉花、甘蔗、可可、橡膠等等。經(jīng)濟作物的種類繁多，有棉花、甘蔗、可可、橡膠等等。二二 主要經(jīng)濟作物生產(chǎn)布局主要經(jīng)濟作物生產(chǎn)布局 1、棉花的分布、棉花的分布 棉花是亞熱帶作物，主要生長在棉花是亞熱帶作物，主要生長在20 40N之間的地區(qū)。之間的地區(qū)。隨著灌溉技術(shù)的進步和對棉花質(zhì)量要求的提高，棉花生產(chǎn)逐漸向隨著灌溉技術(shù)的進步和對棉花質(zhì)量要求的提高，棉花生產(chǎn)逐漸向具有灌溉條件的干旱地區(qū)集中。具有灌溉條件的干旱地區(qū)集中。 亞洲

44、中部、東部和東南部地區(qū)是世界棉花的主要產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量亞洲中部、東部和東南部地區(qū)是世界棉花的主要產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的一半。中亞地區(qū)包括俄羅斯地區(qū)和中國的天山約占世界總產(chǎn)量的一半。中亞地區(qū)包括俄羅斯地區(qū)和中國的天山南北。東亞地區(qū)包括中國的華北平原、長江中下游平原和關(guān)中平南北。東亞地區(qū)包括中國的華北平原、長江中下游平原和關(guān)中平原。南亞包括印度的德干高原和印度和平原。原。南亞包括印度的德干高原和印度和平原。 世界第二大棉花種植區(qū)是美國南部的棉花帶。另外，非洲東世界第二大棉花種植區(qū)是美國南部的棉花帶。另外，非洲東北部地區(qū)和拉丁美洲地區(qū)也是棉花的主要產(chǎn)區(qū)北部地區(qū)和拉丁美洲地區(qū)也是棉花的主要產(chǎn)區(qū) 二二 、

45、主要經(jīng)濟作物生產(chǎn)布局、主要經(jīng)濟作物生產(chǎn)布局 2、糖類的分布、糖類的分布 世界糖生產(chǎn)中最主要的原料是甘蔗，其次是甜菜。世界糖生產(chǎn)中最主要的原料是甘蔗，其次是甜菜。 甘蔗產(chǎn)于熱帶和亞熱帶地區(qū)，需要高溫環(huán)境，生長期長。甘蔗產(chǎn)于熱帶和亞熱帶地區(qū)，需要高溫環(huán)境，生長期長。目前主要分布于南北緯目前主要分布于南北緯35之間，主要產(chǎn)地有南美、中美、加之間，主要產(chǎn)地有南美、中美、加勒比海地區(qū)、大洋洲、南亞、東南亞和南部非洲等地。世界主勒比海地區(qū)、大洋洲、南亞、東南亞和南部非洲等地。世界主要產(chǎn)甘蔗的大國有巴西、印度、中國、泰國等。要產(chǎn)甘蔗的大國有巴西、印度、中國、泰國等。 甜菜適合溫涼的氣候，以中溫帶地區(qū)種植最廣

46、泛，目前甜菜適合溫涼的氣候，以中溫帶地區(qū)種植最廣泛，目前主要分布在主要分布在40 60N之間的廣大溫帶地區(qū)。世界生產(chǎn)甜菜之間的廣大溫帶地區(qū)。世界生產(chǎn)甜菜的地區(qū)和國家主要集中在歐洲。的地區(qū)和國家主要集中在歐洲。2003年甜菜產(chǎn)量超過年甜菜產(chǎn)量超過1000萬噸的國家由多至少的順序為法國、美國、德國、俄羅斯、烏萬噸的國家由多至少的順序為法國、美國、德國、俄羅斯、烏克蘭、土耳其、波蘭?？颂m、土耳其、波蘭。 二二 、主要經(jīng)濟作物生產(chǎn)布局、主要經(jīng)濟作物生產(chǎn)布局 3、飲料作物分布、飲料作物分布 目前，世界上三大飲料主要是茶、可可和咖啡。目前，世界上三大飲料主要是茶、可可和咖啡。 茶是亞熱帶常綠植物，分布在茶

