中心小學食堂工作情況匯報材料

1、中心小學食堂工作情況匯報材料我校自辦中小學學校以來，學校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為“辦人民滿意的學?！卑l(fā)揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)加強教育局關于縣學校食堂工作管理的有關要求及食品衛(wèi)生法學校公共衛(wèi)生工作條例等法規(guī)條例，認真抓好學校的食堂工作?，F(xiàn)將我校食堂食堂管理工作情況匯報如下：一、領導重視，周密布署。每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確管理職責和具體分工，成立以校長為首的宣告成立學校食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對這兩項具體工作制定實施計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)

2、范化?？倓仗幉⒇撠熅唧w落實，從人員、調(diào)入、設備、采購、保管、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專設會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。校級領導每天每次輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)風險問題，及時給予指導，立即進行改進。二、設施到位，操作規(guī)程。各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的交通安全狀況都比較好，管理比較管理制度到位，操作規(guī)程明確。三、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督。教育工作食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，染病為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：1、食堂都能嚴格執(zhí)行國家的食品衛(wèi)生法，有各項衛(wèi)生安全

3、制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項公共衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實措施到位。2、采購做好驗收科研工作，加工做到燒熟煮透，做足食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校食堂的食品由專門的人員進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由陳運全副校長負責。3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽或開水消毒，健康衛(wèi)生。4、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：xx中心小學食堂工作人員管理制度、XX主要職責中心小學總務主任工作職責、XX中心小學食堂衛(wèi)生檢查制度、XX中心

4、小學消毒制度建設、XX中心小學食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、XX中心小學學生宿舍完全小學食品采買制度、XX中心小學食品留樣稅制等。四、保證伙食，以人為本。為維護師生員工的合法利益交大和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，需要進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。1、認真按照縣教育局的強烈要求，保證飯菜的數(shù)量和精確度,努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，顧及學生身體健康成長的需要。2、伙食費是每生從早到晚8元，確保期末結(jié)余凈利或虧損控制在學期營業(yè)額的4%以內(nèi)。3、就餐方式是學生不用憑卡或飯票到指定窗口理智排隊領取飯菜，學生吃完飯菜，如果不飽

5、，還可以添加飯菜。五、師生共建，文明食堂。1、學校每日在用餐時間安排值周組人員到食堂維持紀律，督促學生文明用餐，并要求學生搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生。2、食堂工作人員每年都或進行體檢和都衛(wèi)生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導。3、我校食堂工作人員共有8人，其中教師4人，聘請工友4人。每年都按縣有關部門要求進行體檢，并持有健康證。鍋爐工是經(jīng)過專業(yè)培訓績效評價和考核合格后持證持證。六、規(guī)范支出，完善機制。1、學校食堂單獨設立經(jīng)手，會計、出納各1人，陳運全副校長分管食堂工作，周招待所榮登總務主任具體負責食堂工作。2、我校食堂實行包餐制供應，向師生收取伙食費，8元/月生,嚴厲按上級規(guī)定實行學期初預收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認三餐收入、期末結(jié)算的方法，多退少補。在食堂就餐的職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據(jù)實結(jié)算。3、規(guī)范使用食堂的結(jié)五萬元，只用于改善學生伙食和食堂的設施、設備，沒有用于、變相用于學校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由公立學校用于非食堂經(jīng)營服務方面的支出。七、存在問題，亟待改進。因經(jīng)費不足，師生用餐環(huán)境有待改進，例如：1、