47、是亞熱帶常綠植物，分布在42N以南至以南至33S以北廣大以北廣大低緯度地區(qū)，有低緯度地區(qū)，有40多個國家種植茶。印度是世界上生產(chǎn)茶葉最多個國家種植茶。印度是世界上生產(chǎn)茶葉最多的國家，也是茶葉出口量最大的國家。中國是茶葉的原產(chǎn)地，多的國家，也是茶葉出口量最大的國家。中國是茶葉的原產(chǎn)地，種植茶葉有著悠久的歷史。種植茶葉有著悠久的歷史。 可可和咖啡都是典型的熱點經(jīng)濟作物，生長在高溫多雨的熱可可和咖啡都是典型的熱點經(jīng)濟作物，生長在高溫多雨的熱帶地區(qū)，集中產(chǎn)于非洲西南沿海和拉丁美洲沿海地區(qū)。帶地區(qū)，集中產(chǎn)于非洲西南沿海和拉丁美洲沿海地區(qū)。 可可主要產(chǎn)于非洲，而咖啡主要產(chǎn)于拉丁美洲。巴西種植咖可可主要產(chǎn)于

48、非洲，而咖啡主要產(chǎn)于拉丁美洲。巴西種植咖啡的面積最大，有世界啡的面積最大，有世界“咖啡王國咖啡王國”之稱。哥倫比亞的咖啡產(chǎn)量之稱。哥倫比亞的咖啡產(chǎn)量居世界第二位，并以優(yōu)質(zhì)軟咖啡的生產(chǎn)聞名于世。居世界第二位，并以優(yōu)質(zhì)軟咖啡的生產(chǎn)聞名于世。三、三、 畜牧業(yè)生產(chǎn)布局畜牧業(yè)生產(chǎn)布局 畜牧業(yè)發(fā)展也有很悠久的歷史。隨著人們生活水平的畜牧業(yè)發(fā)展也有很悠久的歷史。隨著人們生活水平的提高，對肉、蛋、奶、皮、毛等畜產(chǎn)品的需求量越來越大，所提高，對肉、蛋、奶、皮、毛等畜產(chǎn)品的需求量越來越大，所以畜牧業(yè)也逐漸走出粗放式的生產(chǎn)模式，注重提高效率，向?qū)Ｒ孕竽翗I(yè)也逐漸走出粗放式的生產(chǎn)模式，注重提高效率，向?qū)I(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。業(yè)

49、化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。 從世界主要畜牧業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量來看，除少數(shù)土地面積較大從世界主要畜牧業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量來看，除少數(shù)土地面積較大的發(fā)展中國家（如中國、印度、巴西、阿根廷）以外，畜牧業(yè)的發(fā)展中國家（如中國、印度、巴西、阿根廷）以外，畜牧業(yè)產(chǎn)品主要集中在北美、西歐、東歐等地區(qū)和國家。產(chǎn)品主要集中在北美、西歐、東歐等地區(qū)和國家。 三、三、 畜牧業(yè)生產(chǎn)布局畜牧業(yè)生產(chǎn)布局 2003年，世界肉類產(chǎn)量較大的國家集中在美國、巴西、年，世界肉類產(chǎn)量較大的國家集中在美國、巴西、德國、法國、印度；德國、法國、印度； 其中，牛肉產(chǎn)量較大的國家主要為美國、巴西、中國、澳其中，牛肉產(chǎn)量較大的國家主要為美國、巴西、中國、澳大利亞、俄羅斯；大

50、利亞、俄羅斯； 豬肉產(chǎn)量較大的國家集中在美國、德國、西班牙、巴西、豬肉產(chǎn)量較大的國家集中在美國、德國、西班牙、巴西、法國。法國。 雞蛋的生產(chǎn)大國為中國、美國、日本、印度、俄羅斯；雞蛋的生產(chǎn)大國為中國、美國、日本、印度、俄羅斯； 牛奶的主要生產(chǎn)國有印度、美國、俄羅斯、德國、巴基斯牛奶的主要生產(chǎn)國有印度、美國、俄羅斯、德國、巴基斯坦、法國、巴西；坦、法國、巴西； 羊毛主要產(chǎn)于澳大利亞、中國、新西蘭和伊朗。羊毛主要產(chǎn)于澳大利亞、中國、新西蘭和伊朗。第四節(jié)第四節(jié) 農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)業(yè)區(qū)位論農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)業(yè)區(qū)位論 一、農(nóng)業(yè)景觀一、農(nóng)業(yè)景觀 農(nóng)業(yè)是人類在自然基礎(chǔ)上所進行的生產(chǎn)活動，因此，農(nóng)業(yè)是人類在自然基礎(chǔ)上所進

51、行的生產(chǎn)活動，因此，農(nóng)業(yè)景觀屬于人文景觀的類型，由于人類進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活農(nóng)業(yè)景觀屬于人文景觀的類型，由于人類進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動方式的不同，世界范圍內(nèi)農(nóng)業(yè)景觀也呈現(xiàn)出不同的面貌，動方式的不同，世界范圍內(nèi)農(nóng)業(yè)景觀也呈現(xiàn)出不同的面貌，帶有明顯的地域特征。帶有明顯的地域特征。 農(nóng)業(yè)景觀包含的內(nèi)容十分廣泛，既有農(nóng)田景觀，也有農(nóng)業(yè)景觀包含的內(nèi)容十分廣泛，既有農(nóng)田景觀，也有農(nóng)村聚落形式和建筑形式，還包括土地利用方式等。農(nóng)村聚落形式和建筑形式，還包括土地利用方式等。 一、一、 農(nóng)業(yè)景觀農(nóng)業(yè)景觀 （一）農(nóng)田景觀是環(huán)境的鏡子（一）農(nóng)田景觀是環(huán)境的鏡子 1.農(nóng)業(yè)景觀反映所在地區(qū)的自然環(huán)境農(nóng)業(yè)景觀反映所在地區(qū)的自然環(huán)境

52、農(nóng)田景觀可以按照不同利用類型劃分。不同的自然環(huán)境下農(nóng)田景觀可以按照不同利用類型劃分。不同的自然環(huán)境下土地有不同的利用形式。土地有不同的利用形式。 水熱條件相對好的中國南方地區(qū)的農(nóng)田景觀多水田（稻水熱條件相對好的中國南方地區(qū)的農(nóng)田景觀多水田（稻田），而北方地區(qū)多旱地。在干旱、半干旱地區(qū)的土地農(nóng)業(yè)利田），而北方地區(qū)多旱地。在干旱、半干旱地區(qū)的土地農(nóng)業(yè)利用形式則是以牧業(yè)為主。用形式則是以牧業(yè)為主。 不同地形條件也影響著農(nóng)田的形式，山區(qū)多梯田，丘陵不同地形條件也影響著農(nóng)田的形式，山區(qū)多梯田，丘陵地塊破碎，平原阡陌縱橫。地塊破碎，平原阡陌縱橫。 2、農(nóng)田景觀反映所在地區(qū)的社會人文環(huán)境、農(nóng)田景觀反映所在地

53、區(qū)的社會人文環(huán)境 在農(nóng)耕地區(qū)，農(nóng)田的地塊大小往往是由地界決定的。土地在農(nóng)耕地區(qū)，農(nóng)田的地塊大小往往是由地界決定的。土地的測量方式也影響到地界的劃分。為了使地塊明顯而固定，有的測量方式也影響到地界的劃分。為了使地塊明顯而固定，有的地方在邊界上建立柵欄和圍籬。其所用的材料與標志方式，的地方在邊界上建立柵欄和圍籬。其所用的材料與標志方式，既與當(dāng)?shù)厮峁┑牟牧嫌嘘P(guān)，也與其文化背景有關(guān)。既與當(dāng)?shù)厮峁┑牟牧嫌嘘P(guān)，也與其文化背景有關(guān)。 一、一、 農(nóng)業(yè)景觀農(nóng)業(yè)景觀 （二）農(nóng)業(yè)景觀的觀光價值（二）農(nóng)業(yè)景觀的觀光價值 觀光農(nóng)業(yè)是觀光農(nóng)業(yè)是20世紀世紀70年代以來發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)年代以來發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)

54、業(yè)發(fā)展的新途徑，也是旅游業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域。發(fā)展的新途徑，也是旅游業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域。 觀光農(nóng)業(yè)（或稱休閑農(nóng)業(yè)或旅游農(nóng)業(yè)）是以農(nóng)業(yè)活動為基觀光農(nóng)業(yè)（或稱休閑農(nóng)業(yè)或旅游農(nóng)業(yè)）是以農(nóng)業(yè)活動為基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一種高效農(nóng)業(yè)。觀光農(nóng)業(yè)主要是為礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一種高效農(nóng)業(yè)。觀光農(nóng)業(yè)主要是為城市居民服務(wù)的，分布在城市周圍地區(qū)，以滿足城市居民體驗城市居民服務(wù)的，分布在城市周圍地區(qū)，以滿足城市居民體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的樂趣為主。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的樂趣為主。 觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的景觀是由多種元素構(gòu)成的復(fù)合體，它是由觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的景觀是由多種元素構(gòu)成的復(fù)合體，它是由園區(qū)內(nèi)的產(chǎn)生設(shè)施、建筑、道路、水系、公共空間等多種元素園區(qū)內(nèi)的

55、產(chǎn)生設(shè)施、建筑、道路、水系、公共空間等多種元素綜合構(gòu)成，其景觀反映的不是各構(gòu)成元素的獨立效果，而是相綜合構(gòu)成，其景觀反映的不是各構(gòu)成元素的獨立效果，而是相關(guān)元素組成的復(fù)合效應(yīng)。關(guān)元素組成的復(fù)合效應(yīng)。一、一、 農(nóng)業(yè)景觀農(nóng)業(yè)景觀 構(gòu)成觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的景觀素材：構(gòu)成觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的景觀素材： 自然素材：園區(qū)內(nèi)清新的空氣、優(yōu)美的風(fēng)光、泥土的氣息、自然素材：園區(qū)內(nèi)清新的空氣、優(yōu)美的風(fēng)光、泥土的氣息、寧靜的環(huán)境、淳樸的民風(fēng)和新鮮的綠色食品，是構(gòu)成觀光農(nóng)業(yè)寧靜的環(huán)境、淳樸的民風(fēng)和新鮮的綠色食品，是構(gòu)成觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的自然素材；園區(qū)的自然素材； 人工素材：而壯觀亮麗的現(xiàn)代溫室群體、整齊劃一的田園人工素材：而壯觀亮麗

56、的現(xiàn)代溫室群體、整齊劃一的田園景觀、規(guī)范有序的通暢路網(wǎng)、功能配套的水系，則是構(gòu)成景區(qū)景觀、規(guī)范有序的通暢路網(wǎng)、功能配套的水系，則是構(gòu)成景區(qū)的人工素材；的人工素材； 事件素材：游客在有關(guān)人員的指導(dǎo)下、直接參與一些簡事件素材：游客在有關(guān)人員的指導(dǎo)下、直接參與一些簡單的農(nóng)作實踐勞動，如釣魚捕蝦、喂牛擠奶、踩車推磨、種菜單的農(nóng)作實踐勞動，如釣魚捕蝦、喂牛擠奶、踩車推磨、種菜收菜、剪枝嫁接、插秧割稻，是構(gòu)成觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)獨特景觀鮮收菜、剪枝嫁接、插秧割稻，是構(gòu)成觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)獨特景觀鮮活的事件素材。活的事件素材。二二 、農(nóng)業(yè)區(qū)位論、農(nóng)業(yè)區(qū)位論 全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的空間分布是由多種因素促成的，其中全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體

57、系的空間分布是由多種因素促成的，其中包括氣候、土壤、水分等自然條件，也包括耕作方法與技術(shù)、包括氣候、土壤、水分等自然條件，也包括耕作方法與技術(shù)、市場分布和運費等經(jīng)濟技術(shù)條件。市場分布和運費等經(jīng)濟技術(shù)條件。 對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局最有代表性的研究是農(nóng)業(yè)區(qū)位論。對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局最有代表性的研究是農(nóng)業(yè)區(qū)位論。 農(nóng)業(yè)區(qū)位論是指以城市為中心，由內(nèi)向外呈同心圓狀分布農(nóng)業(yè)區(qū)位論是指以城市為中心，由內(nèi)向外呈同心圓狀分布的農(nóng)業(yè)地帶，因其與中心城市的距離不同而引起生產(chǎn)基礎(chǔ)和利的農(nóng)業(yè)地帶，因其與中心城市的距離不同而引起生產(chǎn)基礎(chǔ)和利潤收入的地區(qū)差異。這是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)商品經(jīng)濟條件下有關(guān)農(nóng)業(yè)生潤收入的地區(qū)差異。這是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)商品經(jīng)濟

58、條件下有關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系空間布局的理論。產(chǎn)體系空間布局的理論。 由德國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)家馮由德國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)家馮杜能首先創(chuàng)立。杜能首先創(chuàng)立。二、二、 農(nóng)業(yè)區(qū)位論農(nóng)業(yè)區(qū)位論 馮馮杜能生活的時代歐洲正經(jīng)歷著重大變化：人口空前增長，杜能生活的時代歐洲正經(jīng)歷著重大變化：人口空前增長，城鎮(zhèn)不斷擴張，食物的需求量大幅度提高。城鎮(zhèn)不斷擴張，食物的需求量大幅度提高。 他本人是個農(nóng)民，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，他對一個問題產(chǎn)生他本人是個農(nóng)民，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，他對一個問題產(chǎn)生了興趣：距離及運輸費用對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局有什么影響？了興趣：距離及運輸費用對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局有什么影響？ 經(jīng)過若干年的實踐，他在經(jīng)過若干年的實踐，他在1826年出版

59、了年出版了孤立國對于農(nóng)業(yè)孤立國對于農(nóng)業(yè)及國民經(jīng)濟之關(guān)系及國民經(jīng)濟之關(guān)系（簡稱（簡稱孤立國孤立國）。）。 運用抽象法（也稱運用抽象法（也稱“孤立法孤立法”）提出了農(nóng)業(yè)區(qū)位的理論模）提出了農(nóng)業(yè)區(qū)位的理論模式，抽取主要影響因素，分析這些因素對農(nóng)業(yè)布局的影響。式，抽取主要影響因素，分析這些因素對農(nóng)業(yè)布局的影響。二二 、農(nóng)業(yè)區(qū)位論、農(nóng)業(yè)區(qū)位論 杜能首先提出如下一些假設(shè)：杜能首先提出如下一些假設(shè)：（1）孤立國中唯一的巨大城市位于沃野平原的中央，周圍為其）孤立國中唯一的巨大城市位于沃野平原的中央，周圍為其農(nóng)業(yè)腹地，平原被未開墾的荒野所包圍并與外界完全隔絕。農(nóng)業(yè)腹地，平原被未開墾的荒野所包圍并與外界完全隔絕。

60、（2）城市是腹地多余產(chǎn)品的唯一市場，并且不從其他區(qū)域獲得）城市是腹地多余產(chǎn)品的唯一市場，并且不從其他區(qū)域獲得產(chǎn)品供應(yīng)。產(chǎn)品供應(yīng)。（3）孤立國內(nèi)的交通手段固定為馬車（當(dāng)時無火車，暫假定無）孤立國內(nèi)的交通手段固定為馬車（當(dāng)時無火車，暫假定無通航河流）。通航河流）。（4）腹地具有均質(zhì)性，即認為各地的土壤肥力、氣候等地理環(huán)）腹地具有均質(zhì)性，即認為各地的土壤肥力、氣候等地理環(huán)境相同。境相同。（5）腹地各地農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的能力和技術(shù)條件相同。）腹地各地農(nóng)業(yè)經(jīng)營者的能力和技術(shù)條件相同。（6）腹地經(jīng)營者是追求最大利潤，并且有能力按市場要求調(diào)整）腹地經(jīng)營者是追求最大利潤，并且有能力按市場要求調(diào)整其農(nóng)業(yè)經(jīng)營類型的農(nóng)